Descripción y características de las 35 mejores variedades de remolacha, normas de plantación y cuidado.

¿Qué variedades de remolacha de mesa son mejores para plantar en tu huerto? Estos tubérculos rojos y dulces varían en tiempo de maduración y apariencia. Algunas variedades tienen pulpa de textura uniforme, más tierna y sin círculos fibrosos de color claro. Al elegir las semillas, ten en cuenta las condiciones climáticas de tu región. Es mejor evitar las remolachas de maduración tardía en climas fríos.

Descripción general de la remolacha

La remolacha roja, o acelga de mesa, es un cultivo bienal de la familia Amaranthaceae. Durante el primer año, de la semilla crece una raíz grande y una roseta de hojas basales. En la segunda temporada, aparece un pedúnculo floral con espigas.

La raíz puede ser redonda, cilíndrica, cónica, plana u ovalada. Cada verdura pesa entre 0,1 y 0,6 kilogramos. La pulpa, según la variedad y el contenido de antocianina, puede ser de color rojo oscuro, burdeos o rojo púrpura. La raíz crece en círculos concéntricos, dejando anillos claros en el interior de la verdura. Cuantos menos anillos tenga y más intenso sea el color, mejor será la variedad.

Las hojas basales son largas, pecioladas, grandes, de color verde oscuro, con nervaduras carmesí, lisas, espatuladas y con bordes ondulados. El pedúnculo, erecto y ramificado, alcanza hasta un metro de altura. De él crecen hojas pequeñas, lanceoladas y casi sésiles, que crecen alternativamente. De las axilas de las hojas superiores emergen inflorescencias compuestas por pequeñas flores bisexuales de color verdoso. Tras la polinización, estas flores son reemplazadas por frutos: cerezas de una sola semilla.

La floración comienza entre 55 y 65 días después de plantar las raíces madre y continúa durante 30 días. Tras la polinización, los pericarpios de las flores adyacentes se fusionan para formar una infrutescencia esférica compuesta por 2 a 6 frutos monosemilla. Estas bolas sirven como plántulas. Al germinar, producen múltiples brotes que interfieren entre sí y requieren raleo. Se han desarrollado nuevas variedades que germinan con uno o dos brotes.

Clasificación de variedades según el tiempo de maduración

Las variedades de remolacha difieren en el tiempo de maduración, la forma y el color, las características del sabor y el grado de expresión de los anillos claros.

Variedades tempranas

Las variedades de maduración temprana maduran entre 50 y 80 días después de la germinación. Los tubérculos se cosechan entre julio y agosto.

Líbero

Variedad de maduración temprana (80 días). Los frutos son redondos, de color cereza oscuro, con tenues círculos en su interior. Pesan entre 120 y 225 gramos. Rendimiento: 4,45 kilogramos por metro cuadrado.

Mermelada de vinagreta

Una variedad temprana de remolacha de mesa (vegetal) con frutos redondos de color cereza oscuro. Pesan entre 234 y 510 gramos. Las raíces se pueden almacenar durante todo el invierno sin perder su sabor ni su comercialización.

Resistente al frío 19

Un cultivo de maduración temprana con raíces aplanadas, redondas y de color granate oscuro. Pesa entre 155 y 235 gramos. Las semillas se pueden sembrar en primavera o a finales de invierno.

Pablo

Las remolachas son esféricas, de sabor dulce y pesan entre 196 y 384 gramos. No presentan manchas claras en el interior. Su pulpa es de un intenso color cereza.

Burdeos 237

Las raíces son de tamaño mediano y bellamente esféricas. La pulpa es de un intenso color granate, sin anillos más claros. Su sabor es ligeramente dulce. La cosecha se puede almacenar durante casi seis meses. Es resistente a los hongos y apta para la siembra invernal.

Cernícalo F1

Una variedad desarrollada por criadores europeos. Los frutos son esféricos y de color burdeos intenso. Su peso oscila entre 205 y 405 gramos.

Variedades de media temporada

Las variedades de remolacha de mesa de media temporada maduran en 80-100 días. Las raíces de remolacha se cosechan entre mediados y finales de agosto.

Detroit

Hortaliza redonda, de color rojo oscuro y sin círculos claros en el interior. Peso: 150-210 gramos. Durante su crecimiento activo, requiere riego. Rendimiento: 4 kilogramos por metro cuadrado.

