10 recetas sencillas para hacer mermelada de grosella para el invierno

La mermelada es un capricho delicioso y saludable que gusta a adultos y niños de todo el mundo. Existe una gran variedad de recetas, lo que permite a quienes disfrutan de un producto natural, rico en vitaminas y elaborado con su propia cosecha. Las grosellas espinosas son uno de los ingredientes más populares para este manjar. A continuación, te explicamos cómo preparar mermelada de grosellas para el invierno.

Selección y preparación de bayas

Al elegir bayas para hacer mermelada, preste atención a:

• su madurez;
• sobre la integridad de la piel.

La preparación consiste en procesar bien el producto con abundante agua y retirar las hojas y ramitas.

¿Qué espesante debo elegir?

Para preparar este manjar necesitarás:

• gelatina;
• pectina;
• agar-agar.

Esterilización de contenedores

Algoritmo para preparar contenedores:

• lavar el recipiente con agua con una pequeña cantidad de soda añadida;
• esterilizar en el horno o usando vapor.

Cómo hacer mermelada de grosella en casa

A continuación se presentan recetas utilizadas por millones de amas de casa en todo el mundo.

La forma clásica

Tome 1 kilogramo de grosellas verdes y tritúrelas en una licuadora. Pase la mezcla resultante por un colador. Vierta el puré en un recipiente y agregue un cuarto de taza de agua. Cocine hasta que el volumen se reduzca a la mitad y luego agregue 500 gramos de azúcar. Caliente durante 5 minutos más y vierta la mezcla en frascos esterilizados. Este es el método más fácil y rápido, recomendado para principiantes en la cocina casera.

Tenga en cuenta: Se utilizan grosellas verdes para eliminar la necesidad de espesante en la receta.

Receta de mermelada de grosellas con agar-agar

El algoritmo de cocción prácticamente no se diferencia de la versión clásica, con la excepción de dos pasos:

• tomamos bayas maduras;
• Después de que el puré de grosella haya hervido, mezcle la solución de agar-agar en el recipiente.

Prepare la solución 20 minutos antes de usarla. Disuelva 5 gramos de agar-agar en agua y deje que se disuelva completamente.

Grosellas enteras en mermelada para el invierno

Preparar según la receta clásica. Colocar las bayas lavadas en un recipiente aparte. Verter la mermelada caliente sobre ellas y refrigerar hasta que cuaje.

Una receta inusual con coñac

Prepare los moldes de mermelada. Engráselos con coñac. Llénelos con la mezcla de mermelada caliente, preparada al estilo tradicional. Deje enfriar y guarde en frascos esterilizados.

Arándanos variados

Una receta interesante y deliciosa. Se prepara en dos pasos:

• Primero, hacemos mermelada de grosellas siguiendo la receta clásica;
• Después cocinamos mermelada de arándanos utilizando una tecnología de preparación similar.

Divide el producto terminado en dos moldes separados y déjalos enfriar completamente. Combina las dos capas en una sola y guárdala.

La mermelada de cereza más deliciosa

Si a tu familia no le gustan los platillos con arándanos, sustitúyelos por cerezas. Combinan de maravilla con las grosellas, aportando un sabor fresco y novedoso.

Un dulce aromático con limón

Exprime dos limones. Ralla un poco la cáscara de uno de ellos. Agrega los ingredientes al puré de grosella y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.

Receta de cinco minutos

Adecuado para aquellas amas de casa que no disponen de mucho tiempo para preparar el producto:

• exprimir el jugo de las grosellas;
• añadir un poco de espesante y azúcar;
• calentar en la estufa hasta que hierva;
• Vierta en recipientes de almacenamiento y espere hasta que el líquido se endurezca;
• Enrolle la tapa.

Mermelada "Aroma de vainilla"

Cinco minutos antes de que la mermelada esté lista, añade un sobre de extracto de vainilla a la mezcla según la receta clásica. Deja hervir, deja enfriar y guarda.

Caramelos gomosos

Vierta 25 gramos de espesante en un vaso de jugo de grosella y deje reposar durante 1 hora. Añada azúcar granulada y cocine a fuego lento hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo. Vierta en moldes y refrigere.

Vida útil y condiciones de almacenamiento del plato.

El producto terminado se almacena en un lugar fresco, protegido de la luz solar. La vida útil del producto es de 1 a 3 meses. Se puede conservar congelado hasta 1 año.