Las 50 mejores variedades de zanahoria con descripciones y características

La zanahoria es un tubérculo que se encuentra entre los principales cultivos vegetales, rico en vitaminas y elementos beneficiosos. Contiene caroteno, vitamina A y elementos que ayudan a combatir los síntomas de la deficiencia de vitaminas. Para plantar esta hortaliza en huertos y fincas, es necesario seleccionar variedades de zanahoria adecuadas para cada región.

Reglas para la selección de semillas

Entre la variedad de variedades creadas mediante cría selectiva, los híbridos se distinguen por su propósito principal, método de plantación y tiempo de maduración.

Además, el material de siembra viene en varios tipos:

• semillas individuales (el material de siembra puede ser una hoja suelta de una de las especies; el peso total en gramos puede estar indicado en los paquetes);
• gránulos (los tipos de semillas híbridas se colocan en gránulos enriquecidos con nutrientes, este tipo de siembra ayuda a controlar mejor las plántulas);
• en cinta (las semillas se pegan a la cinta, este método de plantación ayuda a plantar en el suelo más rápido).

Objetivo

Las zanahorias cultivadas, también conocidas como zanahorias de jardín, son comestibles. Son ideales para aderezos, conservas de invierno y maridan bien con carnes, pescados y postres. Son una verdura con propiedades medicinales. Se utilizan:

• en caso de deficiencia de vitaminas;
• si tiene problemas de visión;
• para normalizar la digestión;
• para la prevención de anemias de diversos orígenes.

Las zanahorias cultivadas se dividen en variedades de mesa y forrajeras. También se encuentran zanahorias silvestres. Esta especie se convirtió en la base de la variedad cultivada.

Las zanahorias se almacenan junto con otras hortalizas de raíz en habitaciones frescas y oscuras con humedad moderada. Las partes aéreas y subterráneas de la zanahoria se utilizan para cocinar y con fines medicinales. Las raíces y las hojas se tratan térmicamente, se secan a humedad relativa o se almacenan crudas.

Época del año

Al seleccionar el material de siembra, los horticultores se basan en requisitos básicos. Estos determinan la futura cosecha, tanto en cantidad como en calidad. Las variedades de maduración media y tardía son adecuadas para regiones con bajas temperaturas nocturnas. Las variedades de maduración temprana se eligen para las regiones del sur del país.

Periodo de maduración:

Temprano	Hasta 90 días
Promedio	A partir de 90 días
Tarde	A partir de 110 días

Los jardineros experimentados recomiendan plantar una o dos variedades por temporada. De esta manera, la cosecha madurará gradualmente, utilizándose una parte para procesar y el resto para almacenar.

Características de la región

La capacidad de las plántulas para adaptarse y producir frutos depende de las condiciones de temperatura del lugar de plantación. La zanahoria es un cultivo vegetal resistente a las heladas. Las semillas se siembran antes de que el suelo se caliente. Las temperaturas mínimas pueden alcanzar entre 5 y 7 grados Celsius.

Las zanahorias no requieren cobertura adicional para germinar. Una vez que se forman los brotes, se cuidan como de costumbre, con un aclareo obligatorio. Las variedades de maduración tardía se cosechan 150 días después de la siembra, en septiembre, por lo que estos híbridos se recomiendan para plantar en climas templados. Para zonas con bajas temperaturas nocturnas y un otoño temprano, se recomiendan las variedades de media estación.

Criterios adicionales

Los jardineros consideran características relacionadas al elegir una variedad. Es importante determinar con antelación:

• ¿Cuándo está prevista la cosecha?
• donde se almacenará;
• ¿Qué condiciones se pueden prever para el almacenamiento?

Duración

Las variedades de maduración tardía tienen mejores propiedades de almacenamiento. No son susceptibles a la pudrición, pero su textura es más firme y densa.

Las zanahorias son propensas a perder humedad rápidamente y a secarse, por lo que se seleccionan híbridos con mayor jugosidad para su almacenamiento. El método de almacenamiento también es importante. Las cajas de madera con temperaturas frescas son ideales para almacenar zanahorias.

Contenido de vitaminas

Las zanahorias contienen caroteno, minerales y vitaminas del complejo B. El contenido vitamínico se refiere al porcentaje de nutrientes que contienen. La cantidad de caroteno que contienen se puede determinar por su color.

¡Información! Cuanto más intenso sea el color de una zanahoria, más caroteno contiene.Actualmente se han obtenido híbridos de colores blanco, amarillo y negro mediante selección, en la que se reduce al mínimo el contenido de caroteno.

Gusto

Los criterios de selección dependen de la jugosidad y el dulzor de la verdura. Las variedades dulces son ideales para elaborar jugos, purés de zanahoria y postres. Los híbridos sin azúcar se utilizan para conservas de verduras; son aptos para el almacenamiento a largo plazo y pueden ser un ingrediente básico en guarniciones de verduras para acompañar carnes o aves.

Apariencia

Este criterio está determinado por varios componentes. Las zanahorias pueden adoptar una de las siguientes formas:

• cilíndrico;
• cónica o alargada;
• ovalado, de punta roma.

Entre la variedad de colores, hay tonos oscuros, morados, verdes, rojos y amarillos.

Productividad

La zanahoria es una hortaliza que se cultiva al aire libre en suelos ricos en potasio y fósforo. Muchas variedades tienen un rendimiento bajo, pero un sabor intenso.

Características y tipos para terreno abierto

Entre los híbridos destinados al campo abierto, existen variedades de maduración temprana, media y tardía.

Temprano

La maduración temprana se refiere a la maduración dentro de los 100 días posteriores a la siembra. Las variedades tempranas no son aptas para el almacenamiento a largo plazo. Generalmente son dulces y jugosas.

Diversión F1

Un híbrido desarrollado por criadores del Distrito de Siberia Occidental. Su maduración es de 90 a 100 días desde la siembra hasta la cosecha.

La pulpa es densa, jugosa y dulce. Casi no deja huecos en el centro. Es ideal para preparar jugos, postres y como ingrediente en platos dulces. Cada pieza pesa hasta 200 gramos y mide hasta 20 centímetros de largo.

Tushon

El período desde la siembra hasta la cosecha es de 75 a 80 días. Las raíces, de color naranja intenso, alcanzan los 20 centímetros y pesan hasta 150 gramos. Esta variedad se caracteriza por su alto rendimiento.

Dama

Los frutos cilíndricos crecen lisos e impecables. Alcanzan hasta 20 centímetros de largo y pesan hasta 200 gramos. Esta variedad se adapta a diversos climas y, con los cuidados adecuados, produce altos rendimientos.

Laguna F1

Periodo de maduración: 80 a 90 días. La forma de las hortalizas es regular, ovalada. Pesan entre 150 y 200 gramos y miden 20 centímetros de largo. Esta variedad es conocida entre los horticultores por su capacidad de adaptarse a diversas temperaturas.

Dedo de azúcar

El color del fruto varía del amarillo al amarillo anaranjado. Su forma es cilíndrica, sin abolladuras ni imperfecciones. Esta variedad tiene un período de maduración breve, pudiendo cosecharse a partir de los 65 días.

Alenka

Los frutos, pequeños y de hasta 15 centímetros de largo, tienen forma cónica con el extremo romo y pesan entre 100 y 150 gramos. Su sabor se describe como jugoso, dulce y rico en jugo.

Caramelo

El nombre fue elegido porque la variedad tiene un sabor azucarado y se utiliza para comida para bebés.

Las zanahorias alcanzan los 15 centímetros de largo, con extremos romos. La piel es fina y fácil de pelar. Este híbrido es muy resistente a plagas y enfermedades.

Querida

Esta es una de las variedades que, a pesar de madurar temprano, se conserva durante mucho tiempo. Tiene un sabor dulce y jugoso. Su alto contenido en caroteno le da un vibrante color naranja.

Ámsterdam

Este híbrido holandés madura en 80-85 días. El fruto es cilíndrico con el extremo romo. Alcanza una altura de hasta 18 centímetros y pesa 150 gramos. Se caracteriza por su alto rendimiento, es resistente a la brotación y no se agrieta durante el almacenamiento.

holandesa

La madurez técnica se alcanza en 90-100 días. Muchos horticultores la consideran una variedad de media temporada. Este híbrido se creó con resistencia genética al amarillamiento y es resistente a enfermedades y plagas. La zanahoria promedio mide entre 16 y 18 centímetros de largo. Prospera en suelos francos.

Dragón

Esta variedad, desarrollada en América, se caracteriza por su fruto morado. La pulpa conserva su característico color naranja. Los frutos, de forma cónica, alcanzan hasta 25 centímetros de altura y tienen puntas finas. Su sabor se describe como dulce y picante.

Nandrin

La característica distintiva de este híbrido es su rendimiento estable. Se cultiva en granjas donde los ingresos dependen de su rendimiento. Esta zanahoria fue desarrollada por científicos holandeses. Los frutos pueden pesar hasta 300 gramos y alcanzar una longitud aproximada de 15 a 20 centímetros. Su pulpa es anaranjada y jugosa, ideal para cualquier plato o conserva.

Boltex

Este híbrido es popular en regiones donde se practica la siembra preinvernal. La variedad es estable y alcanza su madurez técnica a finales de la primavera o principios del verano. Las hortalizas alcanzan hasta 20 centímetros de largo y presentan un color naranja medio.

Shantane

Una variedad francesa. Los frutos son grandes y uniformes, con un peso promedio de 200 gramos y una longitud de unos 20 centímetros. La pulpa es jugosa y el corazón es firme. Esta zanahoria es apta tanto para el cultivo comercial como para el doméstico.

Promedio

Los híbridos de media temporada comienzan a madurar en 100-120 días. Una característica de estas variedades es que las plántulas tardan en brotar. Esta característica puede ser una señal de alerta para los jardineros. De hecho, las zanahorias de media temporada combinan varias características de los híbridos tempranos y tienen una mayor vida útil gracias a su textura más densa.

Miel

Un híbrido dulce y jugoso con un periodo de siembra a cosecha de aproximadamente 80 a 90 días. Su color naranja intenso indica un alto contenido de caroteno. Como su nombre indica, esta zanahoria es popular entre los amantes de las zanahorias dulces.

Tipo superior

Esta variedad es conocida por sus frutos, que no se agrietan tras la cosecha, tienen una larga vida útil y un sabor excelente. Alcanzan hasta 25 centímetros y pesan aproximadamente 250 gramos.

Vitamina

Las raíces de color naranja brillante pueden alcanzar los 20 centímetros. Su rendimiento es alto. Alcanza la madurez técnica en 110 días. Según estudios, contiene altos niveles de vitaminas del complejo B.

Las zanahorias se almacenan bien y no se agrietan durante el transporte.

Olímpico de F1

Las zanahorias tienen forma de cono, pesan aproximadamente 130 gramos y alcanzan hasta 25 centímetros. Su pulpa firme y jugosa, con piel gruesa, es ideal para conservas. Se consumen frescas y son aptas para almacenar. Esta variedad no se recomienda para hacer zumo debido a su bajo contenido de agua.

Perfección

Estas zanahorias lisas, gruesas y cilíndricas maduran en 150 días. Su piel es firme y su pulpa jugosa. El corazón no es propenso a caries. Los frutos alcanzan casi 30 centímetros de largo y pesan 130 gramos.

Mes

Una variedad de maduración media-tardía con irregularidad. Conocida por su rendimiento constante. Los frutos suelen tener forma de cono. Se conservan bien en zonas ventiladas.

Losinoostrovskaya

Este híbrido es popular por su alto contenido de caroteno. Se utiliza a menudo para la siembra de invierno. Tolera las heladas y tiene una buena tasa de germinación. Las hortalizas alcanzan una altura de hasta 17 centímetros y pesan aproximadamente entre 130 y 150 gramos.

Nantes

Esta variedad de zanahoria se considera la mejor entre las de media temporada. Su madurez técnica oscila entre 90 y 105 días. La raíz es de tamaño mediano, alcanzando los 150 gramos de peso y los 17-18 centímetros de longitud. El diámetro de la zanahoria es de 4,5 a 5,5 centímetros. Las raíces tienen un sabor delicado y el corazón es pequeño y sin cavidades. Esta zanahoria es ideal para conservas, postres y para almacenar.

Goloso

Los frutos son firmes, de pulpa jugosa y una producción moderada de jugo. Una zanahoria promedio puede pesar hasta 200 gramos y medir unos 25 centímetros de largo.

Invierno en Moscú

Este híbrido se siembra antes del invierno y ofrece un alto rendimiento. Es apto para consumo en fresco en otoño e invierno y se conserva durante mucho tiempo.

Sansón

Una variedad versátil, que madura en 120 días y es resistente a enfermedades. No tiende a florecer. No se agrieta durante el almacenamiento.

Incomparable

Un híbrido cónico, esta zanahoria alcanza de 5 a 6 centímetros de diámetro. El fruto mide 25 centímetros de largo y pesa hasta 150 gramos. Tiene una excelente conservación.

Núcleo rojo

Variedad americana con alto contenido de caroteno, que madura 120 días después de la siembra. Tiene forma cilíndrica y se engrosa hacia la parte aérea. Se recomienda su consumo en otoño e invierno.

Karini

El fruto cónico pesa hasta 130 gramos y mide hasta 17 centímetros de largo. Se utiliza para almacenar, ya que conserva sus cualidades nutricionales y su textura firme durante mucho tiempo.

Tarde

Las variedades de zanahoria de maduración tardía son aptas para un almacenamiento más prolongado. Entre ellas, se incluyen aquellas con un ciclo de crecimiento de más de 110 días.

Bayadera

Frutos grandes, de hasta 30 centímetros. La cosecha se realiza 140 días después de la siembra.

Vida Longa

Una variedad holandesa que se cosecha 150 días después de la siembra. Sus raíces son grandes y alcanzan hasta 300 gramos. Su forma cónica con un extremo romo la hace ideal para cocinar y conservar.

Gigante roja

Las zanahorias alcanzan de 7 a 8 centímetros de diámetro y son de una variedad corta y gruesa. Las zanahorias firmes se pueden almacenar en lugares frescos y secos durante unos 6 meses.

Rojo sin núcleo

Zanahorias de frutos grandes, de estructura densa y núcleo estrecho y delgado. Crecen en todo tipo de suelo y son resistentes a enfermedades y plagas.

Flyovi

El híbrido se cosecha el día 175. El fruto es corto y cónico, con una textura firme y densa. Su sabor es dulce y picante, con una ligera liberación de jugo al cocinarse.

Karlena

Una variedad de alto rendimiento que madura entre 130 y 140 días después de la siembra. El fruto tiene puntas redondeadas y pesa hasta 180 gramos.

Reina del otoño

La zanahoria cónica es más gruesa por encima del suelo. Pesa entre 150 y 180 gramos y alcanza una longitud de 20 a 25 centímetros. Su alto rendimiento se debe a su adaptabilidad a cualquier condición. Este híbrido es especialmente popular en zonas donde la cosecha principal se realiza tradicionalmente en otoño. La "Reina del Otoño" se puede almacenar de 3 a 5 meses en condiciones normales.

Cascada F1

Los frutos pequeños y cónicos alcanzan un peso promedio de 70 a 120 gramos. Este híbrido tiene una excelente vida útil. Es popular por su capacidad de almacenamiento hasta seis meses sin perder su sabor. Se recomienda su cultivo en la región central del país.

Emperador

Con un alto contenido de caroteno, esta variedad tiene un núcleo pequeño. La pulpa es firme y jugosa. Tiene forma cónica, pesa entre 90 y 110 gramos y mide 20 centímetros de largo. Se cultiva en suelos sueltos y ligeros con fertilizante potásico.

Inusual

Entre la amplia variedad de variedades, se encuentran frutas multicolores. Muchas son tan populares como las conocidas verduras de color naranja brillante. Las desventajas de las variedades de colores inusuales incluyen su mala conservación. No son susceptibles a la pudrición, pero se secan rápidamente y pierden su sabor.

Blanco

Esta variedad no es popular, a pesar de su singular composición vitamínica. Aunque carece de caroteno, es rica en vitaminas del grupo B.

Rojo

El licopeno es responsable del color de esta variedad. Los híbridos rojos también tienen un alto contenido de caroteno. Son ideales para guarniciones y como ingredientes auxiliares. Su sabor los hace aptos para uso alimentario.

Negro

Este cultivo de hortalizas no tiene mucha demanda en Rusia. Se cultiva en la región mediterránea. Sus frutos negros alcanzan los 15 centímetros de largo y pesan 200 gramos. La raíz es negra por fuera, pero la pulpa interior es completamente blanca.

Las hortalizas de esta variedad se dividen en tempranas, de media temporada y tardías. Las variedades tardías son aptas para el almacenamiento a largo plazo.

Amarillo

Esta variedad madura en hasta 115 días. El fruto es amarillo, generalmente cónico. Su peso promedio es de 130 gramos y su longitud promedio es de 70 a 90 centímetros. Su vida útil es corta y no es apto para el almacenamiento ni el transporte, por lo que se consume principalmente fresco.

Variedades de forrajes

Estas variedades se mezclan con verduras, hojas y otros ingredientes adicionales y se utilizan para alimentar al ganado y las aves de corral. La demanda de estos alimentos depende de su jugosidad, valor nutricional y textura.

Ventajas de la zanahoria forrajera en la agricultura:

• posibilidad de siembra anticipada;
• resistencia a heladas recurrentes;
• Capacidad de soportar el transporte y el almacenamiento a largo plazo.

Entre las numerosas variedades, los agricultores prefieren las zanahorias forrajeras blancas. Estas variedades ofrecen un alto rendimiento. Las zanahorias forrajeras rojas son ricas en caroteno y son adecuadas para la alimentación de animales jóvenes y aves de corral.

Errores comunes al elegir

Un rendimiento reducido, la congelación o una disminución de las características gustativas son el resultado de un enfoque incorrecto a la hora de elegir una variedad de zanahoria.

A la hora de planificar las plantaciones hay que tener en cuenta varios factores:

• condiciones climáticas;
• precipitaciones durante la temporada de primavera-verano;
• la finalidad y el uso posterior de la mayor parte de la cosecha;
• condición del suelo;
• Ubicación del sitio.

La forma de la raíz y el tiempo de maduración son importantes. Las variedades de fruto corto se utilizan para la siembra temprana. Solo las variedades de maduración tardía son aptas para el almacenamiento a largo plazo.

Solo ciertas variedades zonificadas para este tipo de cultivo pueden sembrarse antes del invierno. Además, es importante prestar atención a las necesidades del suelo de las plantas. Algunas variedades son intolerantes a la sequía y requieren abundante riego.