¿Cuándo y en qué mes maduran las frambuesas? El mejor momento para empezar a recolectarlas.

Las frambuesas son un subarbusto originario de los bosques, aunque también se cultivan variedades en huertos. Contienen vitaminas, pectina y ácido salicílico, esenciales para una rápida recuperación de enfermedades infecciosas. La delicada estructura de la fruta, compuesta por drupas jugosas, se deteriora rápidamente, se magulla y libera jugo. Son aptas para elaborar mermeladas, conservas, así como para secar y congelar. Consideremos cuándo empiezan a madurar las frambuesas para prepararlas para la cosecha y las conservas para su uso posterior.

¿Cuando maduran las frambuesas?

El período de maduración de las frambuesas depende de los siguientes factores:

• variedades de frambuesa (regulares o de producción continua) y cultivares;
• región de cultivo y lugar de recolección;
• desarrollo de las condiciones climáticas.

Veamos con más detalle los tiempos de maduración de nuestras bayas favoritas.

Dependiendo de la variedad

Las variedades de frambuesa cultivadas más comunes se dividen según el tiempo de maduración en:

• muy temprano;
• temprano;
• mediados-tempranos;
• mitad de temporada;
• mediados-tardíos;
• maduración tardía.

El comienzo de la temporada de cultivo de la frambuesa en diferentes regiones cae entre finales de marzo y mediados de abril. Para determinar cómodamente el período de maduración de una variedad, se utiliza el número de días desde la brotación hasta la primera cosecha.

Temprano

Las frambuesas se consideran muy tempranas si el tiempo desde la brotación hasta la primera cosecha es inferior a 65 días, como la Blesk. Las variedades tempranas incluyen aquellas que maduran en 66-70 días, como la Ugolek, la Rovnitsa, la Novost Kuzmina, la Gusar, la Kaskad Bryansky y la Beglyanka (de frutos amarillos).

Mitad de temporada

Las frambuesas de media temporada maduran en 71-75 días, incluyendo Barnaulskaya, Brigantina, Zorenka Altaya, Malakhovka y Prelest. Las variedades de media temporada maduran después de las de media temporada (76-80 días desde la brotación), como Muza, Peresvet y Fregat.

Culturas tardías

Las variedades tardías de frambuesa requieren más de 80 días desde la brotación para madurar. Entre ellas se encuentran las variedades Samara Dense, Priobskaya y Koralovaya.

La cosecha de frambuesas madura durante un largo período. Las primeras bayas en madurar son las que provienen de flores que se formaron a principios de la temporada de crecimiento y florecieron antes que otras.

La cosecha debe realizarse cada tres días; la duración total de la fructificación en arbustos de alto rendimiento puede alcanzar un mes.

¿En qué meses se recoge la cosecha de las variedades remontantes?

Las variedades de producción continua producen dos veces al año. También se dividen en tempranas, de media temporada y tardías:

• Las frambuesas remontantes tempranas producen su primera cosecha a mediados de junio, la segunda, desde mediados de agosto hasta finales de septiembre;
• media - primera cosecha a principios de julio, segunda - desde finales de agosto hasta las heladas;
• Tarde: la primera cosecha se realiza a mediados de julio, la segunda, desde principios de septiembre hasta las heladas.

Muchos jardineros y cultivadores de plantaciones comerciales practican la poda de brotes antes del invierno, renunciando así a la primera cosecha para obtener una segunda de alta calidad.

Época de maduración de las frambuesas silvestres en Rusia

En la parte europea de Rusia, la temporada de cosecha de frambuesas comienza alrededor del 20 de julio. En los Urales y Siberia, las frambuesas silvestres suelen estar listas en los primeros diez días de agosto. Las frambuesas silvestres son más pequeñas que las frambuesas de jardín, pero contienen más vitaminas y nutrientes gracias a su mayor concentración de jugo.

Dependiendo de la región de cultivo

En las regiones meridionales, las frambuesas tempranas maduran a mediados de junio, las de media temporada a finales de junio y las tardías en la primera quincena de julio. En las regiones del Volga, Central y Altái, las frambuesas tempranas maduran a finales de junio, las de media temporada en la primera quincena de julio y las tardías a finales de julio. En Siberia, las frambuesas tempranas pueden madurar a principios de julio, las de media temporada en la tercera decena de ese mes y las tardías a principios de agosto.

Las condiciones climáticas influyen en la maduración de esta exquisitez curativa. Si el clima es cálido y soleado después de la floración, las frambuesas pueden madurar entre 7 y 10 días antes de lo habitual. En clima húmedo y fresco, la maduración de las bayas se retrasa entre 7 y 12 días.

Además del clima, la ubicación del arbusto también influye. Los arbustos que reciben sombra total o parcial se cosechan entre 5 y 10 días más tarde que los que crecen a pleno sol.

Signos de madurez de la fruta

La madurez de la frambuesa se comprueba rasgándola. Las bayas completamente maduras presentan una lágrima ligera y seca. Las variedades cultivadas de frutos grandes se rasgan como una baya entera, sin romperse en drupas individuales.

Los frutos del bosque, especialmente los que proceden de regiones secas, pueden deshacerse.

¿Es posible recoger bayas verdes?

No se deben recolectar los frutos verdes durante la temporada alta. Pierden humedad rápidamente, permanecen ácidos y no maduran fuera del arbusto. Al final de la temporada, antes de que lleguen las heladas, se cortan los frutos verdes restantes junto con las hojas exteriores, se secan y se preparan como té en invierno. Esta decocción se puede usar como gárgaras para el dolor de garganta.

Reglas de cosecha

Al recolectar frambuesas, es importante tener ambas manos libres, por lo que los cubos, bandejas o taburetes de recolección suelen estar atados a un cinturón para evitar que se vuelquen o se balanceen. Si se recolecta en un mismo lugar durante mucho tiempo, se puede colocar el recipiente cerca.

Con una mano (normalmente la izquierda), levante el brote con los racimos y, con la otra (la derecha), recoja las bayas con un movimiento amplio. Si aún quedan pocas bayas maduras, recójalas una a una; si los racimos están maduros, recoja varias a la vez.

Un dispositivo para una cosecha rápida

La industria produce palas especiales para la recolección de bayas. La base está hecha de varillas con una ligera curva hacia la parte superior. Las bayas se recogen moviéndolas de abajo hacia arriba, como si se peinaran ramas. Estas palas pueden diseñarse con bolsas adicionales. En las explotaciones agrícolas comerciales, las frambuesas se cosechan utilizando cosechadoras de recolección superior, tanto grandes como pequeñas. En todos los casos, las bayas sufren daños mínimos y permanecen secas.

Durante la temporada de frambuesas, es muy recomendable recolectar la mayor cantidad posible para consumirlas frescas y conservarlas durante el invierno. Las propiedades curativas de esta planta te ayudarán a mejorar tu salud y a mantenerte fuerte durante el largo invierno.