Las 11 mejores recetas de gelatina de manzana para el invierno

Hermosa, aromática y deliciosa, con una acidez refrescante, la gelatina de manzana gusta a todos, sin importar la edad, y es especialmente agradable y beneficiosa para la familia cuando un cocinero sabe cómo prepararla para el invierno. En las tardes gélidas, largas y grises, este postre evocará recuerdos de veranos cálidos y soleados. Esta exquisitez sin duda encantará a todos en la familia, así como a parientes e invitados, incluso a los más golosos.

Gelatina de manzana: los detalles y sutilezas de la preparación del plato.

Esta preparación suele prepararse con espesantes (gelatina, pectina). Al cocinarla, se puede añadir una variedad de frutas, bayas, pasas, especias e incluso calabaza al ingrediente principal: las manzanas.

¿Qué variedades de manzanas son adecuadas?

Absolutamente cualquier variedad de fruta es adecuada para cocinar: dulce, ácida o dulce con un toque ácido. Lo principal es que las manzanas no estén podridas ni estropeadas, para no estropear el sabor de la preparación.

Contenedores necesarios

Para conservar, puedes usar frascos pequeños o de un litro. Para servir, usa recipientes de vidrio transparente y bonitos.

Las recetas de puré de manzana más populares

Siguiendo paso a paso las instrucciones de las recetas más populares, es fácil preparar la gelatina más deliciosa y aromática que no dejará indiferente a nadie.

Versión clásica

Una receta sencilla, pero deliciosa y rápida. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• manzanas (dulces) – 500 gramos;
• agua (purificada) – 1,5 tazas;
• azúcar granulada – 100 gramos;
• gelatina – 20 gramos.

Cocinar sin gelatina

Aunque las manzanas no contienen espesantes naturales como las grosellas, por ejemplo, se puede preparar gelatina sin añadir gelatina. Para ello, se hierve la fruta durante media hora con la piel, se escurre en un colador, se machaca ligeramente y se deja escurrir el líquido. Se añade el azúcar y se cuece a fuego lento hasta que espese. Después, se vierte en frascos, se cierran con tapa y se refrigeran.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• frutas – 550 gramos;
• azúcar – 300 gramos;
• agua (limpia) – 300 mililitros.

Gelatina infantil de manzana y ciruelas pasas

Este impresionante, hermoso e increíblemente delicioso postre se encuentra en el menú de casi todos los cafés infantiles. Su característica única es la combinación de gelatina de manzana y suave crema batida en un solo postre. Para prepararlo, necesitarás:

• manzanas (cualquier variedad) – 250 gramos;
• agua limpia – 500 mililitros;
• azúcar – 250 gramos;
• crema (medianamente en grasa) – 250 mililitros;
• gelatina – 15 gramos;
• menta (para decoración) – un par de ramitas.

De zumo de manzana con gelatina

Esta receta es sencilla de preparar y, a la vez, tiene un sabor excelente. Se deja que la gelatina se hinche y se calienta (sin que hierva) hasta que se disuelva por completo. Luego, se añade el jugo, se mezcla bien, se vierte en moldes y se refrigera.

El secreto de este postre es batir un poco de jugo y gelatina hasta que esté espumoso y luego verterlo con una cuchara sobre el postre helado. Después, el postre terminado se refrigera para que cuaje por completo.

Gelatina de manzana con canela

Este postre con calidad de restaurante quedará delicioso tanto en casa como en cualquier mesa festiva. La combinación de canela y fruta crea un magnífico perfil de sabor y un aroma refinado y vibrante. La gelatina preparada se vierte tibia en moldes junto con ramas de canela, trozos de fruta y pasas.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• manzanas (variedades dulces) – 2 kilogramos;
• canela (también puedes usar molida) – 2-3 ramas;
• limón grande – 1 pieza;
• pasas claras – 80 gramos;
• azúcar – 500 gramos.

Una receta con especias y limón para el invierno.

Esta gelatina añadirá un toque cálido y veraniego a una dieta invernal rigurosa. La adición de diversas especias le da al postre un aroma cautivador y un sabor picante.

Primero, se desgranan las manzanas y se hierven en una cacerola con agua hasta que se ablanden. Junto con ellas se hierven los limones, la canela y el tomillo. Después, se colocan en un colador para escurrir todo el jugo, y luego se coloca la cacerola al fuego y se cuece a fuego lento hasta que espese.

Luego, añade una pizca de azafrán, vierte el contenido en frascos calientes y ciérralos con las tapas. Necesitarás:

• manzanas – 2 kilogramos;
• agua (purificada) – 1,5 litros;
• limones – 3 piezas;
• azúcar – 900 gramos;
• tomillo – 15 gramos;
• canela – 4 ramas;
• azafrán – 1 pizca.

Una receta original con leche y naranjas.

Este original postre a rayas no dejará a nadie indiferente. El truco está en las capas alternas de naranja y leche. Primero, vierte la primera capa en el molde y refrigera el producto terminado.

Una vez que espese, vierta con cuidado la segunda capa y refrigérela de nuevo. Antes de servir, invierta con cuidado el molde de postres sobre un plato.

Para prepararte necesitarás:

• naranjas – 2 piezas;
• azúcar – 200 gramos;
• leche – 450 mililitros;
• vainillina – 8 gramos;
• agua – 400 mililitros;
• gelatina – 20 gramos.

Con menta

Añadir menta aromática al postre aportará frescura y realzará su aroma. Esta es una receta tradicional de origen británico. Curiosamente, esta gelatina se puede servir incluso con carne (especialmente cordero), pescado o aves. También combina a la perfección con el chocolate en postres. Ingredientes:

• manzanas verdes – 1 kilogramo;
• azúcar – 450 gramos;
• vinagre de vino (blanco) – 4 cucharadas;
• sal – 1/4 cucharadita;
• menta finamente picada – 7 cucharadas.

Surtido de arándanos y membrillo

Este surtido de frutas no sólo será un manjar original y aromático, sino también un delicioso complemento para platos de carne y aves.

Tome los siguientes ingredientes:

• membrillo – 0,8 kilogramos;
• manzanas – 400 gramos;
• arándanos – 400 gramos;
• azúcar – 500 gramos;
• jugo de limón – 5 cucharadas;
• agua – 350 mililitros.

Una preparación saludable de calabaza

Este postre abundante y saludable con un sabor rico y refrescante es perfecto tanto para una mesa festiva como para una reunión familiar por la noche.

Pela y corta la calabaza y las manzanas en dados, colócalas en una cacerola y cocínalas a fuego lento hasta que estén tiernas (normalmente hasta 15 minutos). Luego, escurre el líquido, añade el azúcar y tritura en una licuadora. Derrite la gelatina al baño maría y mézclala con el puré de frutas y verduras. Finalmente, vierte la mezcla en tazones y refrigera para que cuaje.

Cocinar sin esterilizar

Para preparar esta conserva, pela las manzanas, hiérvelas durante 15 minutos y escúrrelas en un colador. Después, déjalas escurrir, añade azúcar y cocina durante 10-15 minutos más. Unos minutos antes de terminar la cocción, añade la gelatina y remueve bien. Vierte la gelatina caliente en frascos bien lavados, ciérralos y guárdalos en un lugar fresco.

Términos y condiciones de almacenamiento

Conserva la gelatina enrollada en frascos en lugares frescos (pero no congelados), secos y oscuros hasta por 2 años.

Las preparaciones en frascos sin esterilizar sólo se pueden conservar en el frigorífico hasta un máximo de seis meses.