TOP 20 deliciosas recetas para preparar pimientos morrones para el invierno

Las conservas de pimiento morrón para el invierno son platos vegetales saludables que se utilizan en mesas festivas y como complemento de muchos aperitivos fríos. Para preparar una conserva saludable y rica en vitaminas, es importante seleccionar cuidadosamente los ingredientes, comprender todos los matices y características del proceso y preparar un recipiente adecuado. El sabor del aperitivo resultante depende de la elección correcta.

¿Qué tipos de pimientos se pueden conservar para el invierno?

Los pimientos rojos, blancos y amarillos son aptos para enlatar. Los chiles se usan para ensaladas picantes. Antes de enlatar, inspeccione cuidadosamente las verduras:

1. No deben presentar daños, abolladuras ni zonas enfermas.
2. Los pimientos no deben estar demasiado maduros, ya que esto puede provocar una pérdida de sabor en el plato.
3. Para las preparaciones es mejor seleccionar frutas de tamaño grande y mediano.

Antes de preparar bocadillos, es necesario lavar bien las verduras, cortar los tallos y quitar el interior.

Recetas para preparar pimientos morrones para el invierno.

Hay una variedad de recetas para conservar pimientos. Hay numerosas maneras de conservar verduras con especias y deliciosos adobos. A continuación, se presentan las mejores recetas de conservas de invierno.

Marinar el pimiento

Las recetas sencillas que no requieren mucha preparación ni tiempo son las más populares:

1. Cortar 1 kg de pimiento en rodajas.
2. Añade agua, una hoja pequeña de laurel, 3 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén. Cocina la marinada a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Vierta las verduras en frascos, cúbralos con la solución y enrolle las tapas.

¡Importante! Para realzar el aroma, añada un poco de pimienta y semillas de sésamo a los frascos. Una vez enfriados, trasládelos a un lugar fresco.

Al óleo, estilo caucásico

Los pimientos encurtidos al estilo caucásico se preparan según la siguiente receta:

1. Lavar los frutos rojos y cortarlos en rodajas pequeñas.
2. Freírlos en una sartén con el añadido de aceite y una pequeña cantidad de azúcar.
3. Después de 10 minutos, agregue 3 cucharadas de vinagre y hierbas picadas a la mezcla y cocine por otros 15 minutos.
4. Distribuir en recipientes y enrollar las tapas.

Para una mejor absorción, voltear los frascos y dejarlos tapados durante 3 horas.

Pimientos morrones asados ​​para el invierno

La preparación frita se prepara de la siguiente manera:

1. Cortar 500 g de fruta en trozos.
2. Freírlos en una sartén con aceite.
3. En un recipiente aparte hierve el agua, añade el ajo, 5 cucharadas de vinagre, el azúcar y espera hasta que hierva.
4. Añade el pimiento frito al líquido y cocina durante 15 minutos más.

Vierta la mezcla de verduras en frascos y ciérrelos bien con las tapas.

Elaboración de un rollito de pimientos rellenos de col

Puedes hacer un rollo de pimiento y repollo usando esta receta:

1. Lavar el pimiento y retirar las semillas.
2. Hervir en agua durante unos 5 minutos.
3. Rallar 1 zanahoria y triturar el ajo con un prensador de ajos.
4. Picar 1 cabeza de repollo, mezclarla con el ajo y la zanahoria.
5. Añade especias y sal a tu gusto.
6. Rellenar los pimientos secos con menestra de verduras.
7. En una cacerola pon a hervir agua con vinagre de manzana y aceite de oliva, para un mejor sabor puedes agregar una hoja de laurel.
8. Coloque el pimiento en agua y hierva durante 15 minutos.

Coloque la mezcla en recipientes de vidrio y cúbralos bien con una tapa.

Pimientos dulces con tomates para el invierno.

Para preparar un delicioso snack necesitarás:

1. Lavar los pimientos y los tomates y cortarlos en trozos medianos.
2. Pasar la mezcla por una picadora de carne.
3. Coloque la solución resultante al fuego, agregue sal, azúcar y especias a su gusto.
4. Cuando la pasta hierva, hay que retirarle la espuma.

Divide el plato en frascos, enróllalos y transfiérelos al sótano.

Con berenjenas

Puedes preparar un guiso de verduras con berenjenas de la siguiente manera:

1. Lavar el pimiento y cortarlo en rodajas.
2. Lavar varias berenjenas y cortarlas en cubos.
3. Freír las verduras en aceite.
4. Vierta en la sartén un vaso de agua, 5 cucharadas de vinagre de manzana, azúcar, sal y especias al gusto.
5. Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén blandos.

