Propiedades beneficiosas y daños del jengibre para la salud humana, uso medicinal de la raíz.

El Zingiber officināle, o jengibre, prospera en climas cálidos y es poco común en estado silvestre, pero se encuentra en el sur de Asia, Barbados, Australia y Oceanía. China, Vietnam y África Occidental suministran la raíz, apreciada como planta perenne, a la mayoría de los países, donde se cultiva con fines industriales.

El jengibre, al que se le atribuyen propiedades mágicas, se ha utilizado desde hace mucho tiempo para mejorar la digestión, neutralizar venenos, prolongar la juventud y restaurar la memoria. En Asia, los remedios a base de rizomas se utilizaban para tratar prácticamente todas las dolencias. Desde hace siglos, se conocen los beneficios del jengibre, así como su potencial daño.

información general

Esta planta, utilizada actualmente en casi todo el mundo, tiene un tallo recto, hojas puntiagudas y una raíz gruesa y ramificada que recuerda a las astas de un ciervo. Las flores son azules o moradas, parecidas a las de una orquídea.

Aunque esta hierba beneficiosa se cultivaba en Asia desde hacía miles de años, los marineros trajeron esta asombrosa planta a Europa en la Edad Media, cuando ciudades enteras fueron arrasadas por la peste. Todos querían escapar de la terrible enfermedad, pero la raíz importada alcanzaba precios exorbitantes, y solo los ricos podían permitírsela.

Las propiedades únicas del jengibre están confirmadas no solo por numerosos testimonios, sino también por la investigación científica moderna. Esta hierba se utiliza actualmente como especia gracias a su aroma único y su sabor dulce.

Raíz de jengibre medicinal

Aunque esta planta perenne, amante del calor, posee flores atractivas, no se valora por su belleza ni por su valor ornamental. Se cultiva no por sus partes aéreas, sino por su rizoma. Este rizoma contiene prácticamente todas las sustancias beneficiosas responsables de las propiedades medicinales del jengibre.

Según los científicos, los aceites esenciales presentes en la raíz contienen cientos de compuestos orgánicos. El cineol es un componente clave de los antisépticos, así como de medicamentos utilizados para tratar la tos, los resfriados y las infecciones virales.

El citral está presente en medicamentos antiinflamatorios e hipotensores y a partir de él se sintetiza vitamina A, necesaria en el tratamiento de enfermedades oculares y de la hipertensión intracraneal.

Puedes comprender las propiedades curativas del jengibre si conoces los demás componentes de su raíz. Además de los compuestos orgánicos beneficiosos, contiene:

• macro y microelementos;
• aminoácidos;
• fibra dietética;
• vitaminas.

El uso del jengibre con fines medicinales está indicado para el asma bronquial, la aterosclerosis, la dermatitis, la amigdalitis y las enfermedades renales.

Remedios preparados a partir de la raíz de la planta:

1. Mejorar la circulación sanguínea.
2. Aceleran la digestión de los alimentos.
3. Reduce las molestias en las articulaciones.
4. Ayudan a depurar el organismo.

El jengibre fortalece el sistema inmunitario, mejora la energía, normaliza los niveles de colesterol y favorece la función tiroidea. La curcumina, un antibiótico natural, ayuda a combatir los gérmenes.

Propiedades beneficiosas del jengibre

El rizoma de la planta se utiliza para elaborar especias, decocciones, tinturas y tés. Este ingrediente se utiliza en recetas culinarias tanto crudo como en conserva. Los efectos del jengibre en el cuerpo humano son difíciles de sobreestimar. Incluir este producto en la dieta es importante no solo cuando surgen problemas de salud, sino también para prevenir enfermedades. Si consume jengibre:

1. El acné y los granos desaparecen y la piel se vuelve más clara.
2. Los miedos y la tensión nerviosa pasan.
3. Las lecturas de presión arterial están disminuyendo.
4. La digestión mejora.

Beber té de jengibre con miel o limón regularmente puede ayudarte a perder peso. Incluir esta hierba en tu dieta puede ayudar a aliviar cólicos, náuseas, estreñimiento y diarrea.

Muchas personas recuerdan las propiedades beneficiosas del jengibre cuando experimentan tos o secreción nasal. Una decocción puede ayudar a aliviar los resfriados y acelerar la recuperación. Esta especia realza el sabor de las comidas y estimula el apetito.

Raíz de jengibre: daños al cuerpo

Aunque esta hierba amante del calor tiene muchas propiedades sorprendentes, una gran cantidad de componentes diferentes pueden causar alergias y tener un impacto negativo en el cuerpo humano.

