Los tomates pequeños y elegantes lucen preciosos en frascos. Pero a los jardineros también les encanta cultivar variedades de tomates más grandes. No son aptos para conservas, pero tienen una pulpa jugosa y un sabor único. Una de estas variedades es el tomate Corazón de Buey. Sus frutos cuelgan del arbusto como grandes corazones, lo que los hace perfectos para deliciosas ensaladas.
Descripción de la variedad
Esta variedad de tomate fue desarrollada en el año 2000 por cultivadores rusos. Fue inscrita en el Registro Estatal ese mismo año. El tomate Corazón de Buey es de maduración tardía, por lo que en las regiones del norte solo puede cultivarse en invernadero, donde alcanza su madurez biológica.
Los tomates Corazón de Buey tienen las siguientes características:
- El arbusto se forma según el tipo indeterminado, su altura alcanza 1,7 m en campo abierto y 2 m en invernadero;
- La primera cosecha se recoge 110-120 días después de que aparecen los brotes;
- El arbusto suele tener unas cuantas hojas de tamaño mediano;
- El arbusto tiene un poderoso sistema de raíces, que crece en ancho hasta 2,5 m, en profundidad - hasta 1 m;
- El rendimiento del Corazón de Buey es bajo: en un invernadero, se pueden recolectar hasta 11 kg de fruta de un arbusto, mientras que en campo abierto esta cifra no supera los 7 kg;
- el primer ovario se forma encima de la hoja 7-9, puede haber hasta cinco tomates en un cepillo;
- En promedio, los frutos de esta variedad pesan 350 g, los frutos inferiores son más grandes y pesados que los superiores y pueden alcanzar los 900-1000 g;
- Los frutos son de color rojo rosado y tienen forma de corazón;
- La pulpa de los tomates Corazón de Buey es azucarada, sabrosa y aromática.
Subespecie de la variedad
La variedad Volovye Serdtse tiene dos subespecies: Minusinskoye y Polosatoye. La primera fue desarrollada por criadores tradicionales. Se diferencia de la variedad principal por su maduración más temprana y el tamaño del fruto. La subespecie Minusinskoye produce frutos más pequeños.
Los tomates Corazón Rayado son fáciles de reconocer por su apariencia. Los frutos de esta subespecie son de color rosa dorado con rayas visibles de color verde amarillento. Esta subespecie es de media temporada. Los tomates son pequeños, pero dulces y deliciosos. Su tamaño compacto los hace ideales para enlatar enteros. Los tomates Corazón Rayado alcanzan hasta 1,3 m de altura. Se cultivan con un máximo de dos tallos.
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Creciente
Los tomates corazón de buey recompensan a los jardineros por su buen cuidado y atención. Su cultivo requiere pautas específicas. Prefieren un suelo bien calentado con suficientes micronutrientes esenciales.
Las semillas para germinación se siembran a principios de marzo. Antes de sembrar, se sumergen en una solución diluida de permanganato de potasio y se enjuagan con agua limpia. Basta con una profundidad de 2 cm en el suelo. Las plántulas brotan rápidamente con buena luz y una temperatura estable de 22 °C.
Un entorno sin corrientes de aire es esencial para que las plántulas crezcan fuertes y sanas. Riegue las plántulas con poca frecuencia, pero abundantemente. Para una mejor germinación, cubra los recipientes con film plástico.
Una vez que hayan brotado dos hojas completas, se trasplantan las plántulas. No deben cultivarse en condiciones de hacinamiento. Las plántulas sanas se trasplantan a macetas individuales.
Los tomates se plantan en el suelo a los 55-60 días de edad. Antes de plantar, endurezca las plántulas colocando los recipientes al aire libre o en el balcón diariamente. El endurecimiento comienza después de unas horas y aumenta gradualmente el tiempo.
Estas tomateras tienen arbustos ramificados y voluminosos, por lo que, al plantarlas en su ubicación permanente, se recomienda espaciarlas en un patrón de 50 x 70. Los tomates se plantan cuando los días de mayo son cálidos. Lo ideal es que la tierra alcance los 17 °C. Si planea cultivar el cultivo en un invernadero con calefacción adicional, trasplante las plántulas después del 20 de abril.
No recomendado para cultivo. tomates en el mismo lugar Anualmente. Los guisantes, las cebollas, los rábanos y las zanahorias son los mejores precursores de estos tomates. Es importante que las tomateras reciban luz solar constante.
