¿Qué frambuesas se consideran más saludables, las amarillas o las rojas, y cuáles son las diferencias entre ellas?

¿Qué frambuesas son más sanas, las amarillas o las rojas? Las frambuesas vienen en varios colores: negras, blancas, rojas y amarillas. Su composición es prácticamente idéntica.Cada variedad tiene su propio efecto positivo en el organismo.

Composición y propiedades beneficiosas

Las frambuesas son muy variadas. No solo varían en color, sino también en su composición de micronutrientes beneficiosos.

Variedades de frutos rojos

Las variedades de bayas rojas e híbridas contienen:

• calcio;
• magnesio;
• fósforo;
• zinc;
• manganeso;
• cloro;
• sodio;
• boro;
• cobalto;
• vitaminas A, B, C, PP, E.

Moras

Las bayas negras contienen:

• taninos;
• magnesio;
• zinc;
• hierro;
• fósforo;
• pectina;
• ácido fólico;
• antocianinas;
• ácido orgánico;
• vitaminas A, B, C, PP, E.

Frambuesas de frutos blancos

Las frambuesas blancas también contienen una gran cantidad de microelementos:

• magnesio;
• cloro;
• potasio;
• calcio;
• azufre;
• selenio;
• ácido málico;
• ácido cítrico;
• aceite esencial;
• fibra;
• vitaminas A, C.

Frutos amarillos

Las frambuesas amarillas tienen una composición similar a otras variedades:

• zinc;
• potasio;
• hierro;
• selenio;
• fósforo;
• cobre;
• sodio;
• taninos;
• aceites esenciales;
• ácido málico;
• ácido salicílico;
• ácido cítrico;
• Vitaminas B.

Tabla de características comparativas

Las frambuesas varían en color, pero su composición es prácticamente idéntica. La tabla ofrece una visión general comparativa de las variedades de bayas.

	rojo	amarillo	negro	blanco
Contenido de antocianina	alto	promedio	alto	bajo
Composición vitamínica	alto	corto	promedio	promedio
alergenicidad	alto	bajo	alto	bajo
Contenido de microelementos	alto	promedio	alto	promedio
Contenido de aceites esenciales	promedio	alto	bajo	alto
Contenido de ácido orgánico	bajo	alto	promedio	alto
Presencia de taninos	bajo	promedio	alto	promedio

¿Qué baya es más saludable para comer?

Cada variedad de frambuesa es rica en microelementos y tiene un efecto positivo en el organismo.

La baya roja tiene los siguientes efectos:

• fortalece el sistema inmunológico;
• mejora la condición de la piel;
• alivia la fiebre;
• estimula la trombocitopoyesis.

Las bayas amarillas tienen propiedades ligeramente diferentes:

• mejora la inmunidad;
• ayuda a hacer frente a los resfriados;
• tiene un efecto antioxidante;
• satura el cuerpo con vitaminas.

Las variedades de aronia negra tienen propiedades beneficiosas para el cuerpo humano:

• elimina metales pesados;
• estimula la función intestinal;
• fortalece los vasos sanguíneos;
• Alivia el dolor de garganta durante los resfriados.

Las bayas blancas del cultivo tienen los siguientes efectos:

• descongestionante;
• reduce la temperatura durante los resfriados;
• detiene el sangrado;
• levanta el ánimo

Existen restricciones y contraindicaciones.

Las frambuesas prácticamente no tienen restricciones. No se recomiendan para personas con alergias o intolerancias a alguno de sus ingredientes.