11 mejores recetas de gelatina de cereza con gelatina para el invierno

Cualquier fruta confitada será un detalle destacado en la mesa navideña. Los invitados apreciarán los postres elaborados con frutas confitadas con azúcar. Estos platos no solo saciarán e impresionarán con su sabor, sino que también repondrán las vitaminas esenciales. Las recetas de cerezas de invierno con gelatina ayudarán al anfitrión a preparar un plato delicioso en poco tiempo. Sírvalo con té y galletas o como postre independiente.

Cerezas en gelatina: un capricho invernal para tu mesa

Las cerezas almacenadas de esta manera se conservarán en el refrigerador durante mucho tiempo sin que pierdan su sabor. Puedes cocinarlas enteras en almíbar o hacerlas puré. Puedes quitarles el hueso, pero las cerezas permanecerán enteras. En las recetas Cerezas en gelatina con gelatina para el invierno. Se añade azúcar, zumo de limón y diversas bayas al gusto. Antes de añadir, se recomienda comprobar la compatibilidad de las bayas. Para ello, pruebe las bayas crudas, mezcle y espolvoree con azúcar.

¿Qué variedades de cerezas son adecuadas?

Para preparar conservas necesitarás variedades que no sean ácidas, éstas son las que son más fáciles de combinar con el azúcar y hacer mermelada. La piel no debe ser gruesa para que el azúcar penetre bien y la baya se sature de este sabor.

Variedades como Volochaevka, Shokoladnitsa y Shpanka son ideales.

Preparación de ingredientes y recipientes

Antes de empezar a preparar gelatina, es importante cuidar los frascos. Elija frascos enteros, sin turbidez ni defectos visibles. Las roscas de las tapas y de los frascos deben estar intactas. Las tapas también deben ajustar bien y ser del tamaño correcto.

Los frascos deben esterilizarse previamente en el horno, microondas o vaporera. También se puede usar un accesorio especial para esterilización por vapor. Coloque las tapas en la cacerola y hierva durante unos 15 minutos.

Las cerezas deben estar enteras, sin gusanos, rayones, podredumbre ni otros defectos. Las cerezas en mal estado arruinarán la conserva. Por lo tanto, seleccione siempre cerezas maduras y jugosas. Las cerezas deben estar maduras para evitar que se agrien. Antes de cocinarlas, lávelas bien y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y comprobar si tienen plagas. Vuelva a inspeccionarlas antes de cocinarlas.

Las recetas más deliciosas

La gelatina de cereza es un complemento maravilloso para cualquier mesa navideña. Seguro que encantará tanto a adultos como a niños, ya sea que les gusten los dulces o las bayas comunes. Experimentar con los ingredientes puede crear un sabor inolvidable. Se suele servir individualmente con galletas, té o como postre independiente.

La acidez se ajusta con zumo de limón, azúcar y diversas bayas, como grosellas negras.

A base de gelatina

Este es el método más común para hacer gelatina. Se utiliza para lograr la consistencia deseada. Necesitarás mezclar la gelatina diluida con azúcar, agua y cerezas. Lleva a ebullición, vierte la mezcla en un recipiente y ciérralo.

Con Zhelfix

Esta receta es casi idéntica a la de gelatina. El gelfix debe disolverse con antelación y leer las instrucciones de la etiqueta antes de usarlo. Necesitará:

• cerezas - 0,5 kg;
• azúcar - 390 g;
• Zhelfix - la mitad de un paquete entero;
• agua - 50 ml.

Las bayas deben cocinarse con agua. Tras hervir, retírelas, déjelas enfriar y mézclelas hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcle el azúcar y el Zhelfix, añádalo a las bayas y cocine hasta que hierva. Añada todo el azúcar y cocine durante 5 minutos. Luego, vierta y cierre el frasco.

Con pectina

Este ingrediente ayudará a espesar el plato. La preparación es similar a la de las versiones anteriores. Combine el azúcar y la pectina y añádalos a las bayas. Cocine toda la mezcla, retirando la espuma. Cuando hierva, agregue el azúcar restante y cocine durante 5 minutos. Luego, vierta el plato en frascos.

