Descripción de la remolacha de Detroit, variedades y técnicas de cultivo

La remolacha de Detroit es una variedad popular en Rusia, recomendada para su cultivo en diversas zonas climáticas. Los horticultores aficionados aprecian desde hace tiempo esta variedad de tubérculo por su excelente sabor y rendimiento.

Características generales de la planta

La variedad de remolacha Detroit se desarrolló en Italia e incluye varias variedades:

• Rojo oscuro: tiene una pulpa de color rojo oscuro intenso sin anillos claros;
• Rubidus - similar al tipo anterior, se diferencia en los cultivos de raíces calibrados y está especialmente creado para la cosecha mecanizada;
• Nero: la pulpa es de color burdeos oscuro, por lo demás la verdura se parece a las variedades anteriores en forma.

Para el jardinero aficionado, la elección de variedades presenta poca diferencia. Todas tienen aproximadamente el mismo tiempo de maduración y rendimiento promedio.

La planta tiene hojas grandes y bien desarrolladas en roseta, con pecíolos y nervaduras de color rojo intenso. Las láminas foliares son de un verde intenso, y los cambios de color y el encogimiento de las hojas suelen indicar una deficiencia de micronutrientes.

La planta no florece con facilidad y tolera bien las heladas primaverales y las olas de frío, pero puede verse afectada si las temperaturas bajan de -2 °C. En condiciones climáticas desfavorables, se recomienda cubrir los semilleros o plántulas con lutrasil y cubrir con una capa gruesa de serrín o paja. En áreas extensas, se utiliza riego por aspersión o nebulización.

La variedad Detroit es muy resistente al mildiu velloso y a diversos tipos de podredumbre radicular. Las remolachas pueden verse dañadas por plagas de insectos, por lo que requieren insecticidas. En años excesivamente húmedos, las hortalizas de raíz jóvenes son atacadas por babosas, que no solo deterioran la apariencia del cultivo, sino que también reducen su vida útil después de la cosecha. El exceso de nitrógeno en el suelo puede provocar el agrietamiento de la hortaliza, lo que también afecta negativamente tanto su apariencia como su capacidad para resistir el almacenamiento invernal.

Cualidades del consumidor

Las raíces de todas las variedades de Detroit son redondas, casi esféricas. La raíz central es delgada y corta. Las hortalizas tienen un tamaño uniforme, rara vez forman brotes pequeños y no alcanzan un tamaño excesivo. El peso promedio de una raíz es de 150 a 200 g.

El rendimiento promedio alcanza de 5 a 7 kg por metro cuadrado. La remolacha de Detroit produce frutos de forma fiable en todas las condiciones climáticas si se cultiva correctamente.

La piel que recubre las remolachas de raíz se mantiene suave al madurar, por lo que las remolachas jóvenes simplemente se lavan bien antes de consumirlas. A medida que maduran, la piel se endurece y se vuelve incomestible. Cuando están listas para consumir, se corta junto con parte de la pulpa. Sin embargo, la piel endurecida de las remolachas maduras evita que se marchiten durante el invierno. Gracias a su densidad, las remolachas de Detroit pueden almacenarse en una bodega refrigerada prácticamente hasta la siguiente cosecha.

La pulpa de todas las variedades es uniformemente de color rojo oscuro o burdeos. Las remolachas jóvenes son ligeramente más claras y, al madurar, adquieren tonos más oscuros. No presentan anillos claros, y su aparición en algunas remolachas puede indicar una mezcla de semillas o malas prácticas de cultivo. No afectan el sabor ni la conservación.

Los aficionados al cultivo de hortalizas describen su sabor como rico en azúcares. El sabor se describe como dulce, con un distintivo aroma a remolacha. La textura fresca de la hortaliza es crujiente y jugosa; al cocinarse, la pulpa es tierna, sin inclusiones fibrosas.

