Descripción de las mejores variedades de cebollas, plantación, cultivo y cuidados.

En estado silvestre, esta hierba perenne es originaria de Siberia, común en las montañas de Altái y crece en Kazajistán y las repúblicas de Asia Central. Sus hojas suculentas poseen raíces fuertes y hojas anchas y planas de 20 a 30 cm de largo, redondeadas en las puntas. Produce pequeños bulbos comestibles, pero su principal valor no reside en sus hojas, sino en su jugosidad.

Característica

A mediados de verano, la planta, con tallos colgantes y hojas glaucas, produce flores que se asemejan a bolas de color rosa pálido, lila y violeta claro.

Historia de la aparición

La planta de baba es originaria de Asia Central, donde esta hierba perenne aún se puede encontrar en colinas, laderas y praderas. Se ha establecido en Siberia, en las montañas de Altái, y puede soportar temperaturas de hasta -40 °C (-40 °F), incluso cuando el suelo no está cubierto de nieve.

La gente notó que a los animales les encantaban las hojas de la babosa y comenzaron a plantarlas en campos y jardines. A diferencia de las variedades de cebolla, los bulbos pequeños y los racimos verdes no eran tan populares ni se servían en los festines de emperadores y faraones, pero tienen una composición única y poseen propiedades curativas.

Descripción general

La cebolla siberiana, también conocida como cebolla de baba, se distingue por un tallo grueso y colgante que se endereza al florecer. Las hojas glaucas, que se extienden desde la base, tienen una superficie lisa y secretan una savia mucilaginosa al romperse. Los bulbos cilíndricos, recubiertos por una fina película, están unidos a la raíz. El pedúnculo alcanza una altura de 60-70 cm y se endereza, al igual que el tallo, al abrirse la umbela.

Cualidades gustativas

Los nutrientes se acumulan en el rizoma y los bulbos falsos son comestibles. La babosa produce un follaje verde abundante, con un toque de ajo en sus hojas tiernas y jugosas. Se preparan ensaladas con babosas durante todo el año. La planta es resistente a las heladas y produce follaje verde muy pronto.

Propiedades beneficiosas

La cebolla es rica en tiamina, riboflavina, ácido ascórbico y caroteno. Sus hojas contienen polisacáridos y oligoelementos como:

• magnesio;
• molibdeno;
• zinc.

Las cebollas son ricas en hierro, lo que ayuda a combatir la anemia y a aumentar los niveles de hemoglobina. La baba de cebolla fortalece el sistema inmunitario, elimina desechos y toxinas, estimula la digestión y normaliza la acidez. Las hojas, aplicadas sobre abrasiones o heridas, alivian el dolor. Consumidas como verdura:

1. Se fortalecen los vasos sanguíneos y las uñas.
2. El exceso de colesterol sale.
3. El corazón funciona mejor.

En cuanto a contenido de vitaminas y ácidos orgánicos, la cebolla supera a la manzana. A principios de la primavera, sus plumas protegen de los resfriados y el estrés.

Ventajas y desventajas

Para evitar deficiencias de aminoácidos y minerales, consuma 270 mg de cebollino al día. Sus beneficios incluyen:

• aparición temprana de vegetación;
• la capacidad de crecer durante más de un año;
• presencia de un aroma agradable;
• la presencia de una composición única;
• facilidad de cuidado.

Las hojas se cortan para su consumo hasta el otoño, ya que no se endurecen ni se vuelven fibrosas, lo que las hace muy beneficiosas para niños y ancianos. La planta no tiene periodo de latencia. Las hojas conservan su jugosidad durante mucho tiempo y se recuperan tras las heladas. Una desventaja de la planta de la baba es el tamaño muy pequeño de su bulbo.

Usos culinarios

Las hojas se usan para sazonar ensaladas, las hojas se añaden a diversos platos para realzar su sabor y se consumen con crema agria y aceite vegetal. Se salan y los bulbos se encurten. Se secan, se pican y se usan como especia.