Receta para una multicocina

Esta opción se considera rápida, ya que la olla de cocción lenta puede preparar la gelatina sola. Prepare las bayas, lávelas, séquelas, deshuéselas y haga un puré. Use una licuadora para obtener una mezcla suave. También puede usar un rallador u otros métodos.

Añade la gelatina, previamente disuelta en agua, a la olla de cocción lenta. Agrega las bayas y el azúcar, y un poco de agua. Cocina, retirando la espuma. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Una vez cocida, vierte la gelatina en frascos herméticos y guárdala en el refrigerador.

Bayas enteras con semillas en gelatina

Esta gelatina tiene el sabor a cereza más pronunciado, proveniente de las propias bayas y del almíbar. Elige tu receta favorita y añade bayas frescas. También se cocinan con azúcar, pero a fuego lento un poco más. Consume el plato terminado con cuidado para evitar las semillas. Los adultos deben supervisar a los niños mientras comen.

Usamos cerezas congeladas

Primero, descongele las cerezas y cuele el jugo. Cocine las cerezas con azúcar y luego agregue el espesante deseado. Una vez que la mezcla hierva, cocine durante unos 5 minutos hasta que espese. Luego, vierta la gelatina y cierre con tapa.

Con agar-agar

Este ingrediente puede espesar el puré y convertirlo en un postre para la hora del té. Necesitarás:

• cerezas - 0,5 kg;
• agua - 1 l;
• azúcar - 0,5%;
• agar-agar - sobre.

Un paquete suele contener 12 gramos, así que es mejor seguir las instrucciones. Primero, vierta 0,4 litros de agua sobre el espesante y déjelo reposar. Coloque las cerezas y el agua en el fuego, añada el azúcar y llévelo a ebullición. Retire la espuma. Aparte, cocine a fuego lento el agar-agar durante unos 8-10 minutos. Añádalo a las cerezas y llévelo a ebullición. Vierta la mezcla en frascos y ciérrelos.

Receta sin cocción

Esta receta se considera la más rápida, ya que las cerezas no requieren cocción. Es importante lavarlas bien antes de preparar la gelatina. Quitarles el hueso. Transferirlas a un recipiente hondo y triturarlas en la licuadora, añadiendo constantemente el azúcar hasta que se disuelva en las cerezas. La mezcla estará lista cuando esté suave y el azúcar se disuelva. Verter la mezcla terminada en un recipiente y dejar reposar hasta que espese.

Cerezas de fieltro en gelatina

Esta variedad de baya tiene una piel muy fina. Por lo tanto, deben cocinarse inmediatamente. El tratamiento térmico es más rápido. Esta variedad tiene un sabor ligeramente más dulce, por lo que la mermelada resultará demasiado empalagosa si se añade más azúcar que bayas.

Necesitarás ingredientes comunes. Cocina las cerezas con azúcar, retirando la espuma que se forme en la superficie. Agrega la gelatina disuelta. Deja que vuelva a hervir. Retira del fuego y vierte la mezcla en un recipiente.

Una receta rápida para "Cinco minutos"

Lo mejor de esta receta es que se prepara rápidamente. Necesitarás:

• jugo de cereza - 2 vasos;
• gelatina - 15 g.

Primero, disuelve la gelatina. Luego, agrégala al jugo y cocina hasta que hierva. Retira la mezcla y viértela en frascos. Cierra las tapas.

Método sin pasteurización ni esterilización

Para evitar esterilizar la preparación, enjuague los ingredientes. También, esterilice los frascos y las tapas con anticipación. Puede preparar gelatina sin tratamiento térmico. Para ello, haga puré las bayas con azúcar. Triture en una licuadora, agregando azúcar. Estará lista cuando el azúcar se disuelva y las bayas espesen en el jugo. Esta preparación es mejor para preparar té, no para guardar.

Cómo y durante cuánto tiempo conservar los preparados de invierno

El postre se conserva en el frigorífico. La vida útil de un frasco herméticamente cerrado será de aproximadamente 1 año. Una vez abierto, el producto debe consumirse en un plazo de 2-3 días, no más.