TOP 40 Recetas de Carne para Año Nuevo 2020 con Cerdo, Ternera, Pollo y Cordero

Ninguna fiesta navideña está completa sin aperitivos de carne, especialmente en Año Nuevo. Los platos de carne del menú de 2020 deben ser variados: desde tradicionales y familiares hasta vibrantes y originales. Por eso, todas las amas de casa buscan en internet o consultan con amigos para encontrar la receta ideal de un plato único y delicioso para sorprender a familiares y amigos.

¿Qué servir?

La carne se prepara para las fiestas de diversas maneras: cerdo, ternera y aves, incluso horneada, frita y guisada. Tradicionalmente, se hornea el ave entera, pero esto requiere ciertas habilidades para asegurar que el interior esté bien cocido y el exterior no se queme. Las amas de casa se esfuerzan por preparar los platos más deliciosos para sorprender, deleitar y crear un ambiente festivo.

Los platos no solo deben ser deliciosos, sino también vibrantes y memorables, con una presentación original y creativa. Se recomienda acompañar los aperitivos de carne con verduras y frutas. Manzanas, peras, naranjas, mandarinas, piñas, pasas y ciruelas pasas son excelentes maridajes. Aportan un sabor único y ayudan a crear una presentación impactante del plato final.

Platos de cerdo de Año Nuevo

La carne de cerdo tiene su propio sabor único y rico, no requiere muchas especias y resulta jugosa y deliciosa.

Cerdo hervido de Año Nuevo

Este aperitivo de carne será aromático y muy sabroso. Empieza a prepararlo dos días antes de la festividad:

• lomo - 1,3 kg;
• mostaza;
• pimienta negra;
• diente de ajo - 3 piezas;
• Hierbas provenzales;
• sal;
• aceite de girasol - 25 ml.

Comportamiento:

1. Prepare una mezcla para marinar el cerdo: añada sal, pimienta, hierbas provenzales, mostaza y ajo machacado al aceite. Mezcle bien.
2. Unte el lomo uniformemente por ambos lados con la mezcla de especias. Envuélvalo en papel aluminio y refrigérelo durante 24 horas.
3. Cocinar a 180^Oh alrededor de 2 horas.
4. Media hora antes de terminar la cocción, abra el papel aluminio y vierta los jugos recogidos sobre el asado. La carne expuesta se dorará.
5. Envuélvalo en papel de aluminio y manténgalo en el frío durante al menos medio día, de lo contrario será difícil cortarlo bellamente.

Receta de lengua de cerdo en gelatina

La lengua se considera un manjar y este plato merece atención:

• lengua - 2 piezas;
• zanahoria;
• bulbo;
• apio (raíz);
• verde;
• diente de ajo - un par de piezas;
• gelatina - 15 g;
• hoja de laurel;
• pimienta (guisantes);
• sal.

Comportamiento:

1. Enjuague bien la lengua. Colóquela en un recipiente, llévela a ebullición, escurra la espuma y enjuáguela bien. Colóquela en agua limpia y cocínela a fuego lento durante una hora y media.
2. Media hora antes de terminar, añadimos la cebolla, el laurel, la zanahoria, el ajo, la pimienta, el apio y la sal.
3. Retirar las lenguas, enjuagar con agua helada y retirar la piel.
4. Cuela el caldo y remoja la gelatina. Cuando hinche, caliéntala.
5. Corte las lenguas en rodajas y colóquelas en los platos preparados. Vierta el caldo de gelatina por encima. Decore con hierbas y verduras picadas. Refrigere un par de horas.

rollo de cerdo hervido

Este rollo se puede hacer a partir de falda o pecho.

Componentes:

• granos de pimienta;
• sal;
• carne - 1,3 kg;
• hoja de laurel;
• dientes de ajo - 2 piezas

Comportamiento:

1. Salar la carne, untarla con un diente de ajo machacado y asegurarla con hilo.
2. Hervir durante unas 2 horas, añadir pimienta y laurel al caldo.
3. Retirar del caldo, envolver el rollo enfriado en film y refrigerar durante 5-6 horas.

Rollitos de cerdo con piña y queso

No tendrás vergüenza de saludar a tus invitados con un plato así: es hermoso e increíblemente sabroso.

