Cómo es el jengibre y dónde crece en Rusia, descripción de las especies y cultivo.

Originario de Asia, el jengibre se está convirtiendo cada vez más en parte de la dieta de todos. Se utiliza como medicamento, inmunomodulador, especia y simplemente para mejorar el apetito y el gusto. Esta planta única se cultiva en prácticamente todos los países, e incluso en Rusia hay agricultores que la cultivan. Algunas amas de casa han aprendido a cultivar esta raíz milagrosa en los alféizares de sus ventanas sin conocer todos los matices de su origen y condiciones de cultivo. Para comprender plenamente esta flor, solo es necesario conocer su historia y dónde crece.

Descripción de la planta

El jengibre, o raíz cornuda, recibe su nombre de los estolones de forma inusual que se forman alrededor de una raíz central. Es una planta herbácea perenne.

Su estructura es muy interesante y merece especial atención:

1. La raíz principal tiene una estructura fibrosa. Lo que se confunde con la raíz y se utiliza para preparar té es en realidad un brote modificado, un rizoma engrosado que rodea la raíz principal.
2. Los brotes verdes se extienden desde la porción subterránea engrosada, terminando en la parte superficial del follaje, la parte vegetativa. Este engrosamiento presenta una estructura algo segmentada, con brotes aéreos que se extienden desde cada segmento.
3. La parte del tallo es erecta y hueca en sección transversal.
4. Las hojas son largas, estrechas y con márgenes enteros. Son puntiagudas en un extremo y acorazonadas en la zona donde se unen al pecíolo.
5. Las flores de jengibre son muy interesantes. Nacen en tallos cortos y gruesos. El grosor del tallo es necesario para sostener el robusto pedúnculo floral. La gama de colores de las inflorescencias varía según la variedad.
6. En lugar de los tallos florales se forman frutos en forma de cápsula de tres válvulas.

Solo se consume el rizoma engrosado. Es apreciado por su rica composición química, que aporta beneficios curativos al cuerpo humano.

Tipos

Los humanos se han acostumbrado desde hace mucho tiempo a domesticar no solo animales, sino también diversas plantas. Esto se debe a muchos años de observación. Algunas son apreciadas por su belleza, otras por sus beneficios para la salud. El jengibre también está en esta lista. ¿Cómo era antes de la domesticación y en qué se ha convertido desde que convivimos con los humanos?

Salvaje

Según las enseñanzas chinas y tibetanas, «el hábitat natural del jengibre silvestre es donde se forma el poder de la planta desde la perspectiva de su espíritu». Esto se aplica al Himalaya, el Tíbet, Etiopía, Birmania y Tailandia. Muchos monjes que lo veneraban e incluso lo veneraban creían que su rizoma se le otorgaba para la respiración, la producción de energía y la infusión de fuerza.

Durante mucho tiempo, los asiáticos trataron el jengibre como un ser vivo. Usaban sus raíces para la adivinación. Al observar sus extrañas formas, las comparaban con ciertas circunstancias. El jengibre silvestre prospera en condiciones de calor y humedad, por lo que estos factores deben tenerse en cuenta al cultivar la planta.

Para madurar completamente, la planta requiere condiciones naturales. Cultivarla en interiores no producirá raíces útiles. Su propósito será decorar el interior.

Cultivado

El jengibre se cultivó por primera vez en las regiones del norte de la India. Se introdujo en Rusia durante la Rus de Kiev. A partir de entonces, comenzó a utilizarse en la cocina y la medicina popular. Tras la guerra, su popularidad disminuyó drásticamente debido a la devastación del país. Fue solo recientemente, en la década de 1970, que el suministro de diversos productos derivados del jengibre recuperó impulso.

Hoy en día, las tiendas ofrecen todo tipo de obras maestras culinarias con jengibre, tés, polvos y mucho más. Si tienes una raíz en casa, puedes ver cómo brotan los brotes. Muchos jardineros lo han notado y han empezado a cultivarlo en casa.

Actualmente, varias granjas en las regiones de Nizhni Nóvgorod y Járkov cultivan jengibre en invernaderos. Los resultados son bastante buenos. Aunque la raíz no se produce a escala industrial, es probable que lo haga pronto.

Consecuencias de condiciones climáticas inadecuadas

El jengibre silvestre es originario de países tropicales con un clima marcadamente continental. Las condiciones de crecimiento de la planta se basan en una humedad alta y regular, combinada con calor y luz constantes. En Rusia, cultivar la raíz en campo abierto es simplemente imposible.

Reproducción

En la naturaleza, la planta se reproduce por semillas. Además, el rizoma produce continuamente nuevos segmentos, cada uno de los cuales produce un brote independiente. En casa, el jengibre se cultiva exclusivamente a partir de raíces comerciales.

La condición principal a la hora de elegir un producto para plantar debe ser la frescura y la presencia de protuberancias en forma de riñón de las que posteriormente emergerán los brotes.

Si hay una sola parte seca en la raíz, la planta no crecerá. Si se plantan en el suelo, estas plántulas se pudrirán rápidamente.

Historia de la distribución

Las raíces de jengibre fueron utilizadas originalmente como medio de pago por los comerciantes fenicios. Tras probar la raíz, se convirtió en una especia aromática. Su precio se disparó. Ahora, los mismos comerciantes comenzaron a venderla por todo el Mediterráneo, llevando la fama de esta maravilla del jengibre a Egipto.

