Las 40 mejores recetas de repostería casera para Año Nuevo de 2020

Las recetas de repostería de Año Nuevo son sorprendentes por su diversidad: pasteles, galletas, pan de jengibre y cupcakes. Cada ama de casa tiene su propia receta de repostería con la que deleita a sus seres queridos. Un pastel bellamente decorado, un cupcake aromático o unas galletas originales encantarán tanto a grandes como a pequeños, creando un ambiente festivo y alegre.

Recetas de repostería para el Año Nuevo 2025

Hoy en día, los productos horneados pueden ser mucho más que simples adornos de mesa. Hechos en casa, bellamente decorados y empaquetados, son regalos maravillosos. Puedes llevarlos de visita o deleitar a familiares y amigos.

Deliciosos productos horneados crearán un ambiente especial y harán que su celebración de Año Nuevo 2025 sea inolvidable.

Pastel de naranja y dátiles

El jarabe de naranja le da al pastel un aroma y sabor especial.

Componentes:

• harina - 0,23 kg;
• dátiles - 2/3 taza;
• mantequilla - 0,21 kg;
• huevo - par;
• azúcar - 140 g + 120 g;
• crema agria - 45 ml;
• cáscara de naranja confitada - ½ cucharada;
• sal - 1/3 cucharadita;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• jugo de naranja - 140 ml.

Esquema de acciones:

1. Combine la mantequilla, el azúcar, los huevos y la crema agria. Añada las cantidades indicadas de polvo para hornear, sal y harina. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade frutas confitadas y dátiles.
3. Engrasa un molde para hornear. Extiende la mezcla y hornea a 180°.^Oh 45 minutos.
4. Hierva el jugo de naranja con la cantidad de azúcar indicada durante unos 20 minutos. Añada un poco de canela si lo desea. Deje enfriar.
5. Perfora el pastel con un palillo, vierte el almíbar encima y espolvorea con azúcar glas.

Pan de plátano con cacao

¡El pan es tan fragante y dulce!

Compuesto:

• harina - 170 g;
• azúcar - 140 g;
• mantequilla - 130 g;
• cacao - 2 cucharadas;
• plátanos - 3 piezas;
• polvo de hornear - ½ cucharadita;
• sal;
• huevo - par.

Pasos:

1. Mezclar los ingredientes secos: harina con una pizca de sal, polvo para hornear, cacao.
2. Pela los plátanos, tritúralos con azúcar y mantequilla, y añade los huevos. Agrega la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa elástica.
3. Colocar en una sartén engrasada y cocinar a 180^Oh 50 minutos.

Pastel de café y pera con nueces

El aroma a café complementa de maravilla el relleno de pera. La base es de masa quebrada.

Necesario:

• mantequilla - 85 g;
• azúcar - 45 g;
• polvo de hornear - ½ cucharadita;
• harina - 180 g;
• sal - una pizca;
• crema - 145 ml;
• café (instantáneo) - 1 cucharada;
• huevo;
• azúcar - 85 g;
• almidón - 1 cucharada;
• vainillina, canela;
• pera (puede ser mermelada) - 4 piezas;
• almendras - 1/2 taza

Pasos:

1. Mezcla el azúcar con la mantequilla, añade la levadura química y la harina, y amasa la masa. Refrigera durante media hora.
2. Batir los huevos con el azúcar, la fécula, las especias y el café. Agregar la nata.
3. Cortar las peras en rodajas, quitando primero las semillas.
4. Coloca la masa en el molde, formando un borde. Pincha los bordes con un tenedor y el centro. Coloca las rodajas de pera encima. Vierte la mezcla cremosa de café por encima. Espolvorea con almendras picadas.
5. Hornear en el horno a 180^Oh 45 minutos. Espolvorear con azúcar glas o coco rallado.

Pastel de semillas de amapola y coco

El aroma a coco de este postre llenará toda la habitación, creando un ambiente festivo.

Ingredientes:

• mantequilla - 160 g + 180 g;
• azúcar - 85 g + 160 g;
• virutas de coco - 210 g;
• semillas de amapola - 1/3 taza;
• huevos - 4 piezas;
• harina - 170 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• crema agria - 160 ml;
• leche - 145 ml;
• harina (en crema) - 1 cucharada. l.

Instrucciones de cocina:

1. Batir tres huevos con azúcar (85 g), añadir mantequilla (160 g) y crema agria. Añadir la harina, la levadura química, las virutas de madera y las semillas de amapola molidas. Colocar la masa en un bol engrasado y hornear a 180 °C.^Oh unos 40 minutos.
2. Para la mezcla cremosa: combine la leche, el huevo y la harina. Caliente hasta que espese, revolviendo constantemente. Bata la crema pastelera fría con el azúcar y la mantequilla ablandada.
3. Divide el pastel resultante en tres secciones. Es más fácil hacerlo con sedal o hilo resistente.
4. Engrasa las capas del pastel. Decora la capa superior con coco rallado.

Pastel de minutos

Esta receta es atractiva porque se prepara rápidamente. Las capas se hornean en una sartén y el postre queda increíblemente delicioso.

