Recetas sencillas de gelatina de frambuesa con y sin cocción para el invierno, con semillas y "Five-Minute".

Las frambuesas son apreciadas no solo por su sabor, sino también por su aroma único. La gelatina de frambuesa, conservada para el invierno, te recordará el verano durante el frío. Esta baya es rica en vitaminas y contiene sustancias beneficiosas que ayudan a combatir los resfriados, algo especialmente importante en otoño e invierno.

Las frambuesas se comen crudas y también se utilizan para preparar diversas conservas de invierno.

Características de la elaboración de gelatina de frambuesa

Hay algunos secretos a los que debes prestar atención al preparar los espacios en blanco:

1. Las frambuesas son bayas muy delicadas. Deben recolectarse en tiempo seco. Recoja solo las bayas firmes y maduras. Las frambuesas demasiado maduras se caerán del arbusto.
2. La baya es de calidad gelatinosa media, por lo que para hacer gelatina es necesario agregar gelatina o pectina.
3. Las frambuesas no se lavan antes de cocinarlas.

Cómo elegir bayas

Si planea comprar frambuesas en el mercado, revíselas cuidadosamente. Deben ser de un color carmesí intenso, estar secas y firmes, y tener un aroma agradable. Si las bayas tienen un olor agrio o fermentado, es probable que se hayan recolectado hace mucho tiempo o que ya estén demasiado maduras.

Es buena idea averiguar dónde se recolectaron las bayas. Puedes usar un dosímetro para comprobar los niveles de radiación.

Las frambuesas no requieren ninguna preparación especial. Simplemente escúrrelas sobre un paño y retira las hojas antes de cocinarlas.

Cómo hacer gelatina de frambuesa en casa

Hay una gran cantidad de formas de preparar gelatina.

Una receta sencilla de invierno con instrucciones paso a paso.

Ingredientes:

• frambuesas – 1 kilogramo;
• azúcar – 1 kilogramo;
• agua – 1 vaso.

Instrucciones de cocina:

1. Prepara las frambuesas. Clasifícalas y retira cualquier partícula pequeña que caiga en el recipiente durante la cosecha. Si las frambuesas están sucias, puedes enjuagarlas.
2. Prepara el almíbar: coloca las frambuesas en un recipiente, agrega agua y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
3. Colar y añadir azúcar. Hervir durante una hora.
4. Retire la espuma a medida que se forme.
5. Vierta unas cucharadas de gelatina en una taza y deje enfriar. Esto es necesario.hacer Para comprobar si la gelatina está lista. Si se endurece, está lista.
6. Vierta en los recipientes necesarios y cierre herméticamente.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cinco minutos

Esta receta es única porque la gelatina se cocina muy rápido. El sabor se mantiene prácticamente inalterado, ya que solo se necesita una pequeña cantidad de azúcar.

Lista de productos:

• bayas – 1 kilogramo;
• azúcar – 500 gramos.

Método de preparación:

1. Clasifique las frambuesas; esto es necesario si las compró en el mercado. No las lave.
2. Colóquelos en un recipiente esmaltado en capas, espolvoreando cada capa con azúcar.
3. Déjalo reposar durante 2 horas para que las frambuesas suelten su jugo.
4. Luego calentar a fuego lento.
5. Cuando las frambuesas hayan soltado bastante jugo, cuélalas con una estameña o un colador. Esto también eliminará las semillas.
6. Poner a hervir a fuego lento. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
7. Recoge la espuma.
8. Llene los frascos con almíbar y ciérrelos.
9. Dar la vuelta y tapar.

Esta es una mermelada increíblemente saludable, especialmente durante la temporada de frío.

Con agar-agar

Es una sustancia natural útil que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.

Ingredientes:

• frambuesas – 600 gramos;
• agar-agar – 1 cucharada;
• azúcar – 400 gramos.

Método de preparación:

1. Clasifique las bayas y retire las hojas y otras partículas pequeñas.
2. Machacar las frambuesas utilizando un colador metálico, retirando las semillas.
3. Vierta la mezcla en un recipiente y agregue el azúcar.
4. Prepare el relleno de azúcar. Lleve los ingredientes a ebullición. Retire la espuma que se forme.
5. Mezcle el agar-agar en polvo con el azúcar. Vierta gradualmente en la mezcla hirviendo, removiendo constantemente.
6. No hervir más de 10 minutos.
7. Distribuir en envases y enrollar.
8. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

Sin semillas

Componentes:

• frambuesas – 1,2 kilogramos;
• azúcar – 1,5 kilogramos;
• agua – 2 vasos.

