16 mejores recetas para hacer mermelada de grosella blanca para el invierno

La mermelada de grosella blanca es un postre inusual y saludable. Las grosellas blancas no se encuentran en todos los jardines, por lo que pocos jardineros saben que contienen minerales y macronutrientes. Esto ayuda a que los platos preparados con ellas prevengan deficiencias vitamínicas, reacciones alérgicas y tensión nerviosa. Antes de preparar mermelada para el invierno, es importante familiarizarse con el proceso de preparación.

Peculiaridades de la elaboración de mermelada de grosella blanca

Para garantizar que su mermelada sea sabrosa y nutritiva, recuerde las reglas para seleccionar los ingredientes y preparar el equipo de cocina necesario.

Recolección y preparación de bayas

Para un capricho invernal, lo mejor es usar bayas naturales. Se deben recolectar en verano, concretamente de julio a agosto. Al recolectarlas, no es necesario arrancarlas de las ramas; los jardineros recomiendan recogerlas en racimos. De esta manera, las grosellas conservan su aspecto original y no se echan a perder. Después de recolectarlas, sepárelas, quíteles los tallos y enjuáguelas con agua fría. Lo mejor es dejarlas en remojo en un recipiente hondo durante 20 minutos. Después, puede empezar a preparar el postre.

Esterilización de contenedores

Esterilización adecuada de los frascos —La clave para una mermelada deliciosa y jugosa. Este procedimiento es necesario para evitar que los frascos exploten y se forme moho. Es importante hervir no solo los frascos, sino también las tapas.

¡Importante! La esterilización se realiza generalmente mediante el tratamiento con vapor de los contenedores.

Deliciosas recetas para el invierno

Hay muchas maneras de preparar mermelada de grosella. Se puede mezclar con naranjas o cerezas, triturar o incluso preparar sin cocinar. A continuación, te presentamos las mejores recetas para preparar esta deliciosa mermelada de grosella.

Versión clásica

Puedes cocinar el postre utilizando el método clásico de la siguiente manera:

1. Lavar 1 kg de bayas en agua fría.
2. Vierta 1 kg de azúcar y 1 litro de agua limpia en un recipiente hondo aparte, coloque el recipiente al fuego y lleve su contenido a ebullición.
3. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, agregue gradualmente las bayas a la solución y cocine durante 5 minutos.
4. Vierta la mezcla resultante en frascos y cierre las tapas.

Antes de llevar los alimentos enlatados al sótano, es necesario esperar hasta que se hayan enfriado completamente.

Mermelada de grosella blanca

Para preparar una deliciosa gelatina necesitas:

1. Lavar 1 kg de fruta y retirar los tallos.
2. Tritura la mezcla con ayuda de una batidora hasta obtener una papilla.
3. Frótalo a través de un colador hasta que quede suave.
4. Añade 500 g de azúcar granulada a la mezcla y ponla a fuego lento.

¡Importante! Cuando la mermelada empiece a hervir, apaga el fuego inmediatamente y viértela en frascos.

Método de preparación sin hervir

Para crear un delicioso postre necesitarás:

1. Lavar 1 kg de bayas y molerlas en una picadora de carne.
2. Añade la misma cantidad de azúcar a la mezcla resultante y mezcla la mezcla.

Empaque la delicia resultante en recipientes herméticos y colóquelos en el congelador.

Con naranja

Para preparar mermelada de invierno necesitarás:

1. Moler 1 kg de frutas blancas en una picadora de carne.
2. Corta 2 naranjas grandes en trozos, después de quitarles las semillas.
3. Combine la mezcla de frutas, agregue 1 kg de azúcar granulada y mezcle.
4. Cubra la papilla resultante con una tapa y déjela reposar durante 2 horas.
5. Ahora puedes dejarlo hervir a fuego lento durante 30 minutos y envasarlo en recipientes.

Después de enfriarse, la mermelada se puede sacar al balcón o al sótano.

Grosellas blancas y rojas variadas para el invierno.

Se prepara un surtido de grosellas jugosas según una receta sencilla:

1. Mezclar 500 g de grosellas rojas y 500 g de grosellas blancas y enjuagar con agua corriente.
2. En una cacerola profunda, combine 1 kg de azúcar y 3 tazas de agua, ponga la mezcla al fuego.
3. Es necesario preparar un almíbar espeso, por lo que deberás esperar hasta que el azúcar se disuelva completamente en el líquido.
4. Mientras hierve, agregue las bayas y reduzca el fuego.

La mermelada se cuece durante 30 minutos, después de lo cual se vierte en frascos para el invierno.

Mermelada molida con azúcar

Es fácil preparar este postre:

1. Remojar 1 kg de fruta en agua fría.
2. Muela la mezcla utilizando una licuadora.
3. Frote la masa resultante a través de un colador hasta obtener una papilla homogénea.
4. Ahora necesitas verter 1 kg de azúcar en la base de mermelada y mezclar los ingredientes.

