TOP 9 recetas para hacer salsa de tomate Krasnodar en casa para el invierno

La salsa Krasnodar casera para el invierno se considera un aderezo de tomate versátil. Se puede usar como acompañamiento para cualquier primer o segundo plato, e incluso puede sustituir al kétchup comercial. Esta salsa casera no contiene conservantes ni colorantes. Seguro que encantará a toda la familia. También es un excelente complemento para cualquier mesa festiva, perfecta como aperitivo para acompañar cerveza u otras bebidas alcohólicas.

Características gustativas del plato

Los tomates y las manzanas son los ingredientes principales de la salsa. Le aportan la acidez que la hace única. Las especias son imprescindibles.

¿Qué guarniciones se sirven con la salsa Krasnodar?

El aperitivo se puede combinar con guisos, guarniciones de patatas y pastas.

Trabajo preparatorio

Primero se preparan los recipientes y los ingredientes. La calidad del producto depende de su correcto procesamiento.

Selección y preparación de verduras

Todas las frutas se lavan y se secan con una toalla limpia. Se pelan y se cortan en trozos del tamaño deseado. Las manzanas y los tomates se trituran y se pasan por un colador para retirar las semillas y la piel. Las hierbas aromáticas se lavan y se pican.

Esterilización de contenedores

Se utilizan frascos de vidrio de medio litro para almacenar las conservas. Se lavan y, tras secarse, se esterilizan en el horno o microondas. Las conservas terminadas se vierten en recipientes, se sellan con tapas de hojalata y, a continuación, se sellan con herramientas especiales.

Recetas y métodos para preparar salsa para el invierno.

Existen innumerables recetas para preparar aperitivos de frutas y verduras. Cualquier cocinero puede elegir el plato más fácil de preparar y que más le guste a su familia.

Preparamos una merienda según los estándares GOST de la URSS.

Preparar un aderezo que cumpla con las normas GOST es fácil. Añada lo siguiente a los ingredientes principales:

• vinagre de mesa;
• sal;
• pimiento picante;
• nuez moscada.

La mezcla se deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Estilo hogareño

El puré de manzana y tomate se sala y endulza, se aromatiza con ajo, pimentón dulce y picante, y canela molida, y se cuece durante media hora. La conserva dura tres semanas. Transcurrido este tiempo, el producto está listo para consumir.

Receta de salsa espesa

Hervir el puré de tomate durante 20 minutos, agregar:

• cebollas;
• manzanas;
• pimiento morrón picante;
• sal.

Continúe calentando durante el mismo tiempo. Luego, agregue agua con fécula de patata disuelta.

Preparación sin manzanas

Combine los tomates, las zanahorias, el ajo, la pimienta negra recién molida, la sal, el vinagre de sidra de manzana y cocine durante media hora.

Salsa Krasnodar "Buzdyaksky"

Los ingredientes principales se mezclan con pimienta roja y negra molida, sal, zanahoria y raíz de perejil. Se calienta durante 50 minutos y luego se añade el almidón diluido.

Salsa para shashlik

Puedes preparar un aderezo para shashlik. Calienta las verduras rojas, las manzanas y las cebollas durante 25 minutos, luego añade pimienta picante, nuez moscada y sal. Lleva la mezcla a ebullición.

Picante

Ingredientes principales, chile picante, cebolla rojaHervir el khmeli-suneli durante media hora. Cinco minutos antes de terminar, añadir el vinagre de vino.

Receta con pimiento morrón

Se mezclan tomates, manzanas, pimientos morrones, zanahorias, ajo, un par de hojas de laurel, cilantro molido, se sala y se deja hervir durante 40 minutos.

Kétchup de Krasnodar elaborado con pasta de tomate

Añade vinagre, pimienta gorda molida y clavo, sal y pasta de tomate diluida en agua al puré de manzana. Cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Duración y condiciones de almacenamiento de la pieza de trabajo

La preparación se conserva en el estante inferior del refrigerador durante 5-6 meses.