El tomate gigante de Novikov es un tomate de carne de res. Cada planta tiene sus propias características. Un cuidado adecuado es esencial para una buena cosecha.
Características generales de la planta
La variedad Novikov Giant es de media temporada, por lo que no verá los primeros tomates maduros hasta mediados del verano. El tiempo promedio de fructificación es de 110 a 120 días después de la germinación de las semillas. Sin embargo, durante las estaciones frías y lluviosas, desfavorables para el cultivo del tomate, la maduración puede retrasarse hasta mediados de agosto. En el centro de Rusia, el Novikov Giant se puede cultivar tanto en invernadero como al aire libre, dado el tiempo promedio de maduración de los tomates.
El arbusto es indeterminado y crece indefinidamente. En 1990, el creador del cultivar, A. Novikov, logró cultivar vides de 3 a 4 metros de altura en un invernadero climatizado y cosechar hasta 30 kg de fruta comercializable por planta. Los jardineros no podrán replicar este récord en interiores ni en un invernadero de policarbonato: la variedad de tomate Novikov Giant alcanza una altura de 2 m en suelo protegido y hasta 1,5 m en campo abierto. El rendimiento promedio es de 10 a 12 kg por planta. Para maximizar el rendimiento, los agricultores guían las plantas para formar 2 o 3 tallos.
Las características y descripciones de la variedad, proporcionadas por quienes han cultivado tomates durante varios años, destacan la sensibilidad de estos a las condiciones ambientales. En climas fríos, los tomates en campo abierto pueden producir muy pocos frutos, mientras que el calor excesivo y el aire seco provocan la pérdida de flores y ovarios.
También hay que tener en cuenta la sensibilidad a las altas temperaturas cuando se cultiva en invernadero, no permitiendo que la habitación se caliente por encima de los +30°C.
Tomates gigantes Las variedades Novikov no son resistentes al tizón tardío. Como variedad de afición, Novikov Giant no ha sido sometida a pruebas de resistencia a otras infecciones fúngicas. Las opiniones de los jardineros indican que su resistencia a las enfermedades solo se observa en años relativamente favorables, cuando la incidencia de Alternaria o Fusarium es baja.
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Características de la fruta gigante de Novikov
Los tomates se forman en racimos simples, cada uno con 3-5 ovarios. Las bayas más grandes crecen en uno o dos niveles inferiores, y se van haciendo más pequeñas a medida que maduran. Los tomates más grandes alcanzan un peso de 700 a 900 g, pero incluso los frutos más pequeños rara vez pesan menos de 350 g. Su forma es redonda, aplanada verticalmente y, en ocasiones, puede presentar bordes irregulares.
La piel es fina, pero los tomates no son propensos a agrietarse durante la maduración. Los tomates grandes y maduros solo duran unos días, pero los tomates ligeramente verdes son fáciles de transportar a largas distancias. Cuando se cosechan en su punto óptimo de maduración, los tomates maduran lentamente, lo que permite a los horticultores tener verduras frescas hasta finales de otoño. Los tomates maduros son de color rosa frambuesa, con un hermoso brillo. Los tomates verdes son de color verde pálido, con una mancha en la base.
La pulpa es de color rosa intenso, sin un núcleo claro. Al cortarlos, los tomates gigantes Novikov presentan numerosas y pequeñas cámaras para las semillas, algunas de las cuales carecen de semillas. Los propios jardineros describen el sabor del tomate gigante Novikov, coincidiendo en que es muy sabroso, aunque requiere condiciones de cultivo bastante exigentes.
Los tomates gigantes contienen más del 10 % de azúcar. Tienen un sabor dulce característico y una ligera acidez. A bajas temperaturas y alta humedad, su sabor se deteriora, volviéndose más ácido. La maduración artificial también produce deficiencia de azúcar: los tomates no se agriarán, pero su sabor será menos pronunciado que el de los madurados en rama.
La variedad Novikov Giant se disfruta mejor fresca. Sus tomates dulces son muy populares y suelen incluirse en ensaladas y aperitivos. Un tomate grande rinde para 3 o 4 raciones de ensalada. Cortados en gajos, estos tomates pueden usarse como guarnición para platos o como base para un aperitivo gourmet. También son un delicioso acompañamiento para hamburguesas o sándwiches. La pulpa picada se puede usar para preparar gazpacho y salsas, y se puede añadir al caviar de verduras y a los salteados de sopa.
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El exceso de tomates solo se puede usar para jugos y salsas. Los tomates son demasiado grandes para enlatarlos. Sin embargo, la pulpa tierna y jugosa de los tomates maduros produce una pulpa rica y espesa que se puede hervir fácilmente hasta obtener la consistencia deseada sin perder vitaminas. El jugo tendrá un color intenso y un sabor rico y dulce. Este relleno es ideal para lecho, aperitivos y tomates en su propio jugo. Herviendo bien la pulpa, se puede crear una pasta de tomate con un sabor excelente, comparable al de las variedades italianas.
Tecnología agrícola de la variedad
Al sembrar plántulas, procure que tengan entre 80 y 90 días de edad al plantarlas en un invernadero o en un huerto. En este caso, puede esperar una cosecha en tan solo 1-1,5 meses. Para asegurar que los tomates grandes crezcan incluso en las capas superiores, siga estas sencillas pautas de alimentación:
- Aplique fertilizante nitrogenado solo una vez antes de que se abra el primer racimo floral. Aplique mezclas de nitrógeno o fertilizante orgánico entre 7 y 10 días después de trasplantar las plantas a su ubicación definitiva.
- Cuando los arbustos comienzan a florecer, se añaden superfosfato, monofosfato de potasio y mezclas especiales. tomates (Señor Tomate (u otros) según las instrucciones del fabricante del fertilizante. La mezcla mineral puede sustituirse por ceniza de madera tamizada (500 g por 10 litros, 1 litro por arbusto). La misma fertilización puede repetirse después de 2 semanas.
- Durante la fructificación, evite añadir materia orgánica (compost, estiércol de vaca, excrementos de aves) o fertilizantes minerales nitrogenados (nitrofoska, etc.). Esto reduce la producción de tomates y obliga a las plantas a desarrollar follaje.
Con una fertilización adecuada y un riego oportuno, los jardineros podrán lograr una buena cosecha de tomates del Gigante de Novikov.
Para aumentar la cantidad de tomates, también se utiliza el modelado. Cuando aparecen brotes laterales, se podan hasta que emerja un solo racimo floral. Se puede dejar un brote lateral sobre este racimo si se desean dos tallos. Para formar tres ramas, se deja otro brote lateral sobre el segundo racimo floral desplegado en el tallo principal. Los brotes restantes se eliminan regularmente.
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Quiero plantar esta variedad en mi dacha este año. La probé el año pasado en casa de mi vecino: está deliciosa, la pulpa es dulce y sabrosa, perfecta para ensaladas. ¡Tus consejos me serán útiles para cultivarla!