13 mejores recetas para cocinar grosellas negras con azúcar para el invierno

Nuestros antepasados ​​preferían la mermelada cruda, creyendo que conservaba todas las vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en el organismo. Hay muchas... Recetas para preparar grosellas negras con azúcar para el invierno sin Hervidos. Estos postres serán mucho más sabrosos y saludables que los tratados térmicamente.

Beneficios del encurtido de grosellas con azúcar

La mermelada se considera un producto con invaluables beneficios para la salud. Sin embargo, tras un tratamiento térmico prolongado, esta exquisitez pierde todas sus propiedades beneficiosas. Beneficios de las conservas sin cocción para el invierno:

• conservación de casi todas las vitaminas, minerales y fibra;
• excelente sabor;
• Es rápido y fácil de preparar y no requiere pasar mucho tiempo en la estufa.

¡Importante! Las personas con gastritis, úlceras o diabetes deben evitar este manjar crudo.

Selección y preparación de bayas

Para hacer mermelada cruda, es necesario elegir con cuidado el ingrediente principal. Elija variedades con bayas grandes y piel fina y frágil para facilitar el machacado y la extracción de gran cantidad de jugo.

En primer lugar, lavar y clasificar todas las bayas, quitando las ramitas y las hojas.

En la preparación se deben utilizar exclusivamente grosellas frescas, sin signos de podredumbre ni daños mecánicos.

Cómo preparar los contenedores

Lave y esterilice bien los frascos. Para ello, colóquelos sobre agua hirviendo durante 15 minutos o caliéntelos en el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). La forma más rápida es calentarlos en el microondas a máxima potencia durante 3 o 4 minutos.

Para preparar este exquisito postre, lo mejor es usar utensilios de cerámica, madera, esmalte o plástico. Los recipientes metálicos no son adecuados, ya que la oxidación destruye las propiedades beneficiosas de las bayas durante el proceso.

¿Cuánta azúcar necesitas para hacer mermelada de grosella cruda?

Condiciones de almacenamiento mermelada de grosella negra cruda Depende de la cantidad de azúcar utilizada en la elaboración del manjar para el invierno:

1. Si la proporción de bayas y azúcar es de 1:2, este postre se puede conservar en un lugar fresco y oscuro durante no más de 2 años.
2. Al guardarlo en el frigorífico, su cantidad debe reducirse a 1,5 kg para la misma cantidad de bayas.
3. Al congelar el postre hecho puré, puedes omitir el edulcorante por completo o agregar una pequeña cantidad.

¡Consejo! Si usas esta delicia exclusivamente como relleno para tartas y guisos, usa 500 g de azúcar por cada 1 kg de bayas.

Recetas e instrucciones de cocina paso a paso

Para preparar un postre delicioso y aromático con muchos nutrientes, debes estudiar cuidadosamente la receta y las reglas de procedimiento.

Versión tradicional

Para hacer la receta clásica necesitarás:

• 2 kg de grosellas negras;
• 1 kg de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Lavar las bayas, colocarlas en un recipiente de cerámica y triturarlas con una cuchara de madera.
2. Continuar presionando, añadiendo azúcar granulada en pequeñas proporciones.
3. Distribuye el dulzor en frascos y enrolla.

¡Consejo! No llenes el recipiente hasta arriba, ya que una vez disuelto el edulcorante, la mezcla se expandirá y subirá con el tiempo.

Puré de bayas para la mesa de invierno sin cocinar

Lista de productos necesarios para crear una composición vitamínica:

• 1 kg de grosella negra;
• 1,5 kg de azúcar.

Guía paso a paso:

1. Lavar las bayas, colocarlas en un recipiente hondo y machacarlas con un tenedor.
2. Añade el azúcar y continúa revolviendo.
3. Coloque la mezcla de bayas ralladas en frascos y ciérrelos.

Una receta rápida en 5 minutos

Composición de los componentes:

• 2 kg de grosellas negras;
• 1 kg de azúcar.

Receta paso a paso de "Cinco minutos":

1. Lave las bayas y muélelas hasta que queden suaves usando una licuadora o un exprimidor.
2. Añade el azúcar y mezcla hasta obtener un puré.
3. Una vez disuelto, colocar en un frasco y cerrar.

Cocinar en una licuadora

Para preparar grosellas ralladas con una licuadora, necesitarás:

• 1 kg de grosella negra;
• 2 kg de azúcar.

Secuencia de acciones:

1. Lavar las bayas, espolvorearlas con azúcar y machacarlas con un tenedor.
2. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.
3. Coloque la mezcla en una licuadora y bata hasta que quede suave.
4. Envasar en frascos y cerrar con tapa.

Receta para cocinar usando una picadora de carne.

Lista de ingredientes para recrear la receta de grosellas retorcidas para el invierno:

• 2 kg de grosellas negras;
• 1 kg de azúcar.