La mezcla se puede verter en recipientes y trasladar al sótano.

Con ajo

Las conservas con ajo añadido se preparan según esta receta:

1. Cortar 1 kg de verduras en trozos pequeños.
2. Colóquelo en un frasco de vidrio y agregue una ramita de eneldo.
3. Picar 10 dientes de ajo y esparcirlos entre los recipientes con pimienta.
4. Hervir 200 ml de agua, añadir 5 cucharadas de vinagre, un poco de azúcar y sal.
5. Vierte la marinada sobre las preparaciones y cúbrelas con tapas.

¡Importante! El plato resultante se puede guardar en el refrigerador o en el sótano.

Con pepinos

Para preparar el aperitivo necesitas:

1. Corta la cebolla en rodajas y empaquétala en frascos.
2. Picar finamente el pimiento y colocarlo sobre la cebolla.
3. La siguiente capa serán los pepinos. Deben cortarse en rodajas y colocarse encima del frasco.
4. Añade algunas hierbas y ajo.
5. Verter la marinada de agua, vinagre y azúcar sobre la preparación.
6. Añade especias a tu gusto.

Cierre los frascos con tapa y colóquelos boca abajo durante el almacenamiento.

Con calabacín

Para preparar el plato necesitarás:

1. Corte las verduras preparadas en trozos de tamaño mediano.
2. Echar agua en una cacerola, añadir unas cucharadas de sal y azúcar, la pasta de tomate y un poco de aceite de oliva.
3. Pon la mezcla a hervir y viértela en la olla multicocina.
4. Vierta el calabacín en la solución de tomate y active el modo “Guisado”.
5. Después de 15 minutos, añadir la pimienta y el ajo y cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.

Distribuye el guiso de verduras en recipientes y ciérralos con tapas.

Adjika de pimiento morrón

El envasado se realiza según la siguiente receta:

1. 600 g de pimiento morrón y 200 g de chile picante cortados en trozos pequeños.
2. Pasar la mezcla por una picadora de carne.
3. Añade 7 dientes de ajo machacados a la mezcla.
4. Vierta la adjika en una cacerola y déjela hervir.
5. Añade 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, un poco de sal y especias. Mezcla todos los ingredientes.

La adjika se puede verter en frascos pequeños y almacenar en el sótano.

Para conservar las propiedades beneficiosas, se recomienda cubrir las conservas con una toalla tibia hasta que se enfríen.

Lecho

Para preparar lecho necesitas:

1. Moler 300 g de tomates utilizando una picadora de carne.
2. Cortar el pimiento en rodajas finas.
3. Picar la cebolla y el ajo.
4. Coloque la pasta de tomate en el fuego, agregue un poco de aceite y azúcar y cocine por unos 15 minutos.
5. Añade pimienta y cocina a fuego lento la mezcla durante otros 10 minutos.
6. Vierta 3 cucharadas de vinagre y mezcle todo.

Vierta el lecho en frascos y ciérrelos con tapa.

Salsa de pimienta

Se preparan deliciosas preparaciones según la siguiente receta:

1. 350 g de tomates cortados en cubitos.
2. Picar la cebolla.
3. Picar finamente el pimiento morrón.
4. Machacar unos dientes de ajo.
5. Picar el cilantro.
6. Combine todos los ingredientes y mezcle bien, agregue un poco de jugo de limón.
7. Colocar la mezcla en un bol, tapar con film y meter en el frigorífico.

Después de 3 horas ya podrás degustar el plato.

Ensalada de pimientos morrones para el invierno

Para enrollar la ensalada necesitas:

1. Pasar 500 g de tomates por la batidora.
2. Corta 2 berenjenas grandes en rodajas de tamaño mediano.
3. Picar el pimiento morrón.
4. Ponga las verduras en una cacerola, añada agua, azúcar y sal y cocine hasta que hierva.
5. Vierta las hierbas picadas y 5 cucharadas de vinagre en un recipiente y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

La ensalada debe colocarse en recipientes de vidrio, agregar guisantes dulces para darle aroma y enrollar las tapas.

Gelatina de pimienta en frascos

Para preparar gelatina necesitas:

1. Lavar 1 kg de fruta y cortarla en trozos pequeños.
2. Muele la mezcla resultante en una licuadora.
3. En un recipiente aparte, hierve el agua con el azúcar, 5 cucharadas de vinagre y las especias.
4. Vierta la pimienta en el líquido hirviendo y revuelva la mezcla.
5. Antes de hervir hay que reducir el fuego.
6. Vierta la pectina líquida en una cacerola y mezcle los ingredientes.
7. Después de 3 minutos retira la gelatina del fuego.

