Una receta paso a paso para preparar ciruelas cereza como aceitunas para el invierno.

Las aceitunas se consideran un producto sabroso y caro, por lo que no todos pueden permitírselo. Una excelente alternativa es conservar las ciruelas cherry como aceitunas para el invierno; la receta es bastante sencilla y requiere poco esfuerzo. El resultado final será una grata sorpresa, ya que el sabor del aperitivo será lo más parecido posible al de las aceitunas.

Las complejidades de la recolección de ciruelas cereza, como las aceitunas para el invierno.

Antes de comenzar a preparar la merienda, debes familiarizarte con los siguientes puntos importantes:

1. Sólo se deben marinar frutas enteras y bien lavadas.
2. Es mejor utilizar ciruela cereza de una sola variedad, ya que se ve más presentable.
3. Dar preferencia a las frutas firmes y jugosas, evitando las demasiado maduras o inmaduras.
4. Las variedades de ciruela cereza oscura no son adecuadas para encurtir: se ablandarán durante el proceso de cocción y perderán su aspecto original.

Para garantizar un plato delicioso y de alta calidad, debes seleccionar y preparar cuidadosamente los ingredientes principales y el equipo.

Selección y preparación de frutas e ingredientes principales

La lista de ingredientes necesarios para preparar el snack incluye:

• 1 kg de ciruelas cerezas maduras;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 4 cucharadas de sal;
• 250 ml de vinagre;
• 2 capullos de clavo;
• 5 piezas de pimienta negra;
• 1 cucharada de hojas de estragón:
• hoja de laurel.

En primer lugar, clasifique las ciruelas cereza y utilice solo ejemplares de alta calidad sin daños mecánicos, de lo contrario, la preparación no tendrá sabor.

Después, lave bien la fruta y retire los tallos. Asegúrese de que no quede suciedad en la cavidad del tallo, ya que esto puede causar su descomposición.

Esterilización de contenedores

Al elegir recipientes para enlatar, elija frascos sin defectos, rayones ni otros daños. Lave bien los recipientes seleccionados con agua caliente y bicarbonato de sodio o mostaza.

Antes de llenar los frascos con fruta, esterilícelos con cualquier método que le resulte conveniente. Por ejemplo, puede usar una tetera hirviendo, colocar el frasco sobre el pico vertedor y esperar 20 minutos. Si va a preparar una tanda grande y tiene muchos frascos, puede colocarlos boca abajo en el horno durante 30 minutos.

No olvides esterilizar las tapas metálicas por separado antes de enrollarlas durante al menos 15 minutos.

Preparación paso a paso de ciruelas cherry según la receta "Aceitunas Caseras"

El proceso de preparación de ciruela cereza encurtida consta de los siguientes pasos culinarios:

1. Lavar y clasificar bien la fruta, verter sobre ella agua hirviendo y dejar reposar hasta que el líquido se haya enfriado completamente.
2. Escurrir el agua y volver a escaldar con agua hirviendo.
3. Escurre el agua enfriada y coloca las ciruelas cereza en frascos esterilizados.
4. Combine todas las hierbas y especias, agregue agua y coloque la mezcla a fuego lento hasta que hierva.
5. Retire la marinada del fuego y vierta el vinagre. Llene los recipientes con la fruta con el líquido caliente.
6. Cubrir los frascos con tapas y dejar reposar durante 1 día.
7. Esterilizar los frascos durante 30 minutos, enrollarlos, darles la vuelta y envolverlos en una manta.

El proceso de enlatado lleva mucho tiempo, pero los resultados serán visibles rápidamente; el producto se puede consumir en 2 meses.

¡Importante! No abra el frasco antes del tiempo indicado, ya que las ciruelas cereza no tendrán tiempo de desarrollar su característico sabor a aceituna.

Reglas para almacenar alimentos enlatados

Las condiciones óptimas de conservación para las ciruelas cherry encurtidas son un lugar seco y oscuro con una temperatura no superior a 10-12 grados Celsius. Se pueden consumir en un año.

Evite exponer los frascos a la luz solar directa, ya que el snack perderá gran cantidad de vitaminas y alterará su sabor. Los envases deben inspeccionarse periódicamente; si la tapa se abulta o la solución se vuelve turbia, es mejor desechar el producto y no usarlo para alimentos.

Beneficios del producto y reglas de presentación

Este procesamiento nos permite conservar la máxima cantidad de vitaminas y minerales, que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

El snack se caracteriza por las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Favorece la digestión. Tras su consumo, no sentirás pesadez en el estómago, incluso si comes ciruelas encurtidas con alimentos grasosos.
2. Previene el desarrollo de arritmias y fortalece el músculo cardíaco, ya que contiene gran cantidad de potasio.
3. Tiene efecto laxante, por lo que el producto es útil en caso de estreñimiento.
4. Ayuda a combatir la deficiencia de vitaminas en invierno gracias a la gran cantidad de hierro que contiene la fruta.
5. Mejora el apetito y contiene muchas vitaminas, por lo que se recomienda durante el embarazo.
6. Combate las migrañas y las reacciones alérgicas.
7. Es un antidepresivo natural, ya que su uso ayuda a calmar, relajar y también normalizar el sueño.

Las ciruelas cherry encurtidas se recomiendan para servir en una cena o en una cena festiva como aperitivo independiente. También son un excelente acompañamiento para platos de carne.