Los eruditos romanos comenzaron a estudiar activamente las propiedades de la raíz. Posteriormente, se convirtió en un ingrediente de muchos remedios populares. Los médicos romanos la usaban para tratar problemas oculares y la hinchazón.

La mayor difusión de la raíz la llevó a África. Allí, se popularizó no solo entre los curanderos, sino también entre los expertos culinarios. Los africanos aprendieron a usar el jengibre para el dolor de garganta y otras afecciones inflamatorias de las vías respiratorias superiores.

La siguiente etapa en la historia de la raíz de jengibre fue su aparición en los mercados chinos. Durante esta época, comenzaron a escribirse leyendas y tratados sobre la planta. Los científicos chinos estudiaron con más profundidad sus efectos curativos en los seres humanos e identificaron diversas propiedades beneficiosas:

1. Un antiséptico natural, puede combatir la microflora patógena durante enfermedades virales y gripes.
2. La raíz promueve la mejora de la salud y actúa como antioxidante.
3. Aumenta la inmunidad.

Y esto es solo una parte de la importancia del jengibre. Y su estudio no se ha detenido ahí. Hoy en día, esta misteriosa raíz está presente en prácticamente toda la medicina tradicional.

Hábitat

Se pueden encontrar plantaciones de jengibre en China, Australia, India e Indonesia, en países africanos y en las islas de Barbados y Jamaica. Se cultiva activamente en América desde el siglo XVI. En general, el jengibre crece donde las condiciones son favorables.

Cómo se cultiva en su tierra natal

La planta rara vez se encuentra silvestre en los trópicos. El jengibre crece principalmente en los campos de cultivo. Se han desarrollado técnicas agrícolas especiales para su cultivo en climas más cálidos. Estas incluyen el riego regular de las raíces y la superficie, fertilizantes especializados y un sistema integral de aflojamiento y deshierbe. Todas las técnicas agrícolas están mecanizadas.

Los cultivadores asiáticos han construido un negocio entero gracias a los turistas que vienen a ver crecer el jengibre. Tienen la oportunidad de probar el producto orgánico, llevarse a casa una raíz o incluso una planta enraizada. Algunos estudian la teoría de su cultivo para probarlo en sus propios países.

¿Es posible cultivarlo aquí?

Hoy en día, mucha gente intenta cultivar jengibre, y es bastante fructífero. La planta crece, pero es imposible obtener una raíz comercializable.

En macetas

Los residentes de verano plantan la flor en macetas, colocándolas en los alféizares de las ventanas:

1. Para ello se coloca una parte de la raíz en una bolsa de plástico para su germinación.
2. Después de que los brotes comienzan a brotar, la planta se coloca en una maceta.
3. La raíz se planta en cualquier suelo fértil, profundizándola 4 cm.
4. Cubra la parte superior con una película con agujeros.

Cuando aparecen los brotes en el suelo, se retira la película y se cuida el jengibre como otras plantas de interior.

¡Importante! Evite colocar la maceta bajo la luz solar directa; prefiere la sombra parcial.

La plantación comienza en febrero, con la llegada del cálido verano. La maceta de jengibre se puede colocar en el jardín, bajo un árbol. Y cuando llegue el frío otoñal, llévala al interior y desentierra la planta resultante.

Invernaderos climatizados

Con el inicio de la temporada de invernadero, la planta se trasplanta a un invernadero climatizado. Esto debe hacerse a principios de la primavera. La calefacción permite una temporada de crecimiento más larga hasta que todos los brotes emergen y se secan por completo. Instalar dispositivos en el invernadero para mantener una humedad constante es esencial para el crecimiento. Cultivar jengibre en estos invernaderos es costoso.

Método combinado

El método combinado implica inicialmente plantar y cultivar jengibre en interiores y, con la apertura de la temporada de invernadero sin calefacción, la planta se coloca bajo cubierta y se cultiva hasta fines del otoño.

Propiedades beneficiosas

Los beneficios del jengibre se dividen figurativamente para las mujeres. y los hombres.

Para mujeres

Gracias a su rico contenido de micronutrientes, macronutrientes y vitaminas, el jengibre ayuda a mejorar el estado del cabello, la piel y los dientes. La vitamina C natural reafirma y blanquea la piel, reduce las líneas de expresión y las arrugas, y previene su formación.

Para mejorar la piel de las manos y fortalecer las uñas, prueba los baños de jengibre. La raíz es apreciada por su bajo contenido calórico, lo que la hace adecuada para cualquier dieta. Puede convertir la grasa en masa muscular.

Y otro punto importante: el jengibre se ha considerado desde hace mucho tiempo un afrodisíaco natural. Añadir una pizca de polvo a la comida aumenta la libido.

Para hombres

Los beneficios del jengibre para las personas mayores no son nuevos. Su consumo puede reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos al fortalecer el músculo cardíaco. El potasio y el magnesio reducen la presión arterial. Además, la raíz de jengibre se considera un "elemento esencial" para el hombre, lo que significa que, al consumirla, puede provocar cierta excitación en ellos. Al percibir esto, comienzan a consumirla con regularidad. Los beneficios de la raíz aún se están estudiando. Sin embargo, la mayoría de las personas la consumen durante la temporada de resfriados y gripe.

Ahora todo el mundo sabe dónde crece esta planta perenne. Es más común en cultivo que en estado silvestre. Pero incluso si logras cultivarla en casa, es poco probable que consigas el producto a gran escala que ves en las tiendas. Solo gracias a los agricultores extranjeros todos los países que carecen de las condiciones necesarias para su cultivo pueden abastecerse de jengibre.