¿Es seguro comer lentejas durante la lactancia? Beneficios y recetas

Toda madre cuida la alimentación de su bebé, eligiendo alimentos ricos en vitaminas y minerales. Las legumbres son conocidas por ser una fuente de proteínas y un tesoro de vitaminas y fibra. Sin embargo, causan fermentación intestinal, produciendo gases que pueden causar cólicos en los bebés. En este artículo, exploraremos si es seguro comer lentejas durante la lactancia, a qué edad y cómo introducirlas en la dieta de los bebés.

¿Puede una madre lactante comer lentejas?

Las lentejas son una legumbre, y su proteína natural puede utilizarse como sustituto de la carne. Consideradas un alimento saludable, las lentejas son platos saciantes y bajos en calorías, ricos en proteína vegetal.

Una madre lactante puede disfrutar de platos que contienen este saludable ingrediente. Sin embargo, se requiere precaución al introducirlo. Las lentejas no son un alérgeno conocido, pero en casos muy raros pueden causar sarpullido y picazón en los bebés. Si se usan incorrectamente, pueden provocar un aumento de gases y cólicos.

Primero, use esta saludable legumbre en sopa. La mamá debería probar una pequeña porción de la sopa (sin los granos, solo el caldo) en el desayuno. Después, observe la reacción del bebé. Si el estado del bebé no cambia y no presenta cólicos ni gases, la mamá puede incorporar lentejas a su alimentación durante la lactancia como una guarnición saciante y saludable, comenzando con solo dos cucharadas.

¡Importante! Las lentejas contienen un aminoácido esencial único, el triptófano, derivado de proteínas, que es un regulador natural del estado de ánimo..

¿Puede incluirse en la dieta de un niño?

Esta legumbre se considera muy beneficiosa para los niños, ya que es una fuente natural de vitaminas y microelementos, además de proteínas, de fácil digestión.

De todas las vitaminas presentes en las lentejas, la más beneficiosa es la vitamina B9 (ácido fólico). El ácido fólico ayuda a normalizar el metabolismo y promueve un sistema inmunitario fuerte. Esta legumbre contiene prácticamente todos los minerales y microelementos esenciales para el crecimiento y desarrollo infantil.

Se recomienda introducir las lentejas en la dieta de los niños a partir de los siete meses en forma de puré con mantequilla.

¡Importante! El cuerpo de cada niño es único, por lo que algunos bebés sanos sin problemas digestivos pueden empezar a comer legumbres desde los 4,5 a 5 meses.

Propiedades beneficiosas

Los platos de lentejas saturan de energía, enriquecen el cuerpo con microelementos, vitaminas y minerales.

Los granos de este cultivo son ricos en:

• grupo de vitaminas B,
• vitaminas E, D y K,
• magnesio y hierro, yodo y calcio, zinc y cobre, selenio y otros minerales necesarios para el organismo.

Estas sustancias promueven la salud de huesos, dientes y cabello, y contribuyen activamente al desarrollo infantil. Entre los beneficios del producto se incluyen la supresión de microbios patógenos, la eliminación de sustancias nocivas del organismo, la reducción del azúcar en sangre y la prevención de la deficiencia de hierro.

¡Importante! Las lentejas nunca acumulan nitratos, por lo que son seguras para comer y se pueden dar a madres lactantes y niños en forma de papilla y puré..

Reglas de uso

Las lentejas son un producto alimenticio con diversas variedades. Cada variedad tiene sus propias cualidades únicas y requiere métodos de cocción específicos.

• Las variedades rojas son las más adecuadas para purés y ensaladas.
• La variedad marrón permite preparar sopas deliciosas y saludables.
• Las variedades verde y negra no se desbordan y se utilizan para hacer guarniciones.
• La variedad amarilla es versátil y se puede utilizar para hacer sopas, purés y guarniciones.

¡Importante! Una porción de lentejas aporta al organismo el 90 % del requerimiento diario de folato..

¿Cómo elegir y conservar correctamente las lentejas?

Al comprar lentejas, preste atención a los granos. Para evaluar su apariencia, elija productos con envases transparentes. Los granos de los productos de alta calidad son limpios y uniformes, sin placa ni grietas.

Los buenos cereales deben estar libres de olores extraños.

Es aconsejable elegir granos de un fabricante de confianza.

Se recomienda guardar los frijoles en un frasco de vidrio con tapa hermética en un lugar seco. La humedad puede hacer que los frijoles se ablanden y pierdan su sabor.

Características de preparación de diferentes variedades.

