Cómo conservar adecuadamente las moras de los pantanos para el invierno en casa

Las moras de los pantanos, al igual que otras bayas, se almacenan de diversas maneras. Su forma se asemeja a la de las frambuesas, pero su aroma y sabor son distintivos, característicos de las bayas del norte que no se encuentran en los jardines. Las moras de los pantanos suelen crecer cerca de frutas como arándanos azules, arándanos rojos y arándanos rojos. El musgo de turba y el romero silvestre suelen crecer cerca de estas plantaciones, lo que dificulta encontrar una cosecha madura.

¿Cuáles son los beneficios de las moras de los pantanos?

Gracias a su rico contenido vitamínico, las frutas se utilizan para mejorar la salud y fortalecer el sistema inmunitario. Contienen azúcar, proteínas, fibra, ácidos málico y cítrico, vitaminas A, B, C y PP, potasio, cobalto, fósforo, hierro, taninos y pectina.

La mora de los pantanos se utiliza como:

• agentes antiescorbúticos, antiinflamatorios, hemostáticos y diuréticos;
• un componente nutricional útil a la hora de seguir una dieta;
• en combinación con miel y azúcar – un refuerzo del sistema inmunológico;
• un elemento fortalecedor en caso de disminución del apetito;
• Proveedor de vitaminas, micronutrientes, ácidos orgánicos, pectina para el período invernal;
• nutrir el cuerpo en los niños;
• antiséptico para enfermedades de la piel como la sarna.

La baya a veces provoca reacciones alérgicas, especialmente cuando se consume en exceso.

Cómo recoger y almacenar bayas en casa

Para preparar adecuadamente bayas sanas, a veces es necesario caminar una larga distancia a través de una zona pantanosa antes de encontrar un arbusto de mora de los pantanos.

Para recolectar deberás seguir algunas recomendaciones:

• Es mejor recoger la cosecha en una lata o un cubo;
• Para el proceso conviene elegir un tiempo seco por la mañana o por la tarde;
• no te pierdas el pico de maduración de las bayas, que dura unos 10-14 días;
• recoger frutos con sépalos;
• cubrir el cultivo con tela o pasto para protegerlo del sol.

Almacenamiento de moras de los pantanos verdes

Debido a que las bayas maduras pueden gotear en el camino, se recomienda utilizar una canasta de mimbre para el transporte de larga distancia. recolección de moras de los pantanos Cuando no están maduras, las bayas deben tener un tono rojizo. Después de unos días, adquieren un intenso color amarillo. En este punto, están listas para comer. Guárdelas en un recipiente grande para evitar que se aplasten y suelten el jugo.

Condiciones y duración del almacenamiento de frutas frescas

Si sigue las instrucciones adecuadas para la recolección de bayas, guárdelas en un recipiente en el refrigerador. Las moras de los pantanos frescas se conservan de 7 a 8 días. Si están demasiado maduras, solo durarán de 5 a 7 horas en el refrigerador, ya que son propensas a la fermentación en cualquier condición.

Métodos

Secado de moras de los pantanos para el invierno

Para evitar la molestia de enlatar, muchas amas de casa prefieren un método alternativo de conservación: el secado. Para ello, conviene considerar:

1. La cosecha debe seleccionarse con cuidado para evitar la podredumbre y el moho.
2. Las bayas deben colocarse sobre papel limpio o un paño seco en una sola capa.
3. Enviar a un lugar seco y oscuro.
4. Está permitido secar las frutas en el horno a una temperatura de 50 grados.

No exceda la temperatura del horno ya que esto puede provocar que se libere jugo.

Las bayas secas pierden parcialmente su sabor y propiedades nutricionales. Se suelen usar en postres y como guarnición.

Congelación

Las bayas congeladas conservan micronutrientes y vitaminas beneficiosos. Para las bayas enteras, necesitas:

1. Seleccionar los frutos de los tallos y sépalos.
2. Coloque las frutas en una capa fina sobre la bandeja.
3. Colóquelo en el congelador.
4. Vierta las bayas congeladas en una bolsa de plástico y luego en un recipiente.

Congelamos las bayas en azúcar y como puré.

Para crear conservas invernales en azúcar necesitarás:

1. Lavar y secar las frutas sobre una toalla desechable.
2. Coloque las frutas en pequeñas porciones en recipientes.
3. Cierre bien el recipiente con film transparente o una tapa.
4. Colóquelo en el congelador.

Para preparar puré de mora de los pantanos sin azúcar, debes seguir estos pasos:

1. Lavar y secar las bayas.
2. Frote la cosecha a través de un colador.
3. Colocar en moldes.
4. Conservar en el congelador.

