Recetas de mermelada de arándanos rojos y peras en gelatina para el invierno, cómo almacenarla

Debido al constante aumento de los precios de los comestibles, los residentes han comenzado a enlatar frutas y verduras con más frecuencia. Cada conserva tiene su propia receta única. Las frutas y bayas merecen especial atención, ya que no solo tienen un sabor delicioso, sino que también contienen una gran cantidad de vitaminas.

La mermelada de arándanos rojos con peras está repleta de vitaminas. Por eso es importante analizar la receta de esta exquisitez en detalle.

Características de cocina

Para cocinar este postre sin desperdiciar sus propiedades beneficiosas, es necesario tener en cuenta una serie de factores que encontrarás durante el proceso de cocción:

• Es necesario tener en cuenta las cualidades gustativas (esto permitirá calcular la cantidad de azúcar necesaria para su preparación).
• Los arándanos rojos tienen una acidez inherente, por lo que es necesario mantener las proporciones.
• Es necesario utilizar únicamente arándanos rojos y peras maduras para garantizar que la mermelada resulte saludable y sabrosa.
• Las frutas utilizadas deben lavarse bien y luego secarse.

• A la hora de prepararlo es necesario respetar la tecnología, de lo contrario la conserva no se conservará durante mucho tiempo.
• Si va a preparar mermelada, en lugar de conservas o mermeladas, utilice bayas enteras y rodajas de pera picadas.
• Durante el proceso de enlatado es necesario esterilizar los frascos en los que se almacenarán las conservas.

Teniendo en cuenta todos los factores, puedes crear una composición sorprendente que llenará tu cuerpo con la cantidad necesaria de nutrientes y vitaminas durante el invierno.

Durante el proceso de cocción, es necesario controlar el proceso de cocción (dependiendo de su preferencia, la mezcla se deja en el fuego durante un tiempo determinado para obtener una mermelada más espesa o más líquida).

Preparando los ingredientes

La etapa inicial de la preparación de esta exquisitez consiste en preparar los ingredientes necesarios. Para la mermelada de arándanos rojos y pera, necesitará lo siguiente:

• arándanos rojos (frutas bien lavadas, limpias de hierba y ramitas, así como de hojas y otros componentes);
• peras (lavadas cuidadosamente con agua y también limpiadas para eliminar cualquier exceso de componentes);

• azúcar granulada regular en cantidad de un kilo y medio (es necesario utilizar azúcar refinada tradicional);
• agua hervida en un volumen de 200-250 mililitros (se permite el uso de agua purificada ordinaria).

Las frutas se preparan en proporciones iguales. Normalmente, un kilogramo de fruta es suficiente para hacer una pequeña cantidad de mermelada.

Antes de cocinarlas, las frutas deben lavarse bien, especialmente si los ingredientes son comprados en la tienda y no cultivados y recolectados por uno mismo.

Cómo hacer mermelada de pera con arándanos rojos

Existen muchas recetas para preparar esta mezcla, pero tienen pequeñas diferencias, por lo que vale la pena centrarse en la receta tradicional:

• Los arándanos rojos se clasifican y luego se vierten con agua preparada;
• La mezcla se deja reposar durante 2-3 minutos, después se escurre el agua (esto permite eliminar el amargor);
• Las peras se lavan y se pelan, después se les quita el corazón (las frutas se cortan en rodajas pequeñas);

• Después de esto, las frutas picadas deben mantenerse en agua hirviendo durante un par de minutos (no más);
• La mitad del azúcar preparado se mezcla con agua, después de lo cual la mezcla se lleva a ebullición;
• A continuación, agregue las peras y los arándanos rojos, después de lo cual la mezcla debe revolverse regularmente;
• Al final se añade el azúcar restante cuando los arándanos rojos liberan su jugo característico;
• Después la mermelada preparada se deja reposar a temperatura ambiente durante varias horas.

Para terminar la cocción, vuelva a hervir la mezcla y cocínela a fuego lento durante 10 minutos más. Después, viértala en frascos y ciérrelos con tapas metálicas.

Los arándanos rojos deben cocinarse enteros si se prepara mermelada. Si se prepara mermelada, se deben moler todos los arándanos en una picadora de carne o licuadora.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta mermelada?

La vida útil de un dulce depende de varios factores. Veamos los factores clave que pueden ayudar a prolongar la vida útil de un producto enlatado:

1. Almacenamiento en habitación con temperaturas bajas constantes.
2. Hay un nivel de humedad suficiente en el área de almacenamiento.
3. No entra luz natural ni luz solar a la habitación.
4. Se siguió la tecnología para elaborar mermelada.
5. Antes de ser almacenado, el material conservado se enfrió a temperatura ambiente.
6. Se observaron todos los aspectos tecnológicos de la conservación.

Teniendo en cuenta estos matices, es posible alargar la vida útil de los alimentos enlatados.

La mermelada de arándano rojo y pera enlatada suele conservarse durante varios años, pero si se almacena de forma inadecuada, su vida útil se reduce a una temporada. En condiciones normales, la mermelada puede durar hasta un par de semanas; si se refrigera después, puede fermentar.