10 recetas sencillas paso a paso para preparar peras en almíbar para el invierno

Tras la cosecha, quedan muchas frutas y bayas que se utilizan para su procesamiento. Existen numerosas recetas de conservas con diversos ingredientes. Por ejemplo, se pueden conservar las peras en almíbar para el invierno.

Los detalles de la conservación de peras en almíbar para el invierno.

Lo primero que debes hacer antes de preparar el postre es seleccionar y preparar los ingredientes. También es importante preparar los recipientes para conservas con antelación. Para cocinar, se utilizan cacerolas o sartenes esmaltadas. El postre terminado se coloca en frascos de vidrio.

Selección y preparación de frutas

Cualquier variedad de piñones es apta para enlatar. El fruto debe estar maduro o ligeramente verde. La piel debe estar libre de daños, moho o podredumbre. Se permite utilizar frutas con daños menores, que se cortan antes de cocinarlas.

Las peras pequeñas se pueden dejar enteras. Las peras más grandes se pueden cortar en rodajas o cubos. Antes de cocinarlas, lávelas bien y extiéndalas sobre una toalla para que se sequen. Quíteles el tallo y el corazón. Si la piel es muy gruesa, retírela. La piel fina se puede dejar.

Preparación de recipientes para enlatar

La mermelada cocida se coloca en frascos de vidrio. Los frascos se lavan primero con jabón y bicarbonato de sodio y se esterilizan. La esterilización de los frascos es esencial; esto prolongará su vida útil. Las cacerolas esmaltadas son las mejores para cocinar. También se pueden cocinar peras en almíbar en recipientes de aluminio, pero esto puede causar un sabor desagradable en las conservas debido a la oxidación durante la cocción.

Recetas populares de peras en almíbar

En invierno podrás disfrutar de unas deliciosas y aromáticas peras en almíbar.

Opción de cocción tradicional para un tarro de 3 litros

Una receta de conserva sencilla se prepara con sólo unos pocos ingredientes:

• peras;
• edulcorante (azúcar o fructosa);
• agua fría.

Características de cocción:

1. Corte la fruta en cuartos, retirando el corazón y las semillas. Puede dejar la cáscara o quitársela, según sus preferencias.
2. Coloca las rodajas en frascos. Luego puedes preparar el almíbar.
3. Pon el azúcar en una licuadora y licúa hasta que esté suave. Luego, ponla en la estufa y deja que hierva.
4. Mientras tanto, pon a hervir agua limpia. Vierte agua hirviendo sobre las peras dos veces. La tercera vez, vierte el almíbar sobre ellas.
5. Luego de estos pasos el postre estará listo.

Método sin esterilización

Lo que necesitas:

• peras;
• azúcar granulada;
• agua fría;
• ácido cítrico.

Instrucciones de cocina:

1. Corta las frutas en varios trozos y colócalas en los frascos preparados.
2. Hervir agua y verterla sobre las frutas durante 5-8 minutos.
3. Luego vierte la misma agua en una cacerola, agrega el azúcar y el ácido cítrico.
4. Vuelva a hervir. Vierta el almíbar resultante sobre la mezcla.

Un bocadillo aromático con vainilla.

¿Qué productos necesitas?

• peras;
• edulcorante;
• vanilina.

Cómo hacer mermelada de pera:

1. Corte la fruta en cubos. Cúbrala con azúcar durante 2 horas. Esto es necesario para que la fruta suelte su jugo y no necesite agua.
2. Pon la mezcla en una cacerola, añade la vainilla y ponla al fuego. Cocina durante unos 20 minutos.
3. Coloque el postre terminado en frascos y ciérrelos con tapas.

Si quieres que el plato tenga aún más sabor, usa esencia de vainilla en lugar de vainillina. Puedes añadirla al almíbar o directamente a la mezcla.

Pera especiada con canela

Puedes preparar mermelada de pera especiada añadiendo un poco de canela molida al final de la cocción. Otra opción es remojar las peras cortadas en cuartos en canela molida durante unas horas. Durante este tiempo, las peras absorberán el sabor de la especia, creando un plato muy aromático.

