9 deliciosas recetas para hacer mermelada de grosella negra en cinco minutos para el invierno

La grosella negra es una baya popular para conservas de invierno gracias a su alto poder gelificante y su agradable aroma. Este postre se prepara rápida y fácilmente con la receta de mermelada de grosella negra "Cinco Minutos". Esta exquisitez encantará a cualquier amante de la cocina casera gracias a su facilidad de preparación, su valor nutricional y su excelente sabor.

Las sutilezas de hacer mermelada de grosellas "en cinco minutos"

Antes de realizarlo, es necesario estudiar cuidadosamente las principales sutilezas, familiarizarse con las reglas para elegir y preparar el producto principal y los contenedores.

Selección y preparación de materias primas

La grosella negra es la baya más adecuada para elaborar mermeladas gracias a su alto contenido de pectina, un espesante natural. Esta característica elimina la necesidad de sustancias sintéticas para lograr la consistencia deseada. Antes de cocinarlas, conviene clasificar las bayas y dar preferencia a las que estén libres de daños mecánicos y procesos de putrefacción.

Para hacer mermelada sólo necesitas tres ingredientes básicos:

• grosella negra;
• azúcar;
• agua.

Las proporciones dependen de la receta; algunos postres no contienen azúcar, lo que los hace aptos para dietas. Muchos cocineros también omiten el agua para asegurar la consistencia del postre.

¡Importante! Si prepara este postre solo con bayas enteras, escalde las grosellas antes de añadirlas al almíbar. De lo contrario, podrían arrugarse y perder su atractivo aspecto.

Cómo preparar los contenedores para el proceso

Para garantizar que la mermelada se conserve durante mucho tiempo y conserve sus propiedades beneficiosas durante el proceso de infusión, es fundamental preparar cuidadosamente el envase. Antes de envasar, cocine los frascos al vapor al baño maría durante 20-25 minutos. También puede hornearlos en el horno o el microondas. Este procedimiento protege el producto del deterioro y del desarrollo de diversos microorganismos.

Cómo hacer mermelada de grosellas "Cinco Minutos" para el invierno

Para preparar un postre delicioso y de alta calidad, es necesario decidir un método de cocción, estudiar cuidadosamente las recetas y seguir con precisión las instrucciones paso a paso.

Receta clásica con agua

Para hacer mermelada de grosella negra aromática, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de grosella negra;
• 1,5 kg de azúcar;
• 50 g de agua.

Para crear un dulce, debes seguir los siguientes pasos:

1. Lavar y clasificar las bayas y secarlas bien.
2. Combine el azúcar con el agua, mezcle bien y derrita a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera.
3. Poner el almíbar a hervir y añadir las bayas, cocinar durante 5 minutos.
4. Vierta la mermelada caliente en los frascos.

Grosella negra "Cinco minutos" sin agua

Lista de ingredientes necesarios:

• 1 kg de bayas;
• 1,5 kg de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Lavar las frutas, secarlas y cubrirlas con azúcar.
2. Deje reposar la mezcla durante 15 a 20 minutos hasta que se forme el jugo.
3. Colocar al fuego, llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
4. Retire periódicamente la espuma resultante.
5. Distribuir en frascos y enroscar las tapas.

Versión de cinco minutos con frambuesas.

Cocinar mermelada de grosellas y frambuesas, necesitas tener en stock:

• 3 kg de grosellas;
• 1 kg de frambuesas;
• 1 litro de agua;
• 5-6 kg de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Mezclar la mitad del azúcar con el agua, poner al fuego y dejar hervir.
2. Lavar la fruta y colocarla en el almíbar, agregar el resto del edulcorante y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
3. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.

Pastel de 5 minutos elaborado con grosellas congeladas

Lista de componentes:

• 1 kg de grosellas;
• 1,5 kg de azúcar.

