Cómo cosechar y almacenar cebollas, cuándo desenterrarlas y cómo secarlas en casa.

Los jardineros comienzan a cosechar cebollas en la segunda quincena de julio. Para preservar su valor nutricional y garantizar un almacenamiento prolongado, la verdura debe estar completamente madura. Si se desentierra demasiado pronto, las raíces no tendrán tiempo de desarrollarse; si se desentierra demasiado tarde, madurarán demasiado y las escamas comenzarán a partirse. A continuación, explicaremos cómo saber cuándo desenterrar cebollas y qué características buscar.

Cómo determinar la madurez de las hortalizas de raíz

Entonces, es correcto determinar época de cosecha de cebolla Los siguientes signos característicos ayudarán:

1. Hasta el 70% de las plumas amarillentas deberían caer al suelo. Esta señal no será evidente si el verano fue lluvioso.
2. Cuello delgado y seco.
3. Piel completamente seca de la cebolla en la base.

Las señales coinciden: es hora de desenterrar la cosecha.

Características de la colección

Segunda mitad del verano: se dice que es hora de "cosechar el huerto". Si los signos externos de madurez son difíciles de detectar y se acerca la época de cosechar tubérculos, existe un método científico para determinar la madurez. La maduración de la cebolla depende de la ubicación y las condiciones climáticas, y tarda entre 68 y 83 días.

Es necesario calcular el tiempo transcurrido desde la siembra hasta la cosecha, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y las características varietales. El clima lluvioso aumenta el número de días necesarios para la maduración, mientras que el calor lo disminuye.

Cómo acelerar la maduración

Durante los veranos lluviosos, debido a la abundancia de humedad, el crecimiento de las cebollas sobre la superficie continúa, retrasando la formación del bulbo. El cuello no se seca y se mantiene grueso y jugoso. Existe un alto riesgo de perder la cosecha.

Hay varias formas de evitar esto:

1. Deje de regar el lecho 15-20 días antes de la cosecha. La humedad insuficiente retrasará el crecimiento de las plantas y acortará su periodo de maduración.
2. Un método común es cortar las puntas de las cebollas entre 7 y 10 días antes de la cosecha. Esta práctica es común entre los jardineros aficionados menos experimentados. Esto suele provocar pérdidas significativas de rendimiento. Las bacterias y los microorganismos pueden entrar en el bulbo a través del corte, provocando infecciones y pudrición del bulbo.
3. Un método eficaz es podar las raíces 5 centímetros por debajo de la base. Este método solo es efectivo si no se pasa el plazo y se completa el trabajo necesario a más tardar un mes antes de la cosecha. Puede usar cualquier herramienta que le resulte útil.
4. Si plantó la verdura tarde, utilice el siguiente método: 10 días antes de la cosecha prevista, use una paleta de jardín o sus manos para mover la tierra lejos del cultivo de raíces, exponiendo aproximadamente la mitad de los bulbos.
5. Puedes arrancar los nabos con una horca 2 o 3 semanas antes de la fecha prevista de cosecha, dañando parcialmente el sistema radicular. Esto acelerará la maduración debido a la falta de nutrientes. Los nutrientes y microelementos presentes en el tallo de la planta facilitarán este proceso.

Trabajo preparatorio

Tecnología de limpieza cebollas y método de secado Varía según las condiciones climáticas. Una preparación sencilla favorece la maduración rápida y el almacenamiento a largo plazo de la cosecha.

Llueve todo julio. Cubre tus cultivos con suficiente antelación para evitar regar en exceso. Si es necesario, corta las raíces con una pala y retira el exceso de tierra de los bulbos. Tómate tu tiempo: los resultados serán gratificantes.

Particularidades de la recolección en condiciones favorables

Si el verano ha sido normal, las cebollas madurarán entre el 20 de julio y el 15 de agosto. Unas técnicas adecuadas de recolección de cebollas permitirán conservar la cosecha durante el invierno sin pérdidas innecesarias.

