TOP 40 Recetas de Platos Calientes para Año Nuevo 2020: Qué Cocinar

Lo más destacado de la Nochevieja es el buen humor y una mesa repleta de platos deliciosos y exquisitos. Todas las amas de casa rebuscan en sus libros de cocina y buscan en internet recetas deliciosas y originales. Los platos calientes son esenciales para un festín festivo. Para el Año Nuevo 2020, quiero crear algo nuevo para sorprender a mi familia e invitados, y crear el ambiente perfecto para una ocasión verdaderamente festiva.

¿Qué cocinar para la mesa festiva de Año Nuevo?

Algunos intentan seguir las tradiciones del calendario oriental, mientras que otros simplemente preparan platos originales. Lo principal es crear un ambiente agradable, cálido y festivo en el hogar. Muchos cocinan platos principales y entrantes con recetas de siempre. Otros se atreven con nuevas creaciones. Todo depende de la habilidad y los conocimientos culinarios del cocinero. Lo principal es deleitar a la familia e invitados preparando entrantes, platos principales, entrantes y postres.

Carne de res guisada con aceitunas

Las aceitunas verdes le dan al plato un encanto especial.

Necesario:

• carne de res - 850 g;
• aceitunas - 220 g;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite para freír - 45 ml;
• crema agria - 220 ml;
• pimienta negra;
• tomate - 2 piezas;
• sal;
• harina - 1 cucharada;
• paprika.

Preparación:

1. Cortar la carne en porciones de 2 x 2 cm. Freírla hasta que esté dorada. Retirarla de la sartén.
2. Pica la cebolla y fríela en la misma sartén. Agrega la harina y revuelve rápidamente. Agrega la crema agria, el aceite de oliva, los tomates rallados, la sal, la pimienta y el pimentón.
3. Devuelva la carne a la salsa resultante y cocínela a fuego lento durante 1 hora.
4. Añade las mitades de aceituna y deja cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora más.

Gulash de ternera húngaro

El gulash húngaro es una sopa espesa de carne y verduras. La carne, sabrosa y picante, le da un sabor especial a cualquier cena festiva.

Componentes:

• carne - 0,6 kg;
• tomate - 0,4 kg;
• cebolla - 2 piezas;
• pimiento dulce;
• pimienta negra;
• pimiento picante - ½ vaina;
• paprika;
• aceite para freír - 35 ml;
• diente de ajo;
• verde.

Pasos:

1. Sofreír ligeramente la carne cortada en trozos (2x2).
2. Aparte sofreír la cebolla picada.
3. Mezclar con la carne, añadir pimentón, sal, pimienta negra y ajo machacado. Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento durante una hora.
4. Coloque los tomates y pimientos picados sobre la carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Remueva y espolvoree con hierbas picadas.

Medallones de ternera con mandarinas

Un plato de carne con un nombre interesante y un sabor igualmente interesante.

Ingredientes:

• lomo - 540 g;
• mandarinas - 3 piezas;
• pimiento dulce;
• pimienta negra;
• aceite para freír - 55 ml;
• sal;
• bulbo;
• hojas de lechuga;
• coñac - 25 ml.

Comportamiento:

1. Corte la carne en rodajas, golpéela y sazónela con sal y pimienta. Cúbrala con papel aluminio para que adquiera una forma redonda (como de medalla) al freírla. Fría en aceite caliente.
2. Cortar las mandarinas en rodajas, freír la parte central junto con la carne, apretar los extremos sobre la carne, verter coñac sobre ellas y freír durante 2-3 minutos más.
3. Retirar la carne, sofreír la cebolla y el pimiento picados.
4. Colocar la carne sobre las hojas de lechuga, encima las mandarinas, luego la cebolla y el pimiento.

Solomillo de cerdo al vacío

Sous vide es un método de cocinar alimentos a baja temperatura utilizando una bolsa de vacío.

