12 mejores recetas para preparar mermelada de grosellas rojas en cinco minutos para el invierno

Hay muchas maneras interesantes de conservar bayas saludables y deliciosas para el invierno. Una de las más populares es hacer mermelada. Cada ama de casa tiene sus propios secretos, que hacen de este dulce algo único. Para quienes buscan ahorrar tiempo, las recetas de mermelada de grosella roja "Cinco Minutos" para el invierno son perfectas. Puedes elegir la versión clásica o una con ingredientes adicionales.

Selección y preparación de ingredientes

El sabor y las propiedades nutricionales de la mermelada preparada, así como su vida útil, dependen de la calidad y el aspecto de las bayas de grosella roja y de los ingredientes que la acompañan.

Las grosellas deben estar maduras y jugosas, pero no demasiado maduras. Requisitos importantes:

• color rico y uniforme;
• piel lisa e intacta;
• agradable aroma a bayas frescas;
• Sin signos de podredumbre, manchas, puntos negros u otros daños.

Estas recomendaciones también se aplican a los ingredientes adicionales de la mermelada de bayas: frambuesas, fresas, grosellas y otras, según la receta.

Primero, se deben clasificar cuidadosamente todas las bayas, descartando inmediatamente las defectuosas. A continuación, se colocan cuidadosamente en un colador y se enjuagan con agua fría corriente, repitiendo el proceso al menos tres veces.

Para secar las bayas, colóquelas sobre una toalla de cocina suave y absorbente, ya sea de tela o de papel. Finalmente, retire con cuidado los tallos, las hojas y los pedúnculos con unas tijeras pequeñas y afiladas.

Preparación de contenedores

Los frascos de vidrio pequeños son ideales para preparar mermeladas rápidamente. Primero, inspecciónelos visualmente para detectar grietas, desportilladuras, abolladuras, suciedad importante y marcas de óxido.

Puedes lavar los recipientes con bicarbonato de sodio o una solución de jabón para ropa. Luego, esterilízalos con el método que prefieras, por ejemplo, sumergiéndolos en agua hirviendo, cocinándolos al vapor o calentándolos en el horno. El tiempo de esterilización es de 20 minutos.

Las mejores recetas para hacer mermelada de grosellas rojas

Dependiendo de la receta elegida, la mermelada de grosellas rojas tiene un aspecto diferente: una consistencia gelatinosa o similar a la de una mermelada, o bien con bayas enteras en almíbar transparente. Agregar otras bayas y frutas le dará a este postre nuevas notas de sabor picante.

La forma clásica

La receta tradicional para hacer mermelada requiere un mínimo de ingredientes:

• 1 kg de grosellas rojas;
• 1,5 kg de azúcar;
• 400 ml de agua: puedes utilizar agua del grifo filtrada o agua mineral sin gas.

El proceso es muy sencillo, por lo que podrás realizarlo incluso sin tener sólidos conocimientos culinarios:

1. Coloque las grosellas maduras bien lavadas y ligeramente secas en una olla grande.
2. En un recipiente aparte, prepare un almíbar dulce. Disuelva el azúcar en agua y llévelo a ebullición.
3. Vierta el almíbar preparado sobre las grosellas.
4. Hervir durante 25 minutos, remover y retirar la espuma que se forme.
5. Retirar la mermelada y dejar enfriar un poco.

Espesa como la gelatina

Para hacer una mermelada espesa con una consistencia gelatinosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de bayas aromáticas frescas;
• 1,2 kg de azúcar granulada;
• 250 ml de agua.

Etapas del proceso culinario:

1. Ponga 600 g de azúcar en una cacerola espaciosa y cómoda, llénela con agua y colóquela al fuego.
2. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente y espera a que hierva.
3. Vierta poco a poco las bayas en el almíbar y revuelva suavemente.
4. Después de hervir, apague el fuego.
5. Vierta el azúcar granulada restante en la sartén y revuelva hasta que se disuelva.
6. Mientras esté caliente, verter en frascos esterilizados y cerrar con tapa.

Cuando la mermelada se enfríe, su consistencia se volverá gelatinosa y espesa.

Mermelada espesa "Cinco minutos"

La siguiente receta les ahorrará tiempo a las amas de casa. Requiere:

• un kilogramo de azúcar y bayas de grosella;
• 250 ml de agua mineral (sin gas) o filtrada.

El proceso de preparación del “5 minutos” es muy sencillo:

1. Hervir agua y azúcar granulada hasta formar un almíbar. Una vez que hierva, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos más.
2. Coloque las bayas en el almíbar dulce y revuelva suavemente con una cuchara de madera o una espátula.
3. Ponga a hervir la mezcla de bayas, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante exactamente cinco minutos, recordando retirar la espuma de la superficie.
4. Coloque la mermelada terminada en recipientes de vidrio esterilizados y ciérrelos.

Mermelada de grosellas rápida sin cocinar

Este delicioso postre crudo conserva al máximo las vitaminas y otros nutrientes valiosos. Para prepararlo, necesitarás:

• 1 kg de grosellas;
• 500 g de azúcar.

Lo que hay que hacer:

1. Moler las bayas utilizando una licuadora, batidora o picadora de carne.
2. Vierta el azúcar granulada en ellos y revuelva hasta que se disuelva completamente.
3. Transfiera la mezcla de vitaminas a recipientes preesterilizados y ciérrelos con tapas herméticas.

Receta para una multicocina

Una multicocina es un electrodoméstico práctico y versátil que permite cocinar postres de frutos rojos para el invierno.