Comience a limpiar antes del amanecer.

1. Cuando las raíces gruesas se tornen amarillas y entre el 60 % y el 80 % hayan caído sobre los bancales, y el collar se haya secado y vuelto bastante delgado, es hora de comenzar a cosecharlas, preferiblemente con tiempo soleado. Complete la cosecha en 10 días. Esto permitirá que el cultivo madure completamente sin perder sus cualidades esenciales.
2. Si la tierra está suelta, es mejor sacar los bulbos a mano, tirando del tallo seco. Esto garantizará que se preparen para el almacenamiento con el mayor cuidado posible. En tierra dura, use una pala. Excave superficialmente, dejando la mitad del bulbo al descubierto. Luego, saque con cuidado los tallos secos, sacúdalos suavemente para liberar el exceso de tierra de las raíces. Evite golpear los bulbos con una pala para evitar daños mecánicos.

Secado de bulbos antes del almacenamiento

Lo ideal es secarlas directamente al sol. Las cebollas durarán mucho tiempo si están cubiertas de escamas doradas que se desprenden fácilmente y los tallos están firmes y completamente secos.

1. La cosecha desenterrada debe secarse sin quitar las plumas; el tiempo de secado es de 1 a 2 semanas. Con buen tiempo, puede secar la cosecha directamente en el huerto o en un lugar seco y ventilado. Coloque las verduras cosechadas en una sola capa sobre palés de madera para asegurar un suministro constante de aire fresco. Esto acelerará el proceso de secado y reducirá el riesgo de pudrición.
2. Secar directamente en el huerto tiene sus matices. Coloque las verduras en varias hileras, evitando que se enrosquen. Las hojas no deben reposar sobre las cabezas de cebolla. Si la tierra no está lo suficientemente seca, revuélvalas con frecuencia y cúbralas por la noche. Tras el secado inicial, colóquelas bajo un toldo para su posterior procesamiento.
3. Los bulbos secos deben clasificarse, eliminando las raíces y el exceso de tallos. Nota: Deje el tallo al menos de 4 a 5 centímetros de largo. Recortarlo demasiado reducirá significativamente su vida útil. Separe los bulbos dañados, podridos y con bases verdes del resto; no se conservarán bien. Estos bulbos deben usarse primero. Si el tallo está completamente seco, puede dejarlo y trenzar la cosecha para una mejor conservación.

Consideraciones de montaje en tiempo lluvioso

Se acerca la época de cosecha de cebollas, pero ¿el clima no ofrece días soleados? ¿Cómo elegir el día adecuado y cómo cosechar las cebollas? Estas son las preguntas que se hacen muchos jardineros. Si llueve mucho, las cebollas deben cosecharse pase lo que pase; de ​​lo contrario, se pudrirán en el huerto.

1. Cava y arranca las hojas. Retira la tierra restante con las manos.
2. Tras desenterrar los bulbos, es mejor separar inmediatamente las raíces y las hojas, y retirar el exceso de piel. Sin embargo, esto puede hacerse más tarde, tras dejar que las cebollas se sequen ligeramente durante 2 o 3 días.
3. Traslade las verduras del huerto a un lugar seco y ventilado. Colóquelas en bandejas de madera o malla, dándoles la vuelta periódicamente. En 2 o 3 semanas, la cebolla estará cubierta con una nueva capa de piel. Esto permitirá almacenarla.

Cómo recolectar testículos

Debido a las características de las cebollas, las semillas viables se recolectan únicamente de las cebollas madre. Para obtener semillas viables, se debe completar un ciclo de dos o tres años, según la variedad y las condiciones. Durante el primer año, los agricultores siembran las semillas densamente para... conseguir conjuntos de cebollaA principios de la primavera, las cebollas madre se cultivan a partir de semillas; después de la maduración completa, se pueden recolectar semillas vivas.

