Cómo pelar grosellas negras rápidamente en casa

Mucha gente se pregunta cómo pelar grosellas negras rápidamente. Para hacerlo de forma rápida y correcta, primero hay que cosecharlas a tiempo. Después, hay que clasificarlas y prepararlas para el proceso de pelado. Existen diferentes métodos para eliminar los restos y los pedúnculos de las grosellas, lo que permite a cada persona elegir el más eficaz.

Preparando las bayas

En primer lugar, es importante cosechar las bayas correctamente. Esto se hace a finales de julio o principios de agosto. Es importante tener en cuenta que las bayas maduran de forma desigual, con un intervalo de maduración de entre 20 y 30 días.

Para una cosecha adecuada, es importante considerar la temperatura de maduración. En días cálidos y calurosos, las bayas maduran mucho más rápido que en días lluviosos o nublados. Para evaluar la madurez de las grosellas, pruébelas. Deben ser dulces y ácidas.

También conviene considerar la edad de los arbustos antes de cosecharlos. Las plantas más jóvenes, con menos ramas, reciben más luz. Esto permite que las bayas maduren más rápido que las de plantas más viejas.

Antes de pelarlas, inspeccione cuidadosamente las grosellas. No debe haber ninguna rota, dañada ni podrida. Luego, lávelas y séquelas bien. Use servilletas o una toalla para esto.

Formas de limpiar rápidamente los restos de frutas

Para limpiar rápidamente las grosellas de los residuos, vale la pena utilizar una variedad de medios.

Usando una bandeja de cocina

Las grosellas tienen una piel bastante dura, por lo que se pueden pelar de diversas maneras. La opción más sencilla es usar una bandeja de cocina. Para ello, vierta las bayas en pequeñas porciones en un recipiente plano y retire cualquier resto o fruta podrida.

Sin embargo, este método no es adecuado para cosechas grandes, ya que requiere mucho tiempo. Para simplificar el proceso, eleve un borde de la mesa entre 30 y 40 centímetros. Cree barreras a los lados. Para ello, utilice tablones o toallas enrolladas.

Se recomienda colocar un recipiente para recoger la fruta debajo. En lugar de una mesa, se suele usar una bandeja con listones en tres lados. Su superficie debe estar elevada.

Luego, se vierten las bayas, en pequeñas porciones, sobre la superficie de una bandeja o mesa. La pendiente permite que rueden, dejando restos en la superficie. A medida que se acumulan ramas y frutos de mala calidad, se retiran de la mesa.

Utilice un recipiente con agua fría

Para limpiar las grosellas, sumérjalas en agua fría. Luego, remuévalas suavemente. Esto las enjuaga y elimina cualquier resto de suciedad. Esto hará que las ramas y hojas suban a la superficie y sea más fácil retirarlas. Si las grosellas están muy sucias, repita este proceso varias veces.

¿Necesito quitar las ramas?

Quitar los tallos de la fruta lleva mucho tiempo. Por lo tanto, muchos cocineros caseros utilizan las bayas en su estado original para mermeladas y conservas. La presencia de los tallos no afecta el sabor del plato final. Durante el procesamiento, los pequeños tallos se trituran y no se notan en la textura de la mermelada.

Retire las borlas con un tenedor.

Las grosellas negras se suelen recolectar en racimos. Este proceso es muy práctico, ya que no requiere mucho tiempo. Se puede usar un tenedor común para retirar los tallos y procesarlos posteriormente. Para ello, se tira de los racimos de grosellas negras entre las púas. Esto hace que las bayas se desprendan.

Al usar este método, tenga mucho cuidado. Los clavos afilados pueden dañar las bayas, lo que afectará negativamente su vida útil. La fruta dañada debe consumirse o procesarse inmediatamente.

Método manual para frutos rojos y blancos

Este tipo de grosellas se clasifican mediante diferentes métodos. La forma más sencilla es retirar los tallos a mano. Para facilitar el proceso, se recomienda colocar las grosellas sobre papel fino y secarlas completamente.

Luego, sople las bayas con un secador de pelo. El aire eliminará las hojas y ramas pequeñas, pero las bayas permanecerán en su lugar. Páselas a un colador, enjuáguelas bien y úselas para preparar conservas.

¿Durante cuánto tiempo y cómo almacenar adecuadamente las bayas seleccionadas?

Las grosellas se cosechan solo una vez al año. Por lo tanto, muchos jardineros se interesan en cómo almacenarlas adecuadamente para que duren el mayor tiempo posible. Se recomienda consumir o procesar inmediatamente las bayas recolectadas bajo la lluvia. Al exponerse a la humedad, se echan a perder rápidamente.

Si las grosellas se recogen correctamente, se pueden conservar de varias maneras:

• fresco en el refrigerador;
• frotar con azúcar;
• congelar;
• seco;
• hacer mermeladas o conservas.

Para prolongar su vida útil, las grosellas deben prepararse adecuadamente. Para ello, se arrancan las bayas de las ramas, eliminando las que estén dañadas o magulladas. Después, se enjuagan bien con agua corriente suave y se extienden en una sola capa para que se sequen.

Para conservar las grosellas durante varios meses, se recomienda congelarlas. El tiempo exacto de congelación debe determinarse en función de la temperatura y del estricto cumplimiento de las instrucciones de preparación.

No es necesario lavar las bayas antes de congelarlas. Si lo hace, deben estar bien secas. Coloque las bayas preparadas sobre una superficie plana, envuélvalas en film transparente y métalas en el congelador durante 2 horas.

Una vez congeladas las bayas, se recomienda transferirlas a una bolsa, sellarla herméticamente y devolverla al almacenamiento.

En una bolsa sellada al vacío, las grosellas pueden conservarse a cero grados Celsius durante un mes y medio. A temperaturas más bajas, la vida útil aumenta a 3-4 meses. La ultracongelación permite conservar la cosecha hasta un año sin perder su sabor.

Si necesita descongelar las grosellas, colóquelas en la rejilla superior del refrigerador. Esto ayudará a evitar que pierdan su forma.

Para conservar las bayas durante mucho tiempo, es necesario secarlas. Las bayas frescas contienen un 85 % de agua. Tras el secado, este porcentaje disminuye al 15 %. Se pueden secar en el horno o el microondas. También se puede usar un deshidratador especial o esparcirlas en el balcón.

Las grosellas secas se conservan mejor en un lugar oscuro. La temperatura no debe superar los 20 grados Celsius. Se conservan bien en recipientes de plástico o cajas de cartón. También se pueden colocar en frascos de vidrio. Si se almacenan correctamente, se pueden conservar hasta un año.

Las grosellas son una baya muy saludable y sabrosa, muy popular. Para eliminar rápidamente los restos y las ramas, se pueden utilizar métodos modernos. Hay una gran variedad disponible, así que todos pueden encontrar la mejor opción.