Necesitarás un kilogramo de grosellas rojas y azúcar.

Debes realizar los siguientes pasos:

1. Coloque las bayas lavadas y peladas en el recipiente multicocina.
2. Cubrir con azúcar durante una hora para que las grosellas suelten su jugo.
3. Seleccione el programa multicocina “Guisado” y déjelo reposar durante una hora.
4. Retire la golosina preparada y distribúyala entre recipientes esterilizados, luego ciérrelos con tapas.

Con jengibre

La mermelada de grosellas contendrá el doble de vitaminas si le añades jengibre picante.

Ingredientes necesarios:

• 2 kg de grosellas rojas frescas;
• 1 kg de azúcar;
• 2 cucharadas de jengibre fresco y jugoso, rallado con un rallador fino.

Necesitas hacer lo siguiente:

1. Coloque las bayas de grosella seleccionadas y lavadas en una cacerola grande.
2. Añade el azúcar y el jengibre rallado.
3. Mezclar todos los ingredientes.
4. Colocar sobre la estufa, ajustando la llama del quemador a intensidad media.
5. Remueve constantemente para que suelte más jugo.
6. Hervir durante 30-40 minutos hasta que la mezcla de bayas esté lo suficientemente espesa.
7. Colocar en frascos mientras esté caliente, cerrar y esperar a que se enfríe naturalmente.

Versión en jarabe

Este postre con bayas enteras en almíbar transparente tiene una apariencia espectacular y un sabor excelente.

Para prepararlo necesitas:

• 1 kg de grosellas rojas;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 300-350 ml de agua.

La secuencia de cocción es la siguiente:

1. Cocine el almíbar con todo el azúcar y el agua preparados.
2. Coloque las bayas lavadas en un recipiente o cacerola grande.
3. Vierta encima el almíbar dulce caliente.
4. Hervir durante diez horas seguidas.
5. Distribuye el postre terminado en recipientes y ciérralos bien.

Cómo preparar un manjar con miel

La grosella roja y la miel son una combinación popular para el invierno. Ingredientes necesarios en las siguientes cantidades:

• 1 kg de bayas;
• 800 g de miel;
• 400 ml de agua.

Pasos de cocción:

1. Disuelva la miel en agua y llévela a ebullición a fuego medio.
2. Añade las grosellas rojas al almíbar resultante y cocínalas hasta que estén transparentes.
3. Retire periódicamente la espuma que aparece en la superficie.
4. Enrollar y colocar en frascos de vidrio esterilizados.

Mermelada de grosella roja y naranja

Para este postre vitamínico necesitarás:

• un kilogramo de bayas y azúcar;
• 2-3 naranjas de tamaño mediano.

Lo que hay que hacer:

1. Lavar los cítricos y cortarlos en rodajas directamente con la cáscara, retirando las semillas, que le aportan amargor.
2. Muele la mezcla de grosellas y naranja en una licuadora o picadora de carne.
3. Frote la masa resultante a través de una gasa o un colador.
4. Colóquelo en una cacerola.
5. Añade el azúcar y revuelve.
6. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.
7. Esperar a que se enfríe, luego volver a ponerlo en el fuego y cocinar durante 6 horas.
8. Coloque la mermelada caliente en recipientes y enrolle.

Con grosellas

Para esta deliciosa receta necesitarás:

• 1 kg de grosellas y grosellas rojas cada una;
• 1,5 kg de azúcar granulada.

Proceso secuencial:

1. Machacar o picar las grosellas y las grosellas rojas en recipientes separados.
2. Exprime el jugo de las grosellas con una gasa, mézclalo con el azúcar y cocínalo hasta obtener un almíbar.
3. Añade las grosellas.
4. Poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente.
5. Hervir durante 20 minutos, retirando la espuma de la superficie.
6. Distribuye el postre terminado en frascos y ciérralos.

Con fresas añadidas

Este manjar se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• 500 g de grosellas rojas;
• 1 kg de fresas;
• 1,5 kg de azúcar.

Necesario:

1. Lavar las fresas y quitarles los tallos.
2. Cubrir con azúcar y dejar reposar durante 3 horas para que suelte el jugo aromático de las bayas.
3. Triturar las grosellas rojas y mezclarlas con las fresas.
4. Mezcle los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Cocine durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente.
6. Deje reposar la mezcla de bayas durante tres horas.
7. Poner nuevamente a hervir y verter en frascos mientras aún está caliente.

Con frambuesas

La combinación de frambuesas y grosellas rojas da como resultado una deliciosa mermelada que se asemeja en apariencia a la preciosa piedra rubí.

Para esto necesitarás:

• un kilogramo de grosellas y frambuesas;
• 1,5 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Mezclar las frambuesas con el azúcar.
2. Déjalo reposar durante una hora hasta que suelte el jugo.
3. Colocar a fuego medio y dejar hervir.
4. Enfriar naturalmente.
5. Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento dos veces.
6. Durante la tercera cocción, añadir las grosellas rojas y llevar a ebullición.
7. Hervir durante diez minutos a fuego medio.
8. Mientras esté caliente, verter en frascos.

Duración y condiciones de almacenamiento

La vida útil de un producto depende del método de preparación. Mermelada clásica hecha a partir de La grosella roja no pierde sus propiedades Se puede conservar durante tres años en la despensa o en el sótano. Los postres que no hayan sido tratados térmicamente deben conservarse exclusivamente en el frigorífico durante no más de un año.