20 recetas sencillas paso a paso para hacer mermelada de grosellas rojas para el invierno

Muchos jardineros cultivan grosellas rojas en sus propiedades. Esta baya es conocida no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Antes de preparar cualquier cosa con estas bayas, es importante familiarizarse con una receta sencilla para preparar mermelada de grosella roja para el invierno.

Detalles de la preparación del plato

Para preparar conservas correctamente, es necesario comprender con antelación los detalles del proceso. Aquí tienes algunas recomendaciones que deberías conocer de antemano:

1. Las conservas deben prepararse a partir de bayas en buen estado y en buen estado.
2. Los recipientes en los que se preparará la mermelada deben estar limpios y completamente secos. Sin embargo, no se recomiendan los recipientes de aluminio, ya que liberan sustancias peligrosas durante la oxidación.
3. El producto preparado debe conservarse en frascos de vidrio esterilizados.

Selección y preparación de ingredientes

Se recomienda elegir los ingredientes para hacer mermelada con antelación. Al elegir las bayas, preste atención a su integridad. No deben presentar daños superficiales, ya que esto provocaría su descomposición rápida. También es mejor elegir bayas completamente maduras, ya que son menos ácidas. También se pueden utilizar grosellas verdes, pero en este caso habrá que añadir bastante azúcar.

Preparación del contenedor

Antes de eso Cómo conservar las grosellas rojasDebes preparar los frascos de vidrio donde se sellará. La preparación de los recipientes se realiza en tres etapas:

1. Limpieza. En esta etapa, todos los contenedores se limpian a fondo de cualquier contaminante y se enjuagan con agua.
2. Desinfección. Para eliminar microorganismos peligrosos e indeseables de los frascos, es necesario desinfectarlos. Para ello, se tratan con desinfectantes especiales.
3. Esterilización. Generalmente, los recipientes se esterilizan por ebullición. Esto implica hervir agua en una cacerola y luego cocerlos al vapor.

Las recetas más deliciosas de mermelada de grosellas rojas

Hay veinte recetas comunes que se pueden utilizar para crear una deliciosa mermelada de grosellas.

La forma tradicional

La receta más común para preparar el plato es la clásica. Para conservar mermelada de grosellas, necesitas los siguientes ingredientes:

• un kilogramo de bayas;
• 1-2 kilogramos de azúcar granulada;
• agua.

Primero, vierte todas las grosellas en un colador y sumérgelas en agua caliente. Después de 5 minutos, pásalas a un bol, espolvoréalas con azúcar y cúbrelas con agua. Hierve la mezcla durante 15 minutos y luego guárdala en un recipiente hermético.

Mermelada de jalea "Cinco minutos"

Esta receta de mermelada se llama "Mermelada de 5 minutos" porque se prepara rápidamente. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1-2 kilogramos de bayas;
• tres kilos de azúcar;
• agua.

Primero se prepara un almíbar con agua y azúcar, tras lo cual se introduce la fruta. La mezcla se hierve, se remueve vigorosamente y se vierte en frascos.

Una receta rápida para guardar en el frigorífico sin esterilizar.

A veces, las amas de casa quieren preparar mermelada rápidamente, así que usan esta receta. Para preparar la mermelada sin esterilizar, necesitarás:

• un kilogramo de bayas;
• un kilo y medio de azúcar granulada;
• 2-3 litros de agua.

Las bayas lavadas se trituran a mano, se cubren con agua y se espolvorean con azúcar. Luego, se hierve todo de la misma manera que para hacer mermelada.

Mermelada espesa

Algunas personas prefieren preparar una mermelada más espesa. Esta mermelada se compone de los siguientes ingredientes:

• 800-900 gramos de azúcar;
• un kilogramo de bayas.

Con un machacador, se trituran las bayas hasta que se libera el jugo. Después, la mezcla se mezcla con azúcar granulada, se hierve y se distribuye en recipientes.

Mermelada de grosellas con gelatina

Esta receta es perfecta para quienes prefieren una gelatina firme y espesa. Se prepara con los siguientes ingredientes:

• un vaso de bayas maduras;
• 2-3 vasos de agua;
• 300 gramos de azúcar;
• 10-15 gramos de gelatina.

La mezcla de gelatina se vierte en agua. Mientras se hincha, se hierve la mezcla de grosellas. Para ello, se mezclan las bayas con azúcar, se trituran y se llevan a ebullición. Cuando la mezcla hierva, se añade la gelatina hinchada.

Método de preparación en una multicocina

Una olla de cocción lenta puede ayudarte a preparar rápidamente esta mermelada de frutos rojos. Este método de cocción requiere los mismos ingredientes que la receta tradicional.

Las grosellas peladas y lavadas se hacen puré en una licuadora, se mezclan con azúcar granulada y se hierven en una olla de cocción lenta. La mermelada cocida se vierte en frascos y se conserva.

Receta con limón

El limón le dará un sabor único a tu mermelada. Para preparar esta mermelada de grosella y limón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 900 gramos de bayas;
• kilogramo de azúcar;
• limón.

Primero, ralla la ralladura de limón y añádela a la sartén junto con el limón y el azúcar. Remueve la mezcla, llévala a ebullición y cuécela a fuego lento durante 20 minutos.

