Cuándo cosechar cebollas plantadas en otoño y primavera del jardín para almacenarlas, cómo determinar el momento

Para determinar cuándo cosechar cebollas para almacenarlas, preste atención a los signos de madurez. Se considera que las cebollas están maduras cuando la parte superior se seca y se vuelve amarilla, y los tallos se inclinan hacia el suelo.

¿Cuáles son los beneficios de la cebolla?

La cebolla tiene muchos beneficios. Es una fruta rica en ácidos orgánicos, aceites esenciales, vitaminas, aminoácidos y glucosa.

Desde la antigüedad, el jugo recién exprimido se ha utilizado para combatir los resfriados. Por ello, se le suele considerar un antibiótico natural. Además, beberlo aumenta la potencia sexual masculina y estimula la producción de esperma.

Pero los beneficios de la cebolla no terminan ahí. Esta verdura tiene un efecto beneficioso sobre la formación de la sangre y el metabolismo, mejora la digestión y favorece la eliminación del exceso de líquidos del cuerpo.

Las cebollas deben cosecharse solo cuando están maduras. Tanto la cosecha temprana como la tardía afectan no solo el sabor, sino también el valor nutricional del producto.

El período de maduración depende directamente de las condiciones climáticas de la región, por lo que no hay una fecha específica, Cuándo cosechar cebollas, no existe.

Los jardineros experimentados vigilan de cerca los signos externos de maduración para no perderse el pico de madurez.

El peligro de una cosecha inoportuna

Determinar el momento correcto para cosechar cebollas es muy importante, porque la madurez de las verduras determina no solo la calidad de la cosecha, sino también cómo se almacenará.

Es importante recordar que se deben recolectar bulbos completamente maduros que no hayan estado demasiado tiempo en el suelo.

Cosechar antes de que la cebolla esté completamente madura puede provocar que esta no desarrolle una escama completa, dejando el cuello vulnerable a virus y otros patógenos.

El retraso en la cosecha provoca que la verdura pierda gradualmente sus escamas protectoras, mientras que la cebolla continúa desarrollando su sistema radicular. El producto no solo pierde gradualmente su valor nutricional, sino que también reduce su vida útil.

Cuándo dejar de regar las cebollas

El riego debe suspenderse aproximadamente catorce días antes de la cosecha. La humedad abundante favorece el desarrollo de nuevas hojas en lugar de cubrirse de escamas secas. Durante las lluvias prolongadas, se debe cubrir el cultivo con una cubierta de plástico para protegerlo del exceso de agua.

El riego es importante durante la primera mitad de la temporada de crecimiento, cuando las hojas verdes están creciendo. Las raíces del bulbo son cortas y no pueden absorber la humedad de su interior. El bulbo crece de tal manera que cada folíolo sucesivo madura dentro del anterior. Sin humedad, las escamas se secarán, pero tras un riego abundante, se formará una nueva capa jugosa y húmeda. Esta distribución desigual no favorece el almacenamiento a largo plazo. Además, el cuello del bulbo será susceptible a una rápida pudrición.

Cuándo cosechar cebollas del huerto

Al elegir el momento de cosechar cebollas, no espere a que todos los arbustos hayan caído al suelo. Si la mitad ha caído, la temporada de cosecha ha comenzado.

No hay una respuesta definitiva a la pregunta de cuándo cosechar cebollas. La cosecha puede realizarse en diferentes momentos, ya que cada región tiene su propio clima.

Las cebollas suelen cosecharse a finales de julio, ya que agosto suele traer lluvias prolongadas y temperaturas nocturnas más bajas. Estos cambios pueden contribuir a... pudrición de los bulbos, así como su infección por hongos.

Si el clima está nublado y ligeramente fresco, y las hojas de las hortalizas aún están verdes y no dobladas hacia el suelo, la cosecha debe posponerse hasta finales de agosto. Para asegurar una cosecha de alta calidad, deberá estar atento al pronóstico del tiempo y prestar mucha atención a las plantas.

De una forma u otra, las cebollas deben cosecharse antes de principios de septiembre.

La planta tarda unos setenta días en madurar. Esto significa que las cebollas de primavera, si se siembran el 15 de mayo, se pueden cosechar a principios de agosto.

En la antigüedad, la recolección de la planta se completaba el día de Elías, es decir, el 2 de agosto.

Cómo acelerar la maduración de los bulbos

A veces el clima puede sorprendernos un poco, y cuando llega el momento de desenterrar cebollas, las hojas ni siquiera parecen estar listas para marchitarse. Las lluvias prolongadas y las bajas temperaturas pueden dificultar la maduración de los bulbos. En este caso, se puede acelerar el proceso artificialmente.