Necesario:

• carne (solomillo) - 0,67 kg;
• sal;
• queso - 0,12 kg;
• pimienta negra;
• especias para la carne;
• piña - 0,14 kg;
• mayonesa;
• aceite de girasol - 25 ml.

Comportamiento:

1. Corte la carne en rodajas de 1,5 cm de grosor. Cubra con film transparente y golpéela con un mazo. Sazone con sal, especias para carne y pimienta.
2. Corta la piña en cubos y ralla el queso. Coloca la piña sobre las lonchas de cerdo, enróllalas, sujétalas y colócalas en una bandeja para hornear.
3. Hornear a 180^Oh hora. Espolvorear los panecillos con queso rallado y dejar reposar durante un cuarto de hora más.

Lomo de cerdo "Sin extra"

Nada más, solo el conjunto de productos más simple y esencial:

• lomo - 1,3 kg;
• pimienta negra;
• paprika;
• Ají picante;
• romero;
• miel - 15 g;
• sal;
• diente de ajo;
• patatas - 1,6 kg.

Comportamiento:

1. Mezclar el diente de ajo machacado con miel y un conjunto de especias.
2. Lave el lomo de cerdo, séquelo y haga cortes a lo largo de las costillas. Frótelo con salsa de miel, sujételo con hilo, envuélvalo en film transparente y déjelo marinar.
3. Colóquelo en una fuente para horno y rodéelo con rodajas de papa. ¡Consejo! Si las patatas son nuevas, puedes usarlas sin pelar, pero asegúrate de lavarlas bien. No olvides engrasar el recipiente.
4. Cocinar a 200^Oh aproximadamente una hora. Riega periódicamente con el jugo liberado.

Chuleta de cerdo a la barbacoa con hueso

Una maravillosa opción para preparar chuletas para la mesa festiva.

Necesario:

• lomo - 1,2 kg;
• pimienta negra;
• jugo de limón - 35 ml;
• diente de ajo - 3 piezas;
• vinagre - 45 ml;
• aceite de oliva - 45 ml;
• miel - 35 g;
• orégano;
• sal;
• paprika.

Comportamiento:

1. Vierta el ajo machacado en el aceite de oliva, agregue miel, especias y pimienta.
2. Cortar la carne en porciones. Cubrir con la marinada y dejar reposar toda la noche.
3. Coloque la carne en una bandeja para hornear. Hornee a 180 grados.^Oh 40 minutos.

Cerdo en manga

Una forma sencilla de cocinar carne de cerdo, quedará jugosa y sabrosa.

Necesario:

• pulpa de cerdo - 1,6 kg;
• sal;
• condimentos para carne.

Comportamiento:

1. Frote la carne con sal y especias.
2. Colóquelo en una manga y déjelo reposar durante 3 o 4 horas.
3. Cocine a 190^Oh hora. Coloque la carne de cerdo en un lugar frío, de lo contrario se romperá al cortarla.

costillas de cerdo

Un plato aromático maravilloso para una mesa festiva.

Necesario:

• chuleta con hueso - 1,3 kg;
• sal;
• condimentos para carne;
• diente de ajo;
• vino tinto - 25 ml;
• pimienta negra;
• salsa de soja.

Comportamiento:

1. Enjuague y seque la carne. Perfore la carne en varios puntos e inserte dientes de ajo.
2. Mezcle la salsa de soja con el vino, la sal y las especias. Reboce las costillas y déjelas marinar durante la noche.
3. Colocar en una fuente para horno y cocinar durante una hora a 190^Oh.

Cerdo al horno con tomates

La carne quedará jugosa, tierna y con un aroma increíble.

Necesario:

• lomo - 1,6 kg;
• sal;
• tomates - 3 piezas;
• pimienta negra;
• mostaza - 7 g;
• chile picante - en la punta de un cuchillo;
• queso - 0,13 kg.

Comportamiento:

1. Enjuague la carne, séquela y haga cortes en la mitad.
2. Mezcla sal, mostaza y pimienta. Cubre el lomo.
3. Corta los tomates en mitades y el queso en rodajas. Introduce una rodaja de tomate y un trozo de queso en cada corte.
4. Cocinar en el horno a 180^Oh 45 minutos.

Chuletas de cerdo rebozadas en champiñones

La carne rebozada con champiñones quedará tierna y deliciosa. ¡Sin duda será un éxito!