Método de preparación:

1. Coloque las bayas en un recipiente de acero inoxidable y hiérvalas durante 20 minutos.
2. Para quitar las semillas, frótelas a través de un colador o exprímelas en una gasa.
3. Añade azúcar a la mezcla resultante y deja que hierva nuevamente.
4. Dejar enfriar y repetir el procedimiento.
5. Comprobar disponibilidad.
6. Vierta en frascos y ciérrelos bien.

Con gelatina

Componentes:

• bayas – 1 kilogramo;
• azúcar – 1,5 kilogramos;
• agua – 300 mililitros;
• gelatina – 5 gramos;
• ácido cítrico – 5 gramos o jugo de limón.

Preparación:

1. Vierta agua tibia sobre la gelatina y deje que se hinche. La dosis exacta está indicada en el envase.
2. Cubra las bayas con azúcar y déjelas reposar un rato.
3. Hervir a fuego medio durante 15 minutos.
4. Añade ácido cítrico o unas gotas de zumo de limón y gelatina.
5. Hervir durante 10 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
6. Vierta la mezcla hirviendo en frascos y ciérrelos bien.
7. Voltéelo y cúbralo con un paño tibio. Déjelo enfriar.

Con jugo de grosella

Ingredientes:

• frambuesas – 500 gramos;
• grosellas – 500 gramos;
• azúcar – 400 gramos;
• agua – 1 vaso.

Método de preparación:

1. La gelatina es transparente y tiene un color intenso si tomas grosellas rojas.
2. Clasificar las frambuesas y lavar las grosellas rojas junto con las ramitas.
3. Coloque todo en un recipiente, agregue un vaso de agua y cocine al vapor bajo la tapa.
4. Las bayas se agrietarán debido al calor y liberarán mucho jugo; retírelas del fuego.
5. Enfriar rápidamente colocando el recipiente en agua fría.
6. Tritura las bayas con un machacador.
7. Luego lo colamos por un colador.
8. Hervir el jugo hasta que su masa se reduzca a la mitad.
9. Añade el azúcar y revuelve.
10. Hervir, dejar enfriar un poco y volver a hervir.
11. Retirar del fuego y rellenar el recipiente preparado.
12. Selle herméticamente.

Con crema

Ingredientes:

• frambuesas – 200 gramos;
• azúcar – 50 gramos;
• gelatina – 5 gramos;
• crema 33% – 50 gramos;
• azúcar en polvo – 10 gramos.

Lista de preparación:

1. Vierta agua tibia sobre la gelatina y déjela reposar.
2. Clasificar las frambuesas y exprimir el zumo.
3. Calentar la gelatina al baño maría hasta su completa disolución y verter el zumo de frambuesa.
4. Verter en recipientes.
5. Añade el polvo a la crema y revuelve.
6. Vierta la crema sobre la gelatina enfriada y refrigere.

Sin cocinar

La gelatina de frambuesa sin cocción es un bocadillo saludable que a los niños les encanta.

Ingredientes:

• frambuesas – 1 kilogramo;
• azúcar – 700 gramos.
• gelatina – 5 gramos.

Método de preparación:

1. Clasifique y enjuague las bayas. Extiéndalas sobre una toalla y déjelas secar.
2. Vierte agua sobre la gelatina y deja que se hinche. Luego, disuélvela completamente al baño María.
3. Exprime el jugo usando una gasa doblada en varias capas.
4. Añade el azúcar y espera hasta que se disuelva completamente.
5. Vierta el jugo en recipientes y colóquelo en un lugar fresco.

Gelatina de frambuesa y naranja en capas

Ingredientes:

• frambuesas – 100 gramos;
• naranja – 1 pieza;
• crema agria – 100 gramos;
• gelatina – 5 gramos;
• azúcar y agua.

Método de preparación:

1. Vierta agua sobre la gelatina y deje que se hinche.
2. Clasifique las bayas y exprima el jugo.
3. Lave y seque la naranja, luego exprima el jugo. Para facilitar su uso, utilice una herramienta especial.
4. Añade azúcar al jugo de naranja y calienta a fuego.
5. Realice un procedimiento similar con el jugo de frambuesa.
6. Divida el agua y la gelatina por la mitad y agréguelas al jugo.
7. Vierta el jugo de frambuesa en recipientes hasta una profundidad de 1 cm.
8. Colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo.
9. Vierta la misma cantidad de jugo de naranja encima y deje reposar en frío.
10. Alternar capas hasta que se acabe el jugo. Refrigerar.
11. La originalidad del postre es que queda rayado.

Almacenamiento adicional

Guarde la mermelada en lugares frescos y secos. La temperatura no debe superar los 5 grados Celsius. Sótanos, bodegas y despensas son adecuados. Si la habitación se congela durante el invierno, no guarde la mermelada allí.