Las 6 mejores recetas de mermelada de manzana y ciruela para el invierno

Las amas de casa ahorrativas siempre hacen preparativos en otoño. Los frascos de mermelada de manzana y ciruela suelen estar entre sus provisiones de invierno. Este postre se prepara hirviendo puré de frutas y tiene un agradable sabor agridulce. Su ventaja es que se pueden usar frutas y bayas demasiado maduras y muy magulladas para hacer mermelada, ya que se deforman al picarlas y cocerlas durante un tiempo prolongado.

Los detalles de la preparación de mermelada de ciruela y manzana para el invierno.

Para garantizar un dulce delicioso y de consistencia suave, el ama de casa debe conocer y seguir estas reglas:

1. El azúcar granulada y los componentes de fruta se toman en una proporción de 1:1,5.
2. Para determinar con precisión el peso de las manzanas y ciruelas, primero se procesan y solo después se pesan.
3. Se utiliza agua embotellada.
4. Para cocinar puré de papas, utilice una sartén esmaltada sin abolladuras ni astillas.
5. El producto a preparar se remueve periódicamente con una espátula de madera de mango largo.
6. Se elimina la espuma que flota hacia la superficie.

El plato terminado se transfiere inmediatamente a recipientes preparados y se sella con tapas de hojalata mediante un dispositivo especial. (Antes de este procedimiento, las tapas se rocían con agua hirviendo). No es necesario esterilizar el producto.

Luego, coloque los frascos sobre una superficie horizontal y cúbralos con una manta vieja. Solo después de que la mermelada se haya enfriado por completo, debe conservarse permanentemente.

Selección y preparación de frutas

La preparación durará mucho tiempo si eliges los ingredientes adecuados. Todas las frutas deben ser de alta calidad. Si alguna está podrida o en mal estado, es mejor desecharla.

Las manzanas y ciruelas se lavan bien con agua fría corriente y se colocan sobre un paño limpio para que se escurran. Se les quita el pedúnculo, la piel y el corazón. Las amas de casa ahorrativas no tiran las partes de la manzana, sino que las utilizan para hacer compota. Se deshuesan las bayas. Las manzanas y las ciruelas se convierten en los ingredientes principales.

Esterilizamos contenedores

Para guardar las conservas dulces, utilice frascos de vidrio de medio litro o de un litro. Primero se lavan con agua jabonosa, luego se enjuagan con agua corriente fría y se dejan secar completamente sobre una toalla limpia.

Los frascos tratados se colocan en un horno frío y comienza el calentamiento. Se mantienen a 130 °C durante media hora. Solo después de todas estas manipulaciones se llenan con mermelada caliente.

Recetas y preparación paso a paso de mermelada de pera y manzana

Hay muchas recetas para hacer mermelada, cada mujer puede elegir la que más le guste.

Este dulce quedará delicioso y sabroso si sigues la receta paso a paso.

Receta tradicional para el invierno

Es fácil crear un manjar utilizando una receta tradicional.

1. Paso 1: Hervir las manzanas en una pequeña cantidad de agua hasta que estén blandas.
2. Paso 2: Dejar enfriar el producto y colarlo mediante un colador.
3. Paso 3: Coloque las ciruelas en una cacerola de fondo grueso, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Paso 4. Enfriar el producto y colarlo a través de un colador.
5. Paso 5. Combine ambos purés y agregue el azúcar.
6. Paso 6. Hervir la mezcla hasta la mitad.

Esta mermelada es perfecta para rellenar tartas caseras.

Cocinar un dulce en el horno

La base para el twist dulce se puede preparar utilizando el horno.

1. Los ingredientes principales se colocan en bandejas para hornear.
2. Se colocan en el horno a una temperatura de 150ºC.
3. Una vez que las frutas estén blandas, se sacan y se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfríen completamente.
4. Los productos horneados se pican con una batidora de inmersión.
5. Se mezcla bien la mezcla, se añade arena y se calienta a fuego lento durante una hora y media.

El proceso se completa cuando el color del plato se vuelve marrón oscuro.

Receta de mermelada espesa

Para preparar esta preparación se toma el doble de azúcar granulada que de los demás ingredientes.

1. Los ingredientes principales se pasan por una picadora de carne.
2. El puré de frutas se mezcla con cristales de azúcar.
3. La masa se cuece hasta reducirse a la mitad.

Una vez enfriada, la mezcla quedará muy espesa. El postre se puede servir inmediatamente.

Naranjas variadas

La siguiente preparación variada resulta muy aromática.

1. Las naranjas, junto con la cáscara, se pasan por una picadora de carne.
2. Lo mismo se hace con los ingredientes principales.
3. Se remueve el puré y se añade el azúcar.
4. La masa se calienta durante media hora.

Este postre será un maravilloso complemento para helados cremosos y waffles caseros.

Una preparación saludable de calabaza

Para crear el siguiente giro, elige una calabaza con pulpa dulce.

1. Paso 1: Llena una cacerola alta con manzanas y un poco de agua. Coloca la cacerola en la estufa.
2. Paso 2. Después de 10 minutos, agrega las ciruelas y continúa calentando durante el mismo tiempo.
3. Paso 3. Añade los trozos de calabaza y el azúcar. Añade más agua si es necesario.
4. Paso 4. Continúa cocinando durante media hora.
5. Paso 5. Enfriar un poco la mezcla y licuarla con una licuadora.
6. Paso 6. Pon el puré a hervir.

La delicia de frutas y verduras cocinada según esta receta tiene un sabor único.

Receta para hacer mermelada en olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta facilita la preparación de mermelada. No se quema, incluso sin remover con frecuencia.

1. Los ingredientes principales se muelen de cualquier forma conveniente.
2. Mezcla ambos purés en un bol y añade la mitad de los cristales de azúcar.
3. El contenedor se coloca dentro de un aparato eléctrico.
4. Activar la función "Hornear".
5. Después de la señal sonora, el producto no se retira del multicooker.

Después de 5-6 horas, añada el azúcar restante al bol y seleccione la función "Guisado". Para evitar que la mermelada se derrame, es mejor dejar el aparato destapado. Destape la olla y deje la mermelada en el bol hasta que se enfríe por completo.

El postre queda espeso. No hace falta envasarlo; se sirve directamente en la mesa.

Condiciones de almacenamiento y duración

Guarde las conservas dulces en la rejilla inferior del refrigerador o en el sótano durante 1 a 1,5 años. Es importante mantenerlas calientes y alejadas de la luz solar directa. Si se conservan a temperatura ambiente, su vida útil se reduce a 4-5 meses. Una vez abierto, el dulce debe consumirse en una semana. Debe conservarse en el frigorífico.

Lo mejor de este postre es que se prepara no solo en verano y otoño, sino también en invierno. Al fin y al cabo, la fruta se puede encontrar en los supermercados en esta época del año. Esta exquisitez se sirve como plato aparte o se añade a panqueques, crepas y gachas de leche.