Necesario:

• chuleta - 0,6 kg;
• sal;
• huevos - 2 piezas;
• pimienta negra;
• harina - 0,1 kg;
• champiñones - 0,12 kg;
• perejil;
• aceite para freír - 55 ml;
• crema agria - 160 ml.

Comportamiento:

1. Cortar la carne en porciones, batir con un martillo, espolvorear con sal y pimienta.
2. Para la masa, mezcle los huevos con la crema agria y la pimienta negra. Agregue la harina y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Tritura los champiñones en una licuadora, pica el perejil y agrégalo a la masa.
4. Sumerge un trozo de carne en la masa y fríe cada lado.

Platos de carne de res para Año Nuevo

Los aperitivos de carne de res tienen menos grasa que los que contienen carne de cerdo, lo que los hace ideales para quienes cuidan su figura.

Cuando se cocina correctamente, la carne queda tierna y con un sabor increíble.

Carne de res en salsa picante

La carne es aromática gracias al jengibre, la canela y el clavo, con una nota característica de miel.

Componentes:

• carne - 750 g;
• tomate;
• bulbo;
• pimiento morrón;
• diente de ajo;
• albaricoques secos;
• zanahoria;
• pimienta negra;
• ciruelas pasas;
• jengibre - 1 cucharadita;
• clavel - 2 inflorescencias;
• canela - 1 cucharadita;
• sal;
• aceite de girasol - 25 ml.

Pasos:

1. Cortar la carne en cubos de 1x1, freír en aceite hasta que esté dorada, añadir agua y cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora. Sazonar con sal y pimienta.
2. Pela las verduras. Corta el pimiento y la zanahoria en tiras, y la cebolla en mitades. Pica el ajo.
3. Sofreír las verduras en aceite, añadir sal, especias y hierbas.
4. Añade la carne y las rodajas de tomate peladas. Cocina a fuego lento durante media hora.
5. Corta las ciruelas pasas y los albaricoques secos en tiras, añádelos a la carne y cuécelos a fuego lento durante 15 minutos. El aroma es increíble.

Ternera con calabacín

La carne de res con verduras resulta jugosa y tiene un sabor agradable.

Necesario:

• carne de res - 670 g;
• pimienta negra;
• zanahoria;
• sal;
• bulbo;
• pimiento dulce;
• aceite de girasol - 25 ml;
• calabacín - 2-3 piezas;
• tomate.

Pasos:

1. Cortar la carne en cubos de 1x1.
2. Pela las verduras, corta las zanahorias, las cebollas, los tomates y los pimientos en dados. Corta el calabacín en cuartos.
3. Freír la carne hasta que esté dorada, agregar agua y cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente.
4. Saltee las verduras picadas hasta que se evapore el líquido del calabacín. Añádalas a la carne. Cocine a fuego lento durante 20 minutos más.

Carne de res con albaricoques secos

La ternera combina maravillosamente con los albaricoques secos dulces, que aportan una dulzura especial, delicada y empalagosa al plato.

Necesario:

• ternera - 750 g;
• bulbo;
• pimienta negra;
• albaricoques secos - 160 g;
• sal;
• crema agria - 25 ml;
• pasta de tomate - 25 ml;
• diente de ajo.

Pasos:

1. Cortar la carne en cubos o tiras. Freírla en una sartén hasta que esté dorada. Colocarla en una cacerola.
2. Corta la cebolla en mitades y la zanahoria en mitades. Fríe la cebolla, luego añade las zanahorias y sigue friendo.
3. Enjuague los albaricoques secos y déjelos en remojo durante un cuarto de hora.
4. Vierta la crema agria y la pasta en una pequeña cantidad de agua, revuelva hasta que quede suave, agregue sal.
5. Vierta la salsa sobre la ternera y añada trozos de orejones secos.
6. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos y luego agregue las verduras salteadas. Cocine a fuego lento durante media hora más.
7. Añade el ajo finamente picado en los últimos 10 minutos.

Carne de res horneada en una manga

Este método de cocción es conveniente: la carne se cocina bien por dentro y no se quema por fuera.

Necesario:

• lomo - 870 g;
• aceite de girasol - 15 ml;
• sal;
• mostaza - 15 g;
• especias (oregón, mejorana, albahaca);
• jugo de limón - 15 ml;
• pimienta de Jamaica y pimienta negra.