Contraindicaciones

No todo el mundo puede comer la baba. Si tienes intolerancia a alguno de los ingredientes de la verdura, desarrollarás una alergia y tendrás que desechar tanto las hojas como el bulbo.

Los médicos no recomiendan agregar baba a los platos durante la exacerbación de la gastritis y otras enfermedades digestivas.

Función decorativa

Las inflorescencias plumosas y esféricas de la cebolla son hermosas y atraen abejas, mariposas y abejorros. Se utiliza para decorar parterres y se planta en racimos en jardines y parques. Los paisajistas también utilizan esta planta perenne ornamental.

Variedades

Para garantizar que las semillas de cebolla germinen, es necesario comprarlas en una tienda especializada o pedirlas en el sitio web de un proveedor, donde podrá elegir entre diferentes variedades.

Verde

La cebolla Slizun, desarrollada por criadores siberianos, resiste fácilmente las heladas severas, no atrae plagas, es resistente a la podredumbre blanca y no se ve afectada por la marchitez por penicillium. Produce altos rendimientos durante siete años, tras los cuales se trasplanta a otra parcela. Se cosechan de cinco a seis kilogramos de cebollas por metro cuadrado.

Enano

Esta variedad de slime crece en pequeños arbustos, pero sus tallos cortos están densamente cubiertos de hojas suculentas que alcanzan casi 20 cm de largo y se enrollan en espiral. Esta planta enana prospera en cualquier clima y no teme a las bajas temperaturas. Las hojas tienen un sabor penetrante, pero no huelen a cebolla.

Líder

Esta variedad responde bien a la fertilización y al riego, y prospera en tierra suelta. Sus hojas anchas y grandes vuelven a crecer en un mes y conservan su frondosidad durante mucho tiempo. Se cosechan de 3 a 3,5 kg de follaje fragante por metro cuadrado.

Encanto

La cebolla viscosa, con su hermoso nombre, no ofrece un alto rendimiento, pero sus hojas largas tienen un sabor fuerte y agradable, y el arbusto en sí tiene una apariencia única, cautivando con sus inflorescencias blancas como la nieve y en forma de globo.

Simbir

Esta babosa de media estación soporta inviernos rigurosos. Sus hojas anchas y surcadas están casi desenrolladas, recubiertas de purina y son ricas en polisacáridos y ácido ascórbico. Cada mata pesa entre 35 y 40 g y las hojas se consumen frescas.

Ensalada

Las hojas de cebolla se forman 40 días después de la germinación. Son hojas planas y oscuras que alcanzan entre 30 y 35 cm de largo y 3 cm de ancho. Tienen un sabor suave, pero un ligero aroma a ajo. Durante la temporada de crecimiento, la producción supera los 3 kilogramos. La variedad Saladny es resistente a las enfermedades y rara vez se ve afectada por insectos.

Un tesoro de salud

Las cebollas tempranas brotan rápida y simultáneamente. Sus hojas largas no se endurecen ni se vuelven ásperas ni pierden su jugosidad. Ofrecen un sabor delicioso y penetrante y se usan como condimento.

Vals

La maduración temprana de esta cebolla es sorprendente; sus delicadas hojas espirales se cosechan en un mes. Una sola mata produce entre 600 y 900 g de follaje. La variedad Vals se planta no solo por sus penachos, sino también para decorar parterres y jardines de rocas.

Características de la siembra de semillas.

Puedes propagar babosas en tu jardín o dacha usando bulbos. Este método de propagación es sencillo y no tendrás que replantar la planta durante varios años. Otra opción es usar semillas, lo que garantiza cosechas abundantes durante años.

Tiempo

Las cebollas se siembran para producir plántulas a principios del primer mes de primavera. Antes de que llegue el buen tiempo, las plantas tendrán tiempo de crecer y fortalecerse, estableciéndose rápidamente en campo abierto.

Preparación del material de semilla

Antes de plantar, las semillas de cebolla se desinfectan con permanganato de potasio, después se sumergen en el estimulante Epin durante 16 a 18 horas y luego se secan completamente.