¡Importante! La mezcla debe envasarse en recipientes y guardarse en el congelador o en el sótano.

Receta rápida "Cinco minutos"

Para hacer este postre necesitarás:

1. En un tazón grande, combine 1,5 kg de grosellas y 1 kg de azúcar granulada, mezcle los ingredientes.
2. Deja reposar la mezcla para que las bayas suelten su jugo. Esto tardará unas 3 horas.
3. Transcurrido el tiempo, coloque la base de mermelada a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Remueva constantemente durante la cocción para evitar que se pegue a las paredes de la olla.

Después de esto, la mermelada se distribuye en recipientes y se envía a la bodega.

De bayas congeladas

Para prepararte necesitarás:

1. Coloque las grosellas congeladas en un recipiente hondo.
2. Encima tendrás que poner 1 kg de azúcar granulada y esparcirla en una capa uniforme.
3. Deje reposar la mezcla durante 2 horas para que las bayas suelten su jugo.
4. Después de un rato, se debe remover la mezcla y colocarla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Después de 30 minutos, la mermelada se puede retirar del fuego y envasar en frascos.

Con grosellas

Para cocinar grosellas y grosellas espinosas, debes hacer lo siguiente:

1. Quite el tallo de 1 kg de bayas blancas y enjuáguelas con agua corriente. Para que la mermelada quede jugosa, se recomienda remojar las bayas durante 20 minutos.
2. Repita los pasos con 800 g de grosellas.
3. Mezclar las bayas en un recipiente hondo, añadir 1 kg de azúcar granulada y dejar reposar durante 2 horas para que suelte el jugo.
4. Después de esto, pon la mezcla al fuego y cocina por 10 minutos.

Ahora el postre jugoso y saludable se puede envasar en envases.

Cocinar en una multicocina

La mermelada de cocción lenta es un postre sencillo y fácil de preparar. Para prepararla, necesitarás:

1. Retirar los tallos de 1,5 kg de grosellas blancas, remojar en agua fría y dejar secar.
2. Después de esto, las frutas deberán colocarse en un recipiente ubicado en la multicocina.
3. Añade 900 g de azúcar y revuelve la mezcla.
4. Cocine el postre en la función "Guisado". El tiempo de cocción es de 1 hora.

Ahora cambia el modo a "Vapor" y retira el postre de la multicocina después de unos minutos. Repártelo en recipientes y guárdalo en un lugar fresco.

Mermelada de grosella blanca real

Para preparar este dulce necesitarás:

1. Lavar 1 kg de grosellas frescas y ponerlas en remojo en agua fría durante 10 minutos.
2. Vierta la mezcla en una cacerola profunda y agregue 2 tazas de agua.
3. Coloque el recipiente a fuego medio y déjelo hervir.
4. Después de esto, es necesario hervir las bayas durante otros 5-7 minutos.
5. Añade 600 g de azúcar granulada y mezcla todos los ingredientes.

Después, cuece la mermelada a fuego lento durante 15 minutos más. El resultado será una delicia fragante y jugosa con bayas enteras en un almíbar dulce. Divide la mezcla en frascos y guárdala en un lugar fresco.

A través de una picadora de carne

Para prepararte necesitarás:

1. Lavar 1,5 kg de fruta y pasarla por una picadora de carne.
2. Añade 4 tazas de azúcar a la papilla resultante y mezcla los ingredientes.
3. Coloque la mermelada al fuego y cocine durante 30 minutos.

Ahora la mezcla se puede verter en recipientes.

En una panificadora

Este postre se prepara en panificadora siguiendo una receta sencilla:

1. Vierta 1 kg de bayas en el recipiente del dispositivo.
2. Añade 600 g de azúcar.
3. Encienda el programa Jam.

Cuando el equipo haya terminado su trabajo, es necesario verter la mermelada en frascos y llevarlos a un lugar fresco y oscuro.

Con cerezas

Para prepararte necesitarás:

1. Coloque 900 g de grosellas en un recipiente hondo.
2. Retirar los huesos de 500 g de cerezas y añadirlos a las bayas blancas.
3. Vierta 3 tazas de azúcar en la mezcla y cocine la mezcla resultante a fuego medio durante 20 minutos.

La golosina se puede distribuir entre frascos.

Con frambuesas

Para hacer el postre necesitas:

1. Combine 800 g de grosellas con 500 g de frambuesas.
2. Vierta agua tibia hervida sobre las bayas y déjelas reposar durante 10 minutos.
3. Escurrir el líquido y añadir 800 g de azúcar a la mezcla.
4. Coloque la mezcla al fuego y cocine durante 20 minutos.

Ahora la mermelada se puede verter en frascos y llevar a la bodega.

Métodos y periodos de conservación de los alimentos enlatados

La mermelada de grosellas se puede conservar durante 1 año, siempre que la habitación tenga una circulación de aire estable y una temperatura fresca.

¡Importante! De lo contrario, la vida útil podría reducirse a varios meses.