Cómo almacenar adecuadamente el maní en casa, fechas de caducidad y condiciones necesarias

Mucha gente se pregunta cómo almacenar el cacahuete en casa. Para prolongar su vida útil, es importante elegir el recipiente adecuado. Mantener una temperatura y humedad óptimas también es crucial. Es fundamental preparar el producto adecuadamente para su almacenamiento y evitar la exposición directa a la luz solar.

Cómo elegir un producto fresco y de alta calidad

Hoy en día, los cacahuetes con cáscara suelen venderse en las tiendas. Al comprarlos, es importante inspeccionarlos cuidadosamente:

1. Los cacahuetes maduros son vainas secas que contienen los granos. Deben ser grandes y firmes.
2. Si agitas la nuez, oirás un sonido sordo. Si los granos ruedan, es que son demasiado pequeños o se han secado por un almacenamiento inadecuado.
3. Es importante que las vainas estén completamente secas. Si las cáscaras son fácilmente flexibles o están húmedas, esto indica que las nueces se almacenaron en un ambiente húmedo. Esto también podría indicar un secado inadecuado, que puede hacer que los granos se amarguen o se echen a perder rápidamente.
4. El olor a cacahuete también es importante. Es fundamental que el producto no desprenda un aroma crudo. Tampoco debe tener olor a moho.
5. Vale la pena asegurarse de que no queden manchas en la carcasa.
6. Al presionar la cápsula, esta se rompe fácilmente, produciendo un crujido.

Si planea comprar nueces sin cáscara, inspecciónelas cuidadosamente. Esto le ayudará a identificar cualquier grano que esté empezando a echarse a perder. En este caso, la fina piel de color marrón rojizo adquirirá un tono amarronado.

Normas para el procesamiento de cultivos después de la cosecha y su preparación para el almacenamiento a largo plazo

El cacahuete se cosecha cuando hace frío. Las plantas deben verse secas y atrofiadas. Si se cosecha temprano, los granos estarán poco desarrollados. Este producto no es apto para el consumo.

La cosecha de cacahuetes debe comenzar en el borde del huerto. Desenterrar el arbusto de cacahuete, retirarlo de la tierra, limpiarlo de tierra y colocarlo en el borde del huerto. Desenterrar todos los arbustos de cacahuete de la misma manera. En clima seco, se pueden dejar afuera hasta la noche. Esto permitirá que las plantas se sequen.

Tras la cosecha, los arbustos se atan en manojos. Las partes aéreas se atan y se cuelgan con las raíces hacia abajo. Se recomienda mantenerlas en esta posición durante dos semanas. Este período permitirá que las semillas maduren y aumenten de peso. Después, se recogen los granos y se les quita la tierra.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los cacahuetes?

La vida útil de los frutos secos depende directamente de su variedad. Este es un factor importante a considerar.

Crudo, con cáscara y sin

Los cacahuetes con cáscara se conservan durante más tiempo que los que no tienen cáscara, hasta un año. Si se conservan sin cáscara en un lugar fresco y oscuro, se mantendrán frescos hasta seis meses. También duran seis meses en el congelador.

Salado

Estos cacahuetes no se conservan por mucho tiempo. Su vida útil máxima es de dos semanas. Después de eso, existe el riesgo de que adquieran un sabor amargo y una producción excesiva de aceite.

Frito

Los cacahuetes tostados tienen una vida útil máxima de 14 días. Deben almacenarse en un recipiente hermético para protegerlos de factores externos. Después de este tiempo, se vuelven demasiado amargos y aceitosos.

¿Qué tipo de recipiente se recomienda para almacenar los granos de maní?

Se recomienda almacenar los frutos secos en un recipiente limpio y seco con tapa hermética. Se aceptan las siguientes opciones:

• frascos de vidrio;
• vajilla de cerámica;
• otros recipientes, excepto recipientes de plástico.

No se recomienda almacenar el maní en recipientes de plástico. Se amargará al poco tiempo.

Los cacahuetes sin cáscara se pueden guardar en una bolsa de lona. Sin embargo, su vida útil será menor que si se guardan en un frasco con tapa.

Las sutilezas del almacenamiento en casa

Para almacenar correctamente el producto, deberás seguir estas recomendaciones:

1. La humedad debe mantenerse baja. De lo contrario, existe un alto riesgo de pudrición. Sin embargo, la sequedad excesiva también puede ser perjudicial para el producto.
2. Si algunos de los frutos secos han empezado a echarse a perder, hay que separarlos de los granos buenos.
3. Evite exponer los frutos secos a la luz solar directa. Guárdelos en un lugar oscuro. Esto es especialmente importante si están crudos. De lo contrario, adquirirán un sabor amargo.
4. Guarde las nueces en un lugar fresco. El refrigerador o el congelador son excelentes opciones. A temperaturas bajo cero, su vida útil aumenta a seis meses.
5. Evite almacenar frutos secos cerca de alimentos con olores fuertes. Pueden absorber otros olores.
6. Las nueces trituradas se pueden conservar un máximo de dos días. Después de este tiempo, liberan aceite, lo que les da un sabor amargo.

Temperatura y humedad

Se recomienda almacenar el cacahuete en condiciones de baja humedad. El exceso de humedad puede pudrirlo. También es importante mantener la temperatura baja. A 4-6 °C (41-43 °F), su vida útil es de 3 meses.

Si la temperatura es de -8 grados, el período de almacenamiento aumenta a seis meses.

Iluminación del lugar

El producto debe almacenarse en un lugar oscuro, alejado de la luz solar. La exposición a la luz solar provoca que las nueces liberen sustancias especiales que les dan un sabor amargo.

¿Con qué alimentos no debes almacenar los cacahuetes?

Evite almacenar cacahuetes cerca de alimentos con olores fuertes. Absorben otros olores.

Almacenar cacahuetes requiere seguir una serie de reglas y recomendaciones. Ante todo, es fundamental conservarlos a una temperatura y humedad óptimas. Elegir el recipiente adecuado también es crucial. Seguir estrictamente estas recomendaciones de expertos prolongará significativamente la vida útil del producto.