TOP 6 formas de preparar ciruelas pasas en casa para el invierno

Las ciruelas pasas son un producto único que se utiliza tanto como postre como ingrediente complementario en diversos platos. Se elaboran deshidratando cualquier tipo de ciruela, pero para lograr un producto sabroso y, sobre todo, saludable, es necesario conocer los detalles de su preparación. A continuación, exploraremos cómo preparar ciruelas pasas correctamente en casa y qué necesitará.

Los detalles de la recolección de ciruelas pasas en casa

A la hora de preparar el producto en casa, ten en cuenta los siguientes matices:

• Independientemente del tamaño de la fruta, recuerda retirar el hueso. No será necesario en el producto final.
• Las ciruelas deben elegirse de mayor tamaño, ya que durante el proceso de secado disminuirán significativamente de tamaño;
• Al secar ciruelas en el horno, colóquelas en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba.

Selección y preparación de frutas

Al elegir frutas para preparaciones, es necesario prestar atención a:

• Calidad de ciruela. La vida útil de las ciruelas pasas frescas es significativamente mayor.
• No debe haber signos de enfermedad en la piel de la ciruela;
• No elijas ciruelas blandas y flexibles.

La preparación implica lavar bien la fruta. Esto elimina residuos e insectos, lo que mejora el sabor y la conservación del producto final.

Métodos para preparar ciruelas pasas para el invierno.

Preparar ciruelas secas para el invierno Puedes hacerlo de las siguientes maneras:

• utilizando una secadora eléctrica;
• en el horno;
• secando ciruelas al sol;
• usando una freidora de aire.

Usamos una secadora eléctrica

Si tienes una secadora eléctrica en casa, utiliza el siguiente método:

• preparamos las frutas;
• las colocamos en una bandeja con la parte cortada hacia arriba;
• Establezca la temperatura a 50 ^Oh y esperar 3 horas;
• Después del tiempo especificado, aumente la temperatura a 60 ^Oh;
• Después de 6 horas, aumente la temperatura a 75 ^Oh;
• Esperamos otras 6 horas.

Tenga en cuenta: Recuerde cambiar las bandejas cada 60 minutos.

Entre aumentos de temperatura, conviene hacer una pausa de 1 a 2 horas para permitir que las piezas se enfríen un poco.

Cocinar ciruelas pasas dulces

Para conseguir un dulce obsequio necesitarás:

• retirar las semillas de las frutas sin dividirlas en rodajas;
• cubrir las ciruelas peladas con azúcar y dejarlas reposar durante 24 horas;
• luego ponemos el recipiente al fuego y lo dejamos hervir;
• Retirar del fuego y remover bien hasta que el almíbar cubra toda la superficie del postre;
• Una vez que el almíbar se haya enfriado, vierta todo en un colador para eliminar el exceso de líquido;
• dividimos las frutas en mitades y las colocamos en una bandeja para hornear;
• Lo metemos al horno a baja temperatura y secamos las preparaciones durante 3 horas.

Secar en el horno

En el horno, el producto preparado se somete a un tratamiento térmico durante 5 horas a una temperatura de 50 ^OhDespués del tiempo especificado, se dan la vuelta a las ciruelas pasas y se aumenta la temperatura a 70 ^OhEsperamos otras 5 horas y sacamos la bandeja del horno.

Secando frutas al sol

Prepara las ciruelas y colócalas en una bandeja para hornear. Colócalas al sol y déjalas madurar durante unos 5 días. Recuerda meter la bandeja en el interior por la noche y voltear las mitades de las ciruelas de vez en cuando.

Freidora de aire

Para preparar ciruelas pasas usando una freidora de aire, debes:

• Calentar las ciruelas pasas durante 40 minutos a una temperatura de 60 ^Oh;
• tomar un descanso de 1 hora y repetir el procedimiento dos veces más;
• A la mañana siguiente repetimos nuevamente el ciclo aumentando el tiempo de secado a 1 hora.

Opción sin semillas

Para preparar ciruelas pasas sin hueso, lávelas bien y divídalas en dos mitades iguales. Quíteles el hueso y blanquéelas durante 40 minutos en agua hirviendo con un poco de ácido cítrico.

Condiciones y normas de almacenamiento

Las ciruelas pasas deben almacenarse en recipientes herméticos y esterilizados. Consérvelos en un lugar fresco y seco. En estas condiciones, las ciruelas pasas tienen una vida útil de hasta 6 meses.

Tenga en cuenta: No sea perezoso en revisar sus suministros periódicamente y eliminar cualquier diente estropeado.

¿Qué se puede hacer con las ciruelas pasas?

De las ciruelas pasas se puede:

• enrollar la compota;
• conservar la mermelada para el invierno;
• Prepara platos principales. Para ello, es necesario prepararlos sin azúcar, ya que muchas recetas no lo incluyen en la lista de ingredientes.

Una lista detallada de platos y técnicas de cocción se puede encontrar en nuestro portal.