Componentes:

• lomo - 1,8 kg;
• mostaza;
• bulbo;
• pimienta negra;
• comino;
• jugo de limón - 35 ml;
• sal;
• diente de ajo;
• cilantro.

Preparación:

1. Moler la cebolla, el diente de ajo, el jugo de limón y todas las especias en una licuadora.
2. Cortar el lomo en dos partes, cubrirlo con la marinada y envasarlo en bolsas al vacío.
3. Colocar las bolsas en sous vide, temperatura 65^OhCocine durante 3 horas.

Cerdo con patatas "Un capricho de hombre"

En el Año del Cerdo, puedes servir platos de cerdo con seguridad; al cerdo le encantará ser el centro de atención.

Necesario:

• pechuga - 0,75 kg;
• patatas - 0,8 kg;
• bulbo;
• pimienta negra;
• aceite de girasol - 25 ml;
• albahaca;
• ajo - diente;
• mantequilla - 35 g;
• sal.

Comportamiento:

1. Freír la carne hasta que esté dorada, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con albahaca. Tapar y seguir friendo.
2. Pele las patatas y pique la cebolla gruesa, sazónela con sal y añádala a la carne. Añada mantequilla. Cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Pinte la superficie de la carne con ajo machacado.

Bistec con salsa cítrica

La naranja le da a este plato una agradable nota cítrica.

Componentes:

• ternera (solomillo) - 650 g;
• pimienta negra;
• naranja;
• sal;
• vino blanco - 45 ml.

Pasos:

1. Batir ligeramente el filete, añadir sal y pimienta.
2. Freír la carne en una sartén a la parrilla.
3. Retire la carne, vierta el jugo de naranja y el vino en la sartén y cocine durante 2-3 minutos.
4. Vierta sobre la carne antes de servir.

Cerdo frito en adobo de tomate

El tomate combina bien con todo tipo de carnes.

Ingredientes:

• pasta de tomate - 45 ml;
• carne de cerdo - 750 g;
• sal;
• pimienta negra y roja - al gusto;
• tomillo;
• bulbo;
• vino tinto - 35 ml;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de girasol - 55 ml;
• vinagre - 10 ml.

Comportamiento:

1. Cortar la carne de cerdo en trozos.
2. Coloque la cebolla picada, los dientes de ajo, la pasta y todas las especias con sal en una licuadora. Licúe. Añada el vino, remueva y marine la carne en esta mezcla durante 2-3 horas.
3. Freír en una sartén y servir adornado con hierbas.

Ratatouille

Este es un plato de verduras de la cocina francesa, similar a nuestro guiso.

Necesario:

• calabacín y calabaza - 2 de cada uno;
• Hierbas provenzales;
• bulbo;
• berenjena - 2 piezas;
• pimienta negra;
• queso - 55 g;
• pimiento dulce;
• tomate - 2 piezas;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
• sal.

Esquema de acciones:

1. Saltee la cebolla y el ajo finamente picados, luego agregue el pimiento morrón picado. Coloque la mezcla de verduras en el fondo de una fuente para horno.
2. Cortar en aros los calabacines, la calabaza, los tomates y las berenjenas y colocar todas las verduras en círculo en una sartén, alternándolas.
3. Mezcla aceite de oliva y ajo picado y pincela las verduras. Puedes añadir un poco de salsa de soja.
4. Hornear durante una hora a 180°.^OhEspolvorear con queso rallado.

Pimientos rellenos de carne y setas

Un plato maravilloso, abundante y aromático.

Componentes:

• pimiento dulce - 7-8 piezas;
• pimienta negra;
• carne picada - 450 g;
• sal;
• arroz - 65 g;
• bulbo;
• zanahoria;
• champiñones - 170 g;
• crema agria - 65 ml;
• aceite de girasol - 45 ml;
• tomate.

