Descripción y cultivo de la variedad de uva Rkatsiteli

La variedad de uva Rkatsiteli es muy popular. Es una de las más comunes en Georgia. Se cultiva principalmente en Kajetia como uva comercial. Esta variedad se utiliza ampliamente en la vinificación. Para un cultivo exitoso, es fundamental una plantación adecuada y todas las prácticas agrícolas necesarias.

Descripción y características

Esta uva tiene muchas características características que conviene tener en cuenta antes de plantarla en nuestro jardín.

Enredadera

La planta se caracteriza por tallos flexibles de rápido crecimiento. La vid incluye fragmentos anuales y perennes. Las vides de un año son marrones con un tinte rojizo. Los nudos son marrón oscuro. La vid alcanza una altura de hasta 3 metros y madura bien.

La proporción de brotes fructíferos varía entre el 20 y el 70 %. Las hojas son verdes y de tamaño mediano. Al final de la temporada de crecimiento, adquieren un tono amarillo.

Inflorescencias

Esta variedad se caracteriza por la presencia de flores bisexuales, las cuales presentan una alta tasa de autopolinización.

Bayas

Los frutos son grandes, alcanzando entre 14 y 18 milímetros de diámetro. Cada baya contiene tres semillas. La piel es fina y ligeramente dura. Las bayas son amarillas con un rubor marrón. Con la llegada del otoño, los brotes se tornan de color marrón oscuro.

Gusto

Las bayas tienen un sabor dulce con un ligero toque ácido. Una característica distintiva de la variedad es su inconfundible aroma a fruta. Las uvas se distinguen por las siguientes características:

• contenido de jugo – 80%;
• parámetros de acidez – 7 gramos por litro;
• contenido de azúcar – 17%.

La variedad Rkatsiteli tiene un aroma característico con notas florales y herbáceas.

Los expertos también observan sutiles impurezas en el pomelo.

Historia de la selección

Esta es una variedad georgiana. Su nombre se traduce como "vid roja". El nombre mismo indica que se desarrolló en Georgia, concretamente en Kajetia. Es una uva comercial y popular por su sabor único.

Este cultivo se puede cultivar en cualquier región con un clima adecuado. Los frutos conservan su delicioso aroma, pero tienen un sabor más ácido.

Características principales

Esta variedad de uva tiene una serie de características importantes que deben tenerse en cuenta antes de plantarla.

Resistencia a la sequía

El Rkatsiteli no tolera bien la sequía. Para asegurar la plena maduración del fruto, requiere suficiente humedad.

Resistencia a las heladas

Esta variedad se considera resistente a las heladas. Puede soportar temperaturas de hasta -26 °C. Sin embargo, se recomienda plantarla en zonas donde las temperaturas no bajen de -15 °C. En este clima, las uvas pueden sobrevivir el invierno sin protección.

Productividad y fructificación

Este es un cultivo de maduración media-tardía. Los frutos maduran en 150-160 días. La cosecha se realiza entre principios y mediados de octubre. La tasa de maduración alcanza el 90%.

Esta variedad se caracteriza por su excelente rendimiento. Una hectárea puede producir entre 80 y 140 céntimos de fruta. Las bayas son lo suficientemente firmes como para transportarlas fácilmente.

Áreas de aplicación de las frutas

Esta variedad es versátil y se puede utilizar tanto en la elaboración de vino como en la cocina. Se utiliza para elaborar postres, conservas y mermeladas. También se puede usar para elaborar todo tipo de bebidas y salsas. Esta variedad se suele utilizar para producir alcohol fuerte, en particular coñac. Sin embargo, su uso más frecuente es para elaborar vino.

Resistencia a enfermedades y plagas

Esta variedad presenta una resistencia moderada a la mayoría de las enfermedades y plagas. Esta resistencia disminuye en condiciones climáticas adversas o con malas prácticas de cuidado de la uva. Se considera resistente a la podredumbre gris, la filoxera y el mildiu.

Pros y contras de la variedad

Esta variedad de uva cuenta con una serie de ventajas, entre ellas:

• parámetros de alto rendimiento;
• resistencia a muchas enfermedades;
• resistencia relativa a las heladas;
• Excelente transportabilidad.

La principal desventaja de la planta es su poca tolerancia a la sequía. Esta variedad de uva requiere riego.

Cómo plantar correctamente

Una plantación adecuada se considera clave para el pleno desarrollo de la vid. Influye en la calidad y cantidad de la cosecha.

Recomendaciones para elegir plazos

Se recomienda plantar vides jóvenes en primavera. Esto les permitirá adaptarse adecuadamente y sobrevivir al invierno. El período óptimo de plantación se considera de mediados a finales de mayo.

Elegir una ubicación

En las regiones del sur, caracterizadas por veranos calurosos y secos, se recomienda plantar uvas en laderas orientadas al norte. Esto garantizará una maduración uniforme de las bayas y evitará que la fruta se marchite con la luz solar directa.

Requisitos del suelo

Para esta variedad de uva, los suelos franco arenosos o francos son las mejores opciones.

Preparación del sitio

Antes de plantar, conviene preparar un hoyo para la planta. Esto debe hacerse dos semanas antes. Se recomienda una mezcla especial. Para ello, mezcle dos cubos de tierra rica en nutrientes y estiércol, un litro de ceniza de madera y 100 gramos de fertilizante fosfatado.

Se recomienda mezclar bien todos los ingredientes y llenar el hoyo hasta la mitad con el sustrato resultante. Dejar reposar el contenido durante 2 días. Después, se puede comenzar la siembra.