Hay varias formas de acelerar la cosecha:

1. El método más eficaz es podar el sistema radicular a una profundidad de unos cinco centímetros por debajo de la base. Este procedimiento se realiza cuatro semanas antes de la cosecha prevista. Normalmente se utiliza una pala.
2. Dos o tres semanas antes de la cosecha, retire los bulbos con una horca. Esto arrancará parcialmente las raíces.
3. El siguiente método de maduración artificial se utiliza diez días antes de la excavación. Consiste en rastrillar la tierra de los bulbos, retirando aproximadamente la mitad.

Cómo desenterrar cebollas correctamente

Para el almacenamiento a largo plazo de la cosecha, es importante no solo elegir el período de cosecha adecuado, sino también adherirse a la tecnología de cosecha:

1. Las cebollas deben desenterrarse para almacenarse cuando entre el sesenta y el ochenta por ciento de las plantas se hayan caído. Deben cosecharse después de diez días, lo que permite que los bulbos restantes maduren por completo. Esperar a que las hojas se hayan caído por completo puede alterar el sabor de la cebolla.
2. Los bulbos se extraen a mano de la tierra suelta, tirando de las puntas secas. Si la planta se cultivó en suelo arcilloso pesado, la cosecha se realiza con la herramienta adecuada. Use una pala para levantar los bulbos y extraerlos con cuidado de la tierra. Retire los terrones de tierra de los bulbos solo a mano, lo que ayuda a proteger la cosecha de daños mecánicos.

Cosecha de cebollas durante la lluvia

Si la lluvia acompaña la cosecha de cebolla, a veces puede ser difícil para los jardineros determinar la madurez de las cebollas y los bulbos verdes pueden desenterrarse junto con las verduras de calidad.

Seque la cosecha en un área bien ventilada. Coloque las verduras en el suelo y voltéelas periódicamente. Retire el exceso de tierra solo después de que la fruta esté completamente seca.

¿Qué hacer si las cebollas se echan a perder al secarse? Los bulbos podridos se separan de los buenos y se utilizan para enlatar. Las cebollas empapadas en agua se secan durante una semana y luego se almacenan en cajas de madera.

Cómo secar cebollas correctamente

Hay varias formas de secar cebollas desenterradas:

1. Deje las verduras en el huerto. La temperatura ambiente debe rondar los 30 grados Celsius. Para evitar que el rocío de la mañana moje las cabezas, cúbralas con un paño por la noche. El proceso de secado tardará entre diez y quince días.
2. Trenza las cebollas. Para ello, ata una cuerda de doble hebra a la cebolla. Luego, puedes empezar a trenzar los tallos de la cebolla, sujetándolos con la cuerda. Las cebollas cosechadas se cuelgan cerca del techo para que se sequen. Para usarlas más tarde, simplemente corta las puntas.

Los nabos secos se consideran nabos densos con cáscaras secas. Retirada de bulbos de cebolla del huerto para su almacenamiento, sus puntas secas se cortan.

Cómo almacenar cebollas en casa

Una vez cosechadas las cebollas, es hora de pensar en almacenarlas. Puedes guardarlas en el interior hasta el próximo verano usando un recipiente ventilado. Una caja de madera, una cesta o una bolsa de tela servirán.

Cuando se almacenan en bolsas de plástico y frascos de vidrio, las cebollas se pudren rápidamente.

Las cebollas cosechadas deben almacenarse después de secarlas completamente o airearlas si se extrajeron del suelo durante un tiempo lluvioso. Solo deben almacenarse cebollas maduras, enteras y sin podredumbre. Retire inmediatamente las hojas y raíces con tijeras y separe los ejemplares grandes o pequeños.

El mejor lugar para almacenar esta verdura durante mucho tiempo sin problemas es un sótano o bodega. Sin embargo, quienes viven en apartamentos a menudo no disponen de este espacio. Para conservar el producto, se deben cumplir dos condiciones clave:

• La cebolla debe colocarse en un lugar seco;
• Necesitarás un recipiente bien ventilado donde se almacenarán las verduras.

El mejor dispositivo para conservación de cebollas Las cajas de madera son ideales para el almacenamiento invernal. Están perforadas para una buena circulación del aire. Son muy prácticas y se pueden apilar unas sobre otras, ahorrando mucho espacio.

Si no se dispone de dichos contenedores, existen otras opciones de almacenamiento que pueden ser útiles:

1. Cajas de cartón. Solo asegúrate de hacer agujeros para que circule el aire y la ventilación.
2. Cestas de mimbre. Están hechas de materiales naturales y tienen un aspecto precioso.
3. Bolsas de tela o papel. Evite usar bolsas grandes para evitar que la capa quede abultada.
4. Redes. Proporcionan una excelente circulación y permiten ver fácilmente las cebollas que se han podrido con el tiempo o han brotado.
5. Medias de nailon. Para un aspecto más estético, trenza los tallos de cebolla en lugar de cortarlos. Si se hace bien, este método de almacenamiento añadirá un toque decorativo a tu cocina y ayudará a purificar el aire.
6. Otro método inusual es guardarlos en cartones de huevos de gallina. Coloque una verdura en cada compartimento y simplemente colóquelas en el espacio vacío.