Sopa de remolacha

Esta verdura es perfectamente esférica y de color púrpura-borgoña. Pesa entre 225 y 490 gramos. Esta variedad de remolacha de mesa (remolacha vegetal) se puede cultivar en cualquier tipo de suelo. Su rendimiento es de 9,1 kilogramos por metro cuadrado.

Incomparable A 463

Las hortalizas son aplanadas y de color cereza. Las raíces carecen de anillos claros. Un metro cuadrado de parcela produce 8 kilogramos de fruta.

Boro F1

Un híbrido holandés. Los frutos esféricos miden entre 8 y 10 centímetros de diámetro y pesan entre 115 y 212 gramos. La pulpa es de un intenso color cereza, sin manchas más claras.

Variedades tardías

Las variedades de remolacha de mesa de maduración tardía maduran en tan solo 100-130 días. Las raíces se cosechan en septiembre. Sin embargo, las remolachas de mesa de maduración tardía pueden almacenarse hasta la primavera siguiente.

Cilindro

Las raíces, de color burdeos, tienen forma cilíndrica, de entre 25 y 35 centímetros de largo cada una. Los frutos son jugosos, dulces, inodoros y no presentan círculos claros en su interior.

Renova

Las verduras son cilíndricas y de color púrpura rojizo. Las raíces son dulces y jugosas, sin olor a remolacha. Pesan entre 250 y 390 gramos.

Un solo brote

Una cosecha de bajo aclareo. Los frutos son redondos y de color burdeos intenso. Su peso oscila entre 445 y 556 gramos.

Piso egipcio

Una remolacha plana de color morado-borgoña. Cada remolacha pesa entre 305 y 505 gramos. El fruto tiene círculos estrechos y radiales. Esta remolacha de mesa, dulce y jugosa, se puede conservar durante unos 6 meses.

Variedades adecuadas para diferentes regiones de Rusia.

El territorio ruso se encuentra en diversas zonas climáticas. Se han desarrollado variedades resistentes a la intemperie y a los hongos para cada región. enfermedades de las variedades de remolacha de mesaLo mejor es comprar semillas cultivadas localmente, ya que este material de siembra se adapta naturalmente al clima ruso.

Variedades para la región de Moscú

La región de Moscú disfruta de veranos largos y cálidos con lluvias frecuentes. En esta región se puede cultivar cualquier variedad de remolacha.

Bola roja

Una variedad de remolacha de mesa (vegetal) de maduración temprana y muy nutritiva. Su raíz es esférica y de color rojo intenso. Pesa entre 165 y 255 gramos. Un metro cuadrado de huerto produce entre 3,45 y 6 kilogramos de verduras.

Vodan F1

Un híbrido de maduración temprana. Los frutos son redondos, con un pedúnculo delgado y largo, lisos y de color cereza oscuro, sin manchas más claras. Su peso oscila entre 230 y 450 gramos.

Variedad Eclipse

Variedad de media temporada con frutos ovalados-cilíndricos de color púrpura granate. Peso: 350 gramos.

Variedad Ataman

Una variedad de remolacha de mesa (vegetal) de maduración media-tardía, con un plazo de maduración de 120 días. Las remolachas tienen forma cilíndrica y un color burdeos intenso. No presentan círculos claros en el interior. Su peso oscila entre 210 y 305 gramos.

Variedades para los Urales

En la región de los Urales, se recomienda plantar variedades de maduración temprana o de media temporada. El rendimiento de remolacha vegetal en los Urales es de 4 a 7 kilogramos por metro cuadrado.

Bikores

Una variedad de remolacha de mesa (vegetal) de media temporada. Las raíces son redondas, lisas y de color granate oscuro. Pesan entre 215 y 350 gramos. No presentan círculos claros en su interior. Una parcela de 1 metro cuadrado produce 6 kilogramos de fruta.

Variedad Valenta

Variedad de media temporada, de un solo tallo. Los frutos son ovalados, de color cereza oscuro y pesan 305 gramos.

Bon-Bon F1

Una variedad de remolacha de mesa de maduración media. Las remolachas son redondas, de piel fina, de color púrpura borgoña y carecen de anillos más claros. Este cultivo tolera bien el clima frío y las fluctuaciones repentinas de temperatura.

Variedades para Siberia

Los criadores han desarrollado variedades especiales de remolacha para la región siberiana, que maduran en veranos cortos pero cálidos. Sin embargo, se recomienda a los horticultores evitar las variedades de maduración tardía, ya que estas remolachas no maduran en las condiciones siberianas.