Atasco

Para hacer mermelada necesitas adquirir los siguientes ingredientes:

• mora de los pantanos – 1000 gramos;
• azúcar – 1200 gramos;
• Agua purificada – 200 mililitros.

Acciones paso a paso:

1. Mezclar el azúcar granulada con el agua y cocinar en el fuego durante 7 minutos.
2. Añade bayas secas limpias al almíbar hirviendo.
3. Cocine durante media hora, agitando el plato cada 5-6 minutos.
4. Vierta en frascos de vidrio.
5. Cierre bien las tapas.
6. Conservar alejado de la luz solar.

Vamos a preparar la compota

Para preparar una compota clásica para el invierno, necesitarás:

• bayas – 500-600 gramos;
• azúcar granulada – 550 gramos;
• agua – 2 litros.

Fabricación:

1. Prepare un almíbar con agua y azúcar cocinando los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos.
2. Coloque frutas limpias y secas en frascos esterilizados.
3. Cubrir con almíbar caliente.
4. Enrolle el contenedor.
5. Dar la vuelta y envolver.

Moler con miel

Para crear una preparación saludable y original, se recomienda sustituir el azúcar por miel. Para ello, necesitarás:

• mora de los pantanos – 1 kilogramo;
• miel – 800 gramos;
• agua – 300 mililitros.

Preparación:

1. Vierta el líquido sobre las frutas.
2. Cocine durante 5 minutos a fuego lento.
3. Frotar a través de un colador.
4. Mezclar con miel hasta que quede suave.
5. Enrollar en frascos de vidrio, cerrando bien las tapas.

Cosechamos nuestros cultivos en nuestro propio jugo.

Para los espacios en blanco necesitarás los siguientes elementos:

• 1 kilogramo de bayas;
• 550 gramos de azúcar granulada.

Receta:

1. Coloque las moras de los pantanos lavadas y secas en capas en un recipiente hondo y espolvoree cada capa con azúcar.
2. Colóquelo en el refrigerador durante 5 horas.
3. Colar con un colador. Llevar el jugo a ebullición.
4. Coloque las bayas en un recipiente de vidrio. Vierta el jugo en cada frasco.
5. Enrollar y dejar enfriar envuelto.

Bayas encurtidas

Ingredientes:

• mora de los pantanos – 700-800 gramos;
• agua – 1 litro;
• azúcar – 200 gramos.

Receta:

1. Coloque las bayas limpias y secas en un recipiente de madera.
2. Preparar un almíbar con agua y azúcar a fuego lento.
3. Vierta el líquido sobre las moras de los pantanos.
4. Cubrir con una tapa y un paño.
5. Dejar en infusión durante varios meses en un lugar fresco y oscuro.

Atasco

Para obtener una deliciosa y original fuente de nutrientes en forma de mermelada, es necesario utilizar los siguientes elementos:

• azúcar;
• agua;
• frutos de mora de los pantanos.

Ejecución paso a paso:

1. Preparar las bayas.
2. Cocine el almíbar con el azúcar y el agua.
3. Vierta el líquido sobre las frutas. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Muela hasta que quede suave.
5. Cocine durante 8-10 minutos a baja velocidad.
6. Vierta la mermelada terminada en un recipiente de vidrio esterilizado y déjela en un lugar oscuro.

Gelatina de mora de los pantanos

Para hacer esta delicia necesitarás los siguientes ingredientes:

• azúcar granulada – 1 kilogramo;
• bayas – 900 gramos;
• gelatina o agar-agar – 1 paquete.

Acciones paso a paso:

1. Enjuagar la cosecha y dejar escurrir en un colador.
2. Vierta el azúcar granulada en él.
3. Añade a la mezcla hirviendo el gelificante diluido con agua tibia.
4. Cocine durante 25 minutos a fuego lento.
5. Colóquelo en un recipiente de vidrio y ciérrelo bien.

Malvavisco de mora de los pantanos

Para crear el bocadillo saludable favorito de todos desde la infancia, necesitarás:

• 900-950 gramos de bayas;
• 600 gramos de azúcar;
• 50 gramos de azúcar en polvo.

Receta:

1. Moler bayas limpias y secas.
2. Combine con azúcar granulada.
3. Poner a hervir.
4. Extender en bandejas de madera en una capa fina, de unos 10 milímetros.
5. Seco.
6. Espolvorear con polvo.
7. Dejar conservar en frascos de vidrio.

Con una selección tan amplia de moras de los pantanos disponible, puedes disfrutarlas durante todo el año, fortaleciendo tu sistema inmunológico.