18 recetas sencillas para hacer mermelada de grosella negra para el invierno

Durante la temporada de frutas, es momento de preparar mermelada no solo de grosellas negras, sino también con otros ingredientes. Esta deliciosa y saludable baya es deliciosa en mermelada cruda o cocida, tanto sola como combinada con otros ingredientes. La mermelada adquiere un sabor único al combinarse con cítricos, plátanos y hojas de cerezo. Este postre se puede preparar tanto en la estufa como en una olla de cocción lenta. Cocínelo durante un tiempo prolongado o durante 5 minutos, conviértalo en gelatina o muélalo en una picadora de carne y consérvelo fresco.

Cómo hacer mermelada de grosella negra para el invierno

La característica distintiva de esta baya es que su sabor es igualmente bueno en cualquier forma: gelatina o golosina cruda, mermelada de cocción rápida o lenta.

Reglas para elegir ingredientes

Al elegir un producto, debes prestar atención a su apariencia y aroma.

Una baya grande y negra con un aroma especial es mejor que una pequeña, azulada e inodora.

Cómo preparar el contenedor para el proceso

Los frascos se lavan a fondo con detergente, se enjuagan bien y se esterilizan. Es mejor hacerlo en el horno, ya que deben estar secos al envasar el producto terminado.

¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar la mermelada de grosella negra?

El tiempo de cocción depende de la receta específica.

Cómo hacer mermelada de grosellas en casa

No hay nada más fácil que hacer mermelada de grosellas o de cualquier otra fruta según una receta ya existente.

Receta clásica

Un delicioso capricho de la infancia.

Necesitarás:

1. Un kilogramo de azúcar y grosellas negras.
2. Un vaso de agua.

Se prepara un almíbar con agua y azúcar, se añaden las bayas y se cuece a fuego lento durante diez minutos. Se deja reposar media hora y se repite el proceso dos veces más. La mermelada caliente se vierte en frascos y se cierran herméticamente.

Una receta rápida y fácil para "Cinco Minutos"

Podrás preparar el postre bastante rápido y las bayas tendrán un sabor casi igual al de las frescas.

Productos requeridos:

• un kilogramo de grosellas negras;
• azúcar - la misma cantidad.

Las bayas se cubren con azúcar y se dejan reposar durante cinco horas. Durante este tiempo, debería desprenderse el jugo. Transcurrido este tiempo, el postre se hierve durante cinco minutos y se cierra herméticamente.

Sin cocinar

También puedes preparar un postre saludable sin cocinar las bayas. Disuelve 500 gramos de azúcar en un kilogramo de grosellas trituradas. Coloca la mezcla en frascos secos, ciérralos con tapas de nailon y guárdalos en el refrigerador.

En almíbar líquido

La mermelada preparada según esta receta no es espesa y se puede servir con panqueques, buñuelos o complementará el sabor del helado.

Compuesto:

• 800 gramos de grosella negra;
• 750 gramos de azúcar;
• 1,5 cucharaditas de ácido cítrico;
• un litro de agua filtrada.

Coloca las bayas en una cacerola, añade todos los ingredientes necesarios y sube el fuego a medio. Cocina el postre durante 25 minutos, luego divídelo en frascos y ciérralos.

En una multicocina

Sin mucho esfuerzo, puedes hacer mermelada en una olla de cocción lenta.

Productos requeridos:

• un kilogramo de grosellas;
• 1,5 kilogramos de azúcar fina.

Lave bien las bayas y vierta todos los ingredientes en el recipiente de la multicocina. Programe el modo "Guisado" durante 2 horas. Después del pitido, vierta el dulce en frascos y ciérrelos bien.

A través de una picadora de carne

Para preparar el postre, use cantidades iguales de ingredientes. Muele un kilo de grosellas en una picadora de carne. Añada un kilo de azúcar granulada a la mezcla y coloque el recipiente al fuego. Hierva la mermelada durante cinco minutos, divídala en frascos y ciérrelos.

Con naranja y limón

Esta mermelada aromática de sabor ácido será un postre saludable para los niños.

Productos requeridos:

• un kilo de grosellas;
• una naranja;
• limón grande;
• 1,5 kilogramos de azúcar granulada.

Los cítricos pelados se cortan en trozos pequeños. Luego se machacan. Se mezclan todos los ingredientes y se colocan en la estufa. La mezcla se cuece a fuego lento durante 17 minutos y luego se sella.

Con hojas de cerezo

El postre se prepara utilizando una decocción de hojas de cerezo.

