¿Cuáles son los beneficios del membrillo para la salud, sus propiedades medicinales y contraindicaciones para el organismo?

El membrillo se considera una fruta más saludable que las manzanas o las peras. Se utiliza para tratar enfermedades virales, resfriados y fortalecer el sistema inmunitario. También ayuda con el malestar estomacal, reduce el colesterol y ayuda a tratar intoxicaciones. Algunos historiadores afirman que la "manzana de la discordia" que Paris regaló a la diosa Venus era un membrillo, ya que en esa época no crecían manzanos allí.

Composición y beneficios

El membrillo contiene una gran cantidad de fibra, lo cual tiene un efecto positivo en el sistema digestivo. También contiene muchos ácidos frutales. El membrillo se utiliza en cosmetología y su pulpa se utiliza para elaborar mascarillas faciales. Su fruto contiene:

• taninos;
• pectina y fibra;
• fructosa;
• ácidos orgánicos;
• aceites esenciales.

Valor nutricional

El membrillo crudo contiene entre 40 y 50 kilocalorías, pero diferentes variedades pueden contener hasta 60.

Valor energético por 100 gramos de fruta:

• agua – 83,5 gramos;
• proteínas – 0,55 gramos;
• grasas – 0,4 gramos;
• ceniza – 0,75 gramos;
• carbohidratos – 11,5 gramos;
• ácidos orgánicos – 0,85 gramos;
• fibra dietética – 3,2 gramos.

Vitaminas

El membrillo contiene diversas vitaminas beneficiosas para la salud. Media fruta puede aportar:

• ¼ del requerimiento diario de vitamina C;
• 3% de vitamina E;
• 1/5 betacaroteno.

100 gramos de fruta contienen:

• equivalente de niacina (PE) – 0,25 miligramos;
• betacaroteno (provitamina A) – 0,4 miligramos;
• tiamina (B1) – 0,03 miligramos;
• ácido ascórbico (C) – 24 miligramos;
• tocoferol (E) – 0,39 miligramos;
• riboflavina (B2) – 0,45 miligramos;
• Vitamina A – 168 microgramos.

Macronutrientes

El membrillo contiene macronutrientes esenciales. Tan solo media fruta aporta al organismo 1/6 de los nutrientes necesarios. 100 gramos de membrillo contienen:

• 14,1 miligramos de magnesio;
• 14,2 miligramos de sodio;
• 23,1 miligramos de calcio;
• 24,1 miligramos de fósforo;
• 201 miligramos de potasio.

Microelementos

100 gramos de membrillo contienen casi el 20 % de las necesidades diarias de hierro del cuerpo (3,1 miligramos de Fe). También contienen:

• 140 microgramos de cobre;
• 530 microgramos de aluminio;
• 9,5 microgramos de yodo;
• 40 microgramos de zinc;
• 97 microgramos de manganeso;
• 45 microgramos de flúor.

Propiedades beneficiosas

Las propiedades beneficiosas del membrillo se utilizan en medicina y cosmetología. Sus frutos se utilizaban para tratar problemas estomacales y dolores de garganta, así como para detener hemorragias y reducir la inflamación.

General para el organismo

El membrillo tiene efectos beneficiosos para el organismo. Consumido correctamente, ayuda a combatir afecciones intestinales, estomacales y vasculares. Sus frutos se utilizan:

• para desinfectar heridas y detener hemorragias;
• El jugo de membrillo se utiliza para mejorar el funcionamiento del corazón y del sistema vascular;
• para recuperarse de la enfermedad y mejorar la inmunidad;
• para problemas de estómago e intestinos;
• para el asma bronquial;
• Para la tos. El moco que se obtiene al agitar las semillas en agua se utiliza como tratamiento. Esta sustancia también se utiliza en odontología.

Para hombres

El membrillo se utiliza para prevenir el cáncer de próstata y problemas cardíacos en los hombres. Entre sus sustancias beneficiosas se incluyen:

• ácido ascórbico, que ayuda a afrontar mejor el estrés y aumenta la potencia;
• retinol, que ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y se utiliza en la prevención de la prostatitis;
• jugo, cataplasmas del cual ayudarán en el tratamiento de las hemorroides;
• Ácido nicotínico, que provoca la producción de hormonas masculinas para aumentar la masa muscular y reducir el riesgo de coágulos sanguíneos.

Para mujeres

Las mujeres deberían tomar membrillo durante la menopausia o al bajar de peso. Durante el período premenstrual, mejora el equilibrio hormonal.

Sus frutos también son capaces de mantener una buena salud y ayudar al autocuidado.

Esta fruta fortalece el sistema nervioso. Su pulpa se utiliza en mascarillas faciales y pectorales.

Para niños

Se puede dar membrillo a los niños desde el año de edad. Se recomienda usar solo la pulpa de esta fruta en postres o repostería. Esta dieta fortalece el sistema inmunitario, la función cerebral, mejora la función estomacal e intestinal y favorece la formación de los huesos.

Durante el embarazo

El membrillo ayuda a las embarazadas con malestar estomacal y reduce la hinchazón. Su contenido de hierro oxigena al feto y previene la ferropenia y la anemia. Su bajo contenido calórico ayuda a prevenir el aumento de peso.

Para la piel

El membrillo ayuda a suavizar las arrugas, tonificar y rejuvenecer la piel, y a eliminar el acné y las espinillas. Si se prepara correctamente, se puede usar tanto para pieles secas como grasas. Evite aplicar productos con membrillo en la piel si presenta alguna de las siguientes contraindicaciones:

• daños en la piel: abrasiones o rasguños;
• sensibilidad de la piel;
• intolerancia individual (alergia) a la fruta.