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y la zanahoria peladas. Saltear hasta que estén doradas.
2. Freír los champiñones cortados en rodajas.
3. Hervir el arroz.
4. Mezcle los champiñones y las verduras con la carne picada. Sazone con sal y pimienta.
5. Pela los pimientos. Rellénalos con la mezcla resultante. Colócalos en una cacerola.
6. Ralla el tomate, mézclalo con crema agria, vierte sobre el pimiento y cocina a fuego lento durante una hora. Puedes hornearlo a 180 °C.^Oh hora.

Lucio relleno con setas

Este plato se convertirá en un favorito de la mesa si lo decoras majestuosamente: coloca una “corona” de verduras sobre la cabeza del lucio.

Necesario:

• lucio - 1,5 kg;
• sal;
• aceite vegetal - 35 ml;
• zanahoria;
• champiñones - 350 g;
• bulbo;
• pan - 220 g;
• huevo;
• hojas de lechuga;
• mantequilla - 45 g;
• verde.

Preparación:

1. Lave el lucio, retire las aletas y las escamas. Haga una incisión bajo la cabeza y retire las vísceras. Con un cuchillo afilado, retire con cuidado la piel. El resultado final debe ser la cabeza y la piel.
2. Pelar la cebolla y la zanahoria, picarlas finamente y freírlas en aceite.
3. Lavar los champiñones, cortarlos y freírlos.
4. Remojar el pan durante 5-10 minutos.
5. Retire el filete de pescado de la espina dorsal y las espinas. Licúelo con pan remojado y exprimido.
6. Mezclar con champiñones, verduras y mantequilla. Incorporar el huevo, salpimentar y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Rellenar la carcasa, colocarla en una bandeja de horno engrasada, engrasar la piel con mantequilla y huevo.
8. Hornear durante 1-1,5 horas a 180°C.^OhCortar el pescado enfriado, colocarlo sobre hojas de lechuga y decorar.

Pescado rojo en salsa cremosa

El pescado rojo cocinado en crema resulta muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

• pescado - 570 g;
• sal;
• crema - 150 ml;
• pimienta negra;
• mostaza - 15 ml;
• verde;
• pimienta blanca (molida);
• hoja de laurel;
• aceite vegetal - 25 ml.

Pasos:

1. Preparar la salsa: mezclar la nata, las hierbas picadas, la sal, la mostaza y todas las especias.
2. Coloque el pescado en una fuente de horno engrasada. Vierta la salsa por encima.
   Poner una hoja de laurel.
3. Hornear a 170^Oh Media hora. Decorar con hierbas antes de servir.

Pescado en francés

Cualquier pescado es apto para cocinar: bacalao, caballa, merluza, abadejo.

Componentes:

• filete de pescado - 1,2 kg;
• champiñones - 340 g;
• pimienta negra;
• queso - 120 g;
• sal;
• bulbo;
• mayonesa - 140 ml;
• aceite vegetal - 25 ml.

Comportamiento:

1. Corte el filete en rodajas, sazónelo con sal y pimienta. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque el pescado sobre ella.
2. Picar los champiñones y freírlos. Rallar el queso.
3. Cortar la cebolla en medio aros, colocarla encima del pescado, luego los champiñones y rociar con un poco de mayonesa.
4. Hornear durante media hora a 170º.^OhEspolvorear con queso mientras el pescado esté caliente.

Pollo "borracho"

El pollo entero al horno será un favorito en la mesa de Año Nuevo.

Componentes:

• pollo - 1,4 kg;
• curry;
• sal;
• especias para pollo;
• bote de cerveza).

Pasos:

1. Frote el pollo por dentro y por fuera con sal y especias. Déjelo marinar de 3 a 4 horas.
2. Abra la lata, coloque el pollo encima y sujete el cuello con palillos para que no se escape el vapor de la cerveza. Coloque una bolsa para asar sobre el pollo.
3. Hornear durante una hora a 180°.^Oh, luego retira la manga y cocina por media hora más hasta que esté dorado.

Nidos de carne

Un plato original y muy sabroso.

Componentes:

• carne picada - 620 g;
• champiñones - 4-5 piezas;
• huevo;
• aceite vegetal - 15 ml;
• sal;
• bulbo;
• pan - 90 g;
• pimienta negra;
• queso - 75 g;
• verde;
• pan rallado - 65 g.

