TOP 13 recetas para hacer gelatina de grosella negra en cinco minutos para el invierno

El otoño es la época ideal para abastecerse de comestibles. Las amas de casa se esfuerzan por preparar la mayor cantidad posible de conservas deliciosas y nutritivas para deleitar a toda la familia en las largas tardes de invierno. Los postres de frutos rojos son especialmente perfectos para esto, ya que gustan tanto a adultos como a niños. La gelatina de grosella es un buen ejemplo; a continuación, explicamos cómo elegir las mejores recetas de grosella negra y por qué mucha gente prefiere la gelatina "Five-Minute".

Preparación de bayas

Al preparar bayas para cocinarlas y enlatarlas, tenga en cuenta las siguientes reglas:

• Las bayas deben estar frescas, sin signos de daño o enfermedad;
• Las hojas o los tallos de las bayas no deben entrar en la gelatina, ya que estropearían el sabor y la calidad del producto final;
• Todas las grosellas deben lavarse completamente antes de su uso para eliminar la suciedad y los insectos.

¿Qué tipo de contenedor se necesitará?

Cualquier recipiente sirve para hervir, pero se recomienda un recipiente ancho y poco profundo de acero inoxidable si es posible. Los frascos suelen ser de vidrio, con una capacidad de entre 0,5 y 1 litro. Se puede utilizar un volumen menor, pero no es aconsejable uno mayor.

Deliciosas recetas de gelatina de grosella negra "en cinco minutos"

A continuación se presentan las mejores recetas de gelatina "Cinco minutos", que tienen una gran demanda entre las amas de casa de todo el mundo.

¡Atención! Los cálculos a continuación no pretenden ser exactos. Ajústelos a su gusto para lograr el sabor y la consistencia óptimos.

Método clásico de preparación

Para preparar gelatina según esta receta necesitarás:

• 2 vasos de agua;
• 1 kilogramo de grosellas;
• 300 gramos de azúcar granulada.

Machaca ligeramente las bayas preparadas con un machacador de papas para que suelten su jugo y luego pásalas a una olla. Agrega agua y enciende el fuego. Una vez que la mezcla hierva, programa 10 minutos y reduce el fuego a bajo. Pasa la mezcla a un colador y cuélala bien.

El resultado final debería ser jugo de grosella, que volvemos a poner al fuego. Hierva el jugo a fuego lento y luego comience a agregar azúcar granulada en pequeñas porciones, removiendo enérgicamente a medida que se forma la gelatina.

Cocine durante 20 minutos. Se formará espuma durante la cocción; retírela con una cuchara o espumadera. Reparta la gelatina preparada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapa.

Una receta sencilla de mermelada de grosellas para el invierno.

Esta sencilla receta se diferencia de la clásica solo en que las bayas se añaden enteras al bol en lugar de triturarlas con un machacador de patatas. Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego y deja reposar la gelatina otros 10 minutos. Agrega el azúcar granulada, remueve y deja reposar otros 5 minutos.

Puedes verter la gelatina en frascos como una sola masa o separar el jarabe y las bayas. Tú decides. Ambas opciones estarán deliciosas.

Preparación sin cocinar

Si a tu familia le encanta la mermelada cruda, prueba la siguiente receta:

• toma un colador y colócalo sobre la sartén;
• Coloque las bayas lavadas en un colador, luego vierta agua hirviendo sobre ellas durante unos minutos;
• Retire el colador de la sartén y haga puré las grosellas con una licuadora;
• añadir azúcar en una proporción de 1,5 kilogramos por 1 kilogramo de grosellas;
• remueve hasta que se disuelva completamente;
• verter en frascos.

Mermelada espesa "Cinco minutos"

Para preparar una mermelada espesa de 5 minutos, sigue la receta clásica y reemplaza el agua con jugo de grosella. Esto le dará a la mermelada un sabor más intenso sin esfuerzo adicional.

Deliciosa gelatina de jugo de grosella negra sin semillas

Seguimos la receta clásica hasta que el jugo de grosella y el azúcar se ponen en la estufa a fuego alto. Aquí es donde empiezan las diferencias, ya que la gelatina no requiere cocción. Solo hay que calentarla hasta que el azúcar granulado se disuelva por completo. Después, se divide la gelatina en frascos y se cierran con tapas.

Con pectina

La pectina altera la consistencia de la gelatina, haciéndola similar a la mermelada. Para ello, se necesita:

• 0,5 kilogramos de bayas;
• 0,5 kilogramos de azúcar granulada;
• 100 mililitros de jugo de limón recién exprimido;
• 50 gramos de pectina.

Se añade pectina al puré de bayas durante la cocción. Tras hervir, se cuece durante 5 minutos más y se vierte la gelatina en frascos.

¡Atención! Las proporciones de pectina deben respetarse estrictamente; de ​​lo contrario, el resultado final será significativamente diferente al deseado.

Gelatina colada

La gelatina colada se prepara de la forma habitual, pasando la mezcla por un colador. Si no, puedes usar la receta que prefieras.

Preparación de confitura gelatinosa

Tomamos:

• 1 paquete de gelatina;
• 1 kilogramo de azúcar y bayas.

Lave las grosellas y colóquelas en una olla con agua hirviendo. Hiérvalas durante 60 segundos, escúrralas en un colador y déjelas enfriar. Licúe un tercio de la mezcla de grosellas. Separe el jugo de la pulpa y añádalo al resto de las grosellas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Añada la gelatina y el azúcar, y deje que la gelatina hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Apague el fuego.

Cocinar sin esterilizar

La gelatina sin esterilizar es similar a la gelatina sin semillas. La única diferencia es que el envase no está esterilizado y este producto tiene una vida útil muy corta.

¿Cómo hacer mermelada de "Cinco minutos" sin agua?

Para eliminar el agua de la receta, sustitúyala por jugo de grosella o de cualquier otra baya. El sabor será más intenso y vibrante.

Receta para una multicocina

Ingredientes:

• 1 kilogramo de azúcar;
• 1 kilogramo de bayas.

Coloque las bayas lavadas en una olla de cocción lenta y seleccione la función "Vapor". Déjelas reposar durante 15 minutos, luego abra la tapa y agregue el azúcar granulado. Si las bayas no han soltado mucho jugo, agregue un poco de agua para evitar que el azúcar se queme. Déjelas reposar otros 15 minutos y luego viértalas en frascos.

Con manzana y canela

Compuesto:

• manzanas – 0,5 kilogramos;
• 300 gramos de grosellas;
• 1 kilogramo de azúcar granulada;
• 1 rama de canela;
• agua – 100 mililitros.

Lave las manzanas, quíteles la piel y las semillas. Córtelas en cubos pequeños y colóquelas en una olla. Añada las grosellas y el agua, y encienda el fuego. Una vez que hierva, espere 15 minutos y apague el fuego. Licúe la mezcla, añada el azúcar y la canela, y vuelva a ponerla al fuego. Espere hasta que hierva y luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la mezcla en frascos.

Con naranjas

Pele y descorazone dos naranjas. Tritúrelas suavemente con las grosellas. Llévelas a ebullición y añada azúcar al gusto. Una vez que hierva, espere 5 minutos y apague el fuego.

Duración y condiciones de conservación del premio

Conserve la gelatina en un lugar fresco y oscuro. Su vida útil depende de la calidad de los ingredientes y del método de preparación. En envases esterilizados, la gelatina conserva sus propiedades beneficiosas de 1 a 1,5 años.