Sin semillas

A veces, las amas de casa prefieren hacer mermelada sin semillas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300-400 gramos de azúcar granulada;
• medio kilo de grosellas;
• agua.

Para retirar las semillas, las bayas se hierven bien. Luego se les añade azúcar, se deja hervir el líquido durante 15 minutos más y se envasa en frascos herméticos.

De zumo de grosella con pectina

Para preparar mermelada según esta receta, utilice:

• un paquete de pectina;
• un vaso de agua;
• un kilo y medio de azúcar;
• 700 gramos de bayas.

Se exprime el jugo de las bayas y se mezcla con azúcar. Después, se hierve, se mezcla con pectina, se vierte en un recipiente y se deja en infusión.

Mermelada de grosellas rojas con azúcar gelificante

Para crear un espacio en blanco necesitarás:

• dos kilos de bayas;
• un paquete de azúcar gelificante;
• agua.

Las frutas se hierven durante media hora, luego se enfrían y se exprime el jugo. El líquido resultante se vierte en una cacerola, se añade azúcar y se deja hervir durante 10-15 minutos más.

Con cerezas añadidas

Antes de cocinar, prepare:

• 300 gramos de bayas;
• un kilogramo de cerezas;
• azúcar al gusto.

Se deshuesan las cerezas y se colocan en una olla con las grosellas. Luego, se hierven y se sellan.

Con plátano

Al utilizar este método de preparación necesitarás:

• un litro de zumo de grosella;
• 700-900 gramos de azúcar granulada;
• 4-5 plátanos maduros.

Primero, se pelan los plátanos y se hacen puré en una licuadora. El puré resultante se mezcla con jugo y se lleva a ebullición en una cacerola. La mermelada terminada se envasa en frascos herméticos.

Cocinar en una panificadora

Para hacer mermelada en una panificadora, prepare lo siguiente:

• medio kilo de azúcar;
• 500-600 gramos de fruta.

Las grosellas, molidas en una licuadora, se colocan en un cubo metálico, se mezclan con azúcar y se introducen en la panificadora. El proceso de cocción dura una hora y media.

"Bomba de bayas" en frascos

Algunas personas intentan hacer una "bomba de bayas", que se elabora con los siguientes ingredientes:

• cinco gramos de ácido cítrico;
• kilogramo de azúcar;
• 600 gramos de grosellas y grosellas espinosas.

Se mezclan grosellas con azúcar y se llevan a ebullición. Luego se añaden grosellas enteras a la mezcla hirviendo. La mezcla se cuece a fuego lento durante quince minutos, tras lo cual se vierte en un recipiente.

Con moras

Para hacer esta mermelada necesitarás:

• 500 gramos de bayas;
• medio kilogramo de azúcar.

Enjuague las moras y las grosellas, tritúrelas y espolvoréelas con azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante 25-35 minutos y luego envasela.

Con grosellas

Los siguientes ingredientes te ayudarán a hacer mermelada según esta receta:

• 2-4 kilogramos de grosellas;
• un kilo y medio de grosellas;
• 800-900 gramos de azúcar granulada.

Se mezclan grosellas y pasas de Corinto, se espolvorean con azúcar, se dejan reposar de 5 a 10 minutos y luego se llevan a ebullición. Una vez que la mezcla hierva, se vierte en un recipiente y se cierra herméticamente.

Con Zhelfix

Para preparar la preparación necesitarás:

• kilogramo de fruta;
• 700-800 gramos de azúcar;
• un paquete de Zhelfix.

Las bayas se colocan en una olla con agua y se ponen a hervir. Luego se cuelan con un colador para retirar las semillas. El jugo restante se mezcla con Zhelfix, se lleva a ebullición y se vierte en recipientes.

Con melocotones

La mermelada de melocotón se elabora a partir de los siguientes productos:

• 800 gramos de melocotones sin hueso;
• un kilogramo de grosellas;
• un kilo y medio de azúcar.

Las bayas se pasan por un colador, se mezclan con agua y se llevan a ebullición. Luego, se añaden al recipiente los melocotones cortados en rodajas. El proceso de cocción debe durar entre 20 y 30 minutos.

A través de un exprimidor

Para hacer mermelada usando un exprimidor necesitarás:

• 350-450 gramos de bayas;
• 500 gramos de azúcar granulada.

Las bayas se colocan en un exprimidor para extraer el jugo recién exprimido. Este se vierte en una cacerola y se cuece a fuego lento durante 30-40 minutos. Luego se añade azúcar, se cuece a fuego lento durante otros 10 minutos y se vierte en recipientes.

Con agar-agar

El agar-agar se utiliza a menudo para espesar la mezcla. El proceso de preparación consta de varios pasos:

• Exprime el jugo de grosella y haz un almíbar con él;
• añadir agar-agar a la mezcla;
• hervir la mezcla durante 5-10 minutos;
• Vierta el líquido en frascos esterilizados.

Tiempos y normas de conservación de los platos

La preparación de grosellas preparada debe conservarse en sótanos oscuros y frescos.

A temperatura ambiente, estas preparaciones se echan a perder rápidamente, por lo que está contraindicado guardarlas en un apartamento.

Conclusión

Las grosellas rojas son una baya común que se usa a menudo para hacer mermelada. Antes de empezar, es importante comprender las recetas básicas.