7 recetas sencillas para preparar grosellas con azúcar para el invierno sin cocinar

A finales de verano es el momento ideal para preparar conservas para el invierno. La mermelada es especialmente popular entre las conservas dulces. Por ejemplo, se pueden preparar grosellas con azúcar sin cocinarlas para el invierno. Este plato es más saludable que la mermelada normal porque las bayas no se cocinan.

Los detalles de la preparación de grosellas molidas con azúcar

Preparar grosellas machacadas con azúcar no tiene nada de complicado. Este plato es más fácil de preparar que la mermelada más común.

Selección y preparación de bayas

Puedes usar cualquier tipo de baya para hacer puré de grosella con azúcar. Sin embargo, es mejor que estén bien maduras y tiernas. Esto facilitará el puré y la mezcla quedará suave.

Antes de cocinarlas, enjuágalas bien con agua corriente. Luego, extiéndelas sobre una toalla para que se sequen. El siguiente paso es el que lleva más tiempo: cortarles los pedúnculos y sépalos. Claro que puedes omitir este paso y dejarlas como están, pero se quedarán atrapadas en la mermelada, lo que puede arruinar el sabor.

Además de las bayas, puedes añadir otros ingredientes. Lo importante es que se complementen en sabor.

Por ejemplo, puedes añadir frutas cítricas o kiwi.

¿Qué capacidad se requerirá?

Para evitar que el producto se estropee durante el mayor tiempo posible, se recomienda conservarlo en frascos de cristal con tapa cerrada. Los recipientes se lavan cuidadosamente con jabón y bicarbonato de sodio previamente. Luego se pueden esterilizar. Esto prolongará su vida útil.

La forma más fácil de esterilizar frascos es con vapor. Para ello, vierte un poco de agua en una tetera y ponla al fuego. Cuando hierva, coloca el frasco boca abajo en la abertura de la tapa. Esterilizar un frasco toma unos 15 minutos.

El segundo método consiste en usar una cacerola. Coloque un paño fino en el fondo y llénela con agua hasta la mitad. Hierva el agua. Coloque los frascos llenos en la cacerola. El tiempo de esterilización es de 15 a 20 minutos.

Métodos para preparar bayas con azúcar.

Las mejores recetas de puré de grosellas con azúcar añadido y otros ingredientes fáciles de preparar en casa.

Receta tradicional

¿Qué productos necesitarás?

• grosellas frescas;
• azúcar granulada.

Modo de preparación:

1. Primero necesitas preparar las bayas.
2. La cantidad de azúcar depende de la cantidad de bayas utilizadas. Normalmente, se necesitan entre 1 y 1,5 kg de azúcar granulado por cada kg de fruta. Sin embargo, la cantidad de edulcorante depende del dulzor deseado para el producto final.
3. Coloque las bayas en una licuadora y licúe hasta que quede suave.
4. Luego pasa la mezcla a un recipiente grande y añade el azúcar.
5. Mezclar bien.
6. El plato se puede colocar inmediatamente en frascos.

Preparación para el posterior almacenamiento en el congelador.

¿Qué productos necesitas?

• grosellas maduras;
• azúcar granulada.

Cómo cocinar grosellas congeladas:

1. Para preparar esta receta, debes hacer todo exactamente igual que en el método tradicional de preparar puré de grosellas.
2. Las bayas se pasan por una picadora de carne.
3. Luego las frutas retorcidas se mezclan con azúcar.
4. La mezcla terminada debe transferirse a bolsas o recipientes gruesos y colocarse en el congelador.
5. El producto congelado es adecuado para hornear y preparar té.
6. Es mejor congelar en porciones pequeñas para evitar tener que descongelar y volver a congelar el plato varias veces. Descongelar con frecuencia puede arruinar el sabor.

Solución de cinco minutos para el invierno

¿Qué productos se necesitarán para cocinar?

• grosellas maduras y dulces;
• azúcar granulada;
• canela molida

Cómo prepararlo para el invierno:

1. Pase las frutas por una picadora de carne.
2. Mézclalos con azúcar y añade canela molida. Deja reposar 20 minutos para que el azúcar se disuelva.
3. A continuación, transfiera las grosellas molidas a una cacerola.
4. Coloque la cacerola sobre el fuego y reduzca el fuego después de que hierva.
5. Cuando la mezcla empiece a hervir, sube un poco el fuego. El tiempo de cocción es de 5 minutos. Es recomendable remover la mezcla constantemente durante la cocción para evitar que se queme. Puedes omitir este paso; no afectará el sabor.

