Descripción de la variedad de tomate Niagara y características de los frutos indeterminados

El tomate Niágara es una variedad relativamente nueva, pero quienes la han cultivado en sus jardines han quedado cautivados por las cascadas de vibrantes tomates que cubren los tallos durante la fructificación. Además de sus cualidades decorativas, estos tomates tienen excelentes cualidades de consumo. Son aptos tanto para el cultivo en invernadero como en campo abierto.

Descripción general de la planta

Los arbustos son indeterminados, de crecimiento ilimitado. El tallo del tomate alcanza los 2 metros de altura, pero en campo abierto, su crecimiento debe limitarse mediante un pinzado de las puntas a mediados de agosto. Esto se hace para acelerar el cuajado.

El tallo de la planta no es demasiado fino y es bastante fuerte, pero requiere tutorado. Para aumentar la producción, este tipo de tomate se entutora con 2 o 3 tallos. Se deben eliminar los brotes laterales para evitar que se densifiquen demasiado. También es recomendable eliminar las hojas inferiores hasta una altura de 1/3 de los tallos.

La fructificación es agrupada y extendida. Los ovarios y los nuevos racimos se forman a lo largo de la temporada. Durante la temporada de crecimiento, se pueden formar hasta 10 racimos complejos y multiloculares en un solo tallo. Cada racimo produce hasta 14 tomates de tamaño mediano. Las reseñas de quienes han plantado tomates Niágara indican que se pueden obtener frutos grandes con una técnica sencilla: dejando de 8 a 10 ovarios por racimo.

Los propios jardineros desarrollan las características y descripciones de la variedad de tomate Niágara. Destacan especialmente su alto rendimiento. Una sola planta puede producir aproximadamente 10 kg de hortalizas de alta calidad por temporada. El rendimiento se ve relativamente inalterado por las condiciones climáticas, pero el sabor del fruto puede variar: las plantas cultivadas en zonas húmedas o sombreadas producen bayas más ácidas.

Esta variedad es prácticamente resistente a las enfermedades. Los tomates Niágara son resistentes a las infecciones fúngicas y al virus del mosaico del tabaco, así como al tizón tardío. Como todas las variedades de frutos largos, pueden verse afectados por la podredumbre apical. Las reseñas destacan su resistencia al estrés, incluyendo cambios repentinos de las condiciones climáticas, lluvias prolongadas y olas de frío.

Los tomates toleran la sequedad del suelo. Durante las estaciones cálidas, el fruto contiene más azúcares y materia seca.

Características de la fruta

La variedad Niágara se considera una variedad semiprecoz. Los primeros tomates maduros se cosechan solo a mediados o finales de julio, entre 110 y 120 días después de la brotación. Los tomates tienen forma de ciruela alargada con la punta puntiaguda. Se estima que su relación longitud-anchura es de aproximadamente 3:1. El peso promedio del tomate es de 80 a 100 g, pero se pueden cultivar tomates más grandes, de 120 a 130 g, si se desea.

La piel es firme pero no áspera. Los frutos no se agrietan al exponerse a un exceso de humedad durante su crecimiento ni al tratamiento térmico durante el enlatado. Se conservan bien, tanto maduros como verdes, maduran fácilmente y se transportan sin perder su aspecto comercial. La piel es roja, con un hermoso brillo. En la madurez comercial, los tomates son verdes, sin una mancha oscura en la base.

La pulpa es densa y de buen color; en condiciones de cultivo desfavorables, una sección clara del corazón permanece cerca del pedúnculo. El fruto contiene dos grandes cámaras seminales. Las paredes de la baya son firmes y jugosas, alcanzando un grosor de 0,5 a 0,7 cm.

Su sabor deleitará a cualquier amante de los tomates Niágara en su huerto. En un lugar soleado y con poca humedad, los tomates desarrollan un sabor rico y dulce con un toque ácido. Gracias a su alto contenido de materia seca, su aroma es inconfundible. El sabor de los tomates Niágara es similar al de las variedades cultivadas en Italia para pasta de tomate y tomates secos. Las lluvias prolongadas y la maduración artificial pueden provocar una acidez excesiva.

La variedad Niágara es versátil: se puede usar para preparar deliciosos aperitivos y decorar platos festivos. Los tomates dulces aportan un sabor inesperado a ensaladas y sándwiches, y además lucen espectaculares al cortarlos. Se pueden añadir a platos calientes de la cocina italiana y caucásica, y se utilizan para preparar deliciosas sopas y salsas de tomate.

Puedes elegir cualquier método de conservación para el invierno. Un plato de verduras con frutas de colores lucirá brillante y hermoso tanto en el frasco como al servirlo.

Mantienen bien la estructura de su pulpa, sin reventarse ni deshacerse. Tanto los tomates verdes como los maduros se pueden usar para enlatar la fruta entera. Los tomates completamente maduros son ideales para secarlos al sol: adquirirán el sabor tradicional de este aperitivo mediterráneo.

¿Cómo obtener una buena cosecha?

Para asegurar que los tomates Niágara produzcan frutos sabrosos, es necesario plantarlos en una zona bien iluminada con tierra cálida y suelta. En suelos pesados, los tomates suelen sufrir podredumbre apical, causada por una deficiencia de calcio. Es recomendable labrar la tierra en otoño, añadiendo materia orgánica y una mezcla de fósforo y potasio. Para asegurar que los tomates Niágara tengan el calcio adecuado, añada de 1 a 1,5 kg de tiza molida, arcilla apagada, harina de dolomita o material similar por cada m².

La variedad de tomate Niágara no es un híbrido de primera generación. Sus semillas pueden usarse para propagarse la próxima temporada. Para ello, deje uno o dos de los mejores tomates en los racimos inferiores, cerca del tallo, y déjelos madurar completamente. Retire las semillas de los semilleros, enjuáguelas y séquelas. Muchos propietarios dejan comentarios como este: "Planté semillas de Niágara, pero solo germinó una de cada diez. Ahora uso varias veces más de lo necesario". Antes de sembrar, remoje las semillas en una solución de permanganato de potasio.

Es recomendable desinfectar la tierra para proteger las plantas jóvenes de enfermedades fúngicas (pierna negra y otras). Puedes calentar la tierra en el horno, remojarla en agua hirviendo o en una solución caliente de permanganato de potasio.

Siembre en tierra muy húmeda, esparciendo las semillas sobre la superficie. Cubra con una capa de 0,5 cm de tierra seca o arena. Cubra las bandejas con film transparente y colóquelas en un lugar cálido (25 °C) para que germinen. Una vez que broten, retire el film transparente.

La recolección se realiza en la fase de 2-3 hojas verdaderas. Las plántulas se pueden trasplantar a macetas de turba, contenedores individuales con una capacidad aproximada de 0,5 litros o cajas compartidas de 10 x 10 cm. Después de 2 a 2,5 meses, las plantas se pueden trasplantar a un huerto o invernadero. Mantenga una distancia de 40 cm entre las plantas y de unos 70 cm entre las hileras. El entutorado se realiza una vez que los tomates se han establecido.

Forme los arbustos después de que se forme el primer racimo floral. Hasta entonces, simplemente retire todos los brotes laterales del tallo. Deje un brote lateral sobre la inflorescencia y luego retire ambos brotes, atándolos a un soporte. Deje otro brote lateral sobre el segundo racimo floral en el tallo principal. Una vez que se formen tres tallos, retire todos los brotes laterales restantes durante el resto de la temporada.