Pasos:

1. Mezclar todas las especias, la sal, la mostaza y el aceite.
2. Engrasar la carne, colocarla en una manga y dejar marinar durante 3-4 horas.
3. Cocine a 190^Oh alrededor de una hora. Si deseas que la carne se dore, abre la manga y hornea durante media hora más.

Lengua de res rebozada

Una presentación deliciosa y original de una lengua exquisitez.

Componentes:

• lengua - 450 g;
• huevo;
• zanahoria;
• bulbo;
• hoja de laurel;
• pimienta negra;
• kéfir - 45 ml;
• harina - 15 g;
• sal;
• aceite de girasol - 55 ml.

Pasos:

1. Poner la lengua en agua y llevarla a ebullición. Escurrir y enjuagar bien. Verter el agua una segunda vez, añadir las zanahorias, el laurel y la cebolla, y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante aproximadamente una hora.
2. Cortar la lengua enfriada en rodajas de hasta 1 cm de grosor.
3. Para la masa: batir el huevo con el kéfir, agregar la harina, mezclar hasta que quede suave.
4. Sumerge los trozos de lengua en la masa y fríelos hasta que estén dorados por cada lado.

Carne de res al horno

La carne al horno es un maravilloso aperitivo de carne para una mesa festiva.

Necesario:

• solomillo de ternera - 950 g;
• sal;
• aceite de oliva - 25 ml;
• vinagre - 12 ml;
• mostaza - 7 g;
• miel - 15 g;
• pimienta negra;
• orégano;
• tomillo.

Pasos:

1. Para la marinada, mezcle el aceite, la mostaza, las especias, el vinagre, la miel y la sal.
2. Cubre el lomo con la mezcla. Colócalo en una fuente para horno y déjalo marinar durante la noche.
3. Cocine durante 1,5 horas a 180^Oh.

Kofta de res

Este es un plato nacional de la cocina armenia. Ninguna festividad importante está completa sin él.

Necesario:

• ternera - 540 g;
• bulbo;
• sal;
• mantequilla clarificada - 15 g;
• coñac - 15 ml;
• pimienta negra;
• huevo;
• leche - 45 ml;
• verde.

Pasos:

1. Cortar la carne, preparar la carne picada machacándola varias veces, la carne debe quedar blanda.
2. Mezcla el huevo y la leche, añade las especias, la harina y la sal, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre la carne picada.

3. Picar la cebolla y añadirla a la carne.

4. Vierte agua en una cacerola y añade sal. Forma bolitas y cocina hasta que estén listas.
5. Colóquelo sobre las verduras y rocíe con aceite.

Rollito de carne de Año Nuevo

En la versión clásica, la ternera se marina en especias, se enrolla y se hornea. Si se desea, se puede rellenar con champiñones y queso.

Necesario:

• flanco - 950 g;
• sal;
• mostaza - 15 g;
• queso - 160 g;
• pimienta negra;
• salsa de soja - 25 ml;
• pimiento rojo dulce;
• aceite de oliva - 25 ml.

Pasos:

1. Golpear el flanco con un martillo de cocina. Sazonar con sal y pimienta.
2. Corta el pimiento morrón y el queso en rodajas. Colócalos sobre el flanco. Enrolla para formar un rollo.
3. Mezcla la salsa de soja con la mantequilla y la mostaza. Engrasa el panecillo y colócalo en una fuente o manga para horno. Hornea a 180 °C.^Oh 1,5 horas.

Carne de res guisada con champiñones y ciruelas pasas

Las ciruelas pasas le darán a la carne un sabor dulce y picante.

Necesario:

• ternera - 680 g;
• sal;
• champiñones - 230 g;
• pimienta negra;
• zanahoria;
• ciruelas pasas - 180 g;
• bulbo.

Pasos:

1. Cortar la carne en trozos (como para hacer shashlik). Freír hasta que esté dorada. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Pelar las zanahorias y la cebolla y cortarlas en cubos. Saltearlas en aceite y añadir los champiñones picados.
3. Cortar las ciruelas pasas en cuartos.
4. Añade las verduras y las ciruelas pasas a la carne. Cocina a fuego lento durante media hora más. Sirve espolvoreado con hierbas.

Del pájaro

Los platos de aves siempre tienen mucha demanda: la carne se cocina rápidamente, es tierna y es nutritiva. Además, el pollo es comparativamente más barato que la ternera y el cerdo, y sus platos son excelentes.