Componentes:

• leche condensada - 220 ml;
• harina - 0,4 kg;
• huevo - par;
• soda - 1 cucharadita;
• sal;
• leche - 0,65 l;
• mantequilla - 0,21 kg;
• azúcar - 0,17 kg.

Pasos:

1. Reserva tres cucharadas de harina, el resto irá para la masa.
2. Mezclar la leche condensada con el huevo, la soda (apagada con vinagre), la harina y amasar la masa.
3. Dividir en 8 porciones. Extender las capas finamente.
4. Calienta una sartén y hornea los pastelitos sin aceite por cada lado hasta que estén listos.
5. Corta las capas de pastel de manera uniforme; las migas se utilizarán para espolvorear.
6. Combine el huevo, la harina y la leche y cocine hasta que quede cremoso, revolviendo constantemente.
7. Batir la nata fría con la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Engrasar las capas del bizcocho y espolvorear con las migas de pan y el cacao en polvo.

Air brushwood

Hay muchas recetas para prepararlo, lo principal es que la maleza quede tierna y aireada.

Componentes:

• azúcar - 1 cucharada;
• huevos - un par;
• yemas - de 3 huevos;
• leche - 25 ml;
• sal;
• soda - 1 cucharadita;
• vainilla;
• vodka - 30 ml;
• mantequilla - 45 g;
• harina - 0,4 kg;
• aceite para freír - 540 ml.

Comportamiento:

1. Mezcla las yemas, los huevos y el azúcar. Agrega la vainilla y una pizca de sal, luego vierte la leche, el vodka, el bicarbonato (refreír con vinagre) y la mantequilla. Mezcla todo. Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa. Deja reposar.
2. Extiende la masa en capas finas y córtala en trozos de 10 x 3 cm. Corta una tira en el centro y dobla un borde para formar un lazo.
3. Para freír, necesitarás una sartén honda. Calienta el aceite y fríe por ambos lados.
4. Colóquelo sobre una toalla (de papel). Espolvoree la maleza fría con azúcar glas.

Pasteles con forma de cerdo

El pastel se elige según una receta favorita, lo principal es decorarlo bellamente de acuerdo con el tema. Para decorar, puedes utilizar crema con colorante alimentario añadido o masilla.

Esquema de acciones:

1. El pastel debe ser rectangular. Haz una plantilla de papel del cuerpo, colócala sobre el pastel y recorta el futuro "cerdito". Usa el resto del pastel para crear la cabeza y las patas.
2. Engrasa con crema rosa. Recorta las orejas y el hocico con fondant. Haz los ojos con gotas de chocolate.
3. El "Cerdito" también se puede cubrir con fondant. Para el fondant: calienta chocolate blanco (55 g) y nata (25 ml). Vierte agua (20 ml) en malvaviscos (110 g) y derrítelos en el microondas. Mezcla la mezcla de chocolate y los malvaviscos. Agrega azúcar glas para hacer la masa (fondant). Refrigera durante la noche, envuelto en film transparente. Al día siguiente, puedes decorar. Extiende el fondant y cubre el cuerpo del cerdito. Usa lo que sobre para hacer el hocico y las orejas.

pan de mostaza

Este pan tiene un aroma y sabor especial.

Componentes:

• harina - 0,42 kg;
• agua - 210 ml;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• mostaza en polvo - 1 cucharada;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 40 ml;
• huevo;
• sésamo.

Comportamiento:

1. Combine la harina con la sal, el azúcar, la mostaza y la levadura.
2. Vierta agua tibia en un bol. Añada la harina poco a poco y amase la masa, añadiendo aceite a medida que avanza. Déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora y media.
3. Colóquelo en un molde engrasado. Manténgalo caliente hasta que doble su tamaño.
4. Pincelar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear a 180°.^Oh media hora.

Pastel de levadura con mermelada

Cualquier mermelada servirá para la tarta; se puede aromatizar con frutos rojos (congelados).

Compuesto:

• mermelada - 270 ml;
• leche - 210 ml;
• harina - 0,46 kg;
• huevo;
• levadura - 20 g;
• mantequilla - 55 g;
• azúcar - 130 g;
• sal - 1/3 cucharadita

Pasos:

1. Disuelva la levadura en leche tibia. Añada sal y azúcar, bata el huevo y vierta la mantequilla derretida. Añada la harina poco a poco hasta formar una masa suave. Mientras amasa, incorpore un poco de aceite de girasol. Tape y deje reposar en un lugar cálido durante una hora.
2. Con 2/3 de la masa resultante, extiende la masa del bizcocho, colócala en un molde engrasado y forma los lados.
3. Unta la mermelada sobre la masa.
4. Extiende la masa restante, córtala en tiras y colócalas sobre la mermelada formando un enrejado. Baja los bordes. Deja reposar en un lugar cálido durante media hora.
5. Hornear durante media hora a 180º.^Oh.

Pastel de pera cremoso y caramelo con merengue

La combinación de peras dulces, caramelo aromático y merengue aireado es sorprendente.