Compuesto:

• un kilogramo de grosellas negras;
• la misma cantidad de azúcar granulada;
• 14 piezas de hojas de cerezo;
• 300 mililitros de agua.

Coloque las hojas de cerezo en agua y póngalas a fuego lento. Cocine la infusión a fuego lento durante 14 minutos y cuélela. Vierta la infusión sobre las bayas, cocine a fuego lento durante 15 minutos y añada azúcar. Cocine la mermelada durante 20 minutos más, luego divida la mermelada en frascos y ciérrelos.

Con plátano

Este postre saludable se prepara sin cocinar. Se utilizan bayas, azúcar y plátano en cantidades iguales. Los ingredientes se hacen puré o se licúan. La mezcla resultante se coloca en frascos, se cierra con tapas de nailon y se refrigera.

Con arándanos

La mermelada preparada según la receta clásica resulta muy sabrosa y aromática.

Compuesto:

• un kilogramo de grosellas;
• un kilogramo de arándanos;
• 2 kilogramos de azúcar;
• 400 mililitros de agua purificada.

Las bayas se limpian de restos y se lavan a fondo. Se añade azúcar y agua a un recipiente esmaltado. La mezcla se lleva a ebullición lentamente.

Se añaden grosellas y arándanos al almíbar, se cuecen según la receta clásica, se vierten en frascos y se sellan.

Con grosellas sin cocinar

Se puede preparar un postre saludable y delicioso sin invertir mucho tiempo.

Ingredientes:

• un kilogramo de grosellas;
• la misma cantidad de grosellas;
• kilogramo de azúcar.

Se muelen las bayas lavadas y se añade azúcar a la mezcla. La mermelada se remueve hasta que los cristales se disuelvan, luego se distribuye en frascos y se cierra herméticamente.

Con manzanas

La mermelada de manzana se trata térmicamente durante sólo 5 minutos.

Ingredientes:

• 500 gramos de manzanas, grosellas, azúcar.

Las bayas se cubren con azúcar y se dejan reposar durante 2 horas. Se lleva la mezcla a ebullición y se añaden las manzanas peladas y cortadas en rodajas. Se cuece la mermelada durante 5 minutos y se cierra.

Gelatina de arándanos

Este postre es perfecto para acompañar panqueques, buñuelos, requesón o simplemente té.

Compuesto:

1. 500 gramos de grosellas y arándanos.
2. Un kilo de azúcar.

Picar las bayas y mezclar todos los ingredientes. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos y enrollar.

Con cerezas y manzanas

Un manjar completamente inusual y delicioso.

Preparar:

• 0,5 kilos de grosellas;
• 0,5 kilos de cerezas sin hueso;
• un kilogramo de manzanas en rodajas;
• 2 kilos de azúcar.

Moler las bayas, mezclarlas con azúcar y llevar a ebullición. Agregar las manzanas, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y tapar.

Con albaricoques

Las frutas se utilizan en cualquier proporción. La cantidad de azúcar corresponde a su peso total. Todos los ingredientes se mezclan suavemente y se dejan hervir hasta que aparezca el jugo. Se hierve durante tres periodos de 5 minutos, dejando la mezcla a fuego lento durante al menos 8 horas.

Con frambuesas

Un postre delicioso y rico en vitaminas.

Preparar:

1. 500 gramos de grosella negra.
2. Un tarro de un litro de frambuesas.
3. La misma cantidad de azúcar.
4. Un vaso de agua.

Espolvorea las frambuesas con azúcar y déjalas hervir a fuego lento hasta que suelten su jugo. Hierve las grosellas con agua durante 3 minutos. Combina las dos mezclas, cocina a fuego lento durante 5 minutos y cierra el recipiente.

Con vainilla

Elaborado según la receta clásica, al hervir el almíbar solo se añade un sobre de vainillina.

Con grosellas negras y rojas en copas

Una receta probada por el tiempo.

Necesitarás:

1. 5 vasos de grosellas negras y rojas.
2. 10 vasos de azúcar.
3. 2 vasos de agua.

Cubra las bayas con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el azúcar gradualmente, revolviendo hasta que se disuelva por completo, pero sin que hierva. Enrolle inmediatamente.

¿Cómo almacenar adecuadamente el producto terminado?

La mermelada cocida debe conservarse en un lugar fresco y oscuro. Se conserva bien a temperatura ambiente durante mucho tiempo, pero la mermelada cruda debe refrigerarse.