Pollo frito entero

Este plato se llama "Pollo Tabaka". La clave está en marinar y cocinar bien la carne.

Necesario:

• pollo - 700-800 g;
• limón - ½ pieza;
• salsa de soja - 35 ml;
• diente de ajo - 2 piezas;
• sal;
• aceite de girasol - 35 ml;
• albahaca (seca);
• pimienta negra.

Pasos:

1. Limpie, lave y seque bien el pollo. Cúbralo con film transparente y golpéelo con un mazo hasta que quede plano. Tenga cuidado de no aplastar los huesos (esto lo hará desagradable al comerlo).
2. Combine la salsa de soja, el jugo de limón, las especias, la sal y el ajo machacado.
3. Engrasa el pollo con la mezcla, colócalo en un recipiente y presiónalo durante 3-4 horas.
4. Calienta bien el aceite, coloca el pollo con la pechuga hacia abajo, cúbrelo con un plato plano y presiónalo. Fríelo durante 15 minutos por cada lado.

Pechuga de pollo al horno con piña

El pollo y la piña son una combinación maravillosa, perfecta para ensaladas. Para una mesa festiva, se recomienda este delicioso aperitivo de carne.

Necesario:

• filete - 650 g;
• pimienta negra;
• piña enlatada;
• queso - 120 g;
• mayonesa - 45 ml;
• aceite de girasol - 25 ml;
• sal;
• paprika;
• curry.

Pasos:

1. Lave la carne, séquela y córtela en rodajas longitudinales. Cúbrala con film transparente y bátala suavemente.
2. Mezcla las especias y la sal, engrasa la pechuga y colócala en una bandeja para hornear engrasada.
3. Corte rodajas de piña a lo largo y colóquelas sobre la pechuga. Cúbralas con una malla de mayonesa.
4. Cocinar en el horno a 180^Oh aproximadamente media hora, espolvorear con queso rallado y hornear por 10 minutos más.

Filete de pollo al horno con brócoli

Las verduras con carne son un plato fantástico, se remojan en los jugos de la carne y quedan estupendas.

Necesario:

• brócoli - cabeza de repollo;
• sal;
• carne - 540 g;
• pimienta negra;
• aceite de oliva - 25 ml;
• leche - 85 ml;
• mantequilla - 35 g;
• harina - 25 g;
• queso - 140 g;
• diente de ajo.

Pasos:

1. Divida el brócoli en floretes, colóquelos en agua, agregue sal y cocine durante 5 minutos.
2. Cortar la carne en tiras, freír, añadir sal, la cantidad necesaria de pimienta y ajo picado.
3. Prepara la salsa: fríe la harina en una sartén seca, añade la mantequilla y remueve. Vierte la leche y remueve hasta que esté suave.
4. Coloque el brócoli en un recipiente, luego agregue el filete, vierta la salsa y ralle el queso. Cocine a 180 grados.^Oh alrededor de media hora.

Pollo al limón perfecto

El agradable sabor y aroma a limón de este plato impresionará a cualquier gourmet.

Necesario:

• pollo - 1,4 kg;
• aceitunas - 120 g;
• sal;
• alcaravea;
• pimienta negra;
• diente de ajo - 5 piezas;
• curry;
• romero;
• patatas - 1,3 kg;
• limón;
• aceite de oliva - 25 ml.

Comportamiento:

1. Limpiar la carcasa, lavarla y cortarla en trozos.
2. Añade sal, especias, dientes de ajo machacados y rodajas de limón al aceite de oliva. Vierte sobre el pollo, remueve y deja marinar de 5 a 6 horas.
3. Coloca todo en una bandeja para hornear, agrega aceitunas, una rodaja de papa (si los tubérculos son jóvenes, no es necesario pelarlos, solo lavarlos bien).
4. Hornear a 190^Oh hora.

Patatas con pollo al horno con salsa

El plato es sencillo, rápido y delicioso. Durante el horneado, las papas se impregnan con los jugos del pollo y la salsa de crema agria.

Necesario:

• carcasa - 1,3 kg;
• sal;
• patatas - 0,8 kg;
• bulbo;
• diente de ajo;
• mayonesa - 100 ml;
• especias para pollo;
• crema agria 100 ml.

