Cultivo y cuidado de pimientos picantes en campo abierto, modelado y cosecha

Los pimientos picantes son menos comunes que los pimientos dulces. Su pulpa picante no es del gusto de todos, pero esta verdura posee numerosas propiedades beneficiosas y es apreciada por su rico contenido nutricional. Cultivar pimientos picantes al aire libre requiere un enfoque especial y varias consideraciones.

Breves características de la cultura

Al planificar la siembra de chiles, se recomienda familiarizarse con las características básicas del cultivo. Los chiles se diferencian de otras variedades en apariencia, sabor y otras características.

Descripción de la pimienta

Los pimientos picantes crecen en plantas anuales ramificadas de una altura promedio de 30 a 50 cm. Dependiendo de la variedad, el tamaño del fruto varía entre 1,5 y 14 cm. Al madurar, los pimientos adquieren un color rojo brillante, pero pueden usarse para cocinar mientras están verdes.

Los chiles contienen una gran cantidad de elementos beneficiosos, además de caroteno y aceites esenciales. Se utilizan con frecuencia como especia gourmet en platos o para conservas de invierno.

Condiciones necesarias para el cultivo

Los pimientos son hortalizas que aman el calor, por lo que se recomienda plantarlos al aire libre en las regiones del sur. El huerto debe estar iluminado constantemente durante el día. La sombra puede hacer que las hortalizas se vuelvan más pequeñas y reducir la producción.

Pimientos para campo abierto: qué variedad elegir

Para seleccionar la variedad adecuada para el cultivo, es importante considerar varios factores. De particular importancia son:

1. Periodo de maduración. La temporada de crecimiento de la mayoría de las variedades dura de 4 a 5 meses, y se requieren temperaturas agradables para el pleno desarrollo de la planta durante este período. Antes de plantar, es importante determinar la duración del periodo cálido y, en función de la temperatura media, seleccionar una variedad con maduración temprana o tardía.
2. Resistencia a factores externos. Al cultivar pimientos, es posible que se produzcan fluctuaciones repentinas de temperatura, infestaciones de plagas y brotes de enfermedades. Para simplificar el cuidado diario y evitar pérdidas de cosecha, es recomendable elegir variedades con mayor inmunidad y propiedades protectoras.
3. Características del sabor. Según sus preferencias personales, deberá elegir una variedad de pimiento con el nivel de amargor adecuado. Las diferentes variedades varían de suaves a intensas en cuanto a la cantidad de capsaicina, que influye en el picante del sabor.

Cómo sembrar plántulas de pimiento

Cultivar pimientos a partir de semillas utilizando plántulas es la mejor opción, ya que permite obtener una cosecha abundante con mínima mano de obra. Al sembrar plántulas, es importante tener en cuenta ciertos matices y seguir las instrucciones paso a paso.

Momento adecuado

La siembra se realiza en diferentes momentos, teniendo en cuenta el tiempo de maduración de una variedad particular y las condiciones climáticas de la región. La experiencia demuestra que las plántulas crecen mejor cuando tienen al menos 60 días. Los jardineros experimentados siembran en los últimos diez días de febrero, cuando los días soleados aumentan gradualmente.

Las variedades de maduración temprana requieren menos tiempo para germinar que las de maduración tardía. Las variedades de pimiento destinadas al cultivo bajo plástico pueden plantarse de 2 a 3 semanas más tarde que las variedades destinadas al cultivo en campo abierto. La fecha límite para sembrar plántulas es mediados de marzo; de lo contrario, las plantas no tendrán tiempo de producir una cosecha completa durante la temporada cálida.

Preparación de semillas

El pretratamiento de las semillas puede aumentar la germinación. Primero, coloque las semillas en un paño y sumérjalas en un estimulador de crecimiento durante 15 a 20 minutos. Luego, transfiéralas a una bolsa de plástico y déjelas en un lugar cálido durante un par de días. También puede calentar las semillas en un horno a 80 grados Celsius para desinfectarlas.

Las semillas tratadas germinan de 8 a 10 días más rápido. Plantar sin preparación resultará en un crecimiento más lento y podría afectar su desarrollo posterior. Las semillas de chile picante con tegumentos de color se pueden plantar sin tratamiento, ya que están completamente listas para plantar.

Selección de un recipiente para plantar y tierra

Para sembrar plántulas, puede optar por un recipiente común o macetas individuales. Las plántulas se desarrollan bien al plantarlas en bandejas especiales, cajas o vasos de plástico. Entre las opciones modernas y prácticas se incluyen las macetas y pellets de turba descomponible, de los cuales no es necesario retirar las plántulas al trasladarlas a una nueva ubicación.