Llene el recipiente con el sustrato, haga agujeros de hasta 10 mm de profundidad, riegue abundantemente, coloque las semillas cada centímetro, cubra con tierra y rocíe con un pulverizador. Cubra el recipiente con film transparente y retírelo cuando emerjan las plántulas.

Diagrama de plantación

En mayo, las semillas pueden sembrarse directamente en campo abierto, en surcos de 15 mm de profundidad. La distancia entre hileras debe ser de 40 cm y entre plántulas, de 15 o 20 cm.

Requisitos del sitio

Las cebollas prosperan en margas fértiles y en turberas. El terreno de plantación se excava y se eliminan las malas hierbas. En otoño, se añade humus o estiércol a la tierra. En primavera, se añade urea y un fertilizante especial para ajo a los hoyos. No busque un sitio resguardado de los vientos del norte; la planta no se ve afectada por el frío, pero tolera el agua estancada. Debe plantarse en un bancal elevado.

Antecesores

Para garantizar que el cultivo produzca una cosecha de ciruelas jugosas y aromáticas, la planta debe colocarse en el mismo lugar donde se plantaron las verduras de la temporada pasada.

Tomates

Las cebollas y los tomates no comparten ninguna plaga. Las cebollas no son susceptibles al tizón tardío, la mancha marrón ni la podredumbre apical, y prosperan en la zona donde se cultivan.

Pepinos

Esta verdura atrae pulgones, que se alimentan de la savia de las hojas y son susceptibles al oídio y la pudrición radicular. La baba es resistente a los hongos patógenos que causan el mildiú velloso en los pepinos, y a estos insectos microscópicos les desagrada el sabor de las plumas.

Papa

El principal enemigo de la planta solanácea es el escarabajo de la patata, que devora rápidamente sus jugosas hojas; el verdor picante de la cebolla no atrae al parásito.

Repollo

Las cabezas de los cultivos crecen tan rápido como las plumas de una baba, y las raíces no extraen del suelo todo el potasio y el fósforo que las cebollas necesitan.

Rábano

Algunos jardineros que cultivan hortalizas para obtener un follaje exuberante siembran primero semillas de eneldo o espinaca y, tras la cosecha, añaden plantas suculentas al arriate. Las cebollas también crecen bien después de los rábanos.

Cultivo en invernadero utilizando plántulas.

Para cosechar las hojas suculentas de la planta entre 15 y 20 días antes y ofrecer hojas frescas en invierno, se siembran semillas en casetes para producir plántulas. Estas cebollas se cultivan en un semillero o invernadero.

Preparación del suelo

Las plantas jóvenes necesitan nutrientes y prosperan en un suelo suelto y aireado. Este tipo de suelo se crea combinando partes iguales de:

• tierra del jardín;
• turba;
• arena;
• humus.

Antes de plantar las semillas, se desinfecta la mezcla para eliminar las larvas de insectos. Para ello, se calienta el sustrato en el horno o se riega con un fungicida o una solución de permanganato de potasio.

Vasos de casete

El recipiente para plantar cebolla se desinfecta, se llena con tierra, se cubre con un vidrio y se coloca en una cámara de calentamiento o simplemente en un lugar cálido hasta que la temperatura de la tierra alcance los 25 °C. Las semillas se colocan en un paño envuelto en plástico y, cuando brotan, se colocan en las bandejas.

Diagrama de plantación

Las semillas se colocan en vasos a mediados de febrero. Se colocan tres semillas a 20 mm de profundidad en cada vaso con sustrato calentado. La bandeja se llena con tierra, se humedece, se cubre con un vidrio y se coloca en un estante a 20 °C.

Las tazas se ventilan periódicamente y cuando aparecen brotes verdes se llevan a una habitación más fresca y luminosa durante 5 días, luego se devuelven y la temperatura se mantiene a 25 °C durante el día y 15 °C durante la noche.

Cuidado

Para garantizar que una planta deleite con su exuberante vegetación, es necesario cuidarla: regarla, alimentarla, protegerla de plagas y prevenir enfermedades.