Componentes:

• mantequilla - 95 g +145 g;
• azúcar - 65 g +155 g;
• harina - 160 g + 55 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal;
• proteínas - 3 huevos;
• azúcar en polvo - 1 cucharada;
• vainillina - la punta de una cuchara;
• peras - 5-6 frutos.

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla (90 g) con el azúcar (65 g), la harina (160 g), la levadura química y una pizca de sal. Amase la masa. Colóquela en un molde engrasado y forrado con papel vegetal. Forme un borde. Pinche el fondo con un tenedor y refrigere durante media hora.
2. Retirar las semillas de las peras, cortarlas en cubos y colocarlas en la base de la corteza.
3. Añade la cantidad indicada de azúcar, harina y vainilla a la mantequilla. Mezcla, lleva a ebullición y remueve para evitar que la mezcla se pegue a la superficie del recipiente. Vierte sobre el pastel de pera.
4. Cocinar a 180^Oh media hora.
5. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve. Retirar la tarta, verter las claras por encima y bajar el fuego a 140 °C.^Oh y cocinar durante un cuarto de hora más.
6. Cortar en frío, cuando el relleno de caramelo haya cuajado.

Knyshi de patata elaborados con hojaldre

Los knyshi son unos pasteles bielorrusos.

Componentes:

• puré de patatas - 0,4 kg;
• hojaldre - 0,7 kg;
• aceite lubricante;
• bulbo.

Pasos:

1. Pelar la cebolla, sofreírla y añadirla al puré de patatas.
2. Extiende la masa, córtala en cuadrados, añade el relleno, pellizca la masa en el centro y presiona. Pincela con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo (opcional).
3. A los 180^Oh Hornear durante media hora.

Pastel de cabaña de monasterio con cerezas y crema agria

Un pastel original, precioso e increíblemente delicioso.

Ingredientes para la masa:

• harina - 0,33 kg;
• kéfir - 110 ml;
• cerezas (en mermelada o frescas sin hueso) - 0,4 kg;
• mantequilla - 0,15 kg;
• azúcar - 0,13 kg;
• sal.

Ingredientes para la masa de crema:

• crema agria - 320 ml;
• vainilla - la punta de una cuchara;
• azúcar - 0,14 kg;
• barra de chocolate.

Pasos:

1. Mezcla el kéfir con mantequilla fría, una pizca de sal y azúcar. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa. Cubre con film transparente y refrigera durante media hora.
2. Espolvorea las cerezas frescas con azúcar. Espera a que suelten el jugo y luego colócalas en un colador.
3. Divide la masa en dos mitades. Extiende cada una de ellas hasta formar una capa de 4-5 mm de grosor y córtala en tiras.
4. Coloque las cerezas (sin jugo) sobre las tiras. Pellizque los bordes para formar tubos. Coloque en una bandeja para hornear y hornee a 180 °C.^Oh media hora.
5. Para la mezcla de crema: bata la crema agria con el azúcar e incorpore la vainilla. Puede sustituirla por crema de leche condensada y mantequilla si lo desea.
6. Coloque una porción de crema en un plato llano, luego 4 tubos. Unte con crema. Coloque 3 tubos encima, unte generosamente con la mezcla de crema, luego 2 tubos y luego 1 tubo. Extienda por cada lado y espolvoree con chocolate rallado.

Pastel Napoleón clásico elaborado con masa casera

¿Te imaginas unas vacaciones sin el clásico pastel Napoleón? Su masa crujiente y cremosa, que se derrite en la boca, y su relleno cremoso encantarán a todos.

Ingredientes para las capas del pastel:

• mantequilla - 0,24 kg;
• harina - 0,17 kg + 0,42 kg;
• huevo;
• agua - 2/3 taza;
• vinagre - 15 ml.

Para la masa cremosa:

• huevo;
• azúcar - 260 g;
• leche - 190 ml;
• harina - 55 g;
• mantequilla - 0,3 kg.

Comportamiento:

1. Para las capas del pastel, necesitas hacer dos partes. Parte 1: Mezcla la harina con la mantequilla (se puede sustituir por margarina). Parte 2: Combina el agua, el vinagre, el huevo y la harina. Amasa hasta formar una masa regular. El vinagre le da a las capas horneadas una textura tierna y un toque crujiente. Refrigera durante media hora.
2. Extiende la segunda parte y extiéndela uniformemente sobre la primera. Enróllala y refrigérala durante media hora.
3. Extiende la masa, dóblala formando un sobre y refrigera. Repite este procedimiento tres veces.
4. Extender la masa, cortar las bolitas y hornear a 180°.^Oh Un cuarto de hora cada uno.
5. Para la mezcla cremosa: combine la leche y el huevo, agregue la harina y bata hasta que no se formen grumos. Caliente, revolviendo, hasta que espese.
6. Combine la mantequilla ablandada con el azúcar (puede sustituirla por leche condensada) y bata. Añada gradualmente la crema pastelera fría. Continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Unta las capas de pastel con crema. Desmenuza una capa, mézclala con nueces y espolvoréala por encima.

Napoleón con helado

Una crema muy inusual y bastante sabrosa, que se utiliza con éxito para engrasar capas de hojaldre.