Existen varios tipos de lentejas, que se identifican por el color del grano:

• Las judías verdes son una opción popular para guarniciones y ensaladas saludables. Se presentan en forma de judías verdes, que conservan su forma durante la cocción. Son beneficiosas para quienes padecen pielonefritis, reumatismo y colecistitis, y son útiles para enfermedades hepáticas e hipertensión.
• Variedad roja. Tiene un sabor excelente. Sus granos pequeños y hermosos, de cocción rápida, se utilizan para preparar sopas y purés. Este frijol rojo contiene una gran cantidad de hierro, lo que aporta al organismo este nutriente esencial para prevenir la anemia.
• Frijoles marrones. Tienen un sabor a nuez y son ideales para preparar sopas y guisos deliciosos. Son beneficiosos para tratar afecciones pulmonares y lesiones musculares y óseas.
• Lentejas negras. Estas pequeñas judías negras, parecidas al caviar, son beneficiosas para las dolencias gastrointestinales.

Recetas de lentejas

Puedes preparar sopas, purés, croquetas, ensaladas variadas, guisos, pilafs.

Sopa de pollo

Para preparar una sopa de pollo, cocine a fuego lento un filete de pollo durante 30 minutos. Añada papas, zanahorias finamente picadas, apio, cebolla, calabacín y lentejas. Sazone con sal y sirva con hierbas frescas. El resultado es una sopa ligera y saludable.

Ensalada ligera

Ingredientes:

• lentejas rojas o marrones;
• pepinos frescos, 2 piezas;
• tomates, 2 piezas;
• cebolla mediana;
• jugo de medio limón;
• aceite de oliva (cualquier aceite vegetal servirá);
• un manojo de perejil fresco;
• pimienta.

Para preparar esta ensalada ligera de verano, primero hierva las judías. Pele y corte en dados los tomates y pepinos frescos. Corte la cebolla en mitades finas y pique finamente el perejil. Después de mezclar todos los ingredientes, sazone con aceite vegetal, pimienta, sal y zumo de limón. Para un sabor más intenso, puede añadir un diente de ajo.

Ensalada de lentejas verdes

Preparando una ensalada sabrosa y saludable:

• Las lentejas verdes (100 g) se ponen en remojo durante unas 10 horas y luego se hierven durante 15-20 minutos.
• Después de cortar las manzanas, freírlas en aceite de oliva.
• Las pasas y los orejones (tomamos 50 g de cada uno) se vierten con el jugo de medio limón.
• Mezclar todos los ingredientes con el queso cortado en cubitos (100 g) y las hierbas, y añadir sal al gusto.

Cazuela de lentejas

Para prepararlo, hierva las lentejas y las papas, luego mézclelas en una proporción de 1:1. Combine los ingredientes cocidos para hornear en una licuadora, agregando cebolla frita y harina. Engrase un molde para hornear, vierta la mezcla resultante de la licuadora y hornee a 180 grados Celsius hasta que esté listo.

Aperitivo de paté de lentejas

Para preparar el paté, hierva las lentejas previamente y luego tritúrelas. Añada aceite de oliva con un chorrito de zumo de limón, especias y sal. El paté se puede disfrutar como aperitivo, untado en tostadas o pan.

Chuletas de lentejas rojas

Para preparar las chuletas, usa tres cuartos de taza de lentejas rojas. También necesitarás tres tomates grandes y una cebolla mediana. Lava las lentejas y las verduras y cocínalas a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade hierbas picadas y sal hacia el final de la cocción. Forma las hamburguesas con la mezcla cocida, rebánalas con pan rallado y fríelas en aceite de girasol.

¡Consejo! Puedes cocinar las chuletas al vapor, lo que las hace aún más saludables.

Pilaf con pollo y lentejas

Ingredientes:

• filete de pollo (medio kilo);
• lentejas rojas, 1 taza;
• zanahorias, 1 pieza;
• cebolla, 1 pieza;
• aceite de girasol, 1 taza;
• pimentón, 1 cucharadita;
• pimienta negra y roja al gusto;
• agua, 2 vasos.

Freír los trozos de pollo en un caldero a fuego medio durante unos 10 minutos. Añadir las zanahorias picadas y los aros de cebolla y freír durante 5-7 minutos más.

Vierta 2 tazas de agua hirviendo, añada sal, pimienta negra y roja, y pimentón seco. Remueva, tape bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Añada las lentejas lavadas y el ajo al caldero con las verduras. Deje cocer a fuego lento durante 20-25 minutos.

El resultado es un plato delicioso y saludable, y el pimentón picante le dará al pilaf un aspecto brillante y festivo.

Consejo: Para mantener las lentejas suaves y reducir el tiempo de cocción, remojarlas previamente..

Contraindicaciones de consumo

El consumo excesivo de lentejas puede causar hinchazón y flatulencia, no solo en la madre, sino también en el bebé a través de la leche materna. Por lo tanto, el consumo de legumbres debe ser moderado.

Las lentejas son un alimento saludable no solo para las madres lactantes, sino también para sus bebés. Sin embargo, es importante recordar las restricciones y vigilar la reacción del bebé después de consumirlas.