Si abusas del jengibre:

1. La piel se vuelve seca e irritada.
2. Sufro de insomnio.
3. La visión está deteriorada.
4. Aparece acidez de estómago.

Estos problemas surgen con el uso prolongado y al exceder la dosis única recomendada. Si bien se conocen las propiedades del jengibre, es importante recordar que puede causar graves daños, además de beneficios.

Las infusiones o tés de hierbas no deben consumirse a altas temperaturas, ya que esto suele provocar fiebre. Los remedios a base de rizoma perenne están contraindicados para ciertas afecciones, al igual que cualquier medicamento. El jengibre contiene demasiados compuestos diferentes que pueden provocar alergias.

Las personas con problemas cardíacos o estomacales deben evitar este producto saludable. La raíz de jengibre es muy peligrosa para pacientes con:

• con isquemia y accidente cerebrovascular;
• hepatitis o cirrosis;
• nefrolitiasis y enteritis.

Esta hierba beneficiosa puede aumentar el sangrado y dificultar la cicatrización de los tejidos en casos de daño a la mucosa oral. Si bien esta hierba perenne puede aliviar las náuseas en mujeres embarazadas, no se puede descartar que sea potencialmente dañina para el feto. Está contraindicado consumir esta hierba picante junto con medicamentos antihipertensivos o que estimulen el músculo cardíaco.

Los beneficios y daños del jengibre encurtido y las frutas confitadas

Incluso sin contraindicaciones, la raíz de esta exótica planta a veces no produce los resultados deseados. Aunque se utiliza en diversas dietas, quienes sueñan con perder algunos kilos no siempre lo consiguen. El jengibre confitado, en cambio, puede favorecer el aumento de peso.

Sin procesar, cruda y nutritiva, la raíz no contiene más de 80 kcal por 100 g, mientras que el jengibre confitado dulce contiene casi 300. Las propiedades del jengibre se conservan durante el proceso de cocción y la mayoría de sus compuestos no se pierden, pero ciertamente no perderás peso comiendo este manjar.

A mucha gente le encanta tanto el sushi como la ensalada que lo acompaña. El jengibre encurtido que se usa en la preparación no aporta muchas calorías, pero es muy perjudicial para quienes sufren de gastritis o úlceras estomacales. Se añade vinagre de arroz al adobo, que irrita las mucosas. El exceso de este saludable alimento picante puede causar náuseas y, a veces, diarrea, pero con moderación es inocuo para las personas sanas. Sin embargo, este aperitivo picante aumenta el apetito, lo que puede provocar un aumento de peso.

Los beneficios y daños del té de jengibre

Una bebida elaborada con esta hierba perenne mejora la energía, calienta y restaura las fuerzas. Tiene un sabor y aroma únicos, y combina a la perfección con la miel y la canela. Las propiedades beneficiosas del jengibre están bien documentadas y confirmadas por investigaciones científicas. Para preparar té de jengibre, tome jengibre fresco, triturado en rodajas o en polvo, y sumérjalo en agua hirviendo.

Esta bebida amarillenta es muy beneficiosa porque fortalece el sistema inmunológico, ayuda a olvidar los resfriados, alivia la secreción nasal, elimina los estornudos y satura el cuerpo de minerales, aminoácidos y vitaminas.

Beber té acelera el proceso de digestión y ayuda a digerir mejor los alimentos, pero no debes beberlo por la noche para evitar permanecer despierto durante la noche.

A pesar de los indudables beneficios, las infusiones y decocciones de la raíz también pueden causar daños.

Personas que padecen de:

• úlcera de estómago;
• nefrolitiasis;
• estomatitis.

Los pacientes con problemas hepáticos, isquemia aguda o accidente cerebrovascular no deben consumir la bebida; en lugar de recibir beneficios, podrían perder su salud.

Los beneficios y contraindicaciones del jengibre para las mujeres.

En la antigüedad, las mujeres hermosas se frotaban el jugo de la planta en el cabello para hacerlo más grueso y abundante, y lo usaban como mascarillas rejuvenecedoras para suavizar la piel y disimular las arrugas finas. Las mujeres usaban esta hierba beneficiosa para tratar la infertilidad y recuperar la libido.

Las infusiones del rizoma alivian las molestias y el dolor durante la menstruación. El jengibre durante el embarazo Alivia las náuseas matutinas, que suelen presentarse durante el primer trimestre y se acompañan de náuseas y vómitos intensos. Sin embargo, a partir del cuarto mes, las mujeres embarazadas deben consumir la decocción o el té de hierbas con precaución para evitar dañar al bebé.