Método paso a paso para hacer delicias de grosella:

1. Lavar las bayas, secarlas y molerlas con una picadora de carne.
2. Espolvorear la masa retorcida con azúcar y remover.
3. Déjalo reposar durante 24 horas y vierte el postre molido en frascos.

¡Consejo! Para que la mermelada tenga una textura delicada y esponjosa, tendrás que esforzarte mucho: muele las bayas con un colador, muélelas en una picadora de carne y luego licúa hasta obtener una mezcla suave.

Con arándanos

Cocinar mermelada de arándanos y grosellas, debes abastecerte de los siguientes ingredientes:

• 1 kg de grosella negra;
• 500 g de arándanos;
• 2 kg de azúcar.

Secuencia de acciones:

1. Lavar las bayas y triturarlas con una cuchara de madera.
2. Mientras muele, agregue gradualmente el azúcar granulada.
3. Deje reposar la mezcla y colóquela en un frasco.

Para disolver el edulcorante más rápido, coloque la mezcla en la estufa y caliéntela. Esto conservará todas las vitaminas.

Con frambuesas añadidas

Lista de productos necesarios para el postre de bayas:

• 2,5 kg de grosellas;
• 1,5 kg de frambuesas;
• 4 kg de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Lavar y secar las bayas. Triturar las grosellas con una picadora de carne y las frambuesas con un machacador de madera.
2. Mezclar la masa amasada con el azúcar granulada.
3. Dividir en frascos y cerrar con tapa.

Confitado con naranja

Componentes principales:

• 3 tazas de grosellas;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 1 naranja.

Guía paso a paso:

1. Lavar bien las bayas y secarlas.
2. Rallar la ralladura de naranja y cortar la pulpa en trozos, retirando las semillas.
3. Prepare puré de frutas y bayas, añadiéndole dulzura, utilizando una licuadora.
4. Colóquelo en un frasco y ciérrelo con una tapa.

Grosellas en su jugo con azúcar

Lista de componentes:

• 1 kg de grosella negra;
• 350 g de azúcar.

Una receta paso a paso para hacer este popular caldo para climas fríos:

1. Clasificar y lavar las grosellas.
2. Vierta los ingredientes principales en capas en un frasco esterilizado.
3. Dejar reposar 2 horas en una habitación a temperatura ambiente.
4. Colóquelo en una cacerola llena de agua y llévelo a una temperatura de 60 grados.
5. Sellar utilizando una tapa.

Grosellas fritas con azúcar

Ingredientes necesarios para un frasco de 1 litro:

• 3 tazas de grosella negra;
• 1 taza de azúcar.

Receta paso a paso para preparar el producto sin perder vitaminas:

1. Lave las bayas y colóquelas en una sartén caliente, revolviendo regularmente y subiendo el fuego.
2. Cuando se haya formado suficiente jugo, agregue el azúcar granulada y continúe revolviendo bien.
3. Continúa friendo hasta que los cristales se disuelvan.
4. Vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos.

Zumo de grosella roja con azúcar

Para hacer este manjar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de grosella negra;
• 200 ml de zumo de grosella roja;
• 1 kg de azúcar.

Secuencia de acciones:

1. Lavar y clasificar las bayas y colocarlas en un recipiente hondo.
2. Vierta el jugo hervido y agregue el azúcar.
3. Dejar reposar hasta que se disuelva y luego envasar en frascos, cerrar bien y colocar en frío.

Grosella negra "Del refrigerador"

Lista de productos:

• 1 kg de grosella negra;
• 2 kg de azúcar.

Para preparar mermelada, debes hacer lo siguiente:

1. Lavar y secar las bayas y picarlas con ayuda de una batidora.
2. Mezclar con el azúcar y moler hasta formar una masa homogénea.
3. Vierta el postre en frascos y colóquelos en el refrigerador para conservarlos.

Grosellas blancas con naranja y azúcar para el invierno sin cocinar

Para hacer un delicioso postre invernal, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de grosellas blancas;
• 1 kg de naranjas;
• 500 g de pasas sin semillas;
• 2,5 kg de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Lava las bayas. Pela las naranjas y pícalas como prefieras. Vierte agua hirviendo sobre las pasas.
2. Coloque los ingredientes preparados en un recipiente aparte y mezcle, agregando el azúcar.
3. Dejar infusionar a temperatura ambiente.
4. Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.

Duración y condiciones de almacenamiento

El postre se conserva en una bodega o sótano seco y oscuro hasta dos años. La temperatura debe estar entre 5 y 18 grados Celsius. La mermelada se puede conservar en el refrigerador hasta siete meses.

También es conveniente verter el dulce en frascos de plástico y congelarlo. Sin embargo, tenga en cuenta que la congelación destruirá la mayoría de las propiedades nutricionales del producto y su sabor será menos intenso.