Una vez listo el plato, déjalo enfriar un poco y viértelo en frascos. Puedes dejarlo tal cual o sellarlo. Así se conservará durante todo el invierno.

Surtido con limón

¿Qué productos necesitarás?

• Grosella;
• limón grande;
• edulcorante.

Cómo preparar conservas:

1. El puré de grosellas quedará aún más sabroso y saludable si le añades limón.
2. Moler las bayas hasta obtener una masa homogénea utilizando una licuadora o pasarlas por una picadora de carne.
3. Pelar los limones.
4. Para evitar que el plato amargue, se quita la cáscara blanca de los limones.
5. También es necesario picar la pulpa.
6. Mezclar todos los ingredientes, añadir azúcar al gusto.
7. Es posible que necesite más edulcorante de lo habitual para que el producto sea menos ácido.

Delicia cítrica con grosellas y azúcar

¿Qué productos necesitarás?

• Grosella;
• naranjas;
• limones;
• edulcorante.

Cómo hacer conservas:

1. Moler las bayas en una picadora de carne.
2. Pelar los cítricos y retirar la película blanca de la pulpa para evitar el sabor amargo.
3. Moler las naranjas y los limones.
4. Mezcle bien las bayas ralladas y los cítricos y agregue azúcar granulada al gusto.
5. Deje reposar la mezcla durante 1 hora para permitir que las frutas y bayas suelten su jugo.
6. Luego coloca la mezcla en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que hierva.
7. Una vez listo el plato lo vertemos en frascos.
8. Guarde las grosellas confitadas con cítricos en un lugar fresco.
9. No es necesario cocinar el producto, pero entonces su vida útil será ligeramente más corta.

Receta con kiwi

¿Qué productos necesitarás?

• Grosella;
• kiwi;
• azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Las bayas confitadas son muy fáciles de preparar. Separa las bayas, retira los sépalos y los tallos.
2. Pelar el kiwi.
3. Mezclar todos los ingredientes y triturar todo en una picadora de carne.
4. Añade el azúcar al final. Mezcla bien de nuevo.
5. Transfiera la mezcla a una cacerola y colóquela al fuego.
6. Cocine durante 5 minutos después de hervir.
7. Luego retira la mezcla del fuego, deja enfriar a temperatura ambiente y vuelve a hervir durante 5 minutos.
8. Repita estos pasos 3 o 4 veces. Este método garantizará que el producto tenga un hermoso color translúcido y no se apelmace durante el invierno.
9. Cocinar el postre es opcional. Sin embargo, hacerlo acortará su vida útil. Debe consumirse lo antes posible.

Moler las bayas con azúcar a través de una picadora de carne.

¿Qué productos necesitarás?

• grosellas maduras y dulces;
• azúcar granulada (añadida al gusto).

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien las bayas con agua y luego colóquelas sobre una toalla para que se sequen.
2. Cortar los tallos y sépalos de los frutos.
3. Pase las frutas por una picadora de carne.
4. Mezclar la masa resultante con el azúcar.
5. Deje reposar la mezcla durante 2 horas para que las bayas tengan tiempo de soltar su jugo.
6. Transfiera la mezcla a frascos, cúbralos con tapas y enróllelos.
7. Guarda la mezcla en un lugar fresco, como el refrigerador o la despensa. Opcionalmente, puedes añadir cardamomo o clavo para un sabor más aromático y picante. También puedes usar otras especias para darle un toque único a la mezcla tradicional.

Características y duración del almacenamiento

Las condiciones óptimas de almacenamiento para el plato preparado son un lugar oscuro y fresco, alejado de la luz solar directa. Es mejor guardarlo en una bodega o sótano. Si esto no es posible, puede guardarlo en el refrigerador.

La vida útil de los espacios en blanco esterilizados es de aproximadamente 2 años.

Si las grosellas ralladas no han sido esterilizadas, es aconsejable consumirlas lo más rápido posible. Después de algunas semanas de cocción, puede comenzar a aparecer moho en el producto..