Pera en almíbar con notas cítricas

Puedes preparar un plato de limón con la receta tradicional. Sin embargo, necesitarás añadir un limón pelado y retorcido al almíbar. Ponlo a hervir y vierte el almíbar resultante sobre los limones.

Puedes usar naranjas o mandarinas en lugar de limón. Pica los cítricos o córtalos en dados finos. Luego, coloca los cítricos y las peras en los frascos preparados. La primera vez, simplemente vierte agua hirviendo sobre la mezcla y escúrrela después de un par de minutos. La segunda vez, vierte el almíbar preparado sobre la mezcla.

Rodajas de fruta en almíbar para el invierno

Lo que necesitas para cocinar:

• peras;
• azúcar granulada;
• zumo de limón.

Proceso de cocción:

1. Pelar las frutas y cortarlas en mitades o trozos.
2. Hervir el agua.
3. Llena los frascos con rodajas de pera. Vierte agua hirviendo sobre ellas.
4. Déjalo reposar 10 minutos. Luego, vierte la misma agua en una cacerola y añade jugo de limón y azúcar.
5. Cocine hasta que se disuelva.
6. Vierta el almíbar sobre la preparación.
7. Cubra inmediatamente los frascos con tapas metálicas y enróllelos.

Cómo cocinar peras sin pelar

Las peras se pueden conservar sin piel utilizando cualquiera de las recetas, pero es necesario utilizar frutas con pulpa firme para que no se deshagan durante la conservación.

Es mejor cocinar un poco la fruta para que la pulpa no pierda su forma.

Otra opción es hacer mermelada. Para lograr una consistencia suave, retire la cáscara y muele la pulpa en una picadora de carne.

Receta con vino añadido

Para el invierno, puedes preparar una receta inusual: conserva la fruta con vino tinto.

Lo que necesitas:

• peras maduras;
• vino tinto;
• zumo de limón;
• canela (se puede agregar al plato si se desea);
• edulcorante.

Características del enlatado:

1. Corta la fruta de la forma habitual.
2. Preparar un almíbar con agua, azúcar y jugo de limón.
3. Luego coloca la fruta en este almíbar y deja hervir a fuego lento hasta que la pulpa quede blanda.
4. Cuando la fruta esté lista, añadir el vino.
5. Lo principal es no dejar que la mezcla hierva después de esto.
6. Cuando la preparación está lista, las rodajas se transfieren a frascos, se llenan con almíbar y se cierran con tapas.

Peras en almíbar, enteras, con vinagre

¿Qué productos necesitas?

• peras;
• azúcar;
• vinagre de mesa;
• agua fría (una pequeña cantidad);
• cardamomo;
• clavel.

Proceso de cocción:

1. Lave las frutas y colóquelas sobre una toalla o periódico para dejar que el agua se seque.
2. Si las frutas son pequeñas, puedes dejarlas enteras. Las más grandes deben cortarse por la mitad.
3. Mezcla agua y vinagre. Añade especias.
4. Poner al fuego y cocer el almíbar.
5. Luego, añade las peras. Cocina hasta que estén tiernas. Para comprobar si están cocidas, pincha con un cuchillo o tenedor.

Conservación de peras en almíbar

Esta receta solo requiere agua, fruta madura y azúcar. Puedes añadir diversas especias, como clavo, cardamomo, anís estrellado o vainilla, si lo deseas. Esto hará que las peras en conserva estén aún más deliciosas. Corta la fruta a tu gusto. Prepara el almíbar; mientras hierve, añade la fruta. Añade las especias. Cocina a fuego lento durante unos 25 minutos. Cuando la fruta esté tierna, la conserva estará lista.

Cómo y durante cuánto tiempo conservar el plato

Las conservas terminadas se envían a un lugar fresco donde no penetre la luz solar, por ejemplo, un sótano o una bodega. Los productos enlatados también se pueden guardar en el refrigerador o en el balcón. Su vida útil es de 2 años. Los productos sin esterilizar deben consumirse en un año.