Cómo secar cacahuetes de forma rápida y correcta en el horno

Los cacahuetes son un alimento sabroso y nutritivo. Los cacahuetes frescos contienen mucha humedad y aceite, por lo que se echan a perder durante el almacenamiento. Para conservarlos, necesitas saber cómo secarlos tú mismo y qué métodos usar. El método más sencillo es secarlos en una sartén caliente. Puedes usar los electrodomésticos de tu cocina, pero los eléctricos simplificarán mucho el proceso.

Selección y preparación del maní

Al comprar cacahuetes en la tienda, es importante evaluar su calidad. La piel debe ser firme y la vaina debe contener granos firmes. Compre cacahuetes grandes, de color claro, sin manchas ni signos de moho. Un color grisáceo indica inmadurez o exceso de humedad.

Las matas de cacahuete frescas se cuelgan para que se sequen en un lugar ventilado durante dos semanas. Si se almacenan las vainas, se lavan y se secan. El cacahuete bien preparado es fácil de secar y almacenar.

Métodos para secar el maní

Al secar en casa, utilice electrodomésticos:

• multicocina;
• microondas;
• secadora eléctrica;
• horno;
• parrilla de aire.

Veamos más de cerca cómo hacer esto.

En el horno

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Puedes usar nueces con o sin cáscara. Extiéndelas uniformemente en una bandeja para hornear y colócalas en el horno. Después de 15 minutos, sube la temperatura a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit), revolviendo primero los cacahuetes.

Espere de 10 a 15 minutos. Cuando oiga un crujido, el proceso de secado estará completo. Apague el horno, pero déjelo cerrado. Después de 15 minutos, retire la bandeja con la veta y deje que se enfríe por completo.

Importante: Si tienes una gran cantidad de frutos secos, el secado de los mismos se realiza en varias etapas.

En el microondas

En el microondas el proceso de secado es muy rápido.

Realizamos los siguientes pasos:

1. Coloque los frijoles en una sola capa sobre un plato plano.
2. Establece el tiempo de cocción en 1 minuto y la potencia en 800 vatios.
3. Después de apagar el horno, revuelva los cacahuetes.
4. Ajuste el tiempo de secado a 20 segundos. Después de apagar, remueva las nueces y compruebe si están cocidas.
5. Repetimos el proceso 4-5 veces hasta que esté completamente seco.

Puedes secar cacahuetes sin cáscara en el microondas.

En una sartén

Para secar, use una sartén profunda y de fondo grueso. Es preferible secar las habas desgranadas; la piel seca se desprenderá sola. Mantenga la sartén a fuego lento durante 15 minutos, luego agítela y déjela reposar unos 5 minutos. Las habas estarán listas cuando el centro esté dorado al romperlas.

Puedes secar cacahuetes sin cáscara en una sartén. Primero, enjuágalos y colócalos en un colador para que escurran. Sécalos hasta que se deshagan fácilmente.

En una multicocina

También puedes secar cacahuetes en una olla de cocción lenta. Para ello, usa la función "Hornear". Agrega una taza de cacahuetes sin cáscara a la olla. El secado con esta función tarda 30 minutos. Este método es práctico porque no requiere supervisión. Una señal indicará cuándo el secado está completo.

En una secadora eléctrica

El proceso de secado dura entre 18 y 25 horas. Es importante vigilar las nueces para evitar que se quemen, removiéndolas constantemente. Apague el secador por la noche.

La ventaja de este método es que puede secar un gran volumen de granos a la vez.

Calentador

Puedes secar cacahuetes colocando un plato de cacahuetes sobre un radiador lleno de aceite. Los radiadores de calefacción central también son adecuados. Este método tardará bastante en secarse. Es necesario remover las nueces y vigilarlas para garantizar que no se enmohezcan.

Freidora de aire

Una freidora de aire usa aire caliente. Encienda el aparato durante 5 minutos, luego revise el estado de los granos y continúe si es necesario. Si bien una freidora de aire no quema los granos, puede resecarlos, lo que reduce su calidad.

Almacenamiento adicional de granos

Para el éxito Las siguientes condiciones son necesarias para almacenar el maní:

• baja humedad;
• falta de luz solar;
• temperatura alrededor de cero o ligeramente por debajo de cero;
• Inspección periódica y eliminación de granos estropeados.

Se utilizan bolsas de papel, sacos de tela y cajas de cartón para el almacenamiento. Las tiendas venden cacahuetes sin cáscara envasados ​​al vacío. Las bolsas abiertas deben consumirse en una semana.