Deshierbe y aflojamiento

No permita que la tierra se endurezca, ya que esto impedirá que el aire llegue a las raíces, pudriendo el bulbo y perjudicando la floración de las suculentas. Es necesario aflojar los parterres después de regar y controlar las malas hierbas para evitar que ahoguen las plantas.

Fertilizante superficial

En otoño, añada estiércol o compost al suelo a razón de 7-8 kg por metro cuadrado. En primavera, fertilice cada arbusto con superfosfato y sal de potasio. La planta de baba también necesita estos nutrientes después de cortarle las plumas.

Riego

La tierra del huerto no debe secarse por completo; de lo contrario, las hojas se endurecerán y perderán su jugosidad. En climas cálidos, riegue las cebollas cada dos días, asegurándose de que la tierra se mantenga húmeda en todo momento.

Acolchado

Las camas se cubren con hierba cortada, heno o turba, lo que ayuda a proteger los cultivos de las malas hierbas y a reducir la evaporación del agua después del riego o la lluvia.

Propagación vegetativa

Las babosas de cebolla se pueden propagar no solo por semilla, sino también a partir de bulbos y dividiendo la planta. Durante el primer año, la planta produce dos brotes nuevos, y para el cuarto año, este número aumenta a 30. Se recomienda propagar las cebollas de esta manera a finales del verano o principios de septiembre para que las plántulas se establezcan antes de la llegada del frío.

Creciendo en invierno

Algunos jardineros desentierran las cebollas en otoño, las colocan en una caja o maceta con tierra y las mantienen en el jardín hasta que empiezan las heladas. Después, la planta se lleva al interior y se cultiva en el alféizar de una ventana. Las hojas se cosechan al cabo de un mes.

Forzando los verdes

En un lugar, la planta de cebolla produce una cosecha abundante durante mucho tiempo. Las cebollas de dos años se desentierran en otoño y se colocan en cajas cubiertas con plástico. En un invernadero o apartamento, las plantas se trasplantan a la tierra, con las raíces bien juntas. Después de tres semanas, se pueden cultivar hasta 5 kg de vegetación por metro cuadrado.

Enfermedades y plagas

En el jardín, los bulbos pueden infectarse con microorganismos patógenos; también es posible que la planta no esté siendo atacada por insectos. Para prevenir enfermedades, riegue los bulbos con una solución de permanganato de potasio y trate los extremos cortados con la misma solución.

Las hojas del cultivo atraen gorgojos y moscas de la cebolla. Para repeler a estos insectos de los parterres, la baba se trata con una composición a base de jabón de lavar.

Limpieza y almacenamiento

La última vez que se cortan los penachos es en agosto, y se suspende el riego para que la planta acumule los nutrientes necesarios. Las hojas se recogen en tiempo seco y las hojas verdes se colocan en una bolsa de plástico o se desentierran junto con el bulbo y se guardan en una caja de sótano.

Consejos

Para asegurar el desarrollo de las suculentas plumas de la babosa, mantenga la tierra húmeda. Los jardineros experimentados recomiendan cubrir la tierra con hierba recién cortada, que, al descomponerse, no solo protege contra las malas hierbas y retiene la humedad, sino que también actúa como fertilizante para los bulbos. Las hojas deben cortarse cuando alcancen los 20 cm. El bancal debe aflojarse para evitar que la tierra se encostre.

Reseñas

Mucha gente planta este cultivo no sólo por su exuberante vegetación, sino también para decorar el área.

Tatiana Petrovna, Vorónezh: «Llevamos 10 años cultivando slizun en nuestro jardín, pero aún tenemos que dividir los bulbos y sembrar semillas, ya que las rosetas más viejas producen menos hojas. Seco las hojas tiernas para condimentarlas y las congelo. Me encanta su sabor; no son tan picantes como las cebollas».

Viktor Sergeevich, Kineshma: «Utilizo la cebolla principalmente con fines decorativos; queda preciosa en un jardín alpino cuando aparecen sus inflorescencias con forma de bola de color lila. Para evitar que crezca demasiado y pierda su atractivo, le corto las puntas; mi esposa las usa para preparar un condimento».