Cultivo y cuidado de la remolacha en campo abierto: tecnología agrícola paso a paso

Es difícil imaginar un huerto sin remolacha. Esta verdura se considera esencial en nuestra dieta. Los beneficios de la remolacha y sus hojas se conocen desde la antigüedad. Incluso un horticultor novato sabe cómo cultivar y cuidar la remolacha en exterior. La planta es fácil de cuidar, pero obtener una buena cosecha requiere esfuerzo.

Descripción general de la remolacha

Esta hortaliza de raíz se clasifica como un cultivo bienal o anual. Perteneciente a la familia Amaranthaceae, es apreciada por sus raíces carnosas. La planta está coronada por una roseta de grandes hojas basales. Son oblongas o lanceoladas, de color verde oscuro con nervaduras burdeos.

Durante el primer año de vida, la planta consume nutrientes para formar una raíz carnosa y suculenta. En el segundo año, se forman frutos con semillas. Los frutos, con una sola semilla, se fusionan con el perianto. Se utilizan para la propagación de la planta.

Este cultivo hortícola es originario de la costa mediterránea y de países de clima templado. La planta soporta heladas ligeras. La remolacha se puede cultivar en cualquier región, tanto de clima cálido como templado.

Variedades de plantas

Existen varios tipos de remolacha. Se encuentran hasta 11 en estado silvestre, mientras que las remolachas cultivadas incluyen la remolacha común y la remolacha de hoja. Los criadores han desarrollado variedades de este tubérculo. Todos conocemos la remolacha común. Se consume en sopas, ensaladas y aperitivos. La remolacha roja tiene pulpa oscura y sus hojas son de color burdeos o verde. Las nervaduras y los pecíolos son de color rojo oscuro.

Las variedades de remolacha se presentan en diversos momentos de maduración, desde temprana, media y tardía. Para cocinar, se utilizan variedades con pulpa jugosa y raíces sabrosas de color rojo oscuro o morado. La remolacha aporta un color vibrante a las sopas. Se usa hervida en ensaladas y como guarnición de platos principales. Las remolachas pequeñas se pueden encurtir para el invierno.

Además de la variedad de mesa, también existen las conocidas variedades de remolacha azucareraEste cultivo forrajero es apreciado por el alto contenido de azúcar de sus raíces. Se utiliza como materia prima para la producción de remolacha azucarera. Las variedades forrajeras de esta hortaliza se utilizan para la alimentación del ganado.

Particularidades del cultivo de cultivos

Para cultivar tubérculos sabrosos y de alta calidad, es necesario preparar adecuadamente el huerto. La remolacha tiene requisitos de suelo muy específicos. Es crucial elegir la variedad adecuada. Al fin y al cabo, los tubérculos pueden durar hasta la primavera si se siembran híbridos con buena vida útil. Solo las técnicas de cultivo paso a paso garantizarán una alta producción.

Cómo elegir una variedad

Adecuado para regiones de Siberia y los Urales. variedades de remolacha de maduración temprana Maduración a mitad de temporada. Las variedades Bordeaux, Egyptian y Eclipse se eligen por su color vibrante y uniforme, y su dulce sabor. Entre las variedades resistentes a las heladas, destaca la Incomparable A 463.

Los híbridos Negryanka y Smuglyanka producen tubérculos grandes, que pesan hasta 0,5 kilogramos.

En las regiones del sur se cultivan remolachas Renova y Tsilindra. Estas variedades tienen la ventaja de producir frutos de larga duración.

Fechas de siembra

Antes de plantar hortalizas, la tierra debe calentarse hasta 10 grados Celsius. Las semillas pueden sobrevivir en tierra fría durante mucho tiempo y germinar cuando el clima sube. Sin embargo, algunas morirán.

La época óptima para sembrar es mediados de mayo. Para entonces, ya ha pasado el peligro de heladas.

Selección del sitio, rotación de cultivos

Un lugar adecuado para las remolachas sería un lugar bien iluminado donde no haya vientos fríos fuertes.

Las hortalizas de raíz prefieren un suelo limpio y suelto. El suelo neutro es el mejor, con un pH de 5 a 8. Para las hortalizas de raíz, elija un sitio donde se hayan cultivado pepinos, cebollas, tomates y legumbres. Las remolachas crecen mal después del repollo., patatas. El cultivo de hortalizas se cultiva en el mismo lugar durante tres años.

Preparando el suelo para la remolacha

La remolacha crece mejor en suelos profundos, arados en otoño. Los suelos francos se enriquecen con mezclas ricas en nutrientes de humus y turba. Se debe añadir arena gruesa y ceniza de madera para asegurar una textura suelta. Se recomienda añadir fertilizante de nitrofoska.

Puedes mejorar el valor nutricional de los suelos arcillosos y arenosos añadiendo de 1 a 2 cubos de compost por metro cuadrado de bancal. Es mejor mezclar el fertilizante con el césped.

Es esencial excavar el área primero en el otoño y luego en la primavera antes de plantar vegetales.

