El tomate Ursa Major se confunde a menudo con otros de nombre similar (como el Siberian Bear). Estas variedades comparten características similares; todas pertenecen al grupo gigante: variedades de frutos grandes. Sin embargo, solo el Ursa Major destaca por su peso récord, alcanzando los 1,5 kg.
Descripción de las frutas
Se forman de cinco a siete ovarios en un racimo. Los primeros frutos son más grandes, a menudo de 1,5 a 2 veces más grandes que el resto. Suelen ser los más pesados. Los tomates restantes pesan en promedio entre 500 y 800 g.
El fruto es redondo y ligeramente aplanado. Según reseñas y fotos, los tomates Big Dipper presentan una ligera nervadura alrededor del perímetro y una más pronunciada cerca del tallo. La piel es gruesa y brillante, pero puede agrietarse en veranos húmedos.
La pulpa es rosada y granulada. Presenta numerosas cámaras seminales, aunque pequeñas. En general, el fruto puede describirse como carnoso.
El perfil de sabor de los tomates Ursa Major los hace indispensables para las ensaladas de verano. Su pulpa granulada tiene un sabor dulce con una sutil acidez. El aroma a tomate es sutil.
Debido a su gran tamaño y peso, no son aptas para enlatar enteras. Sin embargo, para preparar jugo o puré, los tomates Ursa Major son muy útiles: su alto contenido de azúcar aporta un sabor exquisito a las conservas.
Características de la variedad
Las características generales y la descripción de la variedad dan motivos para clasificar al Big Dipper como un tomate indeterminado, es decir, una variedad con altura de crecimiento ilimitada.
Descripción:
- Los tomates Big Dipper pueden alcanzar una altura de 2 a 2,2 m cuando se cultivan en interiores.
- En crestas abiertas crecen hasta 1,5-1,7 m.
- Los arbustos se forman en 2 tallos para obtener un mayor rendimiento.
- Los hijastros deben ser retirados de manera oportuna, no permitiendo que crezcan más de 5 cm.
Al cultivar la Ursa Major, es importante proporcionar a los arbustos pesados un soporte fiable. Incluso en campo abierto, un enrejado de alambre es más práctico: sujeta con firmeza el peso combinado de los tallos y las hojas, así como de los frutos en maduración.
- Durante la temporada, la planta produce hasta 8 racimos, cada uno de los cuales consta de 5-6 frutos.
- El rendimiento total por planta puede rondar los 15 kg. Durante veranos fríos y lluviosos, al cultivarla al aire libre, el rendimiento puede disminuir significativamente.
- Otra desventaja de esta variedad es su susceptibilidad al tizón tardío. En años desfavorables, el hongo ataca tanto a los arbustos como a los frutos cosechados para su maduración.
A mediados de agosto, se recomienda detener el crecimiento de los tallos y la formación de nuevos racimos. Durante el resto de la temporada, los frutos que cuajan en los últimos niveles deberían tener tiempo para desarrollarse y alcanzar la madurez cerosa. Si no alcanzan esta etapa, el productor corre el riesgo de producir una gran cantidad de residuos durante la maduración artificial.
Tecnología agrícola para plántulas
Para que las plántulas crezcan correctamente, remoje las semillas en una solución rosa de permanganato de potasio durante 1-1,5 horas. Este tratamiento antiséptico protegerá las plántulas de la pudrición fúngica y preservará la mayoría de ellas. Tras la desinfección, se pueden secar ligeramente las semillas en una servilleta y luego esparcirlas sobre la tierra húmeda de la caja. Deben cubrirse con tierra seca o arena.
Para conservar la humedad, cubra el recipiente con vidrio. Sin embargo, cuando aparezcan los primeros brotes, retire la tapa para evitar que se pudran. No se recomienda bajar la temperatura del aire durante el cultivo de plántulas: la temperatura óptima para los tomates ronda los 200 °C. El enfriamiento excesivo puede provocar el crecimiento de esporas de hongos y la enfermedad de las patas negras en las plántulas.
La variedad "Big Dipper" no requiere mucha luz durante el período de crecimiento de las plántulas. Estas apenas se estiran, pero es recomendable proporcionarles suficiente luz y extender artificialmente las horas de luz a 10 horas diarias. Esto asegurará plantas fuertes y de bajo crecimiento que empezarán a crecer poco después de la siembra. El trasplante a invernadero se realiza a mediados de mayo y al campo abierto después de las últimas heladas de primavera.
Los primeros racimos de frutos comienzan a formarse por encima de la octava hoja y luego se desarrollan cada 2 o 3 hileras. Cuando empiecen a formarse las inflorescencias, aplique un fertilizante complejo con alto contenido de fósforo y potasio (Signor Tomato u otro).
Para las plantas de interior, es importante regar adecuadamente durante el crecimiento de los frutos: el exceso de agua y la sequedad excesiva provocarán grietas en los frutos. Es mejor regar los tomates para que la tierra se mantenga constantemente húmeda. Para ello, controle la humedad de la capa superior del suelo y riegue cuando se seque, a una profundidad de 2-3 cm.
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