Llanura siberiana

Una variedad semiprecoz de remolacha de mesa (vegetal), con una maduración de 96 días. Los frutos son planos y de color burdeos-morado. Pesan entre 205 y 410 gramos. Es un cultivo resistente al frío y a las enfermedades.

Podzimnyaya

Variedad de media temporada. Apta para siembra de invierno. Los frutos son redondos y de color burdeos. Pesan entre 205 y 385 gramos.

Variedad Red Ice

Una cosecha de media temporada. Los frutos son redondos y de color rojo intenso. Pesan entre 205 y 305 gramos. Se cosechan 5,45 kilogramos por metro cuadrado.

Bogatyr rojo

Las remolachas tienen forma cilíndrica y pulpa de color granate oscuro. No presentan anillos claros en el interior. Pesan entre 250 y 500 gramos. Un metro cuadrado de parcela produce casi 9 kilogramos de tubérculos.

Mashenka

Variedad de media temporada con frutos cilíndricos de color rojo púrpura. Sin círculos claros en el interior. Peso: 315-590 gramos.

Las mejores variedades oscuras sin anillos de luz.

Los cultivadores han desarrollado variedades de remolacha de mesa que carecen de los anillos claros en su interior. Estas hortalizas tienen un color más intenso y una pulpa delicadamente dulce. Esto se debe a que los anillos blancos hacen que la remolacha sea más fibrosa y resistente.

Burdeos 237

Una cosecha de media temporada con pulpa de color granate oscuro. Sus raíces esféricas se conservan bien después de la cosecha hasta la primavera.

Modana

Una variedad temprana de remolacha roja con frutos redondos, limpios y de color granate oscuro, sin anillos claros en el interior. Su peso oscila entre 135 y 265 gramos. Esta remolacha (remolacha vegetal) de sabor dulce tiene una vida útil corta (menos de 6 meses).

Bohemia

Una remolacha de maduración temprana con frutos redondeados. Su pulpa es jugosa, dulce y de color granate oscuro, sin anillos claros en el interior. Con un peso de entre 0,35 y 0,5 kilogramos, conserva su sabor y aspecto durante largos periodos de almacenamiento.

Tiendas Delicatessen

Una variedad de remolacha de mesa de media temporada con raíces pequeñas, redondas y de color cereza oscuro. No presenta círculos radiales en el interior. Tiene una piel fina y lisa. Su sabor es ligeramente dulce.

Opolskaya

Una verdura de media temporada con raíces oblongas. Es de color burdeos oscuro y tiene un sabor ligeramente dulce. Es una variedad de remolacha roja que se adapta a la humedad.

Resistente al frío 19

Una variedad de remolacha de mesa (vegetal) de media temporada, desarrollada por criadores bielorrusos en 1973. Las raíces son planas y redondas, con pulpa de color granate oscuro. Su peso oscila entre 146 y 220 gramos.

Matrona Sedek

Una cosecha de mediados a finales de temporada. Los frutos son redondos y de color burdeos oscuro, con un peso de 310 gramos. Las verduras cosechadas se conservan durante mucho tiempo sin perder su sabor.

Ciudadela

Variedad de maduración tardía con frutos cilíndricos de color burdeos intenso. El diámetro del fruto es de 21 a 26 centímetros. La pulpa no presenta anillos ni fibras gruesas.

¿Qué variedad deberías elegir?

La remolacha roja se utiliza para preparar borscht tradicional, vinagreta o ensalada de arenque bajo abrigo de piel. Al elegir una variedad, tenga en cuenta su sabor, el color de la raíz y la ausencia de anillos claros. Es importante elegir variedades de remolacha adaptadas a su región. Esto garantiza una excelente cosecha.

Tres variedades de remolacha son las más apreciadas por los horticultores: la de Burdeos, la egipcia y la de Erfurt. La de Burdeos es una verdura clásica, de forma redonda y un color burdeos intenso. Se cultiva en diversas regiones y se conserva durante mucho tiempo tras la cosecha.

La remolacha egipcia es una remolacha de mesa (vegetal), plana y redonda, de un intenso color púrpura-borgoña. Su pulpa tiene un sabor dulce y delicado. Se cultiva para el consumo en verano.