Preparación del material de siembra

Las semillas de hortalizas compradas en tiendas no necesitan ningún tratamiento. Están listas para plantar. Sin embargo, las semillas recolectadas en casa se remojan en:

• solución de permanganato de potasio;
• agua tibia y luego caliente;
• estimulador de crecimiento "Epin".

Si las plantas estuvieron enfermas la temporada pasada, es necesario tratar las semillas con una solución fungicida.

El proceso de aterrizaje

Antes de plantar, se añaden al suelo de los bancales nitrato de amonio (20 gramos), superfosfato (40 gramos) y sulfato de amonio (20 gramos). Durante la excavación, los suelos ácidos se neutralizan con cal apagada (0,5 kg por metro cuadrado).

La densidad de siembra de remolacha influye en la obtención de cultivos de raíces grandes. Es recomendable espaciar las semillas entre 4 y 5 centímetros. Esto evitará que la remolacha crezca demasiado, manteniendo el cultivo de raíces de tamaño mediano. Si se cultiva a partir de plántulas, la raíz central debe acortarse un tercio al plantar. Si hay riesgo de heladas, cubra el lecho con tela no tejida.

¿Es posible cultivar remolacha en un invernadero?

Las variedades tempranas de remolacha se pueden plantar en la misma tierra de invernadero donde se plantan los tomates. Elija variedades con raíces pequeñas, ideales para preparar sopas de verano ricas en vitaminas y botvinya. La remolacha crece mejor en interiores a pleno sol, así que conviene cosecharla antes de que los tomates crezcan demasiado. Las tomateras darán sombra a las remolachas e inhibirán su crecimiento.

Cuidados adicionales de la remolacha

El secreto para cultivar tubérculos jugosos y dulces reside en un cuidado adecuado. Es importante recordar que las plantas prosperan con el agua. En regiones áridas, sin humedad, la planta retrasará su crecimiento y se secará.

Es especialmente importante monitorear regularmente las condiciones de crecimiento del cultivo de raíces en junio, cuando las puntas comienzan a crecer intensamente.

Si hay demasiado nitrógeno, no se formarán frutos en julio. Todos los nutrientes se absorberán en la masa verde. Se debe tener cuidado con las plántulas de hortalizas hasta la cosecha.

Reglas de riego

La jugosidad y dulzura de las hortalizas de raíz roja dependen de un riego adecuado. No todas las variedades toleran la sequía. El riego debe realizarse a la primera señal de que la capa superficial del suelo se está secando. Utilice un sistema de riego para asegurar que las raíces se rieguen y las hojas se refresquen.

Para obtener una buena cosecha de remolacha con el mínimo esfuerzo, puede cubrir sus lechos con turba. Esto los mantendrá limpios, sin malezas y conservarán la humedad por más tiempo. Las remolachas, sabrosas y dulces, se cosechan regándolas con agua y añadiendo sal de mesa (1 cucharada por cubo).

Para evitar inundar el cantero del jardín, es necesario utilizar hasta 20-30 litros de agua por metro cuadrado.

El riego se detiene dos semanas antes de la cosecha de cultivos de raíces.

Adelgazamiento

Las plantas de hortalizas suelen brotar entre 10 y 14 días después de la siembra. Las plántulas deben entresacarse 2 o 3 veces. Primero, entresaque las plántulas a 1 o 2 centímetros de profundidad, dejando la parte sana y fuerte de los brotes. El segundo entresaque se realiza a 10 o 15 centímetros.

Es mejor no tirar las plantas arrancadas. Se pueden replantar. Sin embargo, conviene darles sombra durante los primeros tres días.

Fertilizantes y abonos

Las plántulas aclaradas requieren fertilización la primera vez. Las remolachas responden bien a los fertilizantes nitrogenados al inicio de la temporada de crecimiento. Por lo tanto, se utiliza una solución de gordolobo o excrementos de pájaro.

Tan pronto como las puntas crezcan y se cierren entre sí en el lecho, será el momento de aplicar fertilizantes de potasio y fósforo.

Use ceniza de madera, disolviendo 1 taza en 10 litros de agua. Rocíe el follaje de la remolacha con una solución salina, usando 60 gramos por cubo de agua. La fertilización foliar ayudará a proteger las hortalizas de las plagas y les aportará sodio.

Enfermedades y plagas de los cultivos

Como todos los cultivos de jardín, la remolacha es susceptible a enfermedades en condiciones de cultivo desfavorables. La infección puede deberse a prácticas de cuidado inadecuadas. Los altos niveles de nitrógeno en el suelo, junto con el riego excesivo o insuficiente, dejan las plantas vulnerables a los patógenos.

Enfermedades

La mayoría de las enfermedades de los cultivos están asociadas con la actividad fúngica. Sus esporas pueden permanecer en el suelo, los restos vegetales o las semillas durante mucho tiempo. Cuando se dan las condiciones favorables, los microorganismos comienzan a propagarse.

Devorador de raíces de plántulas

Las plántulas jóvenes no resisten los hongos patógenos. Los tallos se adelgazan y se vuelven negros, lo que indica daños en el sistema radicular. La enfermedad se produce debido a la mayor compactación del suelo, lo que impide que los nutrientes, la humedad y el aire lleguen a las partes subterráneas de las remolachas. Es necesario aflojar el suelo regularmente y aplicar cal para desacidificarlo.