Necesario:

• Helado "Plombir" con contenido máximo de grasa - 0,4 kg;
• mantequilla - 280 g;
• leche - 0,3 l;
• harina - 60 g;
• huevo - par;
• azúcar - 260 g;
• vainillina - la punta de un cuchillo.

Comportamiento:

1. Preparar capas de hojaldre según la receta clásica.
2. Para la mezcla de crema, combine los huevos con la leche y la harina. Revuelva hasta que esté suave. Caliente hasta que espese. Bata la mantequilla con el azúcar, luego agregue el helado y la mezcla de natillas fría. Mezcle hasta que esté suave.
3. Unta las capas de pastel con crema, espolvorea la parte superior con las migas sobrantes de las capas de pastel y nueces.

Rollo de bizcocho con crema pastelera

Delicado bizcocho con relleno de crema pastelera aireada.

Ingredientes para la galleta:

• harina - 130 g;
• azúcar - 95 g;
• huevos - 4 piezas

Ingredientes para la masa de crema:

• mantequilla - 0,2 kg;
• huevo;
• leche - 160 ml;
• harina - 35 g;
• azúcar - 160 g;
• Frambuesas y/o fresas (mermelada) - 110 g.

Comportamiento:

1. Combine el huevo, la leche y la harina. Bata hasta que no se formen grumos. Caliente, removiendo constantemente. Una vez espesa, deje enfriar. Bata la mantequilla con el azúcar y la nata fría hasta que esté suave. Opcionalmente, añada ron, coñac o Baileys para un sabor especial.
2. Batir las yemas con el azúcar. Batir las claras en un bol aparte. Incorporar la harina y las claras tamizadas, mezclando suavemente.
3. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasar con mantequilla, extender la masa y hornear a 190°C.^Oh unos 20 minutos.
4. Enrolle la capa de bizcocho caliente con papel pergamino y déjela enfriar de esta forma.
5. Desenrolla el rollo y retira el papel vegetal. Unta la mermelada sobre el bizcocho y luego extiende la mezcla de crema por encima. Reserva un poco para decorar. Enrolla el rollo con cuidado.
6. Cubre la parte superior del panecillo con la crema restante. Espolvorea con chispas de chocolate o coco rallado, si lo deseas.

Bizcocho enrollado con leche condensada

La masa cremosa con leche condensada siempre tiene una demanda especial, a todos les gusta.

Componentes:

• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 125 g;
• harina - 135 g;
• azúcar en polvo - 1 cucharada;
• leche condensada - 160 ml.

Pasos:

1. Preparar el rollo de bizcocho siguiendo el principio descrito en la receta anterior.
2. Desenrolle el rollo, engráselo generosamente con leche condensada y enróllelo firmemente.
3. Unta la leche condensada por encima y espolvorea con chispas de chocolate.

bollos de pudín

Bollos inusuales e increíblemente deliciosos.

Necesario:

• levadura - 30 g;
• azúcar - 140 g;
• mantequilla - 110 g;
• huevo - par;
• pudin seco - bolsa;
• harina - 0,8 kg;
• leche - 0,7 l;
• aceite de girasol - 35 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• agua - 50 ml.

Preparación:

1. Prepare medio litro de leche con pudin.
2. Mezclar la leche restante con agua tibia. Agregar la levadura, el azúcar y una cucharada de harina, y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa suba.
3. Añade el resto del azúcar, la sal y la mantequilla tibia. Tamiza la harina y amasa. Agrega la mantequilla mientras amasas. La masa debe quedar suave. Deja reposar en un lugar cálido durante un par de horas.
4. Extiende la masa, cúbrela con el pudín y dobla los bordes hacia el centro.
5. Corta la masa en tiras de 4 cm. Enróllalas y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Déjalas en un lugar cálido hasta que aumenten de volumen.
6. Hornear a 180^Oh media hora.

Pastel de merengue con forma de árbol de Navidad

Este pastel se convertirá en la decoración central de la mesa. Los merengues deben ser del mismo tamaño, por lo que es necesario utilizar una manga pastelera.

Ingredientes:

• claras - 3 huevos;
• azúcar - 210 g;
• leche condensada - 230 ml;
• mantequilla - 0,23 kg;
• chispas de confitería.

Comportamiento:

1. Batir las claras frías, añadiendo poco a poco el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Añadir colorante alimentario verde si se desea. Transferir la mezcla a una manga pastelera.
2. Presione sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y engrasada con aceite.
3. Hornear a 70-80^Oh hasta que se seque el merengue.
4. Batir la mantequilla con la leche condensada.
5. Arma el árbol de Navidad en forma de cono, untando el merengue con crema. Decora con chispitas.

Pastel Ryzhik: una receta clásica

Un pastel abundante e increíblemente delicioso con una tecnología de preparación sencilla.

Componentes:

• harina - 540 g;
• miel - 1 cucharada;
• azúcar - 190 g;
• huevo - par;
• mantequilla - 85 g;
• soda - 1 cucharadita;
• crema agria - 450 ml;
• azúcar - 185 g.