Pasos:

1. Dividir la carcasa en porciones.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
3. Mezcle la crema agria con la mayonesa, añada las especias y la sal. Añada la carne y remueva. Coloque las patatas cortadas en rodajas en una bandeja para hornear, cubra con la carne y vierta el resto de la salsa por encima.
4. Cocine durante una hora a 180^Oh.

Pechuga de pollo en salsa cremosa

El filete cocinado en una salsa cremosa quedará increíblemente jugoso y tierno.

Componentes:

• pechuga - 750 g;
• crema - 140 ml;
• queso - 120 g;
• sal;
• ajo - un par de dientes;
• verde;
• curry;
• paprika;
• pimienta negra;
• aceite de girasol - 35 ml.

Pasos:

1. Lave la carne, séquela y córtela en trozos al azar. Añada sal y especias y remueva.
2. Corta los dientes de ajo en rodajas, fríelos en aceite y deséchalos. Fríe la carne en este aceite.
3. Rallar el queso, verter la nata y añadir las hierbas picadas. Verter la salsa sobre la carne y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Trozos de pollo a la sal

No tardará mucho en cocinarse. No te preocupes si está demasiado salado; la carne absorberá la cantidad justa de sal.

Componentes:

• carcasa - 1,4 kg;
• sal;
• aceite de girasol - 15 ml;
• especias (mejorana, curry, cúrcuma, pimienta negra).

Pasos:

1. Limpiar la carcasa, lavarla, secarla y cortarla en porciones.
2. Mezcle el aceite vegetal, las especias y la sal. Reboce los trozos de pollo. Deje marinar de 3 a 4 horas.
3. Echar la sal en el fondo de un recipiente seco, distribuir uniformemente, colocar el pollo y hornear a 190^Oh media hora.

Pollo al estilo zar relleno de panqueques

Un plato inusual que puede sorprender a todos.

Necesario:

• carcasa - 1,7 kg;
• sal;
• panqueques - 7-9 piezas;
• bulbo;
• queso - 140 g;
• pimienta negra;
• champiñones - 450 g;
• mayonesa;
• aceite de girasol - 25 ml.

Pasos:

1. Limpie, lave y seque la carcasa. Use un cuchillo afilado para separar la piel de la carne. Corte las patas y las alas por las articulaciones. Esto dejará la piel con las patas y las alas.
2. Moler la carne hasta convertirla en carne picada.
3. Pele y sofría la cebolla, añada los champiñones finamente picados y fríalos hasta que se evaporen los jugos. Añádalos a la carne. Sazone con sal y pimienta, y remueva.
4. Extiende el relleno sobre el panqueque y espolvorea con queso rallado. Enrolla.
5. Coloque los panqueques dentro de la piel del pollo y cierre las aberturas con un palillo. Ate las patas y las alas con hilo.
6. Engrasar la carcasa con mayonesa y hornear a 180°.^Oh 45 minutos. Retirar y presionar hasta enfriar por completo. Cortar en rodajas frías.

Pollo con champiñones en salsa cremosa

Los champiñones en salsa cremosa combinan perfectamente con cualquier tipo de carne, especialmente con el pollo tierno.

Componentes:

• pechuga - 650 g;
• pimienta negra;
• champiñones - 270 g;
• sal;
• crema - 230 ml;
• diente de ajo;
• bulbo;
• especias para pollo;
• aceite de oliva.

Pasos:

1. Cortar la pechuga en trozos y freír hasta que esté dorada.
2. Picar la cebolla pelada y sofreírla. Añadir los champiñones picados (no picarlos finamente). Seguir friendo hasta que se evapore el líquido. Añadir a la carne, verter la nata, sal y especias. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
3. Espolvorear con hierbas antes de usar.

Pollo con patatas en olla de cocción lenta

Una multicocina te permite preparar este plato en varios modos. Para quienes cuidan su figura y para los niños, es mejor guisarlo.Si quieres una corteza dorada, opta por hornear. A continuación, una receta clásica. Puedes variarla añadiendo nuevos ingredientes: cebolla, zanahoria y champiñones.

Componentes:

• pollo - 650 g;
• sal;
• patatas - 650 g;
• aceite de oliva - 35 ml;
• condimentos para pollo;
• verde;
• pimienta negra;
• curry.