Cómo seleccionar y preparar el material de siembra

Para tener éxito en el cultivo, es importante seleccionar el material de siembra adecuado. El arbusto debe ser fuerte y sano.

Para preparar la planta para la siembra, remoje sus raíces en agua limpia durante 24 horas. Esto saturará el sistema radicular de humedad. Es recomendable añadir un estimulante de crecimiento al agua para facilitar el enraizamiento.

Diagrama de plantación

Se recomienda plantar en un día nublado o al atardecer. Esto evitará que las vides se marchiten y ayudará al arbusto a establecerse rápidamente. La planta se considera vigorosa, por lo que es importante seguir estrictamente el patrón de plantación. Mantenga una distancia de 2 metros entre plantas y 3 metros entre hileras. Cave un hoyo de 1 metro de diámetro y profundidad.

Para realizar los trabajos de plantación se deben realizar los siguientes pasos:

1. Coloque una capa de tierra fértil sobre el montículo. Esto ayudará a evitar que los fertilizantes activos dañen las raíces de la uva.
2. Coloque la planta en el montículo. La base de la vid debe profundizarse 40 centímetros y la yema superior 10 centímetros.
3. Rellenar el hoyo con tierra nutritiva y los restos del sustrato previamente preparado.
4. Compacta la tierra y riega abundantemente. Vierte un cubo de agua debajo del arbusto.

Instrucciones de cuidado

Para garantizar que la planta se desarrolle normalmente y produzca una cosecha abundante, se recomienda brindarle un cuidado de alta calidad.

Modo de riego

Vierta de 2 a 3 cubos de agua debajo de cada planta. Riegue abundantemente dos veces durante el verano y nuevamente en otoño, antes de las heladas. Una semana después de plantar, riegue la planta cuando la capa superficial del suelo comience a secarse. Estas recomendaciones se aplican a plantas jóvenes.

Los arbustos más viejos no deben regarse más de una vez cada 7 días. Si el verano es lluvioso, reduzca la frecuencia de riego.

Fertilizante superficial

En primavera, se recomienda fertilizar la planta con una infusión de excrementos de pájaro. Esta solución debe aplicarse a todo el viñedo. A finales de agosto, se recomienda aplicar una mezcla de estiércol descompuesto y ceniza.

Los arbustos de más de tres años requieren nitrato de amonio. Esta sustancia estimula el desarrollo del follaje. Para preparar una solución, utilice una cucharada por cada 10 litros de agua. Riegue el arbusto abundantemente antes de aplicar el fertilizante.

Preparándose para el invierno

Tras la cosecha, es hora de empezar a prepararse para el invierno. A medida que las vides se sequen, desátelas con cuidado del enrejado y colóquelas en zanjas entre las hileras. Los surcos deben tener entre 20 y 30 centímetros de profundidad. Cubra las plantas con tierra, compost y luego tierra de nuevo. Cada capa debe tener al menos 20 centímetros de grosor.

Acolchado

Este procedimiento ayuda a proteger la planta de la pérdida de humedad y a prevenir el crecimiento activo de malezas. Las hojas caídas, el aserrín y la paja se utilizan como mantillo.

Prevención de enfermedades y plagas

Rkatsiteli presenta una resistencia moderada al mildiu, pero es intolerante al oídio. Si bien es prácticamente inmune a la filoxera, es susceptible a la polilla de la uva y a los ácaros.

La planta requiere un tratamiento preventivo contra hongos. En otoño, tras la caída de las hojas, se deben rociar los arbustos y la tierra con caldo bordelés. La concentración debe ser del 3 %. Las uvas se tratan con una solución similar en primavera.

Como medida preventiva, se pueden utilizar productos a base de sulfato de cobre o hierro. Para ello, se utilizan Oxychom u Hom. Al utilizar productos químicos, es importante seguir estrictamente las instrucciones.

Guarnición

Los brotes principales de la planta apuntan hacia arriba. Por lo tanto, las ramas de años anteriores deben colocarse horizontalmente. Normalmente, no deben quedar más de 30 brotes del primer año en una sola planta. Cada brote que produzca fruto debe tener un máximo de dos yemas.

Si el arbusto se forma en abanico, cada rama debe tener 70 centímetros de largo. Los brotes del año anterior se cortan a la mitad. Si es necesario, se pueden eliminar por completo.

Métodos de reproducción

El Rkatsiteli se propaga mediante esquejes o plántulas injertadas. Es importante tener en cuenta que los esquejes no pueden plantarse en otoño, mientras que las plántulas injertadas pueden plantarse tanto en primavera como en otoño.

Cosecha y almacenamiento

Esta variedad es de maduración tardía, con un periodo vegetativo de hasta 160 días. Transcurren cinco meses desde la brotación hasta la cosecha. La primera cosecha se realiza a mediados de septiembre. Las bayas también se pueden recolectar hasta octubre.

Aplicación en la elaboración del vino

El cultivo se utiliza principalmente para la producción de vino. Se emplean las siguientes tecnologías:

1. Europea: la fermentación del mosto se realiza sin pulpa. El resultado es un vino ligero.
2. Kakheti: las uvas se procesan con raspones, semillas y hollejos. El resultado es una bebida rica y con cuerpo.

Consejos de jardineros experimentados

Seguir las recomendaciones de los jardineros le ayudará a lograr el éxito en el cultivo:

• correcta ejecución de las operaciones de plantación;
• riego oportuno;
• aplicación de fertilizantes;
• podar un arbusto;
• protección contra enfermedades y plagas.

La rkatsiteli es una variedad popular de uva para vino, ampliamente utilizada en la elaboración de vino. Para lograr un cultivo exitoso, es fundamental seguir estrictamente las recomendaciones de los expertos.