Comportamiento:

1. Mezclar los huevos con ½ de azúcar y batir.
2. Derrite la mantequilla con la miel y añade el azúcar restante. Calienta la mezcla. Cuando hierva, añade el bicarbonato, removiendo enérgicamente para evitar que se derrame. Una vez fría, vierte la mezcla de huevo y azúcar.
3. Añade la harina poco a poco y amasa la masa. Divide la masa en 8 porciones iguales. Extiende las capas, corta círculos uniformes y pincha con un tenedor. Hornea a 180 °C.^Oh un cuarto de hora.
4. Incorpora el azúcar a la crema agria poco a poco, batiendo hasta que quede esponjosa. Extiende la mezcla sobre las capas del pastel. Decora la superficie con las migas que quedaron.

Pastel de lágrimas de ángel

Este delicado postre será una maravillosa adición a su mesa navideña.

Necesario:

• harina - 170 g;
• mantequilla - 85 g;
• azúcar - 55 g + 75 g + 75 g;
• huevo;
• requesón - 0,2 kg;
• yemas y claras - 3 huevos;
• crema - 120 ml.

Pasos:

1. Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar granulada (50 g), añadir un huevo y formar la masa. Refrigerar durante media hora.
2. Extiende la masa y colócala en un molde forrado con papel vegetal engrasado. Pincha los bordes con un tenedor. Hornea a 180 °C.^Oh un cuarto de hora.
3. Mezcla el requesón, el azúcar granulado (75 g) y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende la mezcla sobre la masa horneada y continúa horneando durante media hora más.
4. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve. Extender sobre la capa de cuajada y hornear durante 10 minutos más.

Pastel de Praga casero

El más delicado y jugoso "Praga" sigue siendo un clásico postre de chocolate.

Ingredientes para la masa:

• leche condensada - 120 ml;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 130 g;
• almidón - 2 cucharadas;
• cacao - 55 g;
• soda - 1 cucharadita;
• ácido cítrico - 1/3 cucharadita;
• agua - 30 ml.

Para la impregnación:

• mermelada de fresa - 130 g;
• azúcar – 55 g;
• coñac – 35 ml;
• ácido cítrico – 1/3 cucharadita.

Para la masa cremosa:

• leche condensada - 120 ml;
• mantequilla - 160 g;
• cacao en polvo - 35 g.

Para rellenar:

• chocolate (oscuro) - barra;
• mantequilla - 45 g.

Comportamiento:

1. Batir los huevos con la leche condensada, añadir el bicarbonato (preparado), la fécula, el cacao en polvo y la harina. Colocar en un molde y hornear a 180 °C.^Oh Aproximadamente media hora. Después de enfriar, dividir el pastel en tres partes.
2. Para remojar los pasteles, mezcle coñac, ácido cítrico y azúcar granulado. Con una brocha de silicona, engráselos. Luego, úntelos con mermelada de fresa.
3. Batir la mantequilla con la leche condensada, agregar el cacao y mezclar hasta obtener una consistencia suave.
4. Unta las dos capas inferiores del pastel con crema.
5. Prepara el relleno: calienta el chocolate y la mantequilla. Viértelo sobre el pastel. Decora con chispas de chocolate.

Pastel de calabaza y semillas de amapola

Un postre inusual, saludable y delicioso.

Necesario:

• calabaza - 0,3 kg;
• semillas de amapola - ½ taza;
• leche - 45 ml;
• mantequilla - 55 g;
• huevo;
• harina - 180 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar - 80 g;
• canela - 1 cucharadita;
• semillas de calabaza - 1/3 taza;
• sal.

Comportamiento:

1. Forre el recipiente con papel vegetal y engráselo.
2. Hornee la pulpa de calabaza y tritúrela en una licuadora. Mezcle con azúcar granulada, huevo, sal, leche y mantequilla. Añada polvo para hornear, luego agregue la harina poco a poco y forme la masa. Agregue canela, semillas de amapola y semillas de calabaza.
3. Verter en un molde y cocinar durante 45 minutos a 180°C.^Oh.

Pastel Astoria

Delicado bizcocho con un delicioso relleno cremoso.

Necesario:

• crema agria - 340 ml;
• soda - 1 cucharadita;
• azúcar - 320 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 320 g;
• cacao - 60 g + 75 g;
• cacahuetes - 1 cucharada;
• leche condensada - 240 ml;
• mantequilla - 0,22 kg.

Para rellenar:

• cacao - 65 g;
• azúcar - 110 g;
• crema - 55 ml;
• mantequilla - 45 g.

Comportamiento:

1. Batir los huevos con azúcar granulada hasta que estén espumosos. Añadir la crema agria, el bicarbonato (diluido con vinagre), la cantidad indicada de harina y el cacao. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Extender en un molde para hornear forrado con papel de horno y engrasado con mantequilla. Cocinar a 180°.^Oh Aproximadamente media hora. Cortar el pastel frío en tres trozos.
3. Hierve una lata de leche condensada. Cuando se enfríe, bátela con mantequilla ablandada. Engrasa las capas del pastel, espolvoreándolas con cacahuetes triturados. Extiende la mezcla por encima y alrededor.
4. Prepara el relleno: mezcla la crema, el cacao, la mantequilla y el azúcar granulada. Cocina hasta que espese. Vierte la mezcla fría uniformemente por encima. Decora con nueces o coco rallado.