Para el cabello

El hierro, el zinc y el cobre del membrillo mejoran la circulación. Estos componentes mejoran el flujo sanguíneo a las raíces del cabello y promueven su crecimiento. Usar mascarillas y lociones de membrillo ayudará a fortalecer el cabello, eliminar la grasa en las raíces y nutrirlo con vitaminas y minerales.

Daños y contraindicaciones

Evite el membrillo crudo y su jugo si tiene úlceras o teme dañar las cuerdas vocales. El membrillo está contraindicado en personas con pleuresía, enterocolitis, estreñimiento crónico y alta susceptibilidad a las alergias.

Las semillas no deben comerse, romperse, triturarse ni masticarse, ya que contienen amigdalina (que produce intoxicación).

Áreas de aplicación

Esta fruta se utiliza en medicina casera y por dentistas. También se utiliza en cosméticos, perfumes y como refrigerio.

Cocinando

En la cocina, el membrillo se usa en postres o en repostería. Tras remojarlo en agua caliente, se puede comer crudo. La fruta se utiliza para preparar:

• apretura;
• atasco;
• gelatina;
• fruta confitada;
• mermelada;
• pudines.

Para preparar una de las recetas necesitarás:

• 1 kilogramo de membrillo maduro;
• 750 gramos de azúcar.

Método de preparación:

1. Enjuague la fruta y séquela con una toalla de papel.
2. Cortar la piel, los tallos y retirar con cuidado el corazón.
3. Cortar las frutas en trozos.
4. Colocar los trozos en una cacerola, añadir medio vaso de agua y cocinar durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.
5. Haz un puré con ellos.
6. Añade el azúcar y cocina durante 10 minutos más.

También puedes hacer pastila. Para ello, necesitarás un litro de miel y un kilogramo de fruta.

Método de preparación:

1. El membrillo hay que cortarlo en rodajas y quitarle las semillas;
2. Hervir hasta que esté blando y rallar;
3. Añade miel líquida a la masa resultante y mezcla bien;
4. Cocine a fuego lento hasta que deje de pegarse a los lados de la sartén;
5. Colocar sobre una bandeja de horno engrasada en una capa de no más de 1 cm de espesor;
6. Secar en el horno por ambos lados a baja temperatura;
7. Enrolle hasta formar un rollo y sirva.

Cosmetología

El membrillo se utiliza para elaborar mascarillas, lociones y exfoliantes para el cuidado de la piel y el cabello. Para la piel del rostro, se utilizan mascarillas con efecto tonificante o calmante:

1. A base de aloe. Tritura la pulpa y mezcla 1 cucharada del puré resultante con dos cucharaditas de gel de aloe. Aplica la mezcla en el rostro y enjuaga con agua fría después de 15 minutos. Esta receta es apta para piel grasa.
2. Añade la yema y la nata. Mezcla la pulpa con la yema y la nata en proporciones iguales. Aplica sobre la piel y enjuaga con agua tibia después de 15-20 minutos. Limpia el rostro con un pañuelo de papel. Úsalo sobre la piel seca.
3. Membrillo con avena. Mezcla 2 cucharadas de pulpa de membrillo, 1 cucharada de avena y 2 cucharadas de leche tibia. Aplica sobre las zonas con granos o acné. Enjuaga con agua fría después de 15 a 20 minutos.

Cómo elegir el adecuado

El membrillo parece una manzana o pera oblonga. Tiene pulpa firme y un sabor agridulce. Evite las frutas verdes o demasiado maduras. No se recomienda comer membrillo crudo. En su lugar, remójelo en agua caliente, hiérvalo u hornéelo.

Color de la cáscara

La piel del membrillo es de color amarillo claro o más oscuro. Algunas variedades pueden tener un tono rojizo o verde. Los membrillos también están cubiertos de pelos y tienen una superficie irregular. Las manchas oscuras en la piel indican que la fruta ha empezado a deteriorarse o a pudrirse.

Oler

Los aromas del membrillo varían según la variedad. El membrillo japonés, en flor, huele a escaramujo o rosa. El fruto de algunas variedades puede tener los siguientes aromas:

• almendras;
• agrios;
• agujas de pino;
• manzanas;
• peras.

Si la fruta no está madura no olerá a nada.

Inspección visual

Al seleccionar la fruta, revise si tiene cortes, magulladuras o parásitos. Elija fruta con un color de piel más intenso. Esto indica que está madura. Tampoco debe ser pegajosa ni brillante como la cera. Si la fruta se siente demasiado blanda al presionarla, está demasiado madura.

Tamaño

El membrillo tiene un tamaño similar al de las manzanas grandes. Puede alcanzar más de 14 centímetros de diámetro. Su peso varía según la variedad y puede superar los 260 gramos. Es mejor elegir frutas más pequeñas, ya que son más dulces.

Reglas de almacenamiento

Para conservar el membrillo en el refrigerador debes:

• fijar la temperatura a no más de 4 °C;
• Limpiar las frutas de semillas, pelarlas y cortarlas en trozos;
• Colocar en el frigorífico y cubrir con film transparente.

El congelador también requiere:

• Empaca el membrillo en una bolsa hermética y quítale el aire;
• póngalo en el congelador durante 1 día;
• Pásalo a un recipiente y cúbrelo con film, después podrás seguir guardándolo en el congelador.

Para almacenar fruta en una bodega necesitas:

• seleccionar frutas sin daños ni manchas;
• límpielos (no los lave para evitar dañar la piel);
• frotar con cera o aceite;
• espolvorear las frutas con serrín o envolverlas en papel;
• Mantenga la temperatura ambiente cercana a cero y la humedad del aire no más del 80%.

Para garantizar que el membrillo conserve su sabor y aroma, no se debe almacenar cerca de las peras.