Preparación:

1. Remojar el pan.
2. Saltee la cebolla finamente picada. Pique los champiñones y fríalos con la cebolla hasta que se evapore el líquido.
3. Combine el pan remojado con la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta negra y mezcle hasta que quede suave.
4. Con las manos húmedas, forme bolitas y rebócelas en pan rallado. Con un vaso pequeño, haga un hueco en las bolitas y coloque los champiñones en él.
5. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear y hornee a 180^Oh Media hora. Espolvorear con queso rallado y cocinar durante 10 minutos más.
6. Coloque los “nidos” enfriados sobre las verduras.

Pato con manzanas

Un ave entera horneada con manzanas se convertirá en el plato central de tu mesa navideña.

Componentes:

• pato - 1,7-1,9 kg;
• pimienta negra;
• manzanas - 0,45 kg;
• sal;
• limón;
• canela;
• jengibre.

Comportamiento:

1. Frote la carcasa con especias y sal por dentro y por fuera. Déjela marinar durante 5 horas.
2. Retirar el corazón de las manzanas, cortarlas en cubos, rociarlas con jugo de limón (para evitar que se oscurezcan), espolvorear con canela y mezclar.
3. Rellenar la carcasa con manzanas, atar las patas, sujetar la panza con palillos o coserla.
4. Colóquelo en una fuente para horno. Cocínelo durante 1,5-2 horas a 180 grados.^OhRocíe periódicamente con la grasa. Compruebe si está cocido pinchando el pato: si sale un líquido transparente y sin icor, el pato está listo. Si se quema la parte superior, cúbralo con papel aluminio.

Caballa sobre un lecho de verduras

Las verduras son jugosas y sabrosas y el pescado está increíblemente tierno.

Ingredientes:

• caballa - 1-2 piezas;
• sal;
• patatas - 340 g;
• pimienta negra;
• zanahoria;
• crema agria - 45 ml;
• bulbo;
• paprika.

Pasos:

1. Pelar las verduras, cortar las patatas y las zanahorias en aros y la cebolla en medias rodajas.
2. Colóquelo en una fuente para horno, sazónelo con sal, pimienta y pimentón. La almohada está lista.
3. Lavar las carcasas, cortarlas por la mitad y colocarlas sobre las verduras.
4. Mezclar la crema agria con sal, pimienta y pimentón. Engrasar el pescado y tapar el recipiente con papel aluminio. Hornear a 180 °C.^Oh 40 min. Abre el papel aluminio y cocina durante un cuarto de hora más.
5. Decorar con hierbas.

Si lo desea, rocíe el pescado con jugo de limón o lima.

Salmón en salsa blanca

Sencillo, sofisticado e increíblemente delicioso.

Necesario:

• salmón - 850 g;
• sal;
• crema - 470 ml;
• huevo;
• mostaza - 15 g;
• pimienta negra;
• limón;
• verde.

Comportamiento:

1. Coloque los filetes de pescado en una fuente para horno y rocíelos con jugo de limón.
2. Para el relleno: batir el huevo, verter la nata en un chorro fino, añadir sal, especias y mostaza. Añadir un poco de vino blanco si se desea. Verter sobre el pescado.
3. Hornear a 180^Oh 40 min., espolvorear con hierbas antes de servir.

Cordero con tomate

El tomate realza perfectamente el sabor de la carne.

Gracias a los ácidos contenidos en las frutas, la carne se vuelve más suave.

Componentes:

• carne - 650 g;
• pimienta negra;
• tomates - 250 g;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• albahaca;
• aceite de girasol;
• bulbo.

Pasos:

1. Cortar la carne en trozos y freírla hasta que esté dorada.
2. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y la albahaca. Añadir a la carne y seguir friendo.
3. Rallar los tomates pelados, verterlos en la carne y dejar cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.
4. Espolvorear con hierbas antes de servir.