Para obtener testículos de alta calidad, es necesario saber cuándo y mediante qué signos determinar su madurez:

1. Se debe formar una umbela completa. La cosecha debe comenzar solo cuando aparezcan las primeras cápsulas agrietadas en las umbelas. Las semillas maduras deben ser negras. La cosecha se realiza en varias etapas, ya que las umbelas maduran de forma desigual.
2. Si la temporada ha sido seca, los bulbos madurarán a finales de julio. Si el clima ha sido normal, la cosecha puede tardar hasta el 20 de agosto. Si los bulbos no han madurado antes de las heladas, otro método consiste en sacarlos y mantenerlos en el interior hasta que maduren por completo.
3. Usa tijeras de podar para cortar las umbelas. Si las cortas a mano, caerán demasiadas semillas al suelo. Puedes cortarlas de 5 a 10 centímetros más. Átalas en pequeños manojos y cuélgalos bajo una hoja de periódico para recoger las semillas maduras y caídas.
4. El procedimiento siguiente es bastante sencillo: los paraguas secos se despegan con las manos sobre cualquier superficie conveniente o en una bolsa.

Almacene las semillas en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura no debe superar los 15 °C ni la humedad, que debe ser superior al 50 %. Las fluctuaciones de temperatura son muy indeseables.

Secretos de almacenamiento de un jardinero experimentado

Para comprender el almacenamiento adecuado y los recipientes apropiados, es importante prestar mucha atención y comprender los conceptos básicos. ¿A qué temperatura conservan las cebollas su valor nutricional, garantizando así que se puedan disfrutar durante todo el invierno sin que broten? Deberá considerar no solo el pretratamiento, sino también crear condiciones de almacenamiento favorables. Seleccionar una habitación con la temperatura y la humedad adecuadas y preparar los recipientes adecuados son los requisitos mínimos para garantizar que las cebollas se mantengan frescas, jugosas y conserven los micronutrientes y vitaminas esenciales durante todo el invierno.

No todas las variedades son aptas para el almacenamiento a largo plazo, así que tenlo en cuenta. Las opciones de almacenamiento más convenientes (probadas por generaciones de agricultores) son las siguientes:

1. La principal ventaja de una cesta de mimbre y madera es su diseño sencillo y ecológico. Su atractivo estético también es indiscutible. Las cebollas respirarán en este recipiente.
2. Una solución moderna es optar por cajas de plástico o madera. Los lados no deben ser demasiado altos. Estos contenedores favorecen una buena circulación del aire.
3. Cajas de cartón con perforaciones laterales. Material ecológico y transpirable.
4. Las medias de nailon han demostrado ser una excelente opción. Son un recipiente fiable y práctico, ideal para almacenar en bodegas.
5. Puedes trenzar las plumas con cordel. Es una forma práctica y estética de decorar cualquier cocina. Añade un toque de variedad. Las plumas secas deben tener unos 10 centímetros de largo.
6. Una malla de nailon normal también funcionará.
7. Las bolsas de tela hechas de arpillera o tela de saco garantizarán el tiempo de almacenamiento necesario.

Las cebollas no se conservan en muchas condiciones. La temperatura ambiente no debe bajar del punto de congelación. Las fluctuaciones repentinas de temperatura también afectarán negativamente su vida útil, y la temporada de crecimiento podría comenzar antes de tiempo.

Lo ideal es que la humedad sea inferior al 30 %. El aire fresco es fundamental, por lo que a menudo se eligen áticos en dependencias. La refrigeración a largo plazo es imposible debido a la falta de aire fresco.

Sea cual sea el método de almacenamiento que elija, clasifique las cebollas al menos tres veces durante el almacenamiento. No tire las cáscaras de las cajas o cajones, ya que absorben bien la humedad. Coloque un cubo con aserrín o ceniza de madera en el área de almacenamiento para mantener la humedad necesaria.

Siguiendo estas sencillas recomendaciones conservarás tu cosecha hasta la primavera.