Los beneficios para la salud del jengibre molido, cómo usarlo, contraindicaciones y daños.

La raíz de jengibre molida es conocida por su agradable aroma y sabor inolvidable, lo que la convierte en un ingrediente popular en muchos platos. Sin embargo, esta planta no solo se usa en la cocina. También se utiliza con fines medicinales para tratar diversas dolencias. Antes de usar jengibre molido, es importante comprender sus contraindicaciones y beneficios.

Jengibre molido seco: propiedades

Las propiedades beneficiosas del jengibre seco se conocen desde la antigüedad. Incluso entonces, la raíz de la planta se utilizaba para tratar diversas dolencias comunes. Se destacan las siguientes propiedades beneficiosas:

• diaforético;
• antioxidante;
• tónico;
• bactericida;
• absorbente.

La raíz molida de la planta también posee propiedades antimicrobianas, lo que permite su uso para tratar enfermedades causadas por microbios patógenos. Las decocciones y tinturas de jengibre se utilizan a menudo para combatir estas enfermedades.

La raíz de jengibre molida es una planta medicinal versátil y tiene propiedades que ayudan a combatir el mal aliento e incluso los tumores cancerosos malignos.

La eficacia de los remedios con jengibre depende de su presentación. Por ejemplo, el polvo es excelente para problemas digestivos, mientras que las decocciones son eficaces para enfermedades hepáticas y renales.

Descripción

El jengibre molido y seco es una especia muy conocida, utilizada desde la antigua India. Ya entonces, el jengibre en polvo se usaba ampliamente en la cocina para dar un aroma agradable a los platos y en medicina para aliviar los síntomas de enfermedades virales y microbianas. Los aceites que contiene el jengibre molido lo convirtieron en uno de los componentes más comunes de la medicina.

En aquellos tiempos, la raíz de jengibre rallada incluso se usaba como moneda. Era muy cara, así que con unos pocos gramos de polvo se podía comprar mucho. Sin embargo, hoy en día, se usa exclusivamente en medicina y cocina.

Esta planta se clasifica como una hierba perenne. Sus hojas estrechas y alargadas se asemejan a las de los juncos. Durante la floración, aparecen pequeñas flores en la especia, que se tornan moradas con un tinte amarillento. Las flores se distinguen por su aroma único, que se puede percibir incluso a una distancia de 2 a 3 metros.

Sin embargo, la planta no es apreciada por sus flores, sino por su raíz. De esta raíz se preparan especias que luego se añaden a los platos.

Valor nutricional

Para comprender el valor nutricional del jengibre molido, es necesario familiarizarse con sus ingredientes. Esto también le ayudará a determinar la cantidad de jengibre en polvo que debe comprar.

Vitaminas

Las raíces contienen vitaminas del complejo B, esenciales para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos y el corazón. También mejoran las defensas del organismo fortaleciendo el sistema inmunitario. Además, el jengibre molido es rico en vitamina C, que combate eficazmente los síntomas del resfriado. Por eso, muchos médicos recomiendan infusiones y decocciones de jengibre para pacientes resfriados.

Minerales

La raíz contiene ginerol y muchos otros minerales, lo que la hace beneficiosa para el cuerpo humano. Contiene una gran cantidad de zinc, fósforo y magnesio, responsables del mantenimiento de la densidad ósea y articular. Por lo tanto, el consumo regular de platos picantes e infusiones medicinales ayuda a fortalecer las articulaciones en las personas mayores.

Algunos médicos destacan la presencia de cineol en las raíces. ¿Cuáles son los beneficios de este componente? Combate eficazmente la fatiga, los mareos y las migrañas persistentes. Este oligoelemento también puede aliviar los síntomas de la depresión y mejorar el estado de ánimo.

Usos del jengibre molido seco

El jengibre en polvo tiene diversos usos. El jengibre molido se utiliza con mayor frecuencia en cosmetología, cocina y medicina.

En la cocina

Antes, era muy apreciado por una pizca, pero hoy todo ha cambiado, y las raíces de jengibre ralladas se usan activamente como condimento, no como moneda. Para preparar la especia y añadirla a los platos, hay que secar bien el jengibre y rallarlo hasta convertirlo en polvo. Combina bien con guisantes, queso rallado y platos de cereales. También se puede usar para hacer un delicioso pan de jengibre.

En la medicina popular

No es ningún secreto que las raíces de la planta son beneficiosas para la salud y se utilizan a menudo en la medicina popular. El polvo molido se puede utilizar para preparar:

• Un remedio para bajar de peso. Para prepararlo, mezcla raíz de jengibre rallada con cúrcuma en una proporción de diez a uno. La mezcla resultante reduce el apetito y evita comer en exceso.
• Remedio antidiarreico. La tintura de jengibre es el mejor remedio para los problemas intestinales. Para prepararlo, añada 40 gramos de polvo a un litro de agua caliente, déjelo reposar durante 35 minutos y bébalo a diario antes de las comidas.

En cosmetología

Quienes usan el jengibre solo para cocinar no saben que también puede usarse para rejuvenecer la piel. Se utiliza para:

• Una mascarilla facial. Es la mejor manera de hidratar la piel y reducir las arrugas. Para prepararla, mezcla el polvo con miel en una proporción de dos a uno. Usa la mascarilla preparada al menos dos veces por semana.
• Mascarilla capilar. Agrega una cucharada de miel a un recipiente con 20 gramos de polvo. Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y espesa, y luego aplícala en el cabello.

Contraindicaciones

El jengibre seco es la especia más común, y sus beneficios y efectos secundarios son de interés para muchos. Antes de usar esta especia, conviene familiarizarse con sus contraindicaciones. Las personas con gastritis, fiebre alta, afecciones cardíacas y mujeres embarazadas deben usar el polvo con precaución.

Si una persona para quien una especia está contraindicada la añade a la comida, pueden presentarse efectos secundarios, como vómitos, náuseas, indigestión y reacciones alérgicas como erupciones cutáneas.

Recetas para cocinar platos

Muchas amas de casa disfrutan de recetas que incorporan jengibre. Entre ellas se incluyen:

• Cerdo en salsa de jengibre. Para preparar este delicioso plato, pela el ajo, pica el pimiento morrón y pica los ingredientes. Luego, añade los trozos de cerdo picados a la sartén. Hornea la carne durante 40 minutos a 15 grados Celsius (59 grados Fahrenheit). Después, espolvorea con jengibre en polvo. Al añadir las especias, procura no excederte.
• Curry. Unta una sartén con aceite vegetal. Caliéntala y añade 50 gramos de calabacín picado. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y añade ajo y pimienta. Después de media hora, vierte la mezcla en tazones y espolvorea con los condimentos.

Conclusión

El jengibre molido es una especia común que se añade a diversos platos. Antes de usarlo, es importante familiarizarse con las propiedades de la raíz de jengibre rallada.