Khychins con queso y hierbas

Esta versión de khichyn es una receta clásica. Para la masa, mezcle agua con matsoni, que puede sustituirse fácilmente por crema agria baja en grasa, yogur (sin azúcar) o kéfir. Los ingredientes también aparecen en la receta clásica. Puede variar añadiendo carne picada, champiñones fritos y diversos quesos.

Necesario:

• agua - 130 ml;
• queso feta - 0,2 kg;
• sal - ½ cucharadita;
• harina - 0,75 kg;
• soda - ½ cucharadita;
• matsoni - 240 ml;
• mantequilla - 75 g;
• Queso Adyghe - 0,2 kg.

Preparación:

1. Combine el matsoni con el volumen de agua especificado y agregue soda.
2. Añade la harina y la sal poco a poco y amasa la masa. Déjala reposar.
3. Machacar el queso y el queso feta con un tenedor. El relleno y la masa resultante deben tener el mismo volumen.
4. Divida la masa terminada en trozos pequeños. Los trozos deben ser lo suficientemente grandes como para que quepan en el molde la khychina extendida con el relleno.
5. Aprieta la bola, coloca el relleno en el medio y asegura los bordes.
6. Aplana la bola y extiéndela lo más fina posible.
7. Freír por cada lado hasta que estén dorados (no utilizar aceite).
8. Sazona los khichins terminados con mantequilla, apílalos uno encima del otro y córtalos en 4 trozos.

Cupcakes de chocolate húmedos con relleno líquido

Los amantes del chocolate estarán encantados con estos fragantes y jugosos muffins.

Necesario:

• chocolate negro - 160 g;
• mantequilla - 85 g;
• harina - 65 g;
• azúcar - 55 g;
• yemas - 3 piezas;
• sal - 1/4 cucharadita

Comportamiento:

1. Calentar la mantequilla y el chocolate al baño maría. Dejar enfriar.
2. Bata bien las yemas con el azúcar granulada, añada sal y mezcle con la mezcla de chocolate. Añada la harina poco a poco para formar la masa.
3. Colocar en moldes y cocinar a 180^Oh unos 25 minutos.

Pastel de chocolate con avellanas y pasas

Un delicioso y aromático postre de frutos secos para los verdaderos conocedores de los dulces de chocolate.

Componentes:

• mantequilla - 210 g;
• azúcar - 190 g;
• vainillina - la punta de un cuchillo;
• cacao - 75 g;
• leche - 85 ml;
• harina - 0,33 kg;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• nueces - 2/3 taza

Comportamiento:

1. Mezcle la leche, el azúcar granulado, la vainilla, el cacao y la mantequilla y caliente (sin que hierva). Reserve 30 ml de la mezcla para la cobertura.
2. Incorpora los huevos a la mezcla fría, añade el polvo para hornear y la harina. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Picar las nueces, clasificar y lavar las pasas. Verter en la masa.
4. Engrasa un molde para hornear. Vierte la masa y cocina a 180°.^Oh 35 minutos.
5. Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado.

Pastel de Elizabeth

Delicado bizcocho con crema aireada - increíble postre para año nuevo mesa.

Componentes:

• azúcar - 140 g;
• harina - 160 g;
• agua - 45 ml;
• huevos - 4 piezas;
• vainillina - la punta de una cuchara;
• yemas - 2 piezas;
• leche condensada - 210 ml;
• mantequilla - 0,38 kg.

Comportamiento:

1. Para el bizcocho: Separar las claras de las yemas y batirlas por separado con el azúcar, añadiendo la vainilla. Incorporar la harina a las yemas con movimientos envolventes, añadir las claras y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Engrasar el recipiente, verter la mezcla, hornear a 180^Oh Media hora. Dejar enfriar y cortar en 3 capas.
3. Para la mezcla de crema: mezclar las yemas con agua, agregar la leche condensada y cocinar a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar. Batir con mantequilla.
4. Unta la crema sobre las capas del pastel. Extiéndela por la parte superior y los bordes. Decora a tu gusto; puedes usar chispas de chocolate.

Pastel de yogur

Un delicado bizcocho con el más delicado soufflé de yogur es el sueño de cualquier gourmet.

Ingredientes para la galleta:

• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 45 g;
• harina - 60 g.

Para el suflé y la impregnación:

• agua o jugo de manzana - 25 ml;
• azúcar - 1 cucharada;
• gelatina - 25 g;
• agua - 65 ml;
• crema - 140 ml;
• yogur - 530 ml.

Pasos:

1. Preparar la galleta según el esquema presentado en la receta anterior.
2. Para remojar, combine agua (jugo) y azúcar, y deje hervir.
3. Remojar la gelatina hasta que se hinche.
4. Batir la nata, añadir el azúcar poco a poco y verter el yogur. Batir. Añadir la gelatina derretida y remover rápidamente.
5. Deja el bizcocho en el molde, remoja la superficie, vierte el suflé encima y refrigera hasta que cuaje. Decora a tu gusto: con coco rallado o frutos rojos.

