Recetas de mermelada de grosellas "royal" o "royal" con nueces

Las grosellas han sido valoradas desde hace mucho tiempo por su sabor y los nutrientes que contienen. Mermelada de grosellas con nueces Un plato que suele adornar las mesas de muchos países. Su sabor es comparable al de cualquier otra mermelada (de frambuesa, fresa o grosella). Su preparación es sencilla. La clave está en seguir las instrucciones. Se suelen usar frutas verdes y se añaden frutos secos (cardamomo, cacahuetes, nueces) para realzar el sabor.

Sutilezas de la cocina

La mermelada de grosella espinosa ha sido apreciada desde hace mucho tiempo. Su preparación requiere una cantidad mínima de ingredientes y las instrucciones correctas.

Para preparar un plato sano y sabroso, se recomienda seguir las siguientes reglas:

1. Primero, coge las grosellas del arbusto. Para la mermelada, la variedad no es tan importante. Para obtener un producto delicioso con notas esmeralda, elige frutos ligeramente verdes.
2. Para un kilogramo de grosellas, se utilizan aproximadamente ciento cincuenta miligramos de agua y la misma cantidad de azúcar. Para hacer mermelada se utilizan diversos frutos secos (nueces, cacahuetes, etc.).
3. Para realzar el sabor, se recomienda colocar nueces dentro de las bayas. (cosas). Esto hará que el producto final tenga mucho mejor sabor.

Preparación de los ingredientes principales

Antes de añadir las nueces al ingrediente principal (grosellas rojas o verdes), pélelas ligeramente (eliminando cualquier resto pequeño) y prepárelas para su posterior uso. Si usa nueces, es mejor picarlas finamente para que quepan casi todas en las grosellas.

El siguiente paso es rellenar las frutas medio vacías con frutos secos. Para esta preparación se utilizan diferentes variedades. Normalmente se usan frutos rojos, pero para La mermelada de esmeralda requiere grosellas verdesSe cortan los extremos.

Se extrae la pulpa con un alfiler u otro objeto adecuado y se coloca en un recipiente amplio (cacerola). Si se intenta extraer con cuidado el interior, no saldrá nada; las bayas simplemente reventarán.

Ingredientes necesarios:

• un kilogramo de azúcar granulada;
• alcohol (vodka, cuarenta miligramos);
• limón (medio o entero);
• vainilla;
• grosellas (un kilogramo);
• cien gramos de hojas de cerezo;
• ciento setenta gramos de cacahuetes.

Mermelada de grosella del zar con nueces

Retire las semillas y 2/3 de la pulpa de las bayas y enjuáguelas bien. Espere a que estén secas y agregue los cacahuetes (se recomienda tostarlos ligeramente para un sabor más intenso).

Las grosellas y nueces preparadas se colocan en capas en un frasco previamente preparado, y entre ellas se colocan cerezas con rodajas de limón.

A continuación, llena la olla con agua caliente (preferiblemente hirviendo) y déjala reposar un rato. Después de unas horas, vierte el líquido resultante en un recipiente con la pulpa de grosella y añade vodka y vainilla. Después, prepara un almíbar y añade las grosellas, con las nueces dentro, sin las hojas de cereza. Cocina durante cinco minutos.

Las grosellas deben quedar translúcidas. La mezcla resultante se coloca en frascos por capas, con hojas de cerezo y rodajas de limón entre cada capa. El resultado es un postre "Royal" delicioso y saludable que encantará tanto a adultos como a niños.

Mermelada de grosellas con nueces y cardamomo

Para preparar esta mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:

• azúcar granulada (un kilo y medio);
• cardamomo (molido);
• grosellas (verdes inmaduras);
• medio litro de agua;
• cuarenta gramos de nueces.

Primero, casca las grosellas, quítales la cáscara y rómpelas en trozos pequeños. Lava bien las bayas y retira con cuidado los rabitos (sin romperlos). Retira el interior a mano (no se recomienda usar los dedos con cuidado) o con un alfiler o horquilla. Enjuaga de nuevo las grosellas escurridas (un colador es adecuado para esto). Esto se hace para eliminar las semillas restantes.

El siguiente paso es rellenar la fruta con nueces. Esto se hace mientras se cocina la pulpa. Si las grosellas son muy grandes, se recomienda rellenarlas solo con media nuez.

Después de media hora, cuele la solución resultante (decocción) y deseche la mitad. La receta requiere un litro de líquido para la mermelada (no es necesario más). Añada azúcar granulada al resto de la decocción y llévela a ebullición (primero a fuego alto y luego a fuego lento). El resultado es un jarabe dulce.

Vierta la decocción resultante sobre las grosellas rellenas de nueces y déjela reposar durante varias horas (preferiblemente toda la noche). Después de 8-12 horas, añada cardamomo molido a la mermelada, ponga la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento de 3 a 6 minutos.

Fecha de caducidad de la mermelada

Para conservar la mermelada durante el invierno, se recomienda seguir estrictamente las condiciones de preparación y almacenamiento. El producto puede conservarse hasta 3-4 años (siempre que se cumplan las recomendaciones necesarias). Cuanto más vieja sea la mermelada, menos sustancias útiles contiene.