¿Qué son los tomates de carne, descripción y características de las variedades, reglas de cultivo?

No todo el mundo sabe que los tomates beefsteak son una variedad de frutos grandes y multicámaras. Se cultivan en suelo protegido. Gracias a su alto contenido de azúcar, sus frutos son muy sabrosos y dulces. Son variedades híbridas vigorosas, productivas y con buena inmunidad.

¿Qué son los tomates de carne?

Existen muchas variedades de tomates. El tamaño del fruto es la característica principal de cualquier variedad. En base a esto, se ha desarrollado una clasificación que divide los tomates en tres grupos:

1. El primer grupo incluye variedades de fruto pequeño, como los tomates cherry. Su peso no supera los 70 g.
2. El segundo grupo incluye tomates con frutos de tamaño mediano. Su peso es superior a 70 g, pero no supera los 100 g.
3. La tercera categoría incluye todas las variedades de tomate con un peso superior a 100 g. En esta categoría se incluye el tomate de carne.

Las primeras variedades fueron desarrolladas por un agricultor estadounidense, Johan Munster. La pulpa de sus tomates era muy carnosa, por lo que los bautizó como "beefsteak". Los Beefsteak son híbridos F1 de alto rendimiento. Sus frutos, grandes y carnosos, pueden pesar entre 150 y 1500 gramos.

Descripción general de los frutos del tomate de carne:

• La vida útil es de aproximadamente 7 días;
• mala transportabilidad;
• piel fina;
• pulpa sabrosa, densa y carnosa;
• hermoso corte;
• multicámara.

Los híbridos son resistentes a hongos y virus y no se utilizan productos químicos en su cultivo.

Pros y contras

Más	Menos
Impresionante tamaño de fruta	La transportabilidad es baja
Rendimiento convincente	Vida útil corta
Inmunidad estable
La pulpa es sabrosa y contiene muchos nutrientes.

Variedades de tomates de carne de res

La variedad de tomate beef está representada por una amplia línea de cultivares con diferentes periodos de maduración.

Gran carne de res F1

Un delicioso híbrido popular entre los jardineros. Produce tomates Big Beef que pesan más de 1 kg. Los frutos de tamaño promedio pesan 300 g. Estos tomates maduran pronto, tardando entre 100 y 110 días en madurar. La cosecha dura aproximadamente 3 semanas.

Brandy de ternera F1

Este híbrido es de media temporada (115 días). Los arbustos forman un solo tallo. Se cosechan 20 kg de fruta por metro cuadrado por temporada. Descripción:

• rojo frambuesa;
• acanalado;
• carnoso;
• propósito de la ensalada;
• almacenado durante 3 semanas;
• dulce y agrio;
• peso 180-1000 g.

Carne de res negra

Se cultivan arbustos de 1,8 a 2,5 m de altura en invernaderos. Se les guía para que desarrollen tallos simples o dobles. La pulpa de los frutos maduros es de color chocolate y contiene una alta concentración de betacaroteno y azúcares. Cada tomate pesa 300 g.

Corazón de toro

Madura en 110 días y fructifica hasta el otoño. Los arbustos requieren pinzado y tutorado, y alcanzan una altura de hasta 2 m. Se plantan en un patrón de 50 x 40 cm. Se recomienda una cosecha controlada. Los frutos son grandes, dulces, acorazonados y rojos. Cada ejemplar pesa alrededor de 700 g.

Carne Porter F1

Se cultivan en invernaderos y huertos. Los arbustos son altos (1,8 m) y producen de 7 a 8 racimos. Los frutos se utilizan para ensaladas. Son redondos, rojos y pesan entre 300 y 400 g, con los mejores ejemplares llegando a los 800 g. Un solo arbusto de tomate produce hasta 6 kg, con un rendimiento aproximado de 12 kg por metro cuadrado.

Niño grande

Cultivado en invernadero. Los arbustos están formados por dos tallos. La planta mide 1,7 m de altura. Los frutos tienen forma de corazón y son rojos. La mayoría de los tomates pesan entre 300 y 500 g. Los que baten récords cultivan ejemplares que pesan 1000 g.

Brandy rosado de res F1

Un híbrido de ensalada de media temporada con un largo periodo de fructificación. Los tomates Pink Brandy se disfrutan durante todo el verano. Los frutos son rosados ​​y pesan 300 g o más. Tienen poco contenido de semillas y un sabor dulce.