Pastel de zanahoria

Con la conocida zanahoria puedes hacer un pastel brasileño.

Necesario:

• zanahorias - 0,2 kg;
• harina - 0,32 kg;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 260 g;
• aceite de girasol - 160 ml;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• vainillina - la punta de un cuchillo;
• naranjas confitadas - 2/3 taza

Pasos:

1. Pela las zanahorias y rállalas con el rallador más fino. Debe quedar un puré.
2. Mezcla los huevos con el azúcar granulada, añade las zanahorias y vierte el aceite. Agrega la harina, prepara la masa e incorpora la fruta confitada.
3. Engrasar el recipiente, verter la mezcla de zanahoria y cocinar a 180^Oh 35-40 minutos. Espolvorear el pastel frío con azúcar glas.

Galletas de chocolate suave para el té

¿Qué podría ser mejor que unas galletas festivas y decoradas de forma original para la merienda? Estas galletas se pueden empaquetar hermosamente para regalar.

Necesario:

• Grageas M&M's - 230 g;
• mantequilla - 0,13 kg;
• huevo;
• almidón - 1 cucharada;
• azúcar - 0,13 kg;
• harina - 0,22 kg;
• cacao (en polvo) - 75 g;
• vainilla - la punta de un cuchillo;
• soda - 1 cucharadita;
• sal.

Comportamiento:

1. Combine los ingredientes secos.
2. Batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar el huevo y la vainilla. Agregar la mezcla de harina para formar la masa.
3. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal y engrásela. Con una cucharilla (o cuchara de postre), coloque las bolas de masa en la bandeja y decórelas con grageas.
4. Hornear durante 7-10 minutos a 180°C.^Oh.

Galletas de nueces con leche condensada

Los frutos secos crujientes con leche condensada te transportarán rápidamente a la infancia, evocando cálidos recuerdos.

Componentes:

• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 0,18 kg;
• azúcar - 130 g;
• harina - 0,48 kg;
• sal;
• soda - 1/3 cucharadita;
• nueces - 2/3 taza;
• leche condensada - 220 ml.

Pasos:

1. Bata la mantequilla (o margarina) con el azúcar granulado y añada una pizca de sal. Añada los huevos y el bicarbonato (remueva con vinagre).
2. Añade la harina y prepara la masa. Deja reposar en un lugar fresco durante media hora.
3. Utilizando un molde, hornea las “cáscaras” de nueces.
4. Rellenar con leche condensada y esconder una nuez en el medio.

Rollito de requesón con semillas de amapola

Un inusual rollo de semillas de amapola sobre masa con requesón.

Componentes:

• mezcla de semillas de amapola - 0,5 kg;
• pasas - 110 g;
• harina - 220 g;
• azúcar - 75 g;
• aceite de girasol - 75 ml;
• leche - 65 ml;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal;
• requesón - 0,15 kg.

Pasos:

1. Mezcle la leche, la mantequilla, el azúcar granulada y el requesón hasta obtener una mezcla homogénea. Añada gradualmente el polvo para hornear, la sal y la harina para formar la masa.
2. Extiende dos láminas de masa formando un rectángulo.
3. Coloque la mezcla de semillas de amapola (semillas de amapola, molidas tres veces en una picadora de carne y mezcladas con azúcar granulada) en el centro. Enrolle los dos rollos y entrelazándolos.
4. Colocar en una bandeja para hornear engrasada con aceite, hornear a 180^Oh 35-40 minutos.

Pan casero

El aroma del pan recién horneado crea una atmósfera de calidez y comodidad.

Necesario:

• harina - 0,35 kg;
• agua - 0,2 l;
• aceite de girasol - 50 ml;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• levadura (seca) - 1 cucharadita

Pasos:

1. Disolver la levadura en el líquido tibio, agregar el azúcar, un poco de harina, revolver y esperar hasta que la masa suba.
2. Mezclar el resto de los ingredientes y, añadiendo la harina, preparar una masa elástica.
3. Colóquelo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
4. Divida la masa en dos partes, forme un cilindro, colóquela en una bandeja para hornear y haga cortes. Deje levar los panes.
5. Hornear a 180^Oh media hora.

Pastel Tropicanka

La decoración de frutas del pastel agregará un sabor exótico único.

Componentes:

• harina - 0,25 kg;
• azúcar - 320 g;
• sal;
• mantequilla - 0,45 kg;
• agua - 210 ml;
• huevos - 8 piezas;
• leche - 0,7 l;
• almidón - 10 cucharadas;
• crema - 240 ml;
• vainillina - ¼ cucharadita;
• frutas.