Secuencia de acciones según la receta de un delicioso postre:

1. Descongelar las bayas.
2. Coloque el azúcar y las grosellas en capas en una cacerola grande, colóquela al fuego y llévela a ebullición, revolviendo vigorosamente.
3. Después de hervir, tapar y dejar cocinar no más de 5 minutos.
4. Verter en frascos y cerrar herméticamente.

¡Importante! Durante la cocción se produce mucha espuma, así que retírela inmediatamente.

Sin esterilización

Componentes principales:

• 1 kg de grosella negra;
• 2,5 kg de azúcar.

Guía paso a paso:

• Lavar y secar las bayas.
• Utilizando una picadora de carne, muela hasta que la masa quede suave y espesa.
• Añade el azúcar, remueve y deja reposar hasta que se disuelvan todos los cristales. No es necesario cocinar ni hervir.
• Distribuir en frascos y cerrar herméticamente con tapas.

No existe ningún tratamiento térmico del manjar, lo que daña significativamente la composición, reduciendo la cantidad de compuestos beneficiosos.

Con la adición de limón

Lista de componentes:

• 1 kg de grosellas;
• 2 kg de azúcar;
• 1 limón.

Procedimiento:

1. Separar las grosellas, lavarlas y secarlas.
2. Sin pelar la ralladura, corta el limón en trozos pequeños.
3. Coloque los ingredientes preparados en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla en un recipiente grande esmaltado y colóquelo al fuego.
5. Verter todo el azúcar y poner a fuego lento, retirando la espuma periódicamente.
6. Después de hervir, dejar reposar durante 5 minutos.
7. Rellenar los frascos con el postre y enrollarlos.

Una versión sencilla con naranja.

Este delicioso y brillante bocadillo de grosella será un elemento destacado de la mesa, y los productos horneados hechos con esta mermelada deleitarán a todos en el hogar.

Composición de los componentes:

• 1 kg de grosella negra;
• 2 naranjas;
• 1 kg de azúcar.

Guía paso a paso:

1. Lavar y secar bien las bayas.
2. Cortar la naranja en rodajas pequeñas, sin quitarle la ralladura.
3. Utilizando una picadora de carne, muele todos los ingredientes preparados.
4. Añade el azúcar, mezcla bien y coloca en frascos.

¡Importante! Para que este postre sea un capricho dietético, puedes omitir el azúcar por completo o añadirlo en pequeñas cantidades. Se recomienda sustituirlo por una manzana dulce.

Surtido de frutos rojos y negros "en cinco minutos"

Esta sencilla receta deleitará a los verdaderos gourmets tanto por su exquisito sabor como por el sutil toque de bayas de grosella.

Conjunto de componentes:

• 500 g de grosella negra;
• 500 g de grosellas rojas;
• 2 kg de azúcar.

Secuencia de acciones para crear mermelada variada:

1. Vierta agua fría sobre las bayas, enjuáguelas y séquelas.
2. Añade un poco de agua y ponlo al fuego a fuego lento.
3. Una vez que la mezcla hierva, cocine durante 5 minutos.
4. Añade el azúcar, lleva la mezcla a ebullición nuevamente y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente.
5. Distribuir en frascos y enrollar.

Método para una multicocina

Lista de ingredientes:

• 1,5 kg de grosellas negras;
• 1,5 kg de azúcar.

Receta paso a paso para crear el postre:

1. Lavar y clasificar las grosellas negras y secarlas con una toalla.
2. Vierta la fruta en el recipiente multicocina, active el modo “Guisado” y espere hasta que las bayas suelten su jugo.
3. Añade poco a poco el azúcar a la mermelada y cocina durante una hora hasta que espese.
4. Envasar en frascos.

Términos y condiciones de almacenamiento

Si prepara y esteriliza correctamente el recipiente y sigue todas las instrucciones para preparar mermelada de grosella negra, la mermelada se puede conservar durante aproximadamente 1 o 2 años. Conserve el postre en un lugar oscuro, seco y fresco.