Carne de res guisada con champiñones y ciruelas pasas

Los hongos le dan al plato un aroma y sabor especial.

Componentes:

• carne - 750 g;
• ciruelas pasas - 220 g;
• champiñones - 260 g;
• sal;
• bulbo;
• aceite para freír - 45 ml;
• pimienta negra;
• especias para la carne.

Pasos:

1. Cortar la carne en porciones y freírla hasta que esté dorada.
2. Picar la cebolla y sofreírla. Agregar los champiñones rebanados. Seguir friendo hasta que se evapore el líquido. Agregar a la carne. Sazonar con sal y pimienta.
3. Cocine a fuego lento durante media hora. Añada las ciruelas pasas picadas y cocine durante un cuarto de hora más.

Carne en masa de tablero de ajedrez

Presentación de la carne sorprendentemente original.

Componentes:

• carne de cerdo (chuleta) - 550 g;
• hojaldre - 350 g;
• romero;
• orégano;
• vinagre - 15 ml;
• aceite de oliva - 15 ml;
• sal;
• sésamo;
• pimienta negra.

Comportamiento:

1. Corte la chuleta en rodajas. Bátala con un mazo, añade todas las especias y la sal, rocía con un chorrito de aceite y vinagre y remueve. Deja marinar de 1 a 2 horas.
2. Corta un trozo rectangular de masa en tiras de 1,5 cm. Levanta cada tira, coloca las tiras de carne encima y alterna las tiras de masa formando un tablero de ajedrez.
3. Espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180°.^Oh media hora.

Pollo al estilo francés

Este plato se puede describir así: rápido, sencillo, sabroso.

Componentes:

• filete - 0,7 kg;
• queso rallado - 170 g;
• sal;
• bulbo;
• mayonesa;
• tomates - 2 piezas;
• pimienta negra.

Preparación:

1. Batir la carne, espolvorear con sal y pimienta.
2. Engrasa una bandeja de horno con aceite y coloca la carne sobre ella.
3. Colocar encima una cebolla cortada en medio aros, luego un aro de tomate y engrasar con un poco de mayonesa.
4. Hornear a 180^Oh 40 minutos.

Piñas al horno con pollo y champiñones

El pollo con piña es una increíble combinación de sabores.

Componentes:

• filete - 780 g;
• pimienta negra;
• queso - 210 g;
• piña (anillos) - 10 piezas;
• bulbo;
• aceite de girasol - 35 ml;
• champiñones - 220 g;
• sal;
• mayonesa.

Pasos:

1. Cortar la carne en rodajas y batirla. Espolvorear con pimienta y sal.
2. Coloque las rodajas de carne en una bandeja para hornear engrasada.
3. Picar la cebolla y sofreírla en aceite.
4. Lavar los champiñones, picarlos, añadirlos a la cebolla y freír hasta que se evapore el jugo.
5. Distribuye los hongos sobre la carne, coloca encima rodajas de piña y vierte por encima mayonesa.
6. A los 180^Oh Hornear durante 40 minutos. Espolvorear con queso rallado y hornear durante unos 5 minutos.

Albóndigas picadas con champiñones en hojaldre

Presentación original de la carne: sabrosa y original.

Componentes:

• carne picada - 650 g;
• pimienta;
• diente de ajo;
• bulbo;
• huevo;
• aceite para freír - 25 ml;
• sal;
• hojaldre - 350 g.

Pasos:

1. Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla hasta que esté dorada.
2. Mezclar la cebolla con la carne picada, el diente de ajo machacado, la sal y la pimienta.
3. Forme bolitas con la mezcla de carne (es más fácil hacerlo con las manos mojadas).
4. Corta la masa en tiras finas y envuélvelas alrededor de las bolas.
5. Engrasa una bandeja de horno con mantequilla, coloca las bolitas sobre ella y pincela con huevo batido.
6. Hornear a 180^Oh media hora.

Chuleta de pata de oso

Una forma inusual de preparar chuletas de cerdo.