Pasos:

1. Cortar la carne en porciones.
2. Pelar las patatas y cortarlas en gajos.
3. Combine la mantequilla, las especias y la sal.
4. Coloque las patatas y el pollo en el recipiente multicocina, vierta el aceite y revuelva con una espátula de madera.
5. Selecciona el modo de cocción que prefieras: "Hornear" o "Guisar". Tiempo de cocción: 40 minutos.
6. Servir espolvoreado con hierbas.

Pollo con miel y mostaza

Este pollo asado entero, con su sabor picante y agridulce, será un favorito en la mesa. Es facilísimo de preparar.

Componentes:

• carcasa - 1,3 kg;
• canela (molida) - 5 g;
• sal;
• curry;
• miel - 25 ml;
• pimienta negra;
• mostaza - 15 g.

Pasos:

1. Limpiar, lavar y secar el pollo.
2. Mezcla la mostaza con la miel, las especias y la sal. Cubre el pollo por dentro y por fuera.
3. Colocar en un recipiente para hornear (funda) y cocinar a 180^Oh aproximadamente una hora. Para obtener una corteza dorada, abra la manga y hornee durante otro cuarto de hora a 200^Oh.

Pollo de miel de Invernalia

Este pollo se prepara así, siguiendo antiguas recetas británicas. Es increíblemente delicioso y original.

Componentes:

• carcasa - 850-950 g;
• vinagre de sidra de manzana - 35 ml;
• aceite de oliva - 25 ml;
• sal;
• miel - 35 ml;
• pimienta negra;
• menta (seca);
• pasa.

Pasos:

1. Lave el pollo, séquelo y sazónelo con aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelo en una fuente para horno y cocínelo a 180 °C.^Oh alrededor de una hora.
2. Prepare la salsa: mezcle el vinagre, la miel, la menta, las pasas y el aceite de oliva. Cocine hasta que espese.
3. Vierta la salsa sobre el pollo terminado y sirva caliente.

Pastrami de pollo

El pastroma queda tierno y nada seco.

Componentes:

• filete - 650 g;
• leche - 230 ml;
• sal;
• paprika;
• azúcar - 15 g;
• pimienta negra;
• salsa de soja - 15 ml;
• un diente de ajo;
• nuez moscada - 3 g.

Pasos:

1. Golpear cuidadosamente el filete con un martillo y remojar en leche durante 2 horas.
2. Mezclar la salsa de soja, el pimentón, la sal, la nuez moscada, el azúcar y el ajo machacado.
3. Enrolle y ate con un cordón. Hornee a 180°.^Oh unos 40 minutos. Cortar en rodajas mientras está frío.

Codornices en salsa de crema agria

Un maravilloso plato festivo en porciones que deleitará a familiares y amigos.

Necesario:

• canales de codorniz - 4-5 piezas;
• sal;
• crema agria - 230 ml;
• ajo - 3 dientes;
• curry.

Pasos:

1. Mezcle la crema agria con la sal, el curry y el ajo machacado.
2. Coloque las carcasas lavadas y secas en una fuente para horno, vierta encima la salsa de crema agria y deje marinar durante 3 horas.
3. Coloque el recipiente en el horno, cúbralo con una tapa (papel de aluminio). Hornee durante 45 minutos a 180 °C.^Oh, luego abrir y cocinar durante otro cuarto de hora.

Receta de rollo de pollo festivo

¿Qué mejor que un aperitivo bien presentado? Un panecillo delicado, bonito y delicioso.

Necesario:

• filete - 650 g;
• huevos - 3 piezas;
• sal;
• mayonesa - 15 g;
• pimiento dulce;
• tomate;
• pimienta negra;
• verde;
• hongos.

Pasos:

1. Batir los huevos con mayonesa y sazonar con sal. Añadir las verduras picadas y las hierbas. Freír una tortilla.
2. Corte el filete a lo largo y golpéelo suavemente con un martillo. Sazone con sal y pimienta.
3. Coloque la carne sobre film transparente, coloque la tortilla encima, enrolle bien y asegure con film transparente.
4. Cocine durante media hora aproximadamente. Deje enfriar y corte en frío.

Pavo jugoso al horno "bajo una manta"

Necesario:

• filete - 750 g;
• harina - 30 g;
• bulbo;
• diente de ajo;
• sal;
• nueces - 5-6 piezas;
• membrillo (grande);
• crema - 120 ml;
• pimienta negra;
• clavel;
• aceite de oliva - 25 ml.