Mildiú velloso

Los síntomas del mildiú velloso incluyen la aparición de una capa de color púrpura pálido en el envés de la lámina foliar. A medida que la enfermedad progresa, las hojas se curvan. Si el verano es caluroso y sin lluvia, el follaje se seca y se desmorona. Durante la temporada de lluvias, el follaje se pudre.

Antes de plantar, las semillas de hortalizas deben remojarse en un delantal. Las plantas enfermas deben rociarse tres veces con soluciones fungicidas.

Mosaico de hojas

Un patrón de hojas en mosaico, con zonas oscuras y claras alternadas, es señal de una enfermedad viral. Si la enfermedad progresa, el follaje se deforma, se riza y adquiere una apariencia filiforme.

Para prevenir la enfermedad del mosaico, seleccione semillas sanas y desinféctelas en una solución de permanganato de potasio al 1% durante 30 minutos. Después, enjuáguelas y séquelas.

Fomoz

La enfermedad se desarrolla debido a la falta de boro en el suelo. Como resultado, las hojas inferiores se cubren de manchas marrones. Aparecen picnidios negros, que albergan esporas de hongos. Los frutos de la remolacha también se cubren de manchas secas. Los niveles de boro en el suelo se pueden reponer regando las plantas desde las raíces con agua con bórax o rociándolas con ácido bórico, diluyendo media cucharadita en 10 litros de agua.

Plagas

Las plagas aparecen en los semilleros de remolacha cuando las plantaciones se vuelven densas. Si no se cosechan o queman adecuadamente los restos vegetales, las larvas de los insectos hibernan en el suelo o en el follaje viejo. En primavera, emergen y comienzan a alimentarse de las plantas jóvenes.

Moscas de las verduras

Las moscas causan daños en su etapa larvaria. Los gusanos hibernan en el suelo y emergen en primavera para convertirse en adultos. Las hembras ponen huevos entre las hojas o bajo terrones de tierra.

Las larvas eclosionadas llegan a la raíz a través de la base de las hojas, provocando la podredumbre de la remolacha.

Para repeler insectos, use naftaleno o creolina. Las semillas deben tratarse con insecticidas antes de sembrarlas.

Pulgón de la remolacha

Las plantas infestadas de pulgones se rocían con una infusión de cáscaras de cebolla. Para ello, se toman 20 gramos de cáscaras y se sumergen en un litro de agua. Las plantas afectadas deben rociarse tres veces con 10 días de diferencia.

Remolacha carey

Este miembro de la familia de los escarabajos de las hojas tiene una longitud corporal de 5 a 7 milímetros. Todo su cuerpo está cubierto por un escudo que oculta su cabeza negra. Las larvas, de color verde amarillento, hibernan en las hojas y luego se alimentan de las hojas de las plántulas jóvenes. Las larvas pupan a finales de mayo o junio. Luego, los escarabajos emergen y se alimentan de los cultivos de remolacha.

Para combatir el insecto, elimine las malezas que transmiten la tortuga. La plaga se puede repeler con infusión de tabaco.

Posibles problemas durante el crecimiento

Los problemas con el cultivo de hortalizas surgen debido a un cuidado inadecuado:

1. Si las remolachas se marchitan en el huerto, la causa es la falta de nutrientes y humedad. La evaporación de los tejidos es más intensa con el calor y la tierra se deshidrata. Esto provoca la caída de las hojas. Regar el parterre restablecerá el equilibrio hídrico.
2. La falta de manganeso se hace visible por el rizado de las hojas y la aparición de manchas grises y luego marrones en ellas.
3. La remolacha se marchita por falta de nitrógeno y potasio. La deficiencia de hierro provoca la muerte de las hojas jóvenes.

Las causas del marchitamiento de las copas se pueden eliminar aplicando fertilizantes y regando regularmente.

Limpieza y almacenamiento

Las variedades tempranas de remolacha se pueden cosechar incluso en julio. No es necesario esperar a que crezcan demasiado. Lo ideal es elegir remolachas de 10 a 15 centímetros de diámetro. Las remolachas grandes y medianas se utilizan para almacenar. Las remolachas pequeñas se pueden envasar.

Normalmente, las remolachas con hojas secas se desentierran. Para cosecharlas se necesita una horca. Con ella, se desentierran las remolachas, arrancándolas de la tierra a mano. La cosecha debe secarse completamente. Las hojas se cortan con un cuchillo afilado, dejando un tocón de 20 milímetros.

Antes de almacenarlos, se selecciona la fruta cosechada. La fruta dañada se utiliza para alimento animal, mientras que el resto se seca completamente en un área bien ventilada.

Para almacenar remolacha en el sótano de su casa de campo, mantenga la temperatura a 0 grados Celsius. La remolacha no se secará si la humedad es del 90 %. Puede almacenarla junto con las patatas. Se recomienda colocar la cosecha en cajas llenas de arena húmeda.