Necesario:

• lomo de cerdo - 650 g;
• pimienta negra;
• patatas - 4-5 piezas;
• sal;
• diente de ajo;
• huevo;
• jengibre;
• aceite para freír - 65 ml;
• queso rallado - 170 g.

Comportamiento:

1. Cortar la carne en rodajas, batirla con un martillo, añadir sal y pimienta.
2. Pelar las patatas, rallarlas, espolvorearlas con sal y exprimirlas para escurrir el líquido. Agregar el huevo y mezclar.
3. Freír las rodajas de carne hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Calentar el aceite, verter en él la mezcla de patatas, del tamaño de una chuleta, de 0,5 cm de grosor. Colocar la carne encima y luego las patatas.
5. Freír de un lado, dar la vuelta, espolvorear con queso rallado y freír del otro lado hasta que esté listo.
6. Servir adornado con hierbas.

Piernas de cordero estofadas al horno en una deliciosa salsa

Para garantizar que el plato quede tierno y sabroso, es importante marinar correctamente la carne.

Componentes:

• pierna - 1-2 piezas;
• romero;
• pimienta negra;
• ajo - diente;
• sal;
• bulbo;
• vino tinto - 45 ml;
• salsa de soja - 25 ml;
• miel - 25 g.

Pasos:

1. Preparar la marinada: mezclar la sal, las especias, el vino, la salsa, la miel y el ajo picado.
2. Perfore la pierna con un cuchillo en varios puntos. Déjela marinar de 6 a 7 horas.
3. Coloque la pierna en una fuente para horno. Hornee durante 1,5-2 horas a 180 grados.^Oh.
4. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla, añadir la marinada y dejar cocer a fuego lento.
5. Sirva el plato terminado rociado con salsa y adornado con hierbas.

Cerdo asado en ollas

Excelente presentación de un delicioso plato en potes individuales.

Componentes:

• pulpa de cerdo - 580 g;
• sal;
• patatas - 580 g;
• pimienta negra;
• queso - 140 g;
• aceite para freír - 45 ml;
• zanahoria;
• bulbo;
• mayonesa.

Comportamiento:

1. Picar la pulpa, condimentar, espolvorear con pimienta, verter mayonesa y remover.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y mezclarlas con la carne.
3. Picar la cebolla y la zanahoria y freírlas hasta que estén doradas. Añadirlas a la carne.
4. Coloque todo en recipientes de cerámica. ¡Consejo! Para que el plato quede más jugoso, remoje las ollas en líquido durante media hora. La cerámica absorberá la humedad y la liberará en el asado durante la cocción.
5. Hornear a 180^Oh hora. Espolvorear con queso rallado antes de servir.

Brochetas de pollo en brochetas

¿Quién podría resistirse a un shashlik en Nochevieja? Este plato le dará un toque especial a la velada festiva.

Componentes:

• filete - 1,2 kg;
• sal;
• pasta de tomate - 25 g;
• pimienta negra;
• miel - 15 g;
• salsa de soja - 25 ml.

Comportamiento:

1. Prepara la marinada: mezcla la pasta, la salsa, la miel, la pimienta y la sal. Puedes añadir chile picante si lo deseas.
2. Cortar el filete en trozos del tamaño adecuado y colocarlo en marinada durante 2 horas.
3. Coloque el filete en brochetas.
4. Coloque las brochetas en un recipiente con bordes para recoger el jugo. A 180^Oh Hornear durante 35 minutos.

Pato estofado con champiñones

Los hongos añaden un sabor y aroma especial a la carne de pato.

Componentes:

• pato - 1,6 kg;
• champiñones - 220 g;
• bulbo;
• tomates - 2 piezas;
• sal;
• zanahoria;
• pimienta negra;
• pimiento picante - 1/3 de vaina;
• verde.