Comportamiento:

1. Prepara la pasta choux: pon a hervir agua, sal y mantequilla (150 g). Añade poco a poco la harina (160 g) y remueve rápidamente hasta que la masa esté integrada. Calienta, removiendo, durante varios minutos.
2. Batir los huevos (6 piezas) uno por uno en la masa enfriada y batir con una batidora.
3. Forra dos cortadores de galletas con papel vegetal. Dibuja cuadrados en uno y líneas diagonales en el otro. Los perímetros deben ser iguales.
4. Con una manga pastelera, coloque la masa sobre papel vegetal engrasado. Hornee a 200 °C.^Oh cuando esté listo.
5. Para la crema: combine los huevos, la leche, el almidón y la harina. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
6. Batir la nata fría con el azúcar y la mantequilla.
7. Unta generosamente la primera capa de pastel con mantequilla y coloca los trozos de fruta encima. Coloca la segunda capa de pastel con un diseño diferente, úntala de nuevo con mantequilla y coloca los trozos de fruta encima. Repite este proceso con cada capa.
8. Decorar con crema batida y fruta.

Galletas con semillas

Galletas de galleta increíblemente sabrosas y saludables.

Ingredientes:

• harina - 0,32 kg;
• polvo de hornear - 1/3 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - ½ cucharadita;
• agua - 0,1 l;
• huevo;
• aceite de oliva - 90 ml;
• semillas (girasol, lino, sésamo, chía).

Pasos:

1. Combine la harina con el polvo para hornear, la sal y el azúcar granulada.
2. Vierta el líquido hirviendo en el aceite y prepare la masa.
3. Extiende la masa, colócala en una bandeja para hornear, espolvorea con semillas y córtala en cuadritos.
4. Hornear a 190^Oh un cuarto de hora.

Pizza "Saludos desde Italia"

Los amantes de la pizza quedarán satisfechos.

Componentes:

• harina - 0,4 kg;
• levadura - 22 g;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - cucharada;
• agua - 240 ml;
• aceite - 45 ml;
• ricota - 0,3 kg;
• tomates - 4 piezas;
• espinaca;
• queso - 0,15 kg.

Pasos:

1. Disolver la levadura en el líquido tibio, agregar el azúcar, un poco de harina y colocar en un lugar cálido.
2. Cuando la masa haya subido, añadir sal y harina. Amasar hasta formar una masa suave.
3. Dejar reposar en un lugar cálido.
4. Saltee las espinacas picadas en mantequilla. Machaque la ricota, ralle el queso duro y corte los tomates en mitades.
5. Estirar la masa, distribuir sobre la superficie la ricota, las espinacas, los tomates y espolvorear con el queso.
6. Hornear a 180^Oh un cuarto de hora.

Receta fácil de galletas con chispas de chocolate

Las fiestas de Año Nuevo están en pleno apogeo. ¿Qué deberías hacer si necesitas preparar algo rápido para el té, ya que pronto llegarán invitados? Estas deliciosas galletas, rápidas y fáciles de preparar, crearán un ambiente festivo y de buen humor.

Componentes:

• mantequilla - 0,12 kg;
• huevo;
• azúcar - 140 g;
• sal;
• vainillina - la punta de un cuchillo;
• azúcar en polvo;
• harina - 180 g;
• chocolate (negro) - 2 barras;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Comportamiento:

1. Bata la mantequilla ablandada con el azúcar granulada, incorpore el huevo, la vainilla, la levadura química, la harina, el chocolate rallado y la sal. Prepare la masa.
2. Con una cuchara, coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear engrasada.
3. Hornear a 190^Oh un cuarto de hora. Espolvorear con azúcar glas.

Muffins de requesón con kiwi y plátano

Un toque exótico para tu mesa navideña. No es ningún secreto que los dulces alegran el día.

Componentes:

• requesón - 0,15 kg;
• azúcar - 110 g;
• huevo;
• mantequilla - 65 g;
• azúcar en polvo;
• harina - 130 g;
• kiwi;
• banana;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• vanilina.

Pasos:

1. Mezcla los huevos con el azúcar granulada, añade el requesón y la mantequilla ablandada. Agrega la vainilla, la levadura química y la harina, y prepara la masa.
2. Pela y corta la fruta en dados. Añádela a la masa. Reparte la mezcla entre los moldes.
3. Cocine durante 20 minutos a 190^Oh.
4. Espolvorear con polvo.

Bollos de requesón con mermelada de arándanos

Esta mermelada ácida en una masa dulce a base de requesón es un postre fantástico para una merienda familiar o entre amigos.

Componentes:

• requesón - 0,22 kg;
• harina - 190 g;
• azúcar - 85 g;
• huevos - 2 piezas;
• yema de huevo;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 110 g;
• atasco.

Pasos:

1. Mezcla el requesón con el huevo, la yema, el azúcar, la levadura química y la mantequilla. Agrega la harina poco a poco hasta formar una masa.
2. Mezclar la mermelada con el almidón (4 a 1) para evitar que se escape.
3. Extiende la masa y corta círculos con un molde. Coloca la mermelada en el centro y sella los bordes. Coloca en una bandeja para hornear engrasada.
4. Batir el huevo y pincelar los bollitos con él. Hornear a 180°C.^Oh media hora.

Cualquiera de las recetas que presentamos aquí te ayudará a crear deliciosos postres horneados para tu mesa de Año Nuevo. La clave está en seguir la receta y las técnicas de preparación. La decoración creativa también es crucial, ya que requiere ingenio y habilidad. Pero incluso con decoraciones sencillas, un delicioso pastel, cupcake o galleta creará un ambiente acogedor y cálido.