Maestro de la carne de res

En el sur, se cultiva al aire libre; en las regiones templadas, en invernaderos. Beef Master produce de 10 a 16 kg/m². Características del híbrido:

• los frutos maduran en 120-125 días;
• peso del tomate 600 g;
• color rojo;
• forma plana y redonda con nervaduras;
• sabor de alta calidad;
• Propósito de la ensalada.

Carne de res Mona F1

El arbusto es indeterminado y alto (1,8 m). Se cultiva en invernadero. Madura precozmente (90-95 días). Los frutos son muy grandes (unos 700 g) y maduran uniformemente. La pulpa es agridulce, dulce y jugosa. El rendimiento del híbrido Mona Beef es de 16 kg/m², y un solo arbusto produce entre 4,5 y 6 kg.

Gran y sabroso F1

Un híbrido de frutos rojos, de maduración media-temprana. Crece tanto en terrenos abiertos como protegidos. Descripción de los frutos Big Tasty:

• peso 200-250 g;
• color rojo;
• la forma es redonda;
• hay nervaduras presentes;
• La pulpa es carnosa y sabrosa.

Gran Sasher F1

Un tomate beefsteak de maduración temprana. Este híbrido de frutos oscuros y racimos es resistente a las enfermedades. Los arbustos se entutoran en dos tallos, a razón de tres arbustos por metro cuadrado. Se recomienda un enrejado para mayor soporte. Características del fruto del Big Sacher:

• la forma es lisa, ovalada;
• peso 150-250 g;
• la pulpa es densa;
• La piel es brillante y suave.

Carne rosada

Las semillas de Semko se siembran en la segunda quincena de marzo. Se plantan plántulas de 55 días en invernaderos a razón de 4 plantas por metro cuadrado. Con este patrón de siembra, el tomate Pink Beef produce aproximadamente 26 kg/metro cuadrado. El fruto madura en 105-115 días. Descripción: Peso: 175-400 g, forma redonda, textura acanalada, color rojo. Ventajas del tomate beef:

• productividad;
• resistencia a hongos y virus;
• La pulpa es sabrosa y contiene una gran cantidad de microelementos útiles;
• fácil cuidado;
• resistencia a la sequía.

Características de cultivo y cuidado.

En suelo protegido, los tomates de carne se cultivan en cualquier zona climática. Las plántulas se siembran en marzo. Se trasplantan al aparecer la segunda hoja verdadera. Se trasplantan al invernadero entre 50 y 60 días después de brotar. Las plantas son vigorosas, por lo que se plantan con poca frecuencia. No se plantan más de dos plantas por metro cuadrado. Los tomates híbridos son indeterminados, de crecimiento ilimitado.

Por lo general, los arbustos se cultivan en un solo tallo y se pellizcan todos los hijastros recién aparecidos.

El brote central se ata a un soporte (tutor o espaldera). A medida que los tomates se desarrollan, se eliminan todas las hojas de la base del tronco. Para cultivar tomates gigantes, la cosecha se dosifica eliminando algunos ovarios. La fertilización es esencial, al igual que el riego regular. Al inicio de la temporada de crecimiento, los tomates de carne requieren un fertilizante rico en fósforo. La proporción N:P:K es de 1:5:1. Tras la floración, las plantas se alimentan con nitrato de calcio.

Un fertilizante con calcio previene la pudrición apical en los tomates. Los niveles de potasio aumentan durante la formación y maduración del fruto. Se aplican fertilizantes con una proporción de N:P:K de 1:0,5:2. Rocíe las plantas con una solución de fertilizantes minerales complejos al menos dos veces por temporada.

Reseñas de jardineros experimentados

Lidiya, Zaporiyia: «La variedad Big Beef ha sido mi favorita durante dos años. Tomates firmes y carnosos, muy sabrosos. Son perfectos para ensaladas. Las rodajas son preciosas y no se deshacen. Los arbustos crecen hasta dos metros, están libres de enfermedades y los frutos no se agrietan».

Alena, Járkov: "Planto Big Beef y Beef Master. Prefiero el sabor de este último híbrido. Los tomates son dulces, carnosos y de un rojo brillante, tan buenos como los varietales. Big Beef tiene la pulpa más firme y una acidez notable, pero los tomates tienen mejor forma. Los tomates de Beef Master son un poco peculiares."

Vladimir, Región de Moscú: "Tuve una experiencia fallida cultivando Big Beef al aire libre. Entuve el arbusto para que tuviera un solo tallo, pero creció fuerte y alto. El primer racimo cuajó tarde, a una altura de 50 cm. No pude saborear ningún tomate maduro debido al tizón tardío".