Comportamiento:

1. Cortar la carcasa en porciones y freírlas hasta que estén doradas. Retirar los trozos de la sartén.
2. Pica la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y fríelas en la misma sartén que la carne hasta que estén doradas. El pato es un ave grasosa, así que la grasa será suficiente para freír. Luego, añade los champiñones picados y fríelos hasta que se evapore el líquido. Incorpora la carne de pato a las verduras.
3. Ralla los tomates, pélalos y viértelos sobre la carne. Sazona con sal, pimienta y una rodaja de chile picante.
4. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Decore con hierbas.

Chuletas al horno con queso y tomates

Una chuleta de cerdo o ternera es ideal para este plato. Es fácil de preparar, increíblemente sabrosa y tiene una presentación exquisita.

Componentes:

• carne (solomillo) - 1 kg;
• tomates – 4-5 piezas;
• sal;
• mayonesa;
• queso - 280 g;
• pimienta negra.

Comportamiento:

1. Cortar la carne en rodajas, batir con un martillo, salpimentar, añadir mayonesa y dejar marinar durante 2 horas.
2. Cortar los tomates en aros, rallar el queso.
3. Coloque la carne en una bandeja para hornear engrasada. Luego, cúbrala con rodajas de tomate y espolvoree con queso.
4. Hornear a 180^Oh 40 minutos.

Esturión en champán

El nombre del plato por sí mismo sugiere que será inusual.

Componentes:

• esturión - 1,6-1,7 kg;
• champán - botella;
• bulbo;
• champiñones - 350 g;
• mantequilla - 80 g;
• limón;
• sal;
• hoja de laurel;
• aceite de girasol - 55 ml;
• pimientos dulces, tomates, pepinos para decorar.

Pasos:

1. Destripa el pescado, vierte agua hirviendo sobre él y retira la piel fina. Sazona con sal y pimienta y vierte champán por encima.
2. Corta la cebolla en mitades y añádela al pescado. Añade una hoja de laurel y mantequilla. Cocina durante 10 minutos después de que hierva.
3. Retirar con cuidado el pescado, colocarlo en una bandeja, decorar con verduras y rociar con limón.

Pescado en papel de aluminio

Las verduras horneadas con el pescado le dan un sabor único. El atún, la caballa y el salmón son ideales para este plato.

Componentes:

• pescado - 650-750 g;
• pimienta negra;
• tomate;
• pimiento dulce;
• mayonesa;
• limón;
• bulbo;
• sal;
• verde.

Pasos:

1. Limpiar y lavar el pescado. Sazonar la carcasa con pimienta, espolvorear con sal y engrasar con mayonesa.
2. Cortar todas las verduras en cubos y añadir sal.
3. Engrasa el papel aluminio con aceite, coloca encima el pescado y rodéalo con las verduras.
4. Cubre el papel aluminio, pero no demasiado fuerte, de lo contrario se romperá durante la cocción. Cocina a 180^Oh 40 minutos.
5. Antes de servir, decorar con hierbas y rociar con limón.

Rollitos de ave

Estos rollitos jugosos y crujientes gustarán tanto a adultos como a niños.

Componentes:

• filete de pollo - 750 g;
• sal;
• queso - 220 g;
• huevo;
• pimienta negra, curry;
• verde;
• hojas de lechuga;
• pan rallado - 120 g;
• aceite para freír - 260 ml.

Comportamiento:

1. Cortar la carne del filete en rodajas, batir suavemente con un martillo, añadir sal, espolvorear con curry y pimienta.
2. Mezcla las hierbas picadas y el queso rallado: este es el relleno.
3. Coloque el relleno en el borde del trozo de carne y enrolle formando un rollo.
4. Batir el huevo, pasar la carne por él y luego rebozarla en pan rallado.
5. Freír en aceite hasta que estén doradas. Colocar sobre hojas de lechuga.

Cordero al estilo británico

Es mejor utilizar carne de lomo para este plato.

Componentes:

• costillar de cordero - 650 g;
• patatas - 900 g;
• cebolla grande;
• pasta de tomate - 25 g;
• aceite de girasol - 25 ml;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• especias para la carne;
• verde.