Características de cuidado
La variedad de tomate Corazón de Buey requiere cuidados minuciosos. Los arbustos requieren que se les dé forma y se les despunte regularmente (eliminando el follaje no deseado). También es necesario atarlas con regularidad. Los enrejados funcionan bien como soporte, pero también se pueden usar tutores de madera.
Cultiva el arbusto con uno o dos tallos. Elimina no solo los brotes laterales, sino también los ovarios sobrantes. Se recomienda no dejar más de 7 u 8 racimos. De lo contrario, los tomates serán pequeños y no muy sabrosos. Eliminar los brotes sobrantes que no midan más de unos centímetros de largo.
Durante el verano, conviene fertilizar los tomates con fertilizantes minerales y orgánicos de 3 a 4 veces. Los fertilizantes ricos en nitrógeno o potasio y fósforo son excelentes para este fin.
La variedad de tomate Corazón de Buey es un cultivo que requiere mucha humedad. Riegue las plantas cada tres días con agua tibia y a diario en climas cálidos. Evite que la tierra se seque. El acolchado y la eliminación de las hojas inferiores mejorarán la circulación del aire. El deshierbe y el aflojamiento oportunos de la tierra mejorarán la producción.
Ventajas y desventajas
El Corazón de Buey se considera una variedad bastante específica. Conseguir la cosecha deseada requiere un esfuerzo considerable. Los jardineros tienen opiniones diversas sobre esta variedad, pero todos destacan sus claras ventajas. Ventajas:
- El tomate es un cultivar, no un híbrido. Por lo tanto, cualquier jardinero puede recolectar y preparar semillas para la siguiente temporada.
- Esta variedad es popular entre los amantes del tomate por su sabor rico y dulce y sus frutos grandes en forma de corazón.
- La planta se caracteriza por una fuerte inmunidad a las enfermedades típicas de este cultivo.
Contras:
- Los arbustos requieren cuidados adicionales: pellizcos, atados y otras manipulaciones.
- Debido a su gran tamaño los frutos no son aptos para conservas, su destino principal son ensaladas y zumos.
- Se puede cultivar en campo abierto sólo en las regiones del sur.
Plagas y enfermedades
Esta variedad se considera resistente a diversas plagas y enfermedades, incluyendo el tizón tardío. Sin embargo, conviene tomar medidas preventivas. Los arbustos pueden tratarse con productos especializados disponibles en tiendas.
El caldo bordelés tiene un buen efecto preventivo. Debe aplicarse antes de que las plantas comiencen a florecer.
Cosecha y almacenamiento
Los tomates de esta variedad se distinguen por su excelente comercialización. Su piel no se agrieta y resisten el transporte a cualquier distancia.
Según las opiniones de los aficionados, los tomates Corazón de Buey no se conservan bien durante largos periodos. Por lo tanto, se recomienda consumirlos lo antes posible tras la cosecha. Se pueden usar no solo en ensaladas, sino también en pastas, jugos y purés.
La diferencia entre corazón de buey y corazón de toro
La variedad de tomate Volovye Serdtse se parece a la Bychye Serdtse en apariencia y sabor. Sin embargo, los jardineros experimentados pueden distinguir fácilmente ambas variedades por sus características distintivas:
- El corazón de toro se considera un cultivo de mitad de temporada, mientras que su pariente madura más tarde.
- Las especies se diferencian entre sí por el tamaño: los arbustos de Corazón de Toro son más cortos.
- Los tomates Bull's Heart pueden variar de color, desde amarillo hasta negro. La segunda variedad tiene un color rosado estándar, a veces con rayas.
- El jugo de tomates Bull's Heart resulta más sabroso.
Reseñas de jardineros
A pesar de las opiniones encontradas de los jardineros sobre sus experiencias cultivando tomates en forma de corazón, su popularidad sigue siendo alta. Los jardineros utilizan este tomate para preparar deliciosos platos, y los cultivadores lo están utilizando para desarrollar nuevas variedades híbridas de frutos grandes.
Los jardineros a menudo se quejan del rendimiento de los arbustos o del sabor de la fruta. Cultivar frutos con forma de corazón depende de prácticas agrícolas adecuadas. Con el cuidado adecuado, el Corazón de Buey produce una cosecha deliciosa y abundante para los jardineros dedicados.
Quienes han cultivado estos tomates en sus huertos elogian su sabor, rendimiento y resistencia a los patógenos. La maduración es gradual. Los jardineros experimentados recomiendan las siguientes medidas de control de plagas: alrededor de los parterres. Se plantan caléndulas o mostazas con tomates..
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