La remolacha de Erfurt es cilíndrica y de color rojo oscuro (remolacha vegetal). Madura en otoño. Las variedades de Erfurt conservan bien su forma y sabor hasta la siguiente cosecha.

Cada horticultor decide qué variedad plantar en su huerto. Las hortalizas de raíz pequeñas son comestibles, por lo que deben desenterrarse tras la maduración. Las frutas grandes y demasiado maduras son insípidas, insípidas y menos dulces.

¿Cómo cultivar remolachas sabrosas?

La remolacha prefiere un suelo fértil y neutro. Se puede obtener una buena cosecha en suelos sueltos, bien drenados y soleados. Esta hortaliza puede crecer en suelos francos y franco arenosos. No tolera los suelos ácidos. La remolacha prospera en suelos plantados después de pepinos, tomates y patatas. La tierra se prepara en otoño labrándola y añadiendo compost bien descompuesto.

Las semillas de remolacha se siembran en primavera, a finales de abril o principios de mayo. Para entonces, la temperatura del suelo debería haber alcanzado los 8 grados Celsius.

Antes de plantar, el material de semilla se sumerge en una solución de superfosfato, ceniza o estimulador de crecimiento durante 23 horas.

La remolacha es un cultivo resistente al frío y se puede sembrar antes del invierno. Para la siembra de invierno, las semillas se siembran en la tierra en octubre (hasta noviembre). Es mejor comprar semillas ya preparadas, pero también puedes cultivar tus propios tallos florales.

Siembre las semillas en hileras, enterrándolas a una profundidad de 2 a 4 centímetros. Deje entre 30 y 40 cm de tierra entre hileras adyacentes. Las semillas se siembran con una separación de 5 a 8 centímetros.

Las plántulas cultivadas se ralean, se deshierban regularmente y se eliminan las malas hierbas del campo. Dos veces por temporada, los semilleros de remolacha se fertilizan con fertilizantes orgánicos o minerales de potasio y fósforo. Las remolachas se riegan una o dos veces por semana. Dos o tres veces por temporada, los semilleros de remolacha se riegan con agua salada. El riego se suspende 15 días antes de la cosecha.

La remolacha se cosecha cuando las raíces han alcanzado el tamaño deseado y las hojas inferiores se han amarilleado y secado. Se arrancan las remolachas de la tierra con una horca por la mañana y se podan inmediatamente, dejando peciolos de 1 centímetro de largo en la base. No es necesario podar los tallos.

¿Cómo obtener semillas del cultivo?

Las semillas suelen cosecharse en el segundo año. Las semillas cosechadas en la primera temporada son de inferior calidad. Las remolachas pueden producir tallos florales prematuramente debido a un cuidado inadecuado o a heladas recurrentes.

No es recomendable comprar semillas cosechadas el primer año en el mercado. Las remolachas tendrán una baja tasa de germinación y la planta podría florecer demasiado pronto, dedicando toda su energía al tallo floral en lugar de a la raíz. Sin embargo, es imposible determinar visualmente cuándo se cosecharon las semillas de remolacha de mesa.

Puedes recolectar las semillas tú mismo. No se recomienda recolectar semillas de remolacha de mesa (vegetal) que crezca cerca de remolacha forrajera. El próximo año, el horticultor tendrá una cosecha forrajera rosada.

Para obtener semillas en el primer año, los cultivos de raíces aislados se extraen completamente del suelo, se cortan las puntas y se colocan en cajas con arena húmeda en el sótano.

Deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro hasta la primavera. A mediados de abril, cuando la temperatura del suelo alcanza los 8 grados Celsius, las raíces se entierran verticalmente a una profundidad de 3 centímetros.

Pronto brotarán las hojas y, un poco más tarde, los tallos florales. En verano, las remolachas florecerán y el jardín olerá a miel. El tallo de la remolacha, con sus espigas e inflorescencias, se puede atar a un soporte para evitar que el viento lo rompa. La parte superior de los tallos florales se puede acortar 2 centímetros, lo que acelerará la floración.

Las remolachas requieren cuidados regulares en verano, abonándolas con fertilizantes orgánicos o minerales después de que aparezcan las primeras hojas y antes de la floración. Cuando las vainas se tornen marrones y se sequen, coseche las semillas. Es mejor no esperar a que las vainas estén completamente secas, ya que las semillas maduras y demasiado secas pueden esparcirse por el campo. Las semillas cosechadas se secan y se almacenan en bolsas de papel hasta la primavera siguiente.