El suflé de verduras resultante debe verterse en frascos pequeños y sellarse con tapas.

¡Importante! Se recomienda trasladar la gelatina al sótano una vez enfriada. La temperatura óptima de almacenamiento no supera los 5 grados Celsius.

Preparación de pimientos para el relleno

Los pimientos rellenos se preparan de la siguiente manera:

1. Enjuagar 200 g de arroz y cocinarlo en una cacerola, agregar sal.
2. Lavar el pimiento y retirar el interior.
3. Picar las zanahorias y unas cebollas.
4. Mezclar 500 g de carne picada con la mezcla de verduras y remover.
5. Rellenar los pimientos con la mezcla resultante.
6. Prepara una marinada con agua, azúcar y unas cucharadas de vinagre.
7. Coloque los pimientos en recipientes y llénelos con la solución.

Refrigerar el plato durante 3 horas. Luego, se puede trasladar a la bodega para su conservación.

Pimientos en aceite para el invierno "Armonía"

El plato se prepara según una receta sencilla:

1. Prepare frascos para enlatar, coloque algunas hierbas y ajo picado en el fondo.
2. Vierta agua en una cacerola, añada 100 ml de aceite, un poco de sal y azúcar. Añada una hoja de laurel para darle sabor. Lleve la marinada a ebullición.
3. Cortar 1 kg de pimiento en rodajas, colocarlo en la marinada y cocinarlo durante unos 20 minutos.
4. Comprueba el punto de cocción del pimiento con un tenedor. Si está firme, puedes marinarlo durante 10 minutos más.

La mezcla de verduras resultante se puede envasar en frascos y conservar para el invierno.

Una receta para chuparse los dedos

La ensalada de invierno se prepara según una receta sencilla:

1. Pase 400 g de tomates por una picadora de carne.
2. Cortar el pimiento en rodajas finas.
3. Coloque la mezcla de tomate al fuego, agregue el azúcar y las especias.
4. Vierta 70 ml de vinagre. Hierva durante 15 minutos.
5. Vierta la pimienta en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Cuando la mezcla comience a espesar un poco, hay que retirarla del fuego y envasarla en frascos.

Pimientos morrones enlatados

Para hacer una preparación de pimientos, necesitas:

1. Preparar 500 g de fruta fresca, lavarlas y retirar las semillas.
2. Coloque la mezcla en frascos, agregue algunas hierbas, ajo y pimienta de Jamaica.
3. Prepara la marinada. Pon a hervir 200 ml de agua a fuego medio, añade 5 cucharadas de azúcar y un poco de sal.
4. Hervir la solución durante 20 minutos, luego verter 50 ml de vinagre de manzana y unas cucharadas de aceite.

Retire la marinada del fuego y viértala en frascos, enrolle las tapas.

Fermentación de pimientos y tomates verdes

Para prepararte necesitarás:

1. 500 g de tomates verdes cortados en cubitos.
2. Rallar las zanahorias.
3. Picar finamente el pimiento morrón.
4. Picar las hierbas y mezclar todas las verduras en una cacerola.
5. Vierte un vaso de agua sobre ellas, añade 70 ml de aceite, 3 cucharadas de azúcar, sal y algunas especias. Hierve la mezcla durante 20 minutos.
6. Para darle aroma, añade laurel y rábano picante.

Coloque la mezcla resultante en el refrigerador para que fermente. Después de 5 días, puede distribuirla entre los frascos.

Trozos de pimiento con miel

Para prepararte necesitarás:

1. Cortar el pimiento en rodajas.
2. Rallar las zanahorias y mezclarlas con el pimiento.
3. Añade cebolla picada a la mezcla resultante.
4. Prepare la marinada. Mezcle agua con 4 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar y un poco de especias y sal. Hierva la mezcla.
5. Añade 4 cucharadas de miel líquida y cocina durante 10 minutos más.
6. Distribuye los pimientos en frascos, vierte la marinada sobre ellos y déjalos marinar en el refrigerador.

La preparación de miel se puede conservar en el refrigerador durante el invierno y consumir durante períodos de deficiencia de vitaminas.

Cómo y durante cuánto tiempo conservar las preparaciones

La mejor manera de almacenar los pimientos enlatados es colocarlos en un sótano o bodega, cubiertos con una toalla tibia. Así, se conservarán hasta 1 o 2 años. Si se almacenan a temperatura ambiente, su vida útil se reduce a solo unos meses.