No se puede preparar borscht ni vinagreta sin remolacha. Esta verdura ha sido popular desde hace mucho tiempo precisamente por su capacidad de conservarse durante todo el invierno sin necesidad de preparación especial. La remolacha se puede consumir fresca, hervida o al horno para diversos fines culinarios. Además de su agradable sabor, esta verdura de raíz es rica en vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B), contiene el pigmento antocianina, con propiedades anticancerígenas, y numerosos oligoelementos.

La remolacha no solo se puede conservar fresca. Esta verdura de raíz se fermenta y encurte, lo que le confiere una textura y un sabor diferentes. Se sirve como aperitivo independiente y se incluye en platos culinarios.

Cultivo de remolacha de Detroit

Esta variedad se considera de temporada media. Desde la siembra de las semillas hasta la cosecha de las remolachas jóvenes (en su madurez técnica), transcurren aproximadamente 120 días. Posteriormente, las remolachas maduran durante aproximadamente un mes más. Durante este período, la planta se prepara para el invierno almacenando almidón y azúcares en las raíces.

Sembrando remolachas La remolacha se puede cultivar después de las últimas heladas. En Rusia central, los Urales y Siberia, se cultiva tanto mediante plántulas como mediante siembra directa. La elección del método influye en el momento de la cosecha temprana de las hortalizas jóvenes. La remolacha cultivada a partir de plántulas no suele almacenarse durante el invierno.

Para las plántulas, prepare un sustrato suelto y permeable con la adición obligatoria de cáscaras de huevo molidas o tiza (1 cucharada por cada 5 kg de tierra). El suelo debe contener suficientes sales nitrogenadas, por lo que también es necesario un buen suplemento de humus equivalente a 1/3 del volumen total de la mezcla.

Las semillas de remolacha de Detroit se pueden remojar previamente y germinar en un paño húmedo a 25 °C. Una vez que broten, se plantan en agujeros de 2 cm de profundidad y se cubren con la misma tierra. La tierra debe mantenerse húmeda hasta que broten.

Se deja que las plantas formen una roseta de 2 a 4 hojas y luego se trasplantan a su ubicación definitiva. El proceso de siembra a plantación demora entre 1 y 1,5 meses. Al plantar plántulas en campo abierto o en un invernadero, es necesario tener en cuenta este período y el momento del posible trasplante.

Las remolachas tempranas deben plantarse en la zona más soleada y cálida, con tierra fértil y muy suelta. Para prevenir la sarna y la hernia de la col, añada de 1 a 1,5 kg de harina de dolomita por metro cuadrado. También puede usar tiza, yeso o fertilizante líquido. Las plántulas deben plantarse en un patrón de 10 x 30 cm.

Es conveniente usar bancales estrechos, colocando las plántulas en dos filas a lo largo de los bordes. También puede agregar una franja de fertilizante mineral complejo (Agricola Vegeta, Kemira Lux, etc.) a lo largo de la línea central. Al regar, los nutrientes penetrarán gradualmente en la tierra.

Para la siembra directa, se prepara el suelo siguiendo los mismos principios, añadiendo cal. La siembra se realiza en surcos de 2 a 3 cm de profundidad. Las semillas pueden germinarse antes de la siembra.

La remolacha requiere mucha humedad, por lo que algunos jardineros riegan generosamente los surcos vacíos con agua o una solución de fertilizante complejo antes de sembrar. Las semillas se espacian a 4-5 cm de distancia, con una distancia de 30 cm entre surcos. Al igual que las plántulas, las semillas pueden plantarse en bancales estrechos en dos hileras.

Para asegurar una buena cosecha, es necesario aclarar las plántulas que brotan. Cada semilla de remolacha contiene varias semillas, por lo que los brotes brotan en grupos de 2 a 3. Se debe conservar la plántula más fuerte. Los brotes arrancados se pueden replantar. cuidado de la remolacha En un lecho fertilizado, riegue abundantemente y a tiempo. La tierra debe empaparse hasta una profundidad de 10-15 cm, utilizando de 10 a 15 litros de agua por m². El riego debe suspenderse aproximadamente un mes antes de la cosecha de invierno.