Las variedades tempranas son menos resistentes al almacenamiento a largo plazo. Las verduras deben consumirse en el plazo de un mes desde su cosecha. Durante el verano, pele las cebollas y refrigérelas. Colóquelas en una bolsa hermética, añada 100 gramos de agua y ciérrela bien. Recuerde cambiar el agua cada 72 horas. Este método evitará que las cebollas se pudran y las mantendrá frescas durante mucho tiempo.

Pero no se puede dejar esta verdura al azar. Hay que clasificarla de vez en cuando, retirando las cebollas podridas, germinadas y blandas. Si las cebollas han absorbido exceso de humedad, deséchelas inmediatamente para conservar la cosecha restante.

Fechas de cosecha de cebolla por región

La mayoría de las variedades de cebolla de la región de la Tierra Negra completan su maduración a finales de agosto o principios de septiembre. Sin embargo, es difícil predecir con exactitud cuándo alcanzarán la madurez los semilleros.

En la Región Central de la Tierra Negra y la Región de Vorónezh, los inviernos son muy suaves, lo que permite la siembra invernal. En este caso, los horticultores comienzan a cosechar cebollas dos semanas antes que la siembra de primavera. Siembran variedades tempranas o de media temporada. Los horticultores cavan los bancales en los primeros meses del verano. Normalmente, la cosecha se realiza entre finales de junio y principios de julio.

En estas regiones, al plantar la verdura en primavera, las plantas de cebolla se cosechan un par de semanas más tarde que los cultivos de invierno.

En otras regiones de Rusia, el período de maduración depende directamente de las condiciones climáticas y oscila entre 60 y 85 días después de la siembra. En las regiones del norte y el centro, este período es muy similar:

• En la región de Moscú la cosecha de cebollas se realiza a finales de agosto y principios de septiembre;
• Siberia comienza a trabajar más cerca de mediados de agosto;
• En las regiones del sur se cosechan verduras hasta principios de septiembre, si no hay lluvias prolongadas.

Tecnología de cosecha de cebolla

Cuando las verduras se cosechan temprano, aún no tienen una capa protectora y tienden a agrietarse debido a la recolección tardía. Si las hojas ya se han caído y se han vuelto amarillas, o casi marrones, es el principal indicio de que las cebollas están maduras y listas para cosechar. Sin embargo, a veces la parte superior, las hojas, permanece incolora durante mucho tiempo y no se encama. Varios métodos sencillos pueden ayudar a acelerar el proceso:

1. Con una pala, se arrancan las raíces del bulbo. Esto reduce el aporte de nutrientes del suelo, lo que favorece una maduración rápida. Esto se puede lograr usando una horca para levantar y separar los bulbos de la tierra.
2. Puedes recortar las plumas, pero en este caso estás seguro de perder parte de la cosecha.
3. Quince días antes del crecimiento de la cebolla, deje de regar, aflojar la tierra y fertilizar para evitar que las hojas crezcan y asegurar que todos los nutrientes lleguen al bulbo. En este punto, comienzan a notarse cambios visibles, como el secado de las hojas, las cáscaras y los cuellos.

Las cebollas deben cosecharse con buen tiempo y antes de que las temperaturas bajen de cero. Las cebollas susceptibles a la congelación no se conservarán bien. Es importante cosechar antes de la temporada de lluvias, ya que la humedad favorecerá el desarrollo de nuevas raíces y el crecimiento de las cebollas.

En tierra blanda, simplemente extraiga la cebolla por las hojas. Si la tierra es densa, excave un poco y luego retírela con cuidado para evitar dañar el sistema radicular. Cuando la tierra esté en su nivel más bajo de humedad, retírela y déjela al aire libre durante una semana para que se seque, permitiendo que todos los minerales beneficiosos lleguen al bulbo.

Existen dos opciones principales para cosechar este cultivo: manualmente o utilizando equipos mecánicos.

Al cosechar cebollas manualmente, se extraen ligeramente del huerto, alterando así las raíces de la planta para dificultar el crecimiento y garantizar que no absorban minerales, reduciendo así el tiempo que tardan en madurar.

La cosecha mecánica es un poco más compleja. Este método se utiliza cuando se cultivan grandes cantidades de productos.

Se realiza de dos maneras:

1. Monofásico. Las cebollas simplemente se separan del suelo y se colocan en vehículos para su transporte, almacenamiento y posterior venta. Esto reduce el tiempo de cosecha y los costos de mano de obra, además de minimizar las pérdidas por cebollas dañadas.
2. Un método de dos fases. Primero, las cebollas se dejan madurar en el campo y solo entonces se cosechan. Esto aumenta las pérdidas. Sin embargo, en suelos pesados ​​y compactos, este método es más eficiente. Elimina los terrones grandes, ya que, tras la aplicación de la capa superficial, las cebollas se cosechan a mano, se separa la fruta de la tierra no deseada y solo se dejan las cebollas peladas.