Pasos:

1. Prepara la "manta". Pincha el membrillo con un palillo e introduce un par de clavos. Envuélvelo en papel aluminio y cocínalo a 180 °C.^Oh Media hora. Enfriar, pelar, cortar y quitar el corazón. Hacer puré. Colocar en una cacerola, añadir harina, sal y pimienta, verter la crema y cocinar a fuego lento durante quince minutos.
2. Batir la carne, cubrirla con film transparente y cortarla en trozos. Espolvorear con sal y pimienta.
3. Picar las nueces.
4. Sofreír la cebolla y el diente de ajo.
5. Coloque la cebolla en una fuente para horno, luego el pavo y las nueces. Vierta la salsa de membrillo.
6. Cocinar a 180^Oh 45 minutos.

Pollo al estilo georgiano

Una excelente opción para cocinar un pollo entero.

Necesario:

• pollo - 1,3 kg;
• sal;
• crema agria - 210 ml;
• curry;
• pimienta negra;
• eneldo;
• diente de ajo - 3 piezas;
• aceite de girasol - 15-25 ml;
• Mezcla de Svan.

Pasos:

1. Dividir la carcasa a lo largo de la pechuga, engrasar con mantequilla, sal y la mezcla de Svan.
2. Coloque el pollo en una fuente para horno, con la parte posterior hacia arriba. Hornee durante 45 minutos a 190 °F.^Oh.
3. Combine la crema agria con el ajo machacado y el eneldo picado. Vierta sobre el pollo antes de servir.

De cordero

El cordero tiene un sabor y aroma distintivos que maravillan a los verdaderos amantes de la carne. Para asegurar un plato perfecto, es necesario saber cómo marinar y cocinar la carne. Se puede guisar, hornear o freír.

Cordero con tomate

La carne con tomate es una combinación increíble de sabores.

Necesario:

• cordero - 1,3 kg;
• cebolla - 0,25 kg;
• ajo - 3 dientes;
• apio - 3 ramitas;
• pasta de tomate - 35 g;
• sal;
• tomate - 0,35 kg;
• aceite para saltear - 35 ml;
• pimienta negra;
• paprika;
• cilantro - 5 g.

Comportamiento:

1. Picar la cebolla, el ajo y los tallos de apio y sofreírlos en aceite.
2. Corte la carne en trozos, añádala a la cebolla, añada cilantro, pimienta, pimentón y sal. Remueva y siga friendo.
3. Pica los tomates, añádelos a la carne y remueve. Vierte la pasta de tomate. Si lo deseas, añade una cucharadita de azúcar. Le dará un sabor especial al plato.
4. Agregue agua (200 ml) y cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas.

Costillas de cordero

Las costillas de cordero se pueden cocinar con una mezcla clásica de especias. Sin embargo, esta receta lleva miel y mostaza, que realzan el sabor único de esta carne.

Componentes:

• costillas - 1,4 kg;
• mostaza - 35 g;
• sal;
• miel - 25 g;
• especias para la carne;
• pan rallado para empanizar.

Comportamiento:

1. Combine la mostaza y la miel, agregue sal y pimienta.
2. Engrasar las costillas, rebozarlas en pan rallado, colocarlas en una bandeja de horno engrasada y cubrir con papel aluminio.
3. Hornear a 180^Oh hora. Retire el papel aluminio un cuarto de hora antes de que esté listo.

Estofado en vino

El vino aporta a la carne terminada un sabor y aroma especiales.

Necesario:

• carne - 0,6 kg;
• sal;
• vino tinto - 320 ml;
• pimienta;
• bulbo;
• zanahoria;
• condimento para carne;
• tomate - 3 piezas;
• hoja de laurel.

Comportamiento:

1. Cortar la carne en trozos.
2. Pele la cebolla y córtela en mitades. Añádala a la carne. Sazone con sal, especias, pimienta y vino. Deje marinar de 3 a 4 horas.
3. Freír la carne en aceite, verter la marinada, añadir las zanahorias cortadas en aros, los tomates cortados en cubitos y dejar cocer a fuego lento durante media hora.

Sea cual sea el estilo y el método de preparación elegidos, si sigues todas las recomendaciones, tendrás un aperitivo de carne espectacular para tu mesa navideña. Los ingredientes y las cantidades se pueden variar según los gustos de tu familia.