¿Cuándo se pueden recolectar hojas de frambuesa para secarlas durante el invierno? ¿Cuáles son sus tiempos de cosecha?

Al cosechar hojas y ramitas de frambuesa, es importante saber cuándo recogerlas correctamente y cómo prepararlas para el secado, garantizando así un suministro de una deliciosa y saludable infusión durante todo el invierno. Una decocción de hojas secas refresca, calma, desintoxica el cuerpo y simplemente evoca los hermosos días de verano en las largas tardes de invierno.

Propiedades útiles y medicinales de las hojas de frambuesa.

Todo el mundo sabe que la mermelada de frambuesa ayuda contra los resfriados, pero pocos saben que no solo la fruta, sino también las hojas y las ramitas son beneficiosas. Entonces, ¿para qué se utilizan las hojas secas de frambuesa? Gracias a su rico contenido en vitamina C, vitaminas E y K, ácido fólico, taninos y astringentes, micronutrientes y macronutrientes, este remedio ayuda eficazmente con muchos problemas, entre ellos:

• tratamiento de resfriados;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• tratamiento de enfermedades ginecológicas;
• asistencia en caso de intoxicación;
• Limpiando el cuerpo de toxinas.

¿Qué hojas se pueden recolectar?

Para recolectar las hojas adecuadas para elaborar una bebida saludable y aromática, es necesario recordar algunas sutilezas.

• Es mejor cosechar el material que esté más cerca de la parte superior: estas hojas reciben más luz solar.
• Es necesario inspeccionar cuidadosamente los brotes en busca de insectos y enfermedades: las hojas afectadas no son aptas para secar.
• Las placas se toman frescas, sin partes secas, daños mecánicos, quemaduras solares y signos de marchitamiento.
• Las hojas de frambuesa silvestre tienen las mejores propiedades medicinales.
• El arbusto debe estar ubicado lejos de carreteras con mucho tráfico, vertederos e industrias peligrosas.

Términos y reglas de recolección

Para obtener un té aromático, el primer paso es cosechar las hierbas en el momento oportuno y correctamente, garantizando el máximo contenido de nutrientes. El mejor momento se considera las primeras semanas de junio, antes de que el arbusto comience a florecer, ya que durante este período, toda la energía de la planta se concentra en el crecimiento del follaje.

Muchos jardineros cosechan hojas de frambuesa durante toda la temporada, comenzando en mayo y terminando en septiembre, a veces combinando este proceso con la poda sanitaria de las plantas.

Es importante recordar que cosechar las hojas en masa en julio, durante la época de fructificación, puede debilitar el arbusto y provocar la pérdida de parte de la cosecha. Las hojas se recolectan a mano, y también se puede arrancar el tallo o cortar toda la parte superior de un brote joven. Es importante no despojar completamente el arbusto de sus hojas.

Métodos de preparación

Hay varias maneras de cosechar las hojas de frambuesa. Los jardineros secan los brotes o las hojas individuales, y también las fermentan para preparar té.

El secado

Secar los tallos cortados es práctico atándolos en "escobas" y colgándolos en un lugar soleado y bien ventilado. Una vez secos, separe los brotes y guárdelos.

Las hojas individuales se colocan en una sola capa para secarlas y se giran periódicamente para lograr un proceso de secado más uniforme y exitoso.

Los greens se secan bien cuando se colocan sobre una red estirada, ya que esto permite una mejor ventilación y elimina la necesidad de moverlos.

Fermentación

La fermentación es un método de procesamiento especial que implica la fermentación seguida de secado. La ventaja de este método es que las sustancias insolubles se convierten en fácilmente digeribles, ya que la estructura de las hojas se destruye durante el procesamiento. El té elaborado con material preparado mediante fermentación es altamente aromático.

Las verduras se procesan de forma manual o mecánica, utilizando una picadora de carne.

El método manual es más laborioso: cada hoja debe triturarse entre las palmas, enrollarse en un tubo y luego picarse finamente con un cuchillo. Las hojas trituradas se colocan en un recipiente, se cubren con un paño húmedo y se dejan fermentar durante varias horas a 25-27 grados Celsius (77-80 grados Fahrenheit). Posteriormente, la materia prima se seca en el horno.

Duración y condiciones de almacenamiento de las láminas

Las hojas secas de frambuesa se pueden guardar en bolsas de tela o papel, y los frascos de vidrio también son prácticos para guardar infusiones de frambuesa. Los recipientes de cerámica y esmalte con tapas herméticas son adecuados para infusiones.

Conserve las hierbas secas en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa. La infusión de frambuesa preparada tiene una vida útil de 24 meses.

Recetas de té delicioso y saludable

Para preparar una bebida deliciosa, saludable y aromática, añade 2 cucharadas de hojas secas a un vaso de agua caliente y deja reposar durante 3 horas en un lugar cálido o en un termo. Al servir, añade azúcar o miel al gusto.

La receta básica se puede variar añadiendo otras hierbas y bayas frescas o secas. Por ejemplo, preparar menta con frambuesas crea un cóctel relajante maravilloso.

Las bebidas con hojas de frambuesa añadidas se pueden servir tanto calientes como frías. En verano, para saciar tu sed y refrescarte, añade unos cubitos de hielo a tu vaso.

Hojas de frambuesa durante el embarazo

Durante el primer y segundo trimestre del embarazo, se recomienda evitar las infusiones de hierbas, ya que pueden aumentar el riesgo de parto prematuro. Posteriormente, se puede consumir infusión de hojas de frambuesa tras consultar con un obstetra.

Uso cosmético

Las hojas de frambuesa se usan frecuentemente en cosmetología. Se usan para fortalecer las raíces capilares lavando el cabello con una decocción fría. Lavarse con la infusión puede ayudar a eliminar el acné y las espinillas.

¿Existen contraindicaciones?

El té de frambuesa no debe ser consumido por personas con intolerancia a la planta. La infusión no debe tomarse con aspirina. Además, las decocciones están estrictamente desaconsejadas para quienes presenten las siguientes afecciones:

• úlcera;
• insuficiencia renal;
• estreñimiento frecuente;
• gota;
• asma;
• aumento de la acidez.

Secar las hojas de frambuesa para el invierno es bastante sencillo, pero beber té con esta aromática preparación te proporcionará un placer incomparable. Para garantizar que la bebida sea lo más aromática y beneficiosa posible, sigue estas sencillas instrucciones al cosechar y procesar las hojas, así como al almacenar el producto terminado.