El jengibre tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo, puede tratar la inflamación en los órganos femeninos y puede alterar el equilibrio hormonal, pero si eres intolerante a alguno de los componentes presentes en la raíz, provoca una alergia en lugar de proporcionar algún beneficio.

Es fácil comprender los daños del jengibre: si abusas de la infusión o el té de jengibre para la hipertensión, en lugar de beneficiarte, tu salud se deteriorará drásticamente y tu presión arterial aumentará. Consumir jengibre como condimento o refrigerio está contraindicado para quienes padecen úlceras, enterocolitis, enfermedades hepáticas, insuficiencia cardíaca o fiebre alta.

Los beneficios y contraindicaciones del jengibre para los hombres.

La composición multicomponente del rizoma tiene un efecto notable en diversos órganos. Beber té o bebida fortalece el sistema inmunitario y elimina sustancias nocivas. Muchos creen que la raíz actúa como afrodisíaco para los hombres, restaurando la potencia sexual y previniendo la inflamación del sistema genitourinario.

Los ácidos orgánicos y las vitaminas B y A mejoran la circulación sanguínea en la zona pélvica, mientras que el zinc acelera la síntesis de testosterona. Una bebida saludable a base de esta planta perenne ayuda a combatir la resaca.

Las propiedades nocivas del jengibre se manifiestan al consumirse en grandes dosis, y se han identificado contraindicaciones. Incluso este té beneficioso puede elevar la presión arterial en personas con hipertensión, aumentar aún más la frecuencia cardíaca en personas con taquicardia e irritar las membranas mucosas en personas con erosiones y úlceras.

Cómo comer jengibre: recetas saludables

Antes de comprar el rizoma de esta maravillosa planta perenne, es importante conocer su aspecto, ya que existen diversas variedades que difieren en aroma, forma y color de la piel y la pulpa. La más cara y beneficiosa es la variedad Bengala. La raíz negra se coloca en agua hirviendo y la raíz blanqueada se obtiene remojándola en cal. En su cultivo se utilizan productos químicos, por lo que antes de consumir el producto, es importante:

• lavar bien bajo el grifo;
• quitar la cáscara;
• Colóquelo en agua fría durante al menos una hora.

Sin esto, los beneficios del jengibre podrían ser cuestionables. Las especias y condimentos son muy populares. Se venden en polvo color arena, tienen un aroma intenso y realzan significativamente el sabor al añadirlos a un plato. La forma de consumir el jengibre depende del propósito para el que se utilice.

Para perder un par de kilos, lo que a veces viene bien, hay que moler la raíz, verter sobre ella 8 tazas de agua hirviendo y, junto con 2 dientes de ajo, dejar reposar durante varias horas.

Para el malestar intestinal, mezclar yogur con 100 ml de agua y añadir una pizca de rizoma en polvo de la hierba y nuez moscada.

Para los resfriados, el jengibre puede usarse para mejorar la salud, aumentar la energía y recuperar las fuerzas. Prepárelo como un té normal con miel, una rodaja de limón, canela o menta. Añada dos cucharadas del beneficioso rizoma, cortado en rodajas o rallado, a una taza de agua hirviendo.

Para hacer una decocción de jengibre, tome 100 gramos de producto fresco, retire la cáscara, vierta agua hirviendo sobre las rodajas finas, cubra y deje reposar durante 20 minutos.

Se prepara una bebida increíblemente saludable como el té normal, añadiendo azúcar, 2 cucharadas de jengibre seco y unos trozos de jengibre fresco. Se lleva la mezcla a ebullición y se cuece a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego, se añade leche hervida tibia y una cucharada de cardamomo. La bebida es muy beneficiosa si se sirve caliente.

Cómo almacenar la raíz de jengibre

Las hierbas finamente pulverizadas conservan su aroma durante varios meses en recipientes herméticos. Se utilizan para sazonar platos y preparar té. Para conservar la frescura del rizoma beneficioso, el producto debe refrigerarse durante varios días y remojarse en agua antes de consumirlo. Sin embargo, no espere que el aroma permanezca intenso y penetrante.

Para conservar las propiedades beneficiosas del jengibre fresco, es mejor secarlo. Para ello, pélelo, lávelo, córtelo en rodajas finas y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Inicialmente, ajuste la temperatura a no más de 50 °C y luego auméntela 20 °C más. Coloque el jengibre seco en un frasco. También puede marinar el rizoma en vinagre de uva o de sidra de manzana para obtener un resultado saludable y delicioso.