La tierra para sembrar chiles picantes puede prepararse con una mezcla de mantillo y humus. También se puede usar arena, turba o fibra de coco como componentes adicionales. Antes de sembrar, la tierra se desinfecta tratándola con una solución caliente de permanganato de potasio o fitosporina. También se puede usar tierra comercialmente disponible, diseñada específicamente para plántulas.

Esquema de siembra y cuidado de las plántulas

Las semillas se plantan a una profundidad aproximada de 1 cm, dejando una separación de 2 a 2,5 cm entre cada plántula. Tras la siembra, el recipiente se cubre con plástico para crear un efecto invernadero y se mantiene a una temperatura ambiente de 25 a 28 grados Celsius (77 a 82 grados Fahrenheit) hasta que emergen las plántulas. Una vez que emergen los primeros brotes del suelo, la temperatura se reduce a 18 grados Celsius (64 grados Fahrenheit).

Al cuidar las plántulas, es importante asegurarse de que reciban suficiente luz. La temperatura del suelo debe ser similar a la temperatura ambiente, por lo que no se recomienda dejar los recipientes con plántulas en alféizares o galerías sin aislamiento. Riegue las plántulas con frecuencia, pero en pequeñas cantidades.

Cuándo y cómo trasplantar plántulas a campo abierto.

Cuando las plántulas alcancen una altura de unos 30 cm, se pueden trasplantar a tierra abierta para que se desarrollen mejor. Antes de plantarlas en su lugar definitivo, se recomienda prepararlas durante varios días. Para ello, exponga periódicamente los recipientes con las plántulas al aire libre, aumentando gradualmente el tiempo de preparación.

El endurecimiento ayuda a las plantas a adaptarse a nuevas condiciones y aumenta su tasa de supervivencia en el suelo.

Cosecha

Antes de trasplantar se humedece bien el suelo para que sea más fácil sacar las plántulas de los contenedores. Es mejor retirar las plántulas junto con el cepellón: esto evitará dañar las raíces frágiles. Las plantas se colocan en hoyos fertilizados y se cubren con tierra. Para obtener mejores resultados, trasplántelas cuando tengan de 2 a 3 hojas verdaderas.

Patrones de colocación de arbustos y reglas de plantación

Para un correcto desarrollo radicular, es importante saber a qué distancia plantar las plántulas. Para asegurar una cosecha abundante, mantenga una separación adecuada y deje al menos 15 cm entre ellas.

Durante los primeros días después de la siembra, proporcione sombra a las plantas. Si las raíces de las plántulas se dañaron durante el trasplante, se pueden dejar crecer, pero su crecimiento se verá afectado. Las plantas necesitarán de 10 a 15 días adicionales para recuperar sus raíces.

Cómo cuidar plántulas jóvenes y arbustos maduros

Los pimientos requieren un cuidado integral en todas las etapas de su crecimiento. Para cultivarlos correctamente, es fundamental asegurar el riego, la fertilización y la poda.

Fertilización de plantas

Fertilizar las plantas promueve un crecimiento vigoroso y la fructificación. Los fertilizantes se aplican una o dos veces al mes. Para aumentar la producción, se recomienda tratar los pimientos picantes con fertilizantes complejos hidrosolubles e infusión de ceniza de madera. Si se observa un desarrollo lento de las plántulas, se recomienda tratarlas con una solución estimulante del crecimiento.

Regularidad del riego de los pimientos picantes

Durante la temporada de crecimiento, la tierra debe mantenerse moderadamente húmeda. Los pimientos picantes deben regarse con moderación, ya que no toleran la sequía ni el exceso de humedad.

El riego insuficiente provoca la contracción de los frutos y la rigidez y rotura de los tallos. El exceso de humedad puede provocar la pudrición de las raíces. Durante la floración, es aceptable aumentar la intensidad del riego. Use solo agua tibia cada vez que riegue.

Cómo dar forma y recortar los pimientos

El procedimiento de modelado permite obtener proporciones óptimas de plantación y aumentar la producción de chile picante. Cuando el tallo principal supera los 25 cm, se pinza. Los brotes laterales se podan regularmente, dejando entre 4 y 5 de los más desarrollados. Durante la floración, se eliminan las primeras inflorescencias para que la planta pueda concentrarse en el desarrollo de arbustos en lugar de en la producción de hortalizas.

Cosecha y almacenamiento

Los pimientos maduros se cortan cuidadosamente de los arbustos, incluyendo los tallos. Para evitar dañar la planta, utilice tijeras de podar afiladas. Se recomienda almacenar la cosecha en un lugar oscuro a una temperatura ambiente de unos 20 grados Celsius. Estas condiciones permitirán que los pimientos maduren, mejorando significativamente su sabor.