Pasos:

1. Cortar el cordero en trozos, espolvorear con especias, añadir sal, añadir ajo picado, remover y dejar reposar durante una hora.
2. Colóquelo en una fuente para hornear.
3. Pela las patatas y las cebollas, córtalas en rodajas y colócalas sobre la carne. Espolvorea cada capa con sal y pimienta.
4. Diluir la pasta de tomate con agua (25-30 ml) y verterla sobre las verduras.
5. Hornear a 180^Oh 2 horas. Decorar con hierbas antes de servir.

Cordero con berenjenas y tomates

Otro plato delicioso y original para la mesa festiva de los amantes del cordero.

Necesario:

• costillas - 1,2 kg;
• bulbo;
• berenjenas - 0,3 kg;
• tomates - 0,3 kg;
• pimienta negra;
• pimiento dulce - 0,3 kg;
• sal;
• limón;
• especias para la carne;
• aceite para freír - 45 ml.

Pasos:

1. Corte las costillas en trozos, sazónelas con sal, especias, pimienta y jugo de limón. Déjelas reposar de 1 a 2 horas.
2. Cortar las berenjenas en mitades y los tomates y pimientos en cubos.
3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
4. Preparar un caldero o recipiente con doble fondo.
5. Freír la carne, añadir la cebolla y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
6. Añade las verduras y deja cocer a fuego lento durante un cuarto de hora más.

Ternera en francés

Cocinar ternera con esta receta es fácil. Queda deliciosa y hermosa. Será la pieza central de la mesa.

Componentes:

• mayonesa;
• solomillo de ternera - 750 g;
• sal;
• queso - 210 g;
• pimienta negra.

Pasos:

1. Corte la ternera en rodajas, bátala suavemente, espolvoréela con pimienta y sal. Colóquela en una bandeja de horno engrasada.
2. Unta la carne con mayonesa y espolvorea con queso rallado. Si lo deseas, decora la rebanada con una rodaja de tomate.
3. Hornear a 180^Oh 35 minutos.

Calamares rellenos de arroz y setas

Este plato es un verdadero manjar y constituye un maravilloso aperitivo para una mesa festiva.

Componentes:

• carcasas de calamar - 3-4 piezas;
• arroz - 120 g;
• champiñones - 270 g;
• sal;
• bulbo;
• queso - 210 g;
• mayonesa;
• aceite para saltear.

Pasos:

1. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla hasta que esté dorada.
2. Lavar los champiñones, picarlos y añadirlos a la cebolla.
3. Rallar el queso.
4. Hervir el arroz en agua con sal y enjuagarlo para eliminar la pegajosidad.
5. Descongelar las canales y lavarlas.
6. Mezcle el arroz, el queso rallado y los champiñones, y sazone con un poco de mayonesa. Rellene las carcasas con la mezcla. Tape los agujeros con palillos.
7. Colocar en una fuente para horno, cubrir la superficie con mayonesa, hornear a 180°C.^Oh Media hora. Cortar las carcasas en porciones mientras aún están frías.

Rollo de jamón holandés

Un maravilloso aperitivo de hojaldre para una mesa festiva.

Componentes:

• hojaldre - 0,5 kg;
• jamón - 340 g;
• queso - 250 g;
• mostaza - 15 ml;
• perejil;
• huevo.

Preparación:

1. Extender la masa de hojaldre y untarla con mostaza.
2. Cortar el jamón y el queso en cubitos, picar las hierbas, mezclar y extender sobre la superficie de la masa.
3. Enrolle la masa, engrase el rollo resultante con huevo batido y colóquelo en una bandeja de horno engrasada con aceite.
4. Hornear durante 20 minutos a 180^Oh.

Sea cual sea la receta de este plato, con una preparación adecuada y una guarnición creativa, se convertirá en un favorito de la mesa navideña. Familiares y amigos estarán bien alimentados, el ambiente será excelente y la anfitriona estará feliz.