Cómo cultivar espárragos en casa: pautas de plantación y cuidado

El espárrago pertenece a la familia Asparagus, que incluye aproximadamente 200 especies. La planta puede ser una hierba o un subarbusto. Se caracteriza por tener raíces y tallos desarrollados. Las partes superiores de los brotes se consideran un producto único y muy popular. Por eso, muchos jardineros se interesan por la pregunta clave: ¿cómo crece el espárrago?

Información general sobre la planta

La planta se distingue por sus raíces desarrolladas y tallos ramificados. Las ramas presentan numerosos cladodios, o ramas con forma de aguja, agrupadas en racimos. Las hojas son pequeñas y poco desarrolladas, con una textura espinosa o escamosa. Produce pequeñas flores, que pueden ser solitarias o agrupadas en inflorescencias.

En otoño, los arbustos producen numerosos frutos parecidos a bayas, llenos de semillas. La planta se encuentra en la parte europea de Rusia. Se cultiva en zonas soleadas y protegidas del viento.

Los brotes de espárragos son increíblemente saludables. Contienen una gran cantidad de vitaminas, micronutrientes y macronutrientes. La planta también contiene una gran cantidad de proteínas vegetales. El cultivo también contiene un elemento único, la asparagina, que tiene efectos beneficiosos para los órganos y sistemas.

Variedades y tipos populares

La planta tiene alrededor de 200 variedades. Las más populares son tipos de espárragos Incluya lo siguiente:

1. El morado es una variedad poco común de la planta. Se cultiva en completa oscuridad, con breves destellos de luz. Esto ayuda a estimular la producción de pigmento.
2. Blanco: se caracteriza por su sabor delicado y brotes tiernos. Para lograr este color, la planta se cubre cuidadosamente con tierra. La falta de fotosíntesis contribuye a su color blanco.
3. Verde: esta variedad tiene un sabor intenso. Contiene abundantes vitaminas A y C, que poseen propiedades antioxidantes. La pulpa también contiene numerosas vitaminas del complejo B.
4. Es una legumbre, también conocida como frijol espárrago, que contiene una gran cantidad de proteínas, similar en composición de aminoácidos a las proteínas que se encuentran en la carne y el pescado.

Las variedades más populares de este cultivo entre los jardineros son:

1. El espárrago Argenteuil se considera una variedad de alto rendimiento. Tiene tallos carnosos y cogollos de color morado claro. La planta se caracteriza por su pulpa tierna con un sabor ligeramente dulce. La cosecha se realiza en mayo.
2. El espárrago de cabeza de nieve se caracteriza por un sabor más dulce. Los espárragos tienen brotes de color verde brillante. La cosecha comienza a principios de mayo.
3. Dutch Green: diseñada para el cultivo de fruta verde. Esta variedad no requiere blanqueamiento.
4. Slava Braunschweig: se distingue por sus tallos largos y cogollos blancos. Los brotes tienen una consistencia suave.

Las particularidades del cultivo de espárragos

Cultivar espárragos para consumo humano requiere muchos aspectos a considerar. Esto implica elegir la temperatura y el lugar adecuados. Cultivar espárragos en la región de Moscú puede ser bastante complicado. Sin embargo, algunos jardineros lo consiguen.

Preparación del material de siembra

Las semillas de espárragos tardan mucho en germinar. Los brotes solo aparecen después de aproximadamente un mes. Para acelerar el proceso, remoje las semillas en agua tibia durante 4 días. Luego, colóquelas sobre un paño húmedo. A medida que broten, colóquelas en la tierra. Si el paño se seca, humedézcalo con agua.

Fechas de siembra

El cultivo se puede plantar en cualquier época del año. Los jardineros experimentados lo hacen en primavera u otoño.

Plantación de primavera

A principios de la primavera, los espárragos deben plantarse antes de que los brotes empiecen a brotar. En este punto, se debe fertilizar el suelo con compost. Se requieren 10 kilogramos de compost por metro cuadrado. Inmediatamente después de la siembra, el cultivo requiere abundante riego.

Otoño

Primero, es necesario excavar y fertilizar el terreno. Se recomienda usar 30 gramos de sulfato de potasio, 60 gramos de superfosfato y 20 gramos de sulfato de amonio por metro cuadrado.

Al plantar espárragos en invierno, no los plante demasiado profundos. En su lugar, forme un pequeño montículo en la parte superior. Esto protegerá las raíces del frío y ayudará a que la planta crezca productivamente.

Preparación del sitio

Para mejorar la calidad del suelo, prepare el terreno en otoño. Esto requiere añadir estiércol. También se utilizan fertilizantes con fósforo y potasio. Si el suelo es demasiado ácido, añada tiza o cal. Después, se pueden cavar los bancales.

El proceso de plantación en campo abierto.

Antes de plantar espárragos en el huerto, cave hoyos de 30 centímetros de profundidad y 40 centímetros de ancho. Deje un metro entre cada hoyo. Afloje aún más el fondo. Se recomienda hacerlo a una profundidad de 15 a 20 centímetros. Después, añada un montículo de tierra suelta. Esta debe llegar hasta el borde del hoyo. Para plantar los espárragos, coloque la plántula en el montículo. Primero, acórtelo de 3 a 4 centímetros. Luego, rellene el hoyo con tierra, apisónelo y riéguelo. Una vez que el agua se haya absorbido, cubra el bancal con tierra seca.

Los matices del cultivo en invernadero

Esta hortaliza se distingue por su versatilidad. Por lo tanto, se puede cultivar fácilmente en invernadero. Se puede obtener una cosecha de invierno forzando la germinación de rizomas maduros de plantas de 5 a 6 años.

Para ello, realice los siguientes pasos:

1. En octubre, se deben desenterrar las raíces de la planta y colocarlas en un sótano. La temperatura debe estar entre 0 y 2 grados Celsius.
2. En la primera quincena de diciembre, las raíces se plantan en un invernadero. Para ello, se utilizan pequeños recipientes, colocados bastante cerca entre sí. Debe haber al menos 18-20 raíces por metro cuadrado. Se añade una capa de 20 centímetros de compost encima. A continuación, se cubren los recipientes con film negro.
3. Durante la primera semana, la temperatura debe rondar los 10 grados Celsius. A medida que las raíces crecen, se puede elevar a 18 grados Celsius. Se deben controlar los parámetros de temperatura durante dos meses, durante los cuales se continúa la cosecha.

Cómo plantar espárragos en el alféizar de una ventana

Incluso con prácticas de jardinería adecuadas, es imposible cultivar espárragos comestibles completamente desarrollados en interiores. La planta tiene raíces bastante largas que requieren mucho espacio. Por lo tanto, los espárragos se cultivan para la decoración de interiores. Para su uso comestible, deben trasplantarse al suelo.

Consejos para el cuidado del cultivo

Cultivar espárragos en el jardín requiere un cuidado adecuado. Es una planta delicada que requiere seguir estrictamente unas pautas básicas.

Humedecer las hojas

La planta no tolera la humedad excesiva. Sin embargo, requiere humectación foliar periódica. Por lo tanto, necesita riego regular, evitando el agua estancada.

Guarnición

Los espárragos requieren una poda adecuada. Es importante mantener la moderación. Durante el primer año, no se deben eliminar más de 2 o 3 brotes. A medida que la planta crece, se pueden obtener hasta 20 brotes estándar de cada plántula.

Aporque

Este procedimiento se realiza para mejorar el sabor y blanquear los brotes. Debe realizarse cuando la planta alcance los 20 centímetros de altura.

El aporque ayuda a retrasar la apertura de la yema terminal, lo que haría que el tallo no fuera apto para el consumo. Este procedimiento no es necesario en verano, pero es esencial en invierno. Esto protege la planta de la congelación de las raíces.

Deshierbe y aflojamiento

Se recomienda aflojar ligeramente las raíces después de regar. Este procedimiento se realiza al menos ocho veces por temporada. Las plántulas bajo el montículo necesitan suficiente oxígeno para desarrollarse. Para mejorar la aireación, puede usar un rodillo especial con clavos.

El deshierbe oportuno de los bancales también es importante. Eliminar las malas hierbas ayuda a proteger el cultivo de insectos y enfermedades dañinos.

Fertilizante superficial

Para estimular el crecimiento de los brotes después del primer deshierbe, fertilice el suelo con una solución de estiércol. Mezcle la mezcla con agua en una proporción de 1:6. Después de tres semanas, añada excrementos de pájaro. Para preparar la solución, mézclela con agua en una proporción de 1:10. La última aplicación se realiza justo antes de que comiencen las heladas.

En esta etapa, se requiere una preparación mineral compleja. Si el área se fertilizó antes de la siembra, se debe aplicar fertilizante adicional solo en el segundo año.

Riego de espárragos

Durante las primeras 1,5 a 2 semanas, la planta requiere riego frecuente. Posteriormente, reduzca la cantidad de agua. Durante la sequía, puede ser necesario regar la zona a diario. El resto del tiempo, la tierra debe mantenerse ligeramente húmeda. De lo contrario, los brotes desarrollarán una estructura fibrosa y amargura.

Enfermedades, plagas y métodos de control

Al cultivar espárragos en el jardín, pueden ser atacados por insectos dañinos o sufrir diversas enfermedades.

Enfermedades

Los espárragos son susceptibles a diversas enfermedades, cada una de las cuales tiene sus propias características.

Óxido

Cuando se ven afectados, los brotes se oscurecen y se agrandan. La roya ataca gradualmente a los espárragos. Por lo tanto, es importante inspeccionar cuidadosamente las plantas. Se deben usar fungicidas ante los primeros signos de la enfermedad.

Rhizoctonia

Esta enfermedad suele afectar a los cultivos de raíces. Las zanahorias son especialmente susceptibles. Los espárragos rara vez presentan rizoctonia.

Fusarium (podredumbre de la raíz)

Esta es una enfermedad muy peligrosa que daña las plantas. Se presenta en condiciones de alta humedad del suelo.

Plagas

Con frecuencia, las plantas se ven afectadas por plagas. Si no se actúa con prontitud, los parásitos pueden destruir toda la plantación.

Escarabajo de la hoja del espárrago

Este escarabajo azul oscuro tiene un borde rojo en el dorso. Se alimenta de frutas, flores y hojas. Aparece en primavera, pero su actividad es máxima a mediados del verano.

Mosca del espárrago

Este insecto pone huevos en los brotes de espárragos. Esto ocurre en mayo y junio. Tras una semana, las larvas emergen y se alimentan de los brotes. Como resultado, los tallos se deforman, se rompen y se secan. Los insecticidas, como Actellic, pueden ayudar a combatir este problema.

Procesamiento de espárragos

Rociar con caldo bordelés ayudará a proteger los espárragos. También se utilizan otros fungicidas, como Topaz, Topsin y Fitosporin. Se recomiendan tratamientos en primavera y otoño.

 

Para controlar los insectos, se recomienda tratar los espárragos con malatión. Este producto de baja toxicidad debe aplicarse a la primera señal de plagas. Si se detectan nidos de huevos, deben eliminarse y quemarse.

Métodos de propagación de plantas

La planta se puede propagar utilizando varios métodos, incluida la división, semillas o esquejes.

Dividiendo el arbusto

Este es el método más accesible para propagar espárragos. Puede realizarse no solo en primavera, sino también en otoño o verano. El arbusto puede dividirse al replantar. En plantas jóvenes, este procedimiento se realiza anualmente, y en plantas maduras, cada 10 años.

Esquejes

De marzo a junio, se deben extraer esquejes. Para estimular el enraizamiento, se deben colocar en arena húmeda. Tape la parte superior. Rocíe los esquejes regularmente. Se recomienda retirar la botella a diario durante unas horas. El enraizamiento tardará entre uno y un mes y medio. Después, trasplante las plantas a macetas de tamaño adecuado.

Semillas

Este método no es popular entre los jardineros porque las semillas germinan bastante mal. Sin embargo, con el enfoque adecuado, cultivar espárragos es bastante sencillo. Para ello, remoje las semillas en la primera quincena de abril. Luego, plántelas en una mezcla de tierra y rocíelas periódicamente.

Es importante evitar que la tierra se seque. Mantener una temperatura óptima de 25 a 27 grados Celsius es crucial.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La planta no brotará hasta el cuarto año. La cosecha debe comenzar en mayo. Para ello, rastrille la tierra con cuidado y retire los brotes. Es importante evitar dañar las raíces.

Se recomienda guardar los espárragos en la rejilla inferior del refrigerador. Esto ayudará a conservar su sabor hasta por 3 meses.

Cultivar espárragos es un proceso bastante complejo y laborioso. Para obtener buenos resultados, es